አፕሪኮት: በሰውነት ላይ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በአመጋገብ ውስጥ የአፕሪኮት ገጽታ ታሪክ

አፕሪኮት ከሮሴሴ ቤተሰብ የመጣ የፍራፍሬ ዛፍ ነው።

የአንድ ተክል የትውልድ አገር በትክክል መመስረት በጣም ከባድ ነው። አንድ ስሪት: አፕሪኮቶች ከአርሜኒያ እቃዎች ላሏቸው ነጋዴዎች ምስጋና ይግባው. እንዲህ ዓይነቱ ጽንሰ-ሐሳብ የተመሰረተው በጥንቷ ግሪክ እና ሮም ውስጥ አፕሪኮቶች "የአርሜኒያ ፖም" ተብለው ይጠሩ ነበር. ልክ ከአንድ ሺህ አመት በፊት, ይህ ፍሬ በአረብ ሳይንቲስቶችም ይጠራ ነበር.

እስካሁን ድረስ, በአርሜኒያ, አፕሪኮት የአገሪቱ ምልክት እንደሆነ ይቆጠራል. እዚህ አገር የሚካሄደው የፊልም ፌስቲቫል እንኳን ወርቃማው አፕሪኮት ይባላል።

ይሁን እንጂ አብዛኞቹ የሳይንስ ሊቃውንት አፕሪኮት የተስፋፋባት ቻይና ናት ብለው ያምናሉ።

The name of the fruit in was borrowed from Dutch in the 18th century. The original source from Latin was translated as “early”, because these fruits ripen really quickly. For some time, apricots and peaches were even called so: “early ripening” and “late ripening”.

አሁን ዋናው የአፕሪኮት አቅራቢ ቱርክ የማላትያ ግዛት ነው። ከሁሉም የደረቁ አፕሪኮቶች 80% ያህሉ - የደረቁ አፕሪኮቶች, እንዲሁም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ያመርታል.

የአፕሪኮት ጥቅሞች

አፕሪኮት በካሮቲኖይዶች ብዛት ምክንያት እንዲህ ያለ ደማቅ ቀይ ቀለም አለው. የቆዳ ሁኔታን, ራዕይን ያሻሽላሉ, እንዲሁም ሴሎችን ከእርጅና ይከላከላሉ.

አፕሪኮቶች ብዙ ፖታስየም ይይዛሉ. 100 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች ብቻ ለዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር 70% የእለት ፍላጎትን ይሸፍናሉ.

ሁለቱም ብስባሽ እና የአፕሪኮት ጉድጓድ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ተጽእኖ አላቸው. ይህን ፍሬ መብላት ኃይለኛ የነጻ radicals በሴሎች ላይ የሚያስከትለውን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳል።

የጃፓን ሳይንቲስቶች የካንሰር እጢዎችን እድገትን ለመግታት የአፕሪኮት ጭማቂ ችሎታን አግኝተዋል. ሙከራዎች በሁለቱም በሴሎች እና በኦርጋኒክ አካላት ላይ ተካሂደዋል. ይህ ንጥረ ነገር በሜላኖማ ውስጥ የቆዳ መለወጫዎችን ለመግታት ተገኝቷል. ሴሎች በጣፊያ እና በጡት ካንሰር ውስጥ ስሜታዊ ነበሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ ሴሎች ለአፕሪኮት ማራባት ምንም ዓይነት ምላሽ አልሰጡም.

ሌላው የጃፓን ሳይንቲስቶች ቡድን አፕሪኮት የባክቴሪያውን ሄሊኮባክተር ፓይሎሪ እድገትን ለመግታት ያለውን ችሎታ ለይቷል. የጨጓራ በሽታ ዋነኛ መንስኤ ነው. ለአፕሪኮት ምስጋና ይግባውና የበሽታው መገለጫዎች ብዙም አልነበሩም. አብዛኛው ምርምር አሁን በአፕሪኮት ዘይት እና በፍራፍሬ ማምረቻ እየተካሄደ ነው.

የአፕሪኮት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

የአፕሪኮት ጉዳት

አፕሪኮቶች በፍጥነት የሚበስሉ ኬሚካሎች እንዳይታከሙ በወቅቱ መግዛት ይሻላል።

"አፕሪኮት አሚግዳሊንን ስለያዘ በመጠኑ መብላት አለበት እና የተትረፈረፈ መጠን ወደ መርዝ ሊመራ ይችላል. እነዚህ ፍራፍሬዎች ብዙ ስኳር ይይዛሉ, በስኳር በሽታ እና በፔፕቲክ ቁስለት ውስጥ መብላት የለባቸውም.

በተጨማሪም ጠንካራ አለርጂዎች ናቸው, በተለይም ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ህጻናት በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው "ሲል ያስጠነቅቃል. የጨጓራ ባለሙያ ኦልጋ አሪሼቫ.

በመድሃኒት ውስጥ አፕሪኮትን መጠቀም

በሕክምናው ውስጥ, የዘር ዘይት, የደረቁ አፕሪኮቶች (የደረቁ አፕሪኮቶች) መበስበስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተለይ በመድኃኒት ውስጥ የአፕሪኮት ዘይት በጣም አስፈላጊ ነው. ለስብ-የሚሟሟ መድኃኒቶች እንደ ማሟያ ሆኖ ያገለግላል። በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ዘይት ቆዳን እና ፀጉርን ለማራስ እና ለመመገብ እንደ ዘዴ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

የደረቁ አፕሪኮቶች, እንዲሁም መበስበስ, እብጠትን እንደ ዳይሪቲክ ለመዋጋት ያገለግላሉ. ይህ ለኩላሊት በሽታዎች, ለደም ግፊት መጨመር አስፈላጊ ነው.

አፕሪኮት የማውጣትና የጉድጓድ ማውጫ ለብቻ ይሸጣል። ቫይታሚን B17 ተብሎ የሚጠራው ኦንኮሎጂን ለመከላከል እና ለማከም በሰፊው ይታወቃል. ይሁን እንጂ ውጤታማነቱ አልተረጋገጠም, ይልቁንም መድሃኒቱ በሳይናይድ ይዘት ምክንያት ጎጂ ነው.

እንዲሁም ሙጫ የሚገኘው ከአፕሪኮት ዛፎች - በዛፉ ላይ የጭረት ጭማቂዎች ነው. የድድ ዱቄት በመድሀኒት ውስጥ ሙጫ አረብኛን ይተካዋል - የአካካ ሬንጅ. በማከማቻ ጊዜ ወደ ክፍሎች እንዳይለያዩ ለድብልቅ ነገሮች እንደ ኢሚልሲፋየር ጥቅም ላይ ይውላል. አንዳንድ ጊዜ አፕሪኮት ሙጫ ለሆድ ኤንቬሎፕ ወኪል ሆኖ ያገለግላል.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ አፕሪኮትን መጠቀም

አፕሪኮቶች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች ናቸው. ለጃም ፣ ለፒስ ፣ ለሊኬር ፍጹም።

አፕሪኮቶችም ደርቀዋል. ያለ ድንጋይ የደረቁ የደረቁ አፕሪኮቶች ይባላሉ, ከድንጋይ ጋር - አፕሪኮት. እንጆቹም ይበላሉ, ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ የአፕሪኮት አስኳል ወደ የደረቁ አፕሪኮቶች ይመለሳል - አሽታክ-ፓሽታክ ይለወጣል.

እርጎ ኬክ ከአፕሪኮት ጋር

ጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬክ። ቂጣው በሚቆረጥበት ጊዜ ቅርጹን እንዲይዝ ከማቅረቡ በፊት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

ለመጥመቂያው;

ለመሙላት

ሊጥ ማብሰል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. በስኳር ይምቱ, እንቁላል ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.

ዱቄትን, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያስተዋውቁ, ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ. ዱቄቱን ቀቅለው ከ25-28 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት ስለዚህም ጎኖቹ እንዲፈጠሩ ያድርጉ ።

እቃውን እናድርገው. አፕሪኮችን እጠቡ, ግማሹን ቆርጠው ጉድጓዱን ያስወግዱ. የተቆረጠውን ጎን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት።

የጎጆው አይብ ከእንቁላል ፣ ከስኳር እና መራራ ክሬም ጋር በብሌንደር ውስጥ ጡጫ። ድብልቁን በአፕሪኮት ላይ ያፈስሱ.

በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ።

ከአፕሪኮት ጋር የተቀቀለ ዶሮ

አፕሪኮት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በቅመም ዶሮ ሁለቱም አንድ ሙሉ ሬሳ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, እና የተለየ እግሮች ተስማሚ ናቸው

ዶሮውን እጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. በቅመማ ቅመም, በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ይረጩ.

ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ዘይቱን ይሞቁ, ዶሮውን ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት. ማገላበጥን አይርሱ።

በዚህ ጊዜ በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ ነጭ ወይን ይጨምሩ ። ለሁለት ደቂቃዎች ሙቅ እና ሾርባውን በዶሮው ላይ ያፈስሱ. ጥቅጥቅ ያለ ሾርባ ከፈለጉ ዱቄቱን ለየብቻ እስከ ወርቃማ ድረስ በዘይት መቀባት ይችላሉ ። በውሃ (5 የሾርባ ማንኪያ) ይቀላቅሉ እና ወደ ዶሮ ይጨምሩ.

አፕሪኮቹን በግማሽ ይቀንሱ, ጉድጓዱን ያስወግዱ. በዶሮው ላይ ወደ ዶሮ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያብስሉት ። በመጨረሻው ላይ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.

አፕሪኮቶችን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

በሚመርጡበት ጊዜ ለፍራፍሬው መዓዛ ትኩረት ይስጡ - የበሰለ አፕሪኮቶች በጣም ጠንካራ ሽታ አላቸው. ሽፋኑ ያልተነካ ፣ ሥጋው ለስላሳ ፣ ግን አሁንም በጣም የመለጠጥ መሆን አለበት። አረንጓዴ ቀለም የሌለው ብርቱካንማ ቀለም.

የበሰሉ አፕሪኮቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት ብቻ በጣም ለአጭር ጊዜ ይቀመጣሉ. ትንሽ ያልበሰለ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሳምንታት በደንብ ይቀመጣሉ. በክፍሉ ውስጥ ለሁለት ቀናት በወረቀት ከረጢት ውስጥ በመያዝ ወደ ብስለት ሁኔታ ሊመጡ ይችላሉ. እውነት ነው, በዚህ መንገድ ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ አፕሪኮት እንዲበስል ማድረግ አይቻልም.

ፍራፍሬውን በግማሽ በመቁረጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ይህ የመደርደሪያው ሕይወት እስከ አንድ አመት ይጨምራል.

ከተፈለገ የደረቁ አፕሪኮችን በቤት ውስጥ ማድረቅ ቀላል ነው. ጥቅጥቅ ያሉ አፕሪኮቶች በግማሽ መከፈል አለባቸው, ድንጋዩን ያስወግዱ እና ለአንድ ሳምንት በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ. በትንሽ የሙቀት መጠን በ 12 ሰአታት ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ ። የአፕሪኮት ቁርጥራጮቹን ብዙ ጊዜ ይለውጡ. የደረቁ አፕሪኮቶች በብርጭቆ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቀመጣሉ.