በአበባ ጎመን ውስጥ የአበባ ጎመን ፣ ከፎቶ እና ቪዲዮ ጋር የምግብ አሰራር

ለማብሰል ፣ አዲስ ሰብል ወጣት ፣ ጭማቂ ጎመን ይምረጡ። ትኩስ አትክልቶች ከሌሉ ፣ አዲስ የቀዘቀዘ ጎመን ከረጢት ይግዙ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ የአመጋገብ ባህሪዎች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ከመጋገርዎ በፊት ጎመን ወደ ትናንሽ ግመሎች መበታተን አለበት ፣ ስለሆነም ምግብ ማብሰል ቀላል ይሆናል ፣ እና ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ከዚያ አትክልቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስወግዱ።

የተዘጋጀውን ጎመን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ነጩን ለማቆየት ፣ ጥቂት ኮምጣጤን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ጥርት ያለ አበባዎችን ከወደዱ ፣ ጎመንውን መቀቀል አያስፈልግዎትም ፣ ግን ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ ጎመንውን በወንፊት ላይ አጣጥፈው ፣ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ግመሎቹን ያድርቁ።

የተጠበሰ የተጠበሰ የአበባ ጎመን አበባን ይሞክሩ እና በባህላዊው ጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ያገልግሉት። ይህ ምግብ እንደ ቀለል ያለ መክሰስ ተስማሚ ነው - በቀጭኑ ሊጥ ውስጥ ያለው የጎመን inflorescences ከቀዘቀዘ ጽጌረዳ ወይም ከፕሪም ወይን ብርጭቆ ጋር አብሮ ይሞቃል።

ያስፈልግዎታል: - 500 ግ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ የአበባ ጎመን; - 100 ግራም የስንዴ ዱቄት; - 15 ግራም የድንች ዱቄት; - 150 ሚሊ ወተት; - 3 እንቁላል ነጮች; - 0,5 የሻይ ማንኪያ ጨው; - ለመጋገር የአትክልት ዘይት።

ጎመንውን ወደ ትናንሽ inflorescences ይሰብስቡ ፣ ያጥቧቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ በቆላደር ውስጥ አጣጥፈው ይደርቁ። ድብሩን ያዘጋጁ። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ከስታርች እና ከጨው ጋር ያዋህዱ። እንቁላሎቹን ይሰብሩ ፣ ነጮችን ከ yolks ይለዩ። የእንቁላል ነጭዎችን ከወተት ጋር ያዋህዱ እና ትንሽ ያሽጉ። በዱቄት ተንሸራታች መሃል ላይ ዲፕሬሽን ያድርጉ እና የፕሮቲን-ወተት ድብልቅን በእሱ ውስጥ ያፈሱ። ድብሩን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።

የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን የደረቁ የጎመን አበቦችን በዱቄት ውስጥ በተከታታይ ይቅቡት። የአበባ ጎመንውን በጥልቀት ይቅሉት እና በሁሉም ጎኖች ይቅቡት ፣ በእንጨት መሰንጠቂያ ይለውጡ።

ለመጥበስ የተጣራ ፣ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ።

የተጠናቀቀው ጎመን ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም መውሰድ አለበት። ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ የተቀቀለውን ቡቃያ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት ምግብን ያሞቁ ፣ ግን አይሸፍኑ።

ጎመንን በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ወይም በሙቅ የቻይንኛ ሾርባ ያቅርቡ። ዝግጁ ሆኖ መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።

ያስፈልግዎታል: - 2 የሾርባ ማንኪያ የቻይና ፕለም ሾርባ; - 1 የሾርባ ማንኪያ የአልሞንድ ቅጠሎች; - 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ በርበሬ ሾርባ; - 1 ሽንኩርት; - 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት; -50 ሚሊ ዝግጁ የተዘጋጀ የዶሮ ሾርባ።

በሞቀ የአትክልት ዘይት ውስጥ የአልሞንድ ቅጠሎችን ይቅቡት። በለውዝ ውስጥ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሁለት ዓይነት ሳህኖች ፣ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ድብልቁን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና በድስት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። ማቀዝቀዝ እና ከተጠበሰ ጎመን ጋር ማገልገል።

ትኩስ ቅመማ ቅመሞችን ከወደዱ ፣ የቻይናን ሾርባ በተዘጋጀው የቺሊ ሾርባ ይለውጡ።

የመጀመሪያውን የእንግሊዝኛ ምግብ ይሞክሩ - የተጨማዱ ኩርባዎች ከድንች ድንች እና ከአበባ ጎመን ጋር። ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። የተዘጋጀውን ምግብ በእሳት በማይበላሽ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተደበደበው እንቁላል ላይ ያፈሱ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ይህ አማራጭ ለብርሃን እራት ወይም ለምሳ ተስማሚ ነው። ጥልቅ የተጠበሰ ጥብስ ኳሶችን በአረንጓዴ ሰላጣ እና በሙቅ ወይም በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

ያስፈልግዎታል: - 500 ግ ድንች; - 1 ኪሎ ግራም ወጣት የአበባ ጎመን; - 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት; - 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ; - 3 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት; - 60 ግ የ hazelnut ፍሬዎች; - 2 እንቁላል; -125 የዳቦ ፍርፋሪ; - ጨው; - ለመጋገር የአትክልት ዘይት; - ለጌጣጌጥ ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮች።

የዳቦ ፍርፋሪ በአዲስ ትኩስ የዳቦ ፍርፋሪ ሊተካ ይችላል

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ድብልቁን ለ 1-2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት። ጎመንን ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የ hazelnut ፍሬዎችን ይቅለሉት እና በሙቀጫ ውስጥ ይቀጠቅጡ። በድስት ውስጥ ለውዝ እና የተፈጨ ድንች ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይሸፍኑ። ድብልቁን በደንብ ያቀዘቅዙ - በመጀመሪያ በክፍል ሙቀት ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ይህ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል።

የቀዘቀዘውን ብዛት በ 16 ኳሶች ይከፋፍሉ ፣ በተቀባ ትንሽ ሳህን ላይ ያድርጓቸው እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች በብርድ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ የዳቦ ፍርፋሪውን በአንድ ሳህን ላይ ያፈሱ። በጥልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የጎመን እና የድንች ኩርባዎችን በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ አንድ በአንድ ያጥፉ ፣ ከዚያ በብርድ ድስት ውስጥ ያስገቡ። በስፓታላ በማዞር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ኩርባዎቹን ይቅቡት። ሙቅ ያገልግሉ ፣ በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ። አረንጓዴ ሰላጣውን ለየብቻ ያቅርቡ።