የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 230 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 13.7% | 6% | 732 ግ |
| ፕሮቲኖች | 11.5 ግ | 76 ግ | 15.1% | 6.6% | 661 ግ |
| ስብ | 19.3 ግ | 56 ግ | 34.5% | 15% | 290 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.6 ግ | 219 ግ | 1.2% | 0.5% | 8423 ግ |
| ውሃ | 63.4 ግ | 2273 ግ | 2.8% | 1.2% | 3585 ግ |
| አምድ | 3.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.17 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 11.3% | 4.9% | 882 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.13 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 7.2% | 3.1% | 1385 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 48.2 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 9.6% | 4.2% | 1037 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.18 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 9% | 3.9% | 1111 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.22 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.5% | 0.7% | 6818 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.54 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 12.7% | 5.5% | 787 ግ |
| Betaine | 4.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 156 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.2% | 2.7% | 1603 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 11 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.5% | 9091 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 12 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 3% | 1.3% | 3333 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 1108 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 85.2% | 37% | 117 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 115 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 11.5% | 5% | 870 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 181 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 22.6% | 9.8% | 442 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.66 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.7% | 1.6% | 2727 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.5 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 12.5% | 5.4% | 800 ግ |
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 39 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 7.308 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.041 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.027 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.423 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 4.282 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 2.527 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 9.145 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 54.4% | 23.7% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.943 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 8.202 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 1.639 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 14.6% | 6.3% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 1.359 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.28 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.28 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 31.1% | 13.5% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.359 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 28.9% | 12.6% |
የኃይል ዋጋ 230 ኪ.ሲ.
- ኪዩቢክ ኢንች = 14 ግ (32.2 ኪ.ሜ.)
- ቁራጭ ፣ ቀጭን = 14 ግ (32.2 ኪ.ሲ. ካሊ)
- ኩባያ ቁርጥራጭ = 138 ግ (317.4 ኪ.ሲ.)
- ቁራጭ ፣ መካከለኛ = 28 ግ (64.4 ኪ.ሲ.)
- ቁራጭ ፣ ወፍራም = 43 ግ (98.9 ኪ.ሜ.)
የቦሎኛ ቋሊማ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ፣ ዝቅተኛ ይዘት ስብ ፣ 19% ስብ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 11,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 43,7% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 12,7% ፣ ፎስፈረስ - 22,6% ፣ ሴሊኒየም - 20,4% ፣ ዚንክ - 12,5%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 230 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ በዝቅተኛ ይዘት የቦሎናን ቋሊማ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ጠቃሚ የሚያደርጋቸው ፡፡ ስብ ፣ 19% ስብ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ የጤና ጥቅሞች የቦሎኛ ቋሊማ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ፣ ዝቅተኛ ይዘት። ስብ, 19% ስብ