የጥንታዊ ህንድ ጤናማ ህይወት ሳይንስ - Ayurveda - አመጋገብን በህይወታችን ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነገሮች ውስጥ አንዱ እንደሆነ አድርጎ ይቆጥረዋል, ይህም በሰውነት ውስጥ ያለውን ሚዛን ሊጠብቅ ወይም ሊረብሽ ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን በተመለከተ Ayurveda ያለውን አቋም ማጉላት እንፈልጋለን.
የጥንት ምንጮች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የተዛባ በሽታዎችን ለማከም ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ አንዳንድ የስጋ ዓይነቶችን ይጠቅሳሉ። እንስሳው የሚኖርበት አካባቢ እንዲሁም የእንስሳቱ ተፈጥሮ የሥጋን ጥራት የሚወስኑ ምክንያቶች ነበሩ።
በሌላ አነጋገር፣ በዚህ ክልል ውስጥ በሁሉም የሕይወት ዓይነቶች ውስጥ በተሰጠው ክልል ውስጥ የተንሰራፋው የተፈጥሮ አካላትም ያሸንፋሉ። ለምሳሌ በውሃ አካባቢ የሚኖር እንስሳ በረሃማ አካባቢዎች ከሚኖረው የበለጠ እርጥብ እና ግዙፍ የሆነ ምርት ያመርታል። የዶሮ ሥጋ በአጠቃላይ ከእንስሳት ሥጋ የበለጠ ቀላል ነው። ስለዚህ አንድ ሰው ድክመትን ወይም ድካምን ለማጥፋት ከባድ ሥጋ ለመብላት መሞከር ይችላል።
ጥያቄው የሚነሳው “ሚዛን ካለ ሥጋን መብላት ይጠብቀናል?” አስታውስ, እንደ Ayurveda, የምግብ መፈጨት በሁሉም የሰው ልጅ ጤና ላይ የተመሰረተ ሂደት ነው. ከባድ ምግቦች ከቀላል ምግቦች ይልቅ ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ ናቸው. የእኛ ተግባር በሰውነት ውስጥ የምግብ መፈጨት ሂደትን ማቋቋም እና ከምግብ ውስጥ ለመምጠጥ ከሚያስፈልገው በላይ ኃይል ማግኘት ነው። የስጋ ክብደት, እንደ አንድ ደንብ, የመዋሃድ እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን ሂደት ያጥባል. ዘመናዊ ፓቶፊዚዮሎጂ ለዚህ ክስተት ማብራሪያ አለው: ደካማ የምግብ መፈጨት ችግር, የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎችን የመራባት እና የመራባት ዝንባሌ አለ. የእነዚህ ባክቴሪያዎች መኖር የእንስሳትን ፕሮቲኖች ወደ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ማለትም እንደ phenol እና "pseudomonoamines" እንደ octopamine የመሳሰሉ ለውጦችን ያበረታታል.
ስጋ እና እንቁላሎች ጠበኛ እና አስጸያፊ ባህሪ (ራጃሲክ ባህሪ ተብሎ የሚጠራው) ባህሪ አላቸው። ከምክንያቱ አንዱ የሆነው አራኪዶኒክ አሲድ (የእሳት ማጥፊያ ንጥረ ነገር) እንዲሁም ስቴሮይድ እና ሌሎች ከብቶች ውስጥ የተከተቡ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ነው። እንስሳት ለብዙ የአካባቢ መርዞች የመጨረሻው የምግብ ሰንሰለት ናቸው ለምሳሌ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች፣ ፀረ-አረም መድኃኒቶች፣ ወዘተ. አንድ እንስሳ የሚገደልበት ሁኔታ ሥጋ ተመጋቢውን የሚጎዳ የጭንቀት ሆርሞን እንዲለቅ ያደርገዋል። የምንበላውን ምግቦች ጥራት እናንጸባርቃለን. እኛ የምንበላው እኛ ነን ፣ በጥሬው ። በሰውነት ውስጥ ሚዛን ማለት እኩልነት እና ንቁነት ማለት ነው. የስጋ ፍጆታ ለእነዚህ ባሕርያት እድገት አስተዋጽኦ አያደርግም. ስጋ ከክብደቱ ጋር የምግብ መፈጨትን ይጭናል ፣ እብጠት ለውጦችን ያበረታታል ፣ እንዲሁም ከሰውነት መውጣትን ይከላከላል ፣ የምግብ ቅሪቶች ወደ መበስበስ ይመራሉ ።
ዘመናዊ ምርምር አንዳንድ አሳሳቢ ግንኙነቶችን ገልጿል-የጨጓራ ካንሰር መጨመር ከዋነኛው የዓሣ ፍጆታ ጋር የተያያዘ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ከእንስሳት ስብ ጋር ብዙ የስክሌሮሲስ ምልክቶች. የ buttyrate መኖር ከኮሎን ካንሰር መከሰት ጋር የተገላቢጦሽ መሆኑን የሚያሳይ ማስረጃ አለ። በኮሎን ውስጥ ያሉ ጤናማ ባክቴሪያዎች የእጽዋት ፋይበርን በማዋሃድ ወደ ቡቲራይት (ቡቲሪክ አሲድ) ይለውጣሉ።
ስለዚህ, አንድ ሰው አትክልቶችን የማይመገብ ከሆነ, በሰውነት ውስጥ ቡትራይት አይፈጠርም እና ለበሽታ የመጋለጥ እድሉ ይጨምራል. በቻይና በኮሊን ካምቤል የተደረገ ጥናት እነዚህን አደጋዎች ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር ያገናኛል። ይህንን መረጃ በማቅረብ ሰዎችን ሥጋ እንዲበሉ ለማስፈራራት እየሞከርን አይደለም። ይልቁንም ጤና ከምንመገበው ምግብ ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው የሚለውን ሃሳብ ማስተላለፍ እንፈልጋለን። መፈጨት ከዕፅዋት ምግቦች ለሕይወት የበለጠ ጠቃሚ ኃይልን ያመነጫል - ከዚያም በህይወት የተሞላ ስሜት ይሰማናል. ከሁሉም በላይ, ከ Ayurveda እይታ አንጻር, በሰውነት ውስጥ ሚዛንን ጤናማ በሆነ ደረጃ የመጠበቅ ችሎታ የሚወሰነው በዶሻዎች (ቫታ, ፒታ, ካፋ) ሁኔታ ላይ ነው.
: