ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ሰላጣ። ቪዲዮ
በብሩኮሊ ጎመን እና እንዲሁም በአበባ ጎመን ውስጥ ያሉ የሚያምር inflorescences የማይታመኑ ጥቅሞችን ይይዛሉ። እነሱ በፋይበር የበለፀጉ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና እንደ ሲ ፣ ኤ ፣ ቢ 1 እና ቢ 2 ፣ ኬ እና ፒ ያሉ ብዙ ቪታሚኖችን ይዘዋል እነዚህ ግመሎች እንደ ሾርባ ወይም እንደ ጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን በብዙ ጣፋጭ ቀለል ያሉ ሰላጣዎች ውስጥም ሊዘጋጁ ይችላሉ።
ምድጃ የተጋገረ የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ሰላጣ
ይህ ሞቃታማ ሰላጣ ከሚባሉት አንዱ ነው። በቀዝቃዛው ወቅት እንደ መክሰስ ወይም ቀላል መክሰስ ጥሩ ናቸው። ያስፈልግዎታል: - 1 የአበባ ጎመን ራስ; - 1 የብሮኮሊ ራስ; - 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; - 1 የሻይ ማንኪያ ጨው; - 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme; -½ ኩባያ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች; - 2 የሾርባ ማንኪያ የጥድ ፍሬዎች; - 1/2 ኩባያ feta አይብ ፣ የተቆረጠ
ጎመንን ወደ ባልተለመደ ሁኔታ ሲበታተኑ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ዝግጁ እንዲሆኑ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ለማሳካት ይሞክሩ።
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ። ጎመንውን ወደ inflorescences ይከፋፍሉ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ በመጠቀም ቡቃያዎቹን በወይራ ዘይት ይጥረጉ እና በጨው እና በቅመማ ቅመማ ቅመም። ጎመን እና ብሮኮሊውን ለ 15-20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያብስሉት። በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በአንድ ኩባያ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በወይራ ዘይት ውስጥ ከተጠቀሙ ፣ ዘይቱን ያጥፉ። ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ የጥድ ፍሬዎችን በደረቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ለስላሳ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተጠናቀቀውን ጎመን ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከቲማቲም ፣ ከጥድ ፍሬዎች እና ከፌስሌ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ቀስ ብለው ቀስቅሰው ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ሰላጣ ከሽሪም ጋር
ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ - ዘቢብ እና ክራንቤሪ ፣ ሲትረስ እና ቤከን ፣ ዕፅዋት እና የባህር ምግቦች። ለሽሪምፕ እና ለጎመን ሰላጣ ፣ ይውሰዱ - - 1 መካከለኛ የአበባ ጎመን; - 1 ብሮኮሊ ጎመን; - 1 ኪሎ ግራም ጥሬ መካከለኛ ሽሪምፕ; - 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; -2 ትኩስ አጭር ፍሬ ያላቸው ዱባዎች; - 6 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዲዊች ፣ የተከተፈ; - 1 ኩባያ የወይራ ዘይት; 1/2 ኩባያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም; - ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
ሽሪምፕን ያፅዱ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ለ 200-8 ደቂቃዎች በ 10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ጊዜ ጎመንውን ወደ ትናንሽ inflorescences ይሰብሩ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች በማብሰል ፣ በመስታወት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ። ሽሪምፕ እና ጎመንን ያቀዘቅዙ። ዱባዎቹን በፎጣ ያፅዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዘውን ሽሪምፕ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ዱባዎችን እና ጎመን እዚያ ይጨምሩ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በሎሚ ቅጠል እና በዱቄት ይጨምሩ። የወይራ ዘይቱን በሎሚ ጭማቂ ይንፉ ፣ ሰላጣውን መልበስ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያገልግሉ ወይም ያቀዘቅዙ እና እስከ 2 ቀናት ድረስ ያከማቹ።