የደረቁ ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት

በድንጋይ ዘመን ሰዎች ወደ አደን በሚሄዱበት ጊዜ ሴቶች ዕፅዋትን, ሥሮችን እና ፍራፍሬዎችን ይሰብስቡ - ሁሉም ሊበላ ይችላል. እንደ አለመታደል ሆኖ የተሰበሰበው ፍሬ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አልቻለም ፣ ግን ብልሃተኛ ሴቶች ከዛፎች የወደቁ ፍራፍሬዎች ፣ በፀሐይ ተጽዕኖ ሥር የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ምንም እንኳን እንደ አዲስ የተመረጡት ጭማቂዎች ባይኖራቸውም ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ መሆናቸውን አስተውለዋል ። ረዘም ላለ ጊዜ ተከማችተዋል. ስለዚህ አንዲት ሴት የሚቀጥሉትን ፍሬዎች በመልቀም በፀሐይ ላይ ለማድረቅ በድንጋይ ላይ ያስቀመጠችበት ቅጽበት የአዲሱ የሴቶች እንቅስቃሴ ብቻ ሳይሆን የምግብ ኢንዱስትሪም የልደት ቀን ሊባል ይችላል ። ጊዜው አለፈ, እና ብዙ የጥንት መርከበኞች የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንደ አቅርቦቶች ይዘው ወሰዱ, ምንም እንኳን በዚያን ጊዜ የደረቁ ፍራፍሬዎች የቪታሚኖች, ማዕድናት እና ከሁሉም በላይ, ከብዙ በሽታዎች የተጠበቁ ማከማቻዎች እንደሆኑ ለሳይንስ ገና አልታወቀም ነበር. የመርከቧ ሐኪም ለታመሙ ልዩ እፅዋትን እና መድሃኒቶችን ብቻ ሳይሆን የታመሙትን በደረቁ ፍራፍሬዎች ሁልጊዜ አመጋገብን ይጨምራል - ሰውነቱ ህመሞችን በንቃት መታገል እና ታማሚዎቹ ሁለት ጊዜ በፍጥነት ወደ እግራቸው መድረሳቸው ተስተውሏል. በጥንቷ ቻይና ውስጥ ሐር, ሳህኖች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በጣም ውድ የሆኑ ስጦታዎች ይቆጠሩ ነበር. ከዚህም በላይ ለሠርግ የግዴታ ስጦታ የሆኑት የደረቁ ፍራፍሬዎች ነበሩ. እያንዳንዱ የደረቁ ፍራፍሬዎች ለወደፊት ባለትዳሮች የተወሰነ ምኞት ማለት ነው-ለምሳሌ ፣ የደረቀ ዕንቁ የማይነጣጠሉ የመሆን ፍላጎትን ያመለክታሉ ። የተበረከተ የደረቁ አፕሪኮቶች ለስኬት እና ለብልጽግና ምኞት ማለት ነው, ምክንያቱም አፕሪኮቱ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም ስለነበረው, እና የመኳንንቱ ተወካዮች ብቻ የዚህ ቀለም ልብስ ይለብሱ (በኋላ - ንጉሠ ነገሥቱ ብቻ); የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች በግንኙነቶች ውስጥ የበለጠ ርህራሄ ፣ የፀደይ የወጣት መንፈስ ፣ እርስ በእርስ ለመተሳሰብ ምኞት ማለት ነው። አንድ የጥንት ቻይናዊ ፈላስፋ “የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥበብን የሚያውቁ ፍሬዎች ናቸው” ሲል መናገሩ ምንም አያስደንቅም። ዘመናዊ የደረቁ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ጥርስ የሚሆን እውነተኛ መጽናኛ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጣፋጭ ትልቅ ምትክ ሊሆን ይችላል, ካርቦሃይድሬት (fructose, sucrose, ግሉኮስ) ከፍተኛ መጠን ይዘዋል, እና ስኳር ማለት ይቻላል ግማሽ ካሎሪ አላቸው. በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ፍሩክቶስ (የፍራፍሬ ስኳር) በፋይበር ውስጥ "ታሽጎ" ነው, ይህም በሰውነት ውስጥ በተወሰነ መጠን ብቻ እንዲቆይ ስለሚያደርግ, አንጀት ከሚያስፈልገው በላይ ስኳር እና ኮሌስትሮል እንዳይወስድ እና በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን ሳይጨምር. , እንደተለመደው. ጣፋጮች. ስለዚህ ፣ በቸኮሌት እና በደረቁ ፍራፍሬዎች መካከል ከመረጡ ፣ ሁለተኛው አማራጭ “ለሥዕሉ” ብዙም አሳፋሪ አይሆንም ። ጣፋጭ ምግቦችን ለመተካት ከመቻል በተጨማሪ, የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙ ሌሎች ብዙ ጥቅሞች አሏቸው. እና ከሁሉም በላይ ፣ ማቅለሚያዎች ፣ ኢሚልሲፋተሮች ፣ ማረጋጊያዎች እና አርቲፊሻል ተጨማሪዎች የሉትም ፍጹም ተፈጥሯዊ ምርቶች ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, እነዚህ ተመሳሳይ ፍራፍሬዎች ናቸው, ያለ ውሃ ብቻ. የደረቁ ፍራፍሬዎች ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች ምንጭ ናቸው። እነሱ ካልሲየም ይይዛሉ (ጥፍሮችን እና ፀጉርን ያጠናክራል ፣ ትኩስ ቆዳ ይሰጣል) ፣ ማግኒዥየም (የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል) ፣ ፖታስየም (የልብ እና የነርቭ ሥርዓቶችን ተግባር ያሻሽላል ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ያስወግዳል ፣ እብጠትን ያስወግዳል) ፣ ሶዲየም እና ብረት ( በደም ውስጥ ያለውን የሂሞግሎቢንን መጠን ይደግፉ ፣ ለሁሉም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን ያቅርቡ ፣ ፋይበር እና pectin (የሆድ እና የአንጀት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል)። ጥቂት የደረቁ አፕሪኮቶች እና ዘቢብ የዕለት ተዕለት ፍላጎቶችን ለፖታስየም ፣ 50 ግራም የደረቀ ቼሪ ለቫይታሚን B6 እና ማግኒዚየም ያሟላሉ። እና በቀን ውስጥ ጥቂት የፕሪም ፣ የሾላ ወይም የቴምር ቁርጥራጮችን በመብላት ከሆድ ውስጥ ያሉ ችግሮችን ለዘላለም ያስወግዳሉ - በውስጣቸው የተካተቱት የአመጋገብ ፋይበርዎች የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላሉ ። በነገራችን ላይ በፕሪም ውስጥ ሌሎች "ረዳት መፈጨት" - ኦርጋኒክ አሲዶች አሉ. በአንጀት ውስጥ ያለውን አሲድነት ይጨምራሉ እና ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ይገድላሉ. በብዛት የተገዛ የደረቁ ፖም እና ፒር. እነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች በሩስ ውስጥ ይታወቁ ነበር. ዛሬ በጣም ተወዳጅ አይደሉም (ምክንያቱም ብዙ ያልተለመዱ የደረቁ ፍራፍሬዎች ስለታዩ), ግን በከንቱ! በፈውስ ንብረታቸው ውስጥ ያሉ ፖም እና ፒር ከቴምር፣ በለስ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም። ነገር ግን በተለይ ዋጋ ያለው, ለአእምሮ ሥራ አስፈላጊ የሆነውን ቦሮን ይይዛሉ, ይህም በሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በቂ አይደለም. የደረቁ ፖምዎች በደንብ ይከማቻሉ, እና በክረምት ወቅት ኢንፍሉዌንዛን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ. ደረቅ ዕንቁ ከባድ ብረቶችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል። የደረቁ ሙዝ. በታዳጊ አገሮች ውስጥ ለ 400 ሚሊዮን ሰዎች የማያቋርጥ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ, እና ወደ እኛ የሚመጡት በዋናነት ከቬትናም ነው. እነዚህ ሙዞች በተፈጥሮ ስኳር የበለፀጉ ናቸው, እሱም ሲፈጭ, በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ በመግባት የኃይል መጨመርን ይሰጣል. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ በአትሌቶች ይጠቀማሉ. የደረቀ ሐብሐብ (የደረቀ)። ይህ የታጂክ ብሄራዊ ጣፋጭ ፋይበር, ፕሮቲኖች, የማዕድን ጨው, ቫይታሚን ሲ, ቪታሚኖች ቢ, ካሮቲን, ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት, ፎሊክ እና ኒኮቲኒክ አሲዶች ይዟል. የደረቁ ሐብሐብ ቃናዎች, diuretic, choleretic, ፀረ-ብግነት እና ቶኒክ ንብረቶች አለው, ቆዳ እና አንጀት ያጸዳል. ፕሪንስ ፖታሲየም, ሶዲየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ብረት, መዳብ, ክሮሚየም, ማንጋኒዝ, ዚንክ, አዮዲን, ፍሎራይን, ኮባልት, ቫይታሚን ኤ, B1, B2, PP, ሲ ይዟል. ድንቅ ፀረ-ጭንቀት ነው እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ውስጥ ፍጹም ሻምፒዮን ነው. ይዘት. በተጨማሪም የከባድ ብረቶች ጨዎችን ከሰውነት ያስወግዳል, ቆዳን ይፈውሳል እና የደም ሥሮችን ያጠናክራል. ፕሪም የሚገኘው የሃንጋሪ ፕለም ዝርያ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ነው። እንግዳ ቢመስልም ምርጡ ፕሪም የሚዘጋጀው ከሀንጋሪ የጣሊያን ዝርያ ነው, እሱም በሚያምር ሁኔታ በዎልትስ እና ለስላሳ አይብ ይሞላል. (እና ስለ ምርጫው ትንሽ: ፕሪም የቡና ቀለም ካላቸው, ይህ ማለት ቀደም ሲል በሚፈላ ውሃ ይቃጠሉ ነበር, እና በውስጣቸው ጥቂት ቪታሚኖች አሉ. በተጨማሪም, ጥቁር ግራጫ "አንትራክቲክ" ፕሪም መግዛት የለብዎትም - እነሱ ናቸው. ከግሊሰሪን ጋር በግልፅ ተዘጋጅቷል ። እውነተኛ ፕሪም ጥቁር ብቻ ነው ፣ ጣዕሙም መራራ መሆን የለበትም።) የደረቁ አፕሪኮቶች. እነዚህ የደረቁ አፕሪኮቶች (የተለያዩ ስሞች አሏቸው-አፕሪኮት ከድንጋይ - አፕሪኮት ፣ አፕሪኮት በግማሽ እና ያለ ድንጋይ - የደረቀ አፕሪኮት ፣ ሙሉ አፕሪኮት ከተጨመቀ ድንጋይ - ካይሳ)። እነሱም pectin, malic, citric and tartaric acid, ascorbic acid, ቫይታሚን B1, B2, B15, P, PP, ብዙ ካሮቲን (ፕሮቪታሚን ኤ) ይይዛሉ. የደረቁ አፕሪኮቶች በፖታስየም የበለፀጉ መሆናቸውን ሁሉም ሰው ያውቃል እና 5 የደረቁ አፕሪኮቶች ዕለታዊ የብረት መጠን ይይዛሉ። በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ስብ እንዲቃጠል የሚረዳውን ቫይታሚን B5 ይዟል. የደረቁ አፕሪኮቶችን አዘውትሮ መጠቀም ለካንሰር የመጋለጥ እድልን እንደሚቀንስ በሳይንስ ተረጋግጧል። የደረቁ አፕሪኮቶች (በተፈጨ የድንች መልክ) ለ beriberi ልጆች የታዘዙ ናቸው. (የደረቁ አፕሪኮቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ግራጫማውን "ግለሰቦችን" በጥልቀት ይመልከቱ - በቀላሉ በኬሚካሎች ያልተያዙበት እድል አለ. አሁንም ብርቱካንማ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም የካሮቲን ማከማቻ ቤት አለው, ነገር ግን የደረቁ አፕሪኮቶች ብቻ በ a የኬሚካሎች "ማከማቻ ቤት" ደማቅ ብርቱካናማ ሊሆን ይችላል.) ቀኖች የተፈጥሮ ንጉሣዊ ስጦታ, ከ E እና ባዮቲን በስተቀር ሁሉንም ቪታሚኖች ይይዛሉ, ነገር ግን በተለይ በቫይታሚን B5 የበለፀጉ ናቸው, ይህም ጥንካሬን ይጨምራል. የደረቁ ቴምር ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ መዳብ፣ ሰልፈር፣ ማንጋኒዝ ይይዛሉ። ከቴምር ጋር, በሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ የማይገኙ 23 የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ያገኛሉ. ቴምር ለጉንፋን ጠቃሚ ነው - የቪታሚን ማሟያ ብቻ ሳይሆን መለስተኛ አንቲፒሬቲክም ነው። ሌላው ጠቃሚ የቴምር ንብረት፡ በሰውነት ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጥፋት ይሸፍናሉ። ቴምር በጣም የተጨማደደ (መሸብሸብ ያለባቸው ቢሆንም) እና ቆዳቸው ላይ ክሪስታላይዝድ ስኳር እና ሻጋታ ያላቸውን ቴምር አትግዙ። ለአንድ አመት ሙሉ ቀኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ውስጥ, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ - ለአምስት አመታት ያህል ማከማቸት ይችላሉ! በለስ ወደ መደብራችን ውስጥ የሚገቡት በኬሚካላዊ መንገድ (ከውጭ የገቡ) ትኩስ በለስ ብቻ ናቸው፣ ምክንያቱም ቀልደኞች ናቸው። ስለዚህ, የደረቁ በለስን መጠቀም የተሻለ ነው - የምግብ መፈጨትን, የኩላሊት እና የጉበት ተግባርን የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች ይዟል, እና በሾላ ውስጥ ከፖም የበለጠ ብረት አለ, ስለዚህ የብረት እጥረት የደም ማነስ ችግር ላለባቸው ታካሚዎች ይመከራል. የበለስ ፍሬ በፖታስየም እና ፋይበር የበለፀገ ሲሆን የካልሲየም ከፍተኛ ይዘት ያለው ብቸኛው ፍሬ ነው። የደረቁ የበለስ ፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፍራፍሬ ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም ያለው ሰም ቀለም እንዳለው መታወስ አለበት, ፍራፍሬዎቹ እራሳቸው በመጠን እና በጣም ለስላሳ ናቸው. ነገር ግን በለስ ደስ የማይል ጨዋማ-ጎምዛዛ ጣዕም ካለው፣ ደረቅ እና ለመዳሰስ አስቸጋሪ ከሆነ የመደርደሪያው ሕይወት ቀድሞውኑ አልፎበታል። ዘቢብ እነዚህን የደረቁ ወይኖች ሁሉም ሰው ያውቃል። ዘቢብ የተለያየ ዓይነት አለው፡- ቀላል፣ ጥቁር፣ ሰማያዊ፣ ከጉድጓድ ጋር እና ያለ ጉድጓዶች። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው: 100 ግራም እስከ 320 ኪ.ሰ. ከቀይ የወይን ፍሬዎች ዘቢብ ከአረንጓዴ የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ዘቢብ ከፍተኛ መጠን ያለው ቦሮን ይይዛል, ይህም ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል, እና ለታይሮይድ እጢ አስፈላጊ የሆነውን ማንጋኒዝ, እንዲሁም ፖታሲየም, ብረት እና ማግኒዥየም, ቫይታሚን B1, B2 እና B5. ዘቢብ "ከጅራት ጋር" የሚለየው በቆርቆሮው በሚለያይበት ጊዜ የሜካኒካል ማቀነባበሪያዎችን ባለማድረግ ነው. ስለዚህ, ቤሪዎቹ አይሰበሩም እና መልካቸውን አያጡም. ከፍተኛው የዘቢብ ደረጃዎች "ከጅራት ጋር" ብቻ ናቸው. በሱቆች እና በገበያዎች ውስጥ የሚሸጡ ቀላል ዘቢብ 99% የሚሆኑት ወርቃማ ቢጫ ቀለም እንዲኖራቸው በሰልፈር ይታከማሉ። ከቀላል ወይን በተፈጥሮ የደረቁ ዘቢብ ቀላል ቡናማ ቀለም አላቸው! ከዘር ጋር ለኮምፖት ዘቢብ መውሰድ የተሻለ ነው, በጣም ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛሉ. የታሸጉ ፍራፍሬዎች (ፓፓያ ፣ ሙዝ ቺፕስ ፣ ኮኮናት) እነዚህ ከመድረቁ በፊት በሲሮ ውስጥ የተጠቡ የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው. ግራ አትጋቡ: የታሸጉ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ እንጂ ጤናማ የደረቁ ፍራፍሬዎች አይደሉም. በስኳር ሽሮፕ ቀቅለው፣ ደርቀው፣ እና ምን እንደሚያውቅ ቀለም የተቀቡ ናቸው። በውስጣቸው ብዙ ካሎሪዎች አሉ, ነገር ግን ጥቅሞቹ በእብጠቱ ውስጥ ተበላሽተዋል. ማሸግ ምን ማለት አለበት? የደረቁ ፍራፍሬዎች እና እነሱ ብቻ በሚያምር ጥቅል ውስጥ እንዳሉ ካሰቡ ተሳስተሃል። መከላከያዎች እና ማቅለሚያዎች አሉ. መከላከያዎችን መፍራት አያስፈልግም, ደረጃቸው ቁጥጥር ይደረግበታል, መጠናቸው ከሚፈቀደው መስፈርት አይበልጥም. ግን በማንኛውም ሁኔታ አጻጻፉን ያንብቡ እና መደምደሚያዎችን ይሳሉ. (በተለይ ለልጆች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከፈለጋችሁ) TU ሳይሆን GOST ምልክት የተደረገባቸውን ጥቅሎች መግዛት ተገቢ ነው. እንደምንም ተረጋጋ። የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የለውዝ ፍሬዎች በ GOST ስርዓት ውስጥ የግዴታ የምስክር ወረቀት አይሰጡም, ነገር ግን በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት ውስጥ ያሉትን ጥቅሎች በጥንቃቄ ስመለከት, ብዙ "GOST" የደረቁ ፍራፍሬዎች እንዳሉ ተረዳሁ. በምርቱ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት ከተገኘ, አልደረቀም ማለት ነው. ይህ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወጥነት ብቻ ሳይሆን (በጣም ለስላሳ ይሆናሉ) ብቻ ሳይሆን የመደርደሪያ ህይወታቸውንም ይነካል ። ከሁሉም በላይ እርጥበት ያለው አካባቢ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማራባት ምቹ እንደሆነ ይታወቃል. የእርጥበት እጦት እንዲሁ ይቀንሳል: ፍሬዎቹ በጣም ደረቅ, ጠንካራ እና በከፊል የአመጋገብ ዋጋቸውን ያጣሉ. በጣም ጥሩው የእርጥበት መጠን በ GOST የተቋቋመ ነው-በደረቁ አፕሪኮቶች ውስጥ ያለው የጅምላ እርጥበት ክፍል ከ 20% መብለጥ የለበትም ፣ እና ፕሪም - 25%. በከረጢቶች ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎች የመደርደሪያው ሕይወት በጣም ትልቅ ነው ከ 8 ወር እስከ 2 ዓመት። እርግጥ ነው, የምርቱን ህይወት በጣም ለማራዘም, አምራቾች የመጠባበቂያ መድሃኒቶችን ይጠቀማሉ: ፍራፍሬዎችን በሶርቢክ አሲድ (E200) ወይም በውስጡ ውህድ (E202) በሰልፈር ዳይኦክሳይድ (E220) ፉሚጌት በያዘ ጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ይጥላሉ. እንደ ደንቦቹ, የሶርቢክ አሲድ ይዘት እና በውስጡ ያሉት ውህዶች በምርቱ ውስጥ ከ 1000 mg / kg, እና ሰልፈር ዳይኦክሳይድ - 2000 ሚ.ግ. / ኪ.ግ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማከማቸት የደረቁ ፍራፍሬዎች በክብደት ከ +10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች በሆነ የሙቀት መጠን በቀዝቃዛ ፣ ጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ከፍተኛ እርጥበት እና ሙቀት ሻጋታ እንዲበቅል ተስማሚ ሁኔታዎች ናቸው, ስለዚህ ለዓመታት ማከማቸት አይሻልም. የሻጋታ ምልክቶችን ካስተዋሉ ለማጠብ ወይም ለማፅዳት አይሞክሩ፡ በደረቁ ፍራፍሬዎችና ለውዝ ውስጥ ሻጋታ ገዳይ ሊሆን ይችላል! የሻገተ ምርት ያለ ምንም ጸጸት መጣል አለበት. የደረቁ ፍራፍሬዎች በጣም ጥሩው የመደርደሪያ ሕይወት ከ 6 እስከ 12 ወራት ነው ፣ በመስታወት - ያነሰ ፣ 4 ወር ያህል። የደረቁ ፍራፍሬዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚመረጥ ከመጠን በላይ የደረቁ ወይም በተቃራኒው በጣም ለስላሳ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ - ይህ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማምረት እና ለማከማቸት ሁኔታዎችን መጣስ ያመለክታል. ከመጠቀምዎ በፊት የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደንብ ያጠቡ - ቆሻሻዎችን እና ኬሚካሎችን ያስወግዱ. የፈላ ውሃ ቪታሚኖችን ያጠፋል, ስለዚህ ሙቅ ውሃ ለማጠቢያነት ያገለግላል. ጥሩው መንገድ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በፖም ጭማቂ ማፍሰስ እና በአንድ ምሽት መተው ነው. ይህ ሁሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በክብደት ይመለከታል, ነገር ግን የደረቁ ፍራፍሬዎችን በጥቅል ውስጥ ከገዙ እና አምራቹን ካመኑ, ማጠብ አይችሉም. ሆኖም አንዳንድ አምራቾች በማሸጊያው ላይ “ከመጠቀምዎ በፊት እንዲታጠቡ ይመከራል” ብለው በሐቀኝነት ያመለክታሉ። ቀለል ያሉ ፍራፍሬዎች ከደረቁ በኋላ ጨለማ መሆን አለባቸው. የደረቁ አፕሪኮቶች ያለ ድኝ ወደ ጥቁር ቀለም ይለወጣሉ, ደማቅ ቀለም በፖታስየም ፈለጋናንታን እርዳታ ይደርሳል. ዘቢብ አንድ አይነት ቢጫ, ለስላሳ እና ዘይት መሆን የለበትም. አንጸባራቂነትን ያስወግዱ፡ የደረቁ ፍራፍሬዎች ብርሀን ለመጨመር ከምርጥ ዘይት ባነሰ ሊታሹ ይችላሉ። ተስማሚ የደረቁ ፍራፍሬዎች የማይታዩ ይመስላሉ: አሰልቺ, የተሸበሸበ, ግልጽ ያልሆነ - ደረቅ, በቃላት. የደረቁ ፍራፍሬዎች በተሳሳተ መንገድ ከተሠሩ, "የተቃጠለ" ጣዕም አላቸው. በመንገድ ድንኳኖች ላይ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ብስላቸው ሁሉንም ጎጂ የመኪና ልቀቶች እንደሚወስድ ያስታውሱ። ምርቱን "ከመንገድ ላይ" አይውሰዱ.