ሙዝ

መግለጫ

ሙዝ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ እና ጤናማ ፍራፍሬዎች አንዱ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ወዲያውኑ ኃይል ይሰጣል። የሙዝ ባህሪዎች ልክ እንደ ሌሎች ምግቦች በኬሚካላዊ ስብጥር ሙሉ በሙሉ ይወሰናሉ።

ሙዝ እስከ 9 ሜትር ከፍታ ያለው ዕፅዋት (ብዙዎች እንደሚያስቡት የዘንባባ ዛፍ አይደለም) ፡፡ የበሰለ ፍሬዎች ልክ እንደ ጨረቃ ጨረቃ የሚመስል ቢጫ ፣ ረዥም እና ሲሊንደራዊ ናቸው ፡፡ ጥቅጥቅ ባለ ቆዳ ፣ በትንሽ ዘይት ሸካራነት ተሸፍኗል ፡፡ ዱባው ለስላሳ የወተት ቀለም አለው

ሙዝ ስንበላ ቫይታሚን ሲ እና ኢ ፣ እንዲሁም የደም ግሉኮስ መጠንን ጠብቆ ለማቆየት እና የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት የሚረዳውን ቫይታሚን ቢ 6 እናገኛለን። እና በሙዝ ውስጥ ለያዘው ብረት ምስጋና ይግባው ፣ በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ማድረግ ይችላሉ።

የሙዝ ታሪክ

የሙዝ የትውልድ አገር ደቡብ ምሥራቅ እስያ (ማላይ አርኪፔላጎ) ነው ፣ ሙዝ ከ 11 ኛው ክፍለዘመን በፊት የታየበት ፡፡ እነሱ ተበሉ ፣ በዱቄት ተሠርተው ዳቦ ተሠሩ ፡፡ እውነት ነው ፣ ሙዝ እንደ ዘመናዊ ጨረቃ አይመስልም ፡፡ ከፍሬው ውስጥ ዘሮች ነበሩ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች (ምንም እንኳን በእጽዋት ባህሪዎች መሠረት ሙዝ የቤሪ ዝርያ ቢሆንም) ከውጭ ለማስመጣት የቀረቡ ሲሆን ሰዎችን ዋናውን ገቢ አመጡ ፡፡

ሁለተኛው የሙዝ የትውልድ አገር አሜሪካ ሲሆን ካህኑ ቶማስ ደ በርላንካ ከብዙ ዓመታት በፊት መጀመሪያ የዚህን ባህል መነሻ አመጡ ፡፡ የካሊፎርኒያ ግዛት ለሙዝ ብቻ የተሰየመ ሙዝየም እንኳን አለው ፡፡ ከ 17 ሺህ በላይ ኤግዚቢሽኖችን ይ --ል - ከብረታ ብረት ፣ ከሴራሚክስ ፣ ከፕላስቲክ እና የመሳሰሉት ፍራፍሬዎች ፡፡ ሙዝየሙ በእጩነት ውስጥ ወደ ጊነስ መጽሐፍ መዛግብት ውስጥ ገባ - በዓለም ላይ ትልቁ ስብስብ ለአንድ ፍሬ የተሰጠ ፡፡

ጥንቅር እና ካሎሪ ይዘት

የአንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሙዝ ቅንብር (100 ግራም ያህል) እንደሚከተለው ነው-

• ካሎሪ: 89
• ውሃ 75%
• ፕሮቲን: 1.1 ግ
• ካርቦሃይድሬት-22.8 ሰ
• ስኳር 12.2 ግ
• ፋይበር: 2.6 ግ
• ስብ: 0.3 ግራም

የሙዝ ጠቃሚ ባህሪዎች

የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚሉት የሙዝ ኬሚካላዊ ውህደት በጣም ተስማሚና ሚዛናዊ በመሆኑ በተፈጥሮም ሆነ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ለመድገም አስቸጋሪ ነው ፡፡ መደበኛ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በምግብ ውስጥ ሙዝ መጠነኛ መጠቀሙ ለጤንነትዎ ይጠቅማል ፣ እና ለምን እንደሆነ-

• በፖታስየም እና ማግኒዥየም ይዘት ምክንያት ሙዝ በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular system) ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የአንጎል ሴሎችን ይመገባል እና ኦክሲጂን ያደርጋል ፣ የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ ያደርጋል ፣
• በተመሳሳዩ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ምክንያት ሙዝ በንቃት በመጠቀም ቶሎ ማጨስን ማቆም ይቻላል ፣ በእነዚህ ማይክሮኤለሎች እገዛ ሰውነት በቀላሉ “የጥገኝነት እንቅፋት” የተባለውን በቀላሉ ያሸንፋል ፤
• በ B ቫይታሚኖች እና ትሪፕቶፋኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ሙዝ የነርቭ ውጥረትን ለማሸነፍ ፣ ጭንቀትን ለማስታገስ ፣ የቁጣ ወረርሽኝን ለማዳን ይረዳል።
• በሰው አካል ውስጥ ካሉ ተመሳሳይ ሙዝ ተመሳሳይ ትሪፕቶፋኖች ወደ ደስታ ሆርሞን ስለሚለወጡ አንድ ወይም ሁለት ሙዝ በቀን አንድ ትልቅ ሙድ ይሰጣል ፤
• በሙዝ ከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት በደም ውስጥ ለሂሞግሎቢን መፈጠር ጠቃሚ ነው ፡፡
• በሙዝ ውስጥ ያለው ፋይበር በጨጓራቂ ትራንስፖርት ሥራ ላይ ብጥብጥን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ሙዝ በአፍ በሚወጣው የአፋቸው እና የምግብ መፈጨት ትራክት ወርሶታል መካከል ማግኛ ወቅት ይመከራል;
• በሙዝ ውስጥ የተፈጥሮ የስኳር ይዘት ይህ ፍሬ ፈጣን የኃይል ምንጭ ያደርገዋል ፣ ይህም ማለት ሙዝ ለድካምና ለከፍተኛ አካላዊ እና አእምሯዊ ጭንቀቶች መጨመር ያሳያል ፡፡
• ሙዝ በሳል ማገዝ;
• ሙዝ ለቆዳ ጤንነት እና ውበት ጠቃሚ ነው ፣ የእነሱ ብስባሽ ብዙውን ጊዜ ገንቢ ለሆኑ ጭምብሎች እንደ መሠረት ነው ፡፡ በተነከሰው ቆዳ ላይ ወይም በነፍሳት ንክሻ ላይ የሙዝ ጥራዝ ማሳከክን እና ብስጩትን ያስታግሳል ፡፡

የሙዝ ጉዳት-ማን መብላት የለበትም

• ሙዝ ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ሙሉ በሙሉ ተቃራኒዎች ከሌላቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ አይደሉም ፡፡ ሙዝ ከመጠን በላይ መጠቀም ከሚያስከትላቸው ጉዳቶች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ
• ሙዝ ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽን ያስወግዳል ፣ የደም መወፈርን ያበረታታል;
• በተናጥል የአካል ክፍሎች ወይም የአካል ክፍሎች ላይ የደም ፍሰት በመቀነስ የደም viscosity መጨመር;
• የ varicose ደም መላሽ ቧንቧ ላላቸው ሰዎች እና የመገንባቱ ችግር ላለባቸው ወንዶች ይህ ከላይ ያለው እውነታ የማይመች ነው ፡፡
• በተመሳሳዩ ምክንያቶች thrombophlebitis ፣ የደም ቧንቧ ህመም እና የደም መርጋት ለጨመሩ ሰዎች ሁሉ ሙዝ መመገብ የማይፈለግ ነው ፡፡
• ሙዝ ለአንዳንድ ሰዎች የሆድ መነፋት ሊያስከትል ስለሚችል ብስጩ የአንጀት ችግር ላለባቸው ሰዎች አይመከርም ፡፡
• ሙዝ የሰውነት ክብደት ላላቸው ሰዎች አይመከርም ፣ ምክንያቱም እነሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፡፡ ይህ ፍሬ ከአመጋገቡ እንዲገለል አይፈልግም ፣ ግን በትንሹ ወይም በሐኪም በተዘጋጀው አመጋገብ መሠረት መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡
• ሙዝ ሰው ሰራሽ ብስለት የተወሰነ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት (ስታርች እና ፋይበር) ከፍ ወዳለ glycemic ኢንዴክስ ጋር ወደ ካርቦሃይድሬት እንዲለወጥ አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣ ይህም ማለት እንዲህ ያለው ሙዝ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ከመሆኑ ወደ ጎጂነት ይለወጣል ፡፡
• በሰው ሰራሽ የኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅለው ሙዝ ቲያባንዳዞል እና ክሎራሚሶል ካርሲኖጅንን ሊይዝ ይችላል። እነዚህ ተባዮችን ለመከላከል የሚያገለግሉ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ናቸው. በንፅህና አጠባበቅ ደንቦች መሰረት ምርቶች ወደ መደርደሪያዎቹ ከመድረሳቸው በፊት ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ይመረምራሉ.

በመድኃኒት ውስጥ ሙዝ መጠቀም

ሙዝ በፖታስየም የበለፀገ ነው ለዚህም ነው በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የጡንቻ መኮማተርን ለማስታገስ ለአትሌቶች የሚመከር ፡፡ በፖታስየም እጥረት ምክንያት በሰውነት ውስጥ የሚከሰቱ ህመሞችን እና ቁስሎችን እና ቁስሎችን ያስወግዳል ፡፡

ሙዝ መነቃቃትን እና የእንቅልፍ ዑደቶችን የሚነካ ሜላቶኒን የተባለ ተፈጥሮአዊ ሆርሞን ይ containsል ፡፡ ስለሆነም ለድምፅ እረፍት ከመተኛቱ ጥቂት ሰዓታት በፊት ሙዝ መብላት ይችላሉ ፡፡

ሙዝ አስፈላጊውን የብረት ፣ የፖታስየም እና ማግኒዥየም መጠን ስለሚይዝ ለሰውነት ማነስ ጠቃሚ ነው ፈሳሽ ከሰውነት ያስወግዳል እንዲሁም የደም ግፊትን ይቀንሳል ፡፡ እነዚህ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች በደም ውስጥ ያለውን የሂሞግሎቢንን መጠን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡

ሙዝ በከፍተኛ የፖታስየም ይዘት የተነሳ ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽን በማስወገድ የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡ አተሮስክለሮሲስ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊመከር ይችላል ፡፡ ሙዝ በተደጋጋሚ የልብ ምትን ለመርዳት ይረዳል ፣ የመሸፈኛ ውጤት አለው ፣ በጨጓራ በሽታ ውስጥ አሲድነትን ይቀንሰዋል ፡፡ የ mucous membrane ን ከጨጓራ አሲድ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ ጠበኛ እርምጃ ይጠብቁ።

ነገር ግን በጨጓራ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ውስጥ ሙዝ የሆድ መነፋትን ሊያስከትል ስለሚችል ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ሊያጠናክር ይችላል ፡፡ በሚሟሟው ፋይበር ይዘት ምክንያት ፍሬው ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል ፣ ለስላሳ የአንጀት ንፅህናን ያበረታታል ፡፡

ፒኤምኤስ ላለባቸው ሴቶች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ የሙዝ ደስታ ሆርሞኖችን ማምረት በማነቃቃት ሙዝ ስሜትን ያሻሽላል ፡፡ ሙዝ እንደ hypoallergenic እና ለማንኛውም ዕድሜ ተስማሚ ስለሆነ ሙዝ እንደ የመጀመሪያ የተጨማሪ ምግብ ጠቃሚ ነው ፣ ሙዝ ለአትሌቶች እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ ሰዎች ትልቅ ምግብ ነው ፡፡

በማብሰያ ውስጥ ያለው አጠቃቀሙ

ሙዝ አብዛኛውን ጊዜ ትኩስ ይበላል። ወይም እንደ ጎጆ አይብ ፣ እርጎ ወይም የቀለጠ ቸኮሌት እንደ የምግብ ፍላጎት። ሙዝ እንደ ጣፋጮች ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ የፍራፍሬ ሰላጣዎችን በማዘጋጀት ውስጥ ይጨመራል።

ሙዝ የተጋገረ ፣ የደረቀ ፣ በዱቄቱ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ መሠረት ኩኪዎች ፣ ሙፊኖች እና ሽሮዎች ይዘጋጃሉ ፡፡

የሙዝ muffin

ለአረንጓዴ እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገቦች ተስማሚ የሆነ ጥሩ ህክምና። ተፈጥሯዊ ምርቶች ብቻ ይዘጋጃሉ. የማብሰያ ጊዜ - ግማሽ ሰዓት.

• ስኳር - 140 ግራም
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ
• ሙዝ - 3 ቁርጥራጮች
• ቅቤ - 100 ግራም

ቅቤን በቅቤ ይፍጩ ፣ እንቁላል እና ሙዝ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በተዘጋጀ ሻጋታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ኬክ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ ያብሱ ፡፡