የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 22 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 1.3% | 5.9% | 7655 ግ |
| ፕሮቲኖች | 1.5 ግ | 76 ግ | 2% | 9.1% | 5067 ግ |
| ስብ | 0.3 ግ | 56 ግ | 0.5% | 2.3% | 18667 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.9 ግ | 219 ግ | 1.3% | 5.9% | 7552 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.7 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.2 ግ | 20 ግ | 6% | 27.3% | 1667 ግ |
| ውሃ | 92 ግ | 2273 ግ | 4% | 18.2% | 2471 ግ |
| አምድ | 1.4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 417 μg | 900 μg | 46.3% | 210.5% | 216 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 2.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 50% | 227.3% | 200 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.19 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 12.7% | 57.7% | 789 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 25.5% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 16.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3.3% | 15% | 2994 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.041 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.8% | 3.6% | 12195 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.122 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 6.1% | 27.7% | 1639 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 43 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 47.8% | 217.3% | 209 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 13.3% | 60.5% | 750 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 20% | 2273 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 170.5% | 267 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.6 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 3% | 13.6% | 3333 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 500 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 20% | 90.9% | 500 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 47 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.7% | 21.4% | 2128 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 1 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 3.3% | 15% | 3000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 85 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 21.3% | 96.8% | 471 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 15 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.2% | 5.5% | 8667 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 20 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2% | 9.1% | 5000 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 90 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 11.3% | 51.4% | 889 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 70 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 3% | 13.6% | 3286 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 100.8 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 38.9 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 11.9 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.1% | 50.5% | 900 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 24.1% | 1875 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 77.3% | 588 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 8.2 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.349 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 17.5% | 79.5% | 573 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 33.2% | 1373 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 25 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 8.6 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 10 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 8.2% | 5714 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 15.5% | 2941 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.2 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 1.7% | 7.7% | 6000 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.8 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.1 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | |||||
| Omega-3 fatty acids | 0.008 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 0.9% | 4.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.036 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 0.8% | 3.6% |
የኃይል ዋጋ 22 ኪ.ሲ.
በላይዳና እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 46,3% ፣ ቤታ ካሮቲን - 50% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 12,7% ፣ ቫይታሚን ሲ - 47,8% ፣ ቫይታሚን ኢ - 13,3% ፣ ቫይታሚን ኬ - 37,5% ፣ ፖታሲየም - 20% ፣ ማግኒዥየም - 21,3% ፣ ፎስፈረስ - 11,3% ፣ ብረት - 11,1% ፣ ኮባል - 17% ፣ ማንጋኒዝ - 17,5% ፣ መዳብ - 13,1%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቢ-ካሮቲን ፕሮቲታሚን ኤ ሲሆን የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት ፡፡ 6 mcg ቤታ ካሮቲን ከ 1 mcg ቫይታሚን ኤ ጋር እኩል ነው ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኬ የደም መርጋት ይቆጣጠራል። የቫይታሚን ኬ እጥረት ወደ ደም መፋሰስ ጊዜ እንዲጨምር ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲሮቢን ይዘት ዝቅ ብሏል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
አቅርቦቶች ከአምራች ምርት ጋር
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 22 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡