የመኸር ዓይነቶች ረድፎች

ከበጋው ጋር ፣ ብዙ የመኸር ዓይነቶች ረድፎች አሉ-“እንጉዳይ አደን” ደጋፊዎች እንደሚሉት ከሆነ እነዚህ እንጉዳዮች የበለጠ የበለፀጉ ጣዕም አላቸው። ከዚህም በላይ በመኸር ወቅት ሁለት ዓይነት የማይበሉ ረድፎችን ብቻ ማግኘት ይችላሉ, እና እነዚህ እንጉዳዮች በባህሪያቸው ከሚመገቡት ለመለየት ቀላል ናቸው ደስ የማይል ሽታ . ምንም እንኳን እነዚህ የፍራፍሬ መያዣዎች በ 4 ኛ ምድብ ውስጥ ብቻ የተቀመጡ ቢሆኑም, እንጉዳይ መራጮች በደስታ ይሰበስባሉ.

የሴፕቴምበር ረድፎች ብዙውን ጊዜ የስፕሩስ የበላይነት ባላቸው ድብልቅ ደኖች መካከል ይገኛሉ። በውጫዊ መልኩ, ለዓይን ደስ የሚያሰኙ, ጥቅጥቅ ያሉ, ግርማ ሞገስ ያላቸው, ጥሩ ቅርፅ ያላቸው ናቸው. ልዩ የሆነ መዓዛ ያላቸው የእነዚህ ቅመማ ቅመም ያላቸው እንጉዳዮች ብዙ አፍቃሪዎች አሉ።

በጥቅምት ወር ብዙውን ጊዜ ሽታ ያላቸው ረድፎች ይገኛሉ. በመንገዶች አቅራቢያ እና በጫካ ማጽዳት ውስጥ በጣም በስፋት ያድጋሉ. በጥቅምት ወር, በእርግጠኝነት ሁሉንም እንጉዳዮች ማሽተት አለብዎት. በውጤቱም, ለመብላት አደገኛ የሆኑትን እነዚህን የኬሚካል ሽታ ያላቸው እንጉዳዮችን በፍጥነት ለይተው ያውቃሉ. ከዚያ ምንም የማይሸት ተመሳሳይ የሚበሉ የርግብ ረድፎችን ትለያቸዋላችሁ።

በጥቅምት ወር፣ አሁንም የሚያማምሩ ቀይ-ቢጫ ረድፎችን ማግኘት ይችላሉ። ቅዝቃዜዎቹ ካላለፉ, ከዚያም ብሩህ እና ማራኪ ናቸው. ከበረዶ በኋላ የካፒታሉ ቀለም ይጠፋል.

ወደ ጫካው ከመሄድዎ በፊት የረድፍ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ እና የት እንደሚበቅሉ ይወቁ።

የሚበሉ የረድፎች ዝርያዎች

ረድፍ ግራጫ (Tricholoma portentosum).

የዚህ የተለያዩ የመኸር እንጉዳዮች መኖሪያዎች- ድብልቅ እና ሾጣጣ ደኖች, በቡድን እያደጉ.

ትዕይንት ምዕራፍ መስከረም - ህዳር.

ባርኔጣ ከ5-12 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንዴም እስከ 16 ሴ.ሜ, በመጀመሪያ ኮንቬክስ-ደወል-ቅርጽ ያለው, በኋላ ላይ ኮንቬክስ መስገድ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቀለል ያለ ግራጫ ወይም ቀላል ክሬም ወለል ጥቁር ግራጫ-ቡናማ ማእከል, አንዳንድ ጊዜ በቫዮሌት ወይም የወይራ ቀለም; ላይ ላዩን ራዲያል ፋይበር ያለው ሲሆን በመሃል ላይ ጠቆር ያለ ራዲያል ፋይበር አለው። በእንጉዳይ ቆብ መሃል ላይ, ግራጫው ረድፍ ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ የሳንባ ነቀርሳ አለው. በወጣት ናሙናዎች ውስጥ, ወለሉ ለስላሳ እና ተጣብቋል.

እግር ከ5-12 ሴ.ሜ ቁመት, ከ1-2,5 ሴ.ሜ ውፍረት, ግራጫ-ቢጫ, በላይኛው ክፍል ላይ በዱቄት ሽፋን የተሸፈነ. ግንዱ አጭር ነው, በመሠረቱ ላይ ወፍራም ነው.

ሥጋው ነጭ እና ጥቅጥቅ ያለ ሲሆን በዱቄት ጣዕም እና ሽታ, በመጀመሪያ ጠንካራ, በኋላ ላይ የተበጠበጠ ነው. ከቆዳው ቆዳ በታች, ሥጋው ግራጫ ነው. በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ, ሽታው ሊበከል ይችላል.

ሳህኖቹ ነጭ፣ ክሬም ወይም ግራጫ-ቢጫ፣ ቀጥ ያሉ እና ከግንዱ ጋር ከጥርስ ጋር የተያያዙ ወይም ነጻ ናቸው። የኬፕ እና የጠፍጣፋው ጠርዝ, በሚያረጁበት ጊዜ, በቢጫ ነጠብጣቦች ሊሸፈኑ ይችላሉ.

ተለዋዋጭነት፡ ፈንገስ እንደ ወቅቱ የእድገት ደረጃ, ጊዜ እና እርጥበት ላይ በመመርኮዝ በቀለም በጣም ተለዋዋጭ ነው.

ተመሳሳይ ዓይነቶች: በመግለጫው መሠረት ግራጫው ረድፍ እንጉዳይ ከሳሙና ረድፍ (ትሪኮሎማ ሳፖናሲየም) ጋር ሊምታታ ይችላል, ይህም በለጋ እድሜው ቅርፅ እና ቀለም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በ pulp ውስጥ ኃይለኛ የሳሙና ሽታ መኖሩን ይለያል.

መኖሪያ ቤቶች፡ ድብልቅ እና ሾጣጣ ደኖች, በቡድን እያደጉ.

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

የማብሰያ ዘዴዎች; መጥበሻ, መፍላት, ጨው. የተበላሸ ሽታ ከተሰጠው, በጣም የበሰለ እንጉዳዮችን ለመምረጥ አይመከርም, በተጨማሪም, የተበላሸውን ሽታ ለመቀነስ, በ 2 ውሃ ውስጥ እንዲፈላ ይመከራል.

እነዚህ ፎቶዎች የግራጫውን ረድፍ መግለጫ በግልፅ ያሳያሉ፡-

የተጨናነቀ ረድፍ (Lyophyllum decastes).

መኖሪያ ቤቶች፡ ደኖች ፣ መናፈሻዎች እና የአትክልት ስፍራዎች ፣ የሣር ሜዳዎች ፣ በግጦቹ አቅራቢያ እና በ humus የበለፀገ አፈር ላይ በትላልቅ ቡድኖች ይበቅላሉ ።

የሚበላ የእንጉዳይ መልቀሚያ ወቅት ጠማማ ረድፍ፡ ሐምሌ - ጥቅምት.

ባርኔጣ ከ4-10 ሴ.ሜ ዲያሜትር, አንዳንዴም እስከ 14 ሴ.ሜ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ኮንቬክስ. የዓይነቱ የመጀመሪያ ልዩ ገጽታ እንጉዳዮቹን ለመለያየት በሚያስቸግር መልኩ በተጣመሩ ጥቅጥቅ ያሉ ቡድኖች ውስጥ ማደግ ነው. ሁለተኛው የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቡኒ ወይም ግራጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ኮፍያ ኮፍያ ያለው ጎበጥ፣ ወጣ ወጣ ያለ ወለል ሲሆን የወረዱ ማዕበል ጠርዞች ነው።

በፎቶው ላይ እንደሚታየው ፣ በመሃል ላይ ባለው በዚህ ረድፍ ፣ የባርኔጣው ቀለም ከዳርቻው የበለጠ የተስተካከለ ወይም ጨለማ ነው ።

ብዙውን ጊዜ በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ሰፊ የሆነ የሳንባ ነቀርሳ አለ.

እግር ከ4-10 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ6-20 ሚ.ሜ ውፍረት ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሙሉ በሙሉ ነጭ ከላይ ፣ ከታች ግራጫ-ነጭ ወይም ግራጫ-ቡናማ ፣ አንዳንድ ጊዜ ጠፍጣፋ እና ጠማማ።

ብስባሽ ነጭ ነው, በካፒቢው መሃል ላይ ወፍራም, ጣዕሙ እና ሽታው ደስ የሚል ነው.

ሳህኖቹ ተጣብቀው, ተደጋጋሚ, ነጭ ወይም ነጭ-ነጭ, ጠባብ ናቸው.

ተለዋዋጭነት፡ ፈንገስ እንደ ወቅቱ የእድገት ደረጃ, ጊዜ እና እርጥበት ላይ በመመርኮዝ በቀለም በጣም ተለዋዋጭ ነው.

መርዛማ ተመሳሳይ ዝርያዎች. የተጨናነቀው ረድፍ መርዛማ ይመስላል ቢጫ-ግራጫ ኢንቶሎማ (ኢንቶሎማ ሊቪዲም), እሱም እንዲሁም ሞገድ ጠርዞች እና ተመሳሳይ ግራጫ-ቡናማ ቆብ ቀለም አለው. ዋናው ልዩነት በእንቶሎማ ውስጥ ያለው የዱቄት ሽታ እና የተለየ, ከተጨናነቀ እድገት ይልቅ.

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

የማብሰያ ዘዴዎች; ጨው, መጥበሻ እና ማሪን.

የሚበሉ ረድፎችን መግለጫ የሚያሳዩትን ፎቶዎች ይመልከቱ፡-

የእርግብ ረድፍ (ትሪኮሎማ ኮሎምቤታ).

መኖሪያ ቤቶች፡ ደቃቃ እና የተደባለቁ ደኖች, እርጥበት አዘል ዞኖች ውስጥ, በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

ካፕ 3-10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንድ ጊዜ እስከ 15 ሴንቲ ሜትር, ደረቅ, ለስላሳ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ኮንቬክስ-ፕሮስቴት. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቆብ፣ የዝሆን ጥርስ ወይም ነጭ ክሬም ያለው ጎበጥ እና ጠንካራ ሞገድ ነው። በማዕከላዊው ክፍል ላይ ቢጫ ቀለም ያላቸው ቦታዎች አሉ.

ፎቶግራፉን ይመልከቱ - በእንጉዳይ ቀዘፋው ውስጥ ፣ የርግብ ቆብ ወለል ራዲያል ፋይበር ያለው ነው ።

እግር ከ5-12 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ8-25 ሚ.ሜ ውፍረት ፣ ሲሊንደሪክ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ላስቲክ ፣ በመሠረቱ ላይ ትንሽ ጠባብ። እንክብሉ ነጭ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ሥጋ ያለው፣ በኋላ ላይ ሮዝማ መዓዛ ያለው እና ደስ የሚል የእንጉዳይ ጣዕም ያለው ሲሆን በእረፍት ጊዜ ወደ ሮዝ ይለወጣል።

ሳህኖቹ በተደጋጋሚ, በመጀመሪያ ከግንዱ ጋር ተያይዘዋል, በኋላ ነጻ ናቸው.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. እንደ ገለፃው በመጀመሪያ የእድገት ደረጃ ላይ የሚበላው የእርግብ ረድፍ ከግራጫ ረድፍ (ትሪኮሎማ ፖርቴንቶሰም) ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም ሊበላ የሚችል እና የተለየ ደስ የሚል ሽታ አለው. እያደጉ ሲሄዱ, ከግራጫው ረድፍ ባርኔጣው ግራጫ ቀለም የተነሳ ልዩነቱ ይጨምራል.

ሊበሉ የሚችሉ, ምድብ 4, ሊጠበሱ እና ሊበስሉ ይችላሉ.

ቢጫ-ቀይ መቅዘፊያ (Tricholomopsis rutilans).

መኖሪያ ቤቶች፡ ብዙውን ጊዜ በጥድ እና የበሰበሱ ስፕሩስ ግንድ ወይም የወደቁ ዛፎች ላይ የተደባለቀ እና ሾጣጣ ደኖች ፣ ብዙውን ጊዜ በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ይበቅላሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ 5 እስከ 12 ሴ.ሜ, አንዳንዴም እስከ 15 ሴ.ሜ, በትናንሽ ናሙናዎች ውስጥ እንደ ሹል ካፕ ይመስላል, የደወል ቅርጽ አለው, ከዚያም ጠርዞቹን ወደታች በማጠፍ እና ትንሽ የደነዘዘ ቲዩበርክሎዝ ይሆናል. መሃል, እና በበሰለ ናሙናዎች ውስጥ ሰግዷል, በትንሹ የመንፈስ ጭንቀት መካከለኛ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በትናንሾቹ ናሙናዎች ውስጥ ያለው የቀይ-ቼሪ ወጥ የሆነ የባርኔጣ ቀለም ነው ፣ ከዚያም ቢጫ-ቀይ በደመቀ የሳንባ ነቀርሳ ላይ ጠቆር ያለ ጥላ እና በብስለት በትንሹ የተጨነቀ መካከለኛ ይሆናል።

ፎቶግራፉን ይመልከቱ - ይህ የሚበላው ረድፍ ደረቅ ፣ ቢጫ-ብርቱካንማ ቆዳ በትንሽ ቃጫ ቀይ ቅርፊቶች አሉት ።

ከ4-10 ሴ.ሜ ቁመት ያለው እግር እና 0,7-2 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ፣ ሲሊንደሪክ ፣ ከሥሩ ላይ በትንሹ ሊወፈር ይችላል ፣ ቢጫ ፣ ከቀይ ጠፍጣፋ ቅርፊቶች ጋር ፣ ብዙውን ጊዜ ባዶ። ቀለሙ ከካፒታው ጋር አንድ አይነት ቀለም ወይም ትንሽ ቀለል ያለ ነው, ከግንዱ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ቀለሙ የበለጠ ኃይለኛ ነው.

እንክብሉ ቢጫ ፣ ወፍራም ፣ ፋይበር ፣ ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ ጣዕም እና መራራ ሽታ አለው። ስፖሮች ቀላል ክሬም ናቸው.

ሳህኖቹ ወርቃማ ቢጫ, እንቁላል ቢጫ, ሳይን, ተጣብቀው, ቀጭን ናቸው.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ቢጫ-ቀይ ረድፍ በሚያምር ማቅለሚያ እና ውብ መልክ ምክንያት በቀላሉ ይታወቃል. ዝርያው ብርቅ ነው እና በአንዳንድ አካባቢዎች በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል, ሁኔታው ​​3R ነው.

የማብሰያ ዘዴዎች; ጨው ማውጣት, ማርባት.

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

እነዚህ ፎቶዎች ከላይ የተገለጹትን እንጉዳዮችን እየቀዘፉ ያሳያሉ።

የሚከተሉት የረድፎች ዓይነቶች ፎቶዎች እና መግለጫዎች ናቸው ።

የማይበሉ የረድፎች ዝርያዎች

የውሸት-ነጭ መቅዘፊያ (ትሪኮሎማ pseudoalbum)

መኖሪያ ቤቶች፡ በጥቃቅን ቡድኖች እና በነጠላ የተገኙ ደኖች እና ድብልቅ ደኖች።

ትዕይንት ምዕራፍ ነሐሴ - ጥቅምት.

ባርኔጣው ከ 3 እስከ 8 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር አለው, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ኮንቬክስ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ነጭ, ነጭ-ክሬም, ነጭ-ሮዝ ኮፍያ ነው.

በፎቶው ላይ እንደሚታየው ይህ የማይበላው ረድፍ ከ3-9 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ከ 7-15 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ግንድ አለው, መጀመሪያ ነጭ, በኋላ ነጭ-ክሬም ወይም ነጭ-ሮዝ አለው.

ሥጋው ነጭ ነው፣ በኋላ ላይ በዱቄት ሽታ በትንሹ ቢጫ ይሆናል።

ሳህኖቹ መጀመሪያ ተጣብቀው, በኋላ ላይ ከሞላ ጎደል ነጻ, ክሬም-ቀለም ያላቸው ናቸው.

ተለዋዋጭነት፡ የኬፕ ቀለም ከነጭ ወደ ነጭ-ክሬም, ነጭ-ሮዝ እና የዝሆን ጥርስ ይለያያል.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. የውሸት-ነጭ መቅዘፊያ በቅርጽ እና በመጠን ተመሳሳይ ነው። ሜይ ረድፍ (ትሪኮሎማ ጋምቦሳ), ይህም በባርኔጣው ላይ ስስ ሮዝ እና አረንጓዴ ዞኖች በመኖራቸው ይለያል.

ደስ በማይሰኝ ጣዕም ​​ምክንያት የማይበላ.

የሚጣፍጥ rowweed (Tricholoma inamoenum).

ጠረኑ ረድፍ የሚያድግበት፡- ደቃቃ እና የተደባለቁ ደኖች, እርጥበት አዘል ዞኖች ውስጥ, በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሰኔ - ጥቅምት.

ባርኔጣው ከ3-8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንዴ እስከ 15 ሴ.ሜ, ደረቅ, ለስላሳ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ላይ ኮንቬክስ ስጁድ ነው. ጫፎቹ ከእድሜ ጋር ትንሽ ይወዛወዛሉ። የባርኔጣው ቀለም መጀመሪያ ላይ ነጭ ወይም የዝሆን ጥርስ ነው, እና ከዕድሜ ጋር ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው ነጠብጣቦች. የኬፕው ገጽ ብዙ ጊዜ ጎርባጣ ነው። የባርኔጣው ጠርዝ ወደ ታች ተጣብቋል.

እግሩ ከ5-15 ሳ.ሜ ቁመት, ከ8-20 ሚ.ሜ ውፍረት, ሲሊንደሪክ, ጥቅጥቅ ያለ, ላስቲክ, እንደ ካፕ ተመሳሳይ ቀለም አለው.

ዱባው ነጭ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሥጋ ያለው ነው። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የሁለቱም ወጣት እንጉዳዮች እና አሮጌዎች ሽታ, ጠንካራ ሽታ ነው. ይህ ሽታ ከዲዲቲ ወይም ከመብራት ጋዝ ጋር ተመሳሳይ ነው።

የመካከለኛ ድግግሞሽ, ተከታይ, ነጭ ወይም ክሬም ቀለም መዝገቦች.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. በመጀመሪያ የእድገት ደረጃ ላይ ያለው ሽታ ያለው ረድፍ ተመሳሳይ ነው ግራጫ ረድፍ (ትሪኮሎማ ፖርቴንቶሱም), ለምግብነት የሚውል እና የተለየ ሽታ ያለው, ካስቲክ ሳይሆን ደስ የሚል. እያደጉ ሲሄዱ, ከግራጫው ረድፍ ባርኔጣው ግራጫ ቀለም የተነሳ ልዩነቱ ይጨምራል.

በጠንካራ ደስ የማይል ሽታ ምክንያት የማይበሉ ናቸው, ይህም ረጅም እባጭ እንኳን ሳይቀር አይጠፋም.

በዚህ ስብስብ ውስጥ የሚበሉ እና የማይበሉ ረድፎች ፎቶዎችን ማየት ይችላሉ፡-