ማውጫ
መግለጫ
የቼዝ ኖቶች በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ የሚበቅሉ ዛፎች ናቸው ፡፡ አየሩን በደንብ ያጸዳሉ እና እንደ ጎዳናዎች እውነተኛ ጌጥ ያገለግላሉ ፡፡ ዛፎቹ በሚወጋው ሽፋን ውስጥ የመጀመሪያ ቅጠል ቅርጾች እና ፍራፍሬዎች አሏቸው ፡፡ በአበባው ወቅት አየር ደስ የሚል መዓዛ ይሞላል ፡፡
ብዙውን ጊዜ ልጆች ከፋብሪካው ፍራፍሬዎች የመኸር ዕደ-ጥበቦችን ይሠራሉ ፡፡ እንዲሁም በበርካታ ሀገሮች ውስጥ በደረቶች መሠረት የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እነዚህ ስለ የደረት ኪንታሮት ሁሉም አስደሳች እውነታዎች አይደሉም ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ተክሉ በጣም አስደሳች የሆኑ ዝርዝሮችን እናጋራለን ፡፡
የተክሎች ፍሬዎች ኖብል ቼስቲን ወይም እውነተኛ ቼዝ (ካስታና ሳቲቫ ሚሌ) ፡፡ እሱ የቢች ቤተሰብ ነው እናም በአውሮፓ ፣ በእስያ ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በካውካሰስ በሚገኙ ሞቃታማ የአየር ንብረት ውስጥ ይበቅላል ፡፡
ከ2-4 ቁርጥራጮችን በያዙ ክብ “ሳጥኖች” ውስጥ ፍሬዎች ይበስላሉ ፡፡
የከበሩ የደረት ፍሬዎችን ከፈረስ ቼልት ፍሬዎች መለየት ተገቢ ነው ፣ እነሱም የማይበሉት ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ወደ መመረዝ ሊያመራ ይችላል። በሩሲያ ውስጥ የፈረስ ቼንቱዝ ይበልጥ የተስፋፋ ነው ፣ ለመሬት ገጽታ ግንባታ ከተሞች ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በባህሪው “ሻማ” አበባም ይታወቃል ፡፡ በፈረስ የደረት theል ቅርፊት ውስጥ አንድ ፍሬ ብቻ አለ ፣ እንደ ክቡር የደረት ለውዝ የመራራ ጣዕም እንጂ ጣፋጭ አይደለም ፡፡
በፈረንሣይ ውስጥ የቼዝነስ ፌስቲቫል አለ ፡፡ ይህ ለውዝ የፈረንሳይ ብሄራዊ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
40% ከሚሆኑት የደረት ኖቶች ውስጥ በቻይና እንደሚገኙ ይገመታል ፡፡
የጡንጥ ጥንቅር እና ካሎሪ ይዘት
Chestnut flavonoids ፣ ዘይቶች ፣ ፔክቲን ፣ ታኒን ፣ ስታርች ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ፕሮቲን ይ containsል። ይህ ቫይታሚን ሲን የያዘው ብቸኛው ነት ነው ፣ እሱ ቫይታሚኖችን ኤ እና ቢ ፣ የማዕድን ንጥረ ነገሮችን (ብረት ፣ ፖታስየም) ይ containsል።
- ፕሮቲኖች ፣ ሰ: 3.4.
- ስቦች ፣ ሰ 3.0
- ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ 30.6
- የካሎሪ ይዘት - 245 ኪሎ ካሎሪዎች
የጡንጣዎች ታሪክ
ቼዝ ተመሳሳይ ስም ያላቸው ፍሬዎች ያሉት የቢች ቤተሰብ ዛፍ ነው ፡፡ የፍራፍሬው ስስ-ቆዳ-ቆዳ ቅርፊት ለውዝ የሚበላውን የደረት ለውዝ ክፍል ይደብቃል ፡፡ የጥንት ፍሬዎች በጥንታዊ ግሪክ እና በጥንታዊ ሮም ውስጥ አድገዋል ፡፡
ሮማውያን ለምግብነት ይጠቀሙባቸው ነበር ፣ ግሪኮችም እንደ መድኃኒት ይጠቀሙባቸው ነበር ፡፡ ሮማውያን ደረታቸውን ወደ ብሪታንያ አመጡ ፡፡ ከአውሮፓ ጀምሮ የደረት ፍሬዎች በዓለም ዙሪያ ተስፋፍተዋል ፡፡
ከቅድመ -ታሪክ ዘመን ጀምሮ የቼዝ ዛፎች በፕላኔታችን ላይ እያደጉ ናቸው። ስለ ተክሉ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከ 378 ዓክልበ.
የዕፅዋቱ ፍሬዎች በአንድ ወቅት “በዛፍ ላይ የሚበቅል ሩዝ” ተብለው ይጠሩ ነበር። ይህ በአመጋገብ ባህሪዎች ምክንያት ነው። እነሱ ከሩዝ ሩዝ ጋር ይመሳሰላሉ። ሆኖም ግን በእውነቱ እፅዋቱ ምንም የሚያመሳስሏቸው እና የማይዛመዱ ናቸው። የደረት ፍሬዎች ከ 500 ዓመታት በላይ ሊያድጉ ይችላሉ። እና በዚህ ጊዜ አብዛኛውን ጊዜ ፍሬ ያፈራሉ።
እውነት ነው ፣ ሰዎች ዛፎችን በጣም ቀደም ብለው ያጠፋሉ። በመድኃኒት ውስጥ “የፈረስ ደረት ፍሬ” በሰፊው ተሰራጭቷል። ተክሉን ከቱርክ ወደ አውሮፓ አምጥቷል። መጀመሪያ እንደ ፈረስ መጋቢነት ያገለግል ነበር። በመቀጠልም በፍራፍሬዎች መሠረት ለእንስሳት ሳል መድኃኒት ማዘጋጀት ጀመሩ። ለዚህም ነው ተክሉ ስሙን ያገኘው።
በአሁኑ ጊዜ 30 ያህል የደረት አንጓዎች ዝርያዎች አሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም ለምግብ ተስማሚ አይደሉም ፣ እንዲሁም ለሕክምናም ያገለግላሉ ፡፡ በርካታ ዓይነቶች ጥቅም የላቸውም ፡፡
የጡንጣዎች ዓይነቶች
እስቲ እንብላው የሚበላው nutረት ከእጽዋቱ ፈጽሞ የተለየ ነው ፣ የኪዬቫን ፍሬዎች በክሬሽቻኪክ ላይ ሊወስዷቸው ከሚችሏቸው ፍራፍሬዎች ለዩክሬን ከተሞች ልዩ ውበት በጌጣጌጥ ፈረስ ቼንቱዝ የተሰጠ ሲሆን ፍሬው እንደ ቤይ ፈረሶች ተመሳሳይ ቀለም ያላቸው እና የሚያበሩ በመሆናቸው ስሙን አግኝቷል ፡፡ የዚህ ተክል ሌሎች ስሞች ሆድ ወይም እስክለስ ናቸው ፡፡
የፈረስ ደረት አበባዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቅርፊት የደም ሥር በሽታዎችን ለማከም መድኃኒቶች የተገኙባቸው ጠቃሚ ጥሬ ዕቃዎች ናቸው ፡፡ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ከአዲስ አበባዎች የተጨመቀው ጭማቂ እግሮቹን ለቫይዞል እና ለ hemorrhoids በውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከቅርንጫፎቹ ቅርፊት መረቅ ጀምሮ ለ hemorrhoids መታጠቢያዎች የተሰሩ ናቸው ፡፡ የደረቁ አበቦች አንድ የአልኮል tincture rheumatic እና በአርትራይተስ ህመም ለ ውጫዊ ጥቅም ላይ ይውላል…
ነገር ግን የሚበላው የሚዘራው ቼልት ፍጹም የተለየ ቤተሰብ ነው ፡፡ እሱ የሚበቅለው በዋነኝነት በሜዲትራኒያን ፣ በትንሽ እስያ ጥቁር ባሕር አካባቢ እና በካውካሰስ ነው። በዩክሬን ውስጥ የዱር ቼዝ በክራይሚያ ውስጥ ይገኛል ፡፡ እውነት ነው ፣ በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ ወይም በስፔን የሚመረቱት “ስልጣኔው” ያላቸው የአውሮፓ ዝርያዎች በጣም ትልቅ ናቸው - የማንዳሪን መጠን።
የሚበላው የደረት ፍሬ እንዴት ይመስላል?
እጀታውን በኮከብ ምልክት ሳይሆን በአንድ በአንድ በተያያዙ ረጅም እና ጥርስ ባላቸው ቅጠሎች ሊለይ ይችላል ፡፡ ዛፎቹ ቁመታቸው 40 ሜትር የሚደርስ ሲሆን አበባዎቹም ቢጫ ቀለም ያላቸው ተራ የሚመስሉ ቅንጫቶች ናቸው ፡፡ የፍራፍሬው እንክብል በበርካታ ቀጭን ረዥም እሾህ ተሸፍኗል ፣ እና በውስጠኛው (እንደ ነጠላ ፈረስ ቼልት ሳይሆን) በአንድ ጊዜ በአምፖል ቅርፅ ከ2-4 ፍሬዎች አሉ ፡፡
የሚበሉት ፍሬዎች እራሳቸው ከውጭ ከፈረስ የደረት ፍሬ ፍሬዎች ጋር ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው። በቀጭኑ ጥቁር ቡናማ ቅርፊት ያለው ትልቅ ፣ ጠፍጣፋ (አንዳንድ ጊዜ ማለት ይቻላል ጠፍጣፋ) ነት ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ የደረት ፍሬ ፍሬ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር ነጭ ነው - በሚጠበስበት ጊዜ ጣዕሙ ከደረቅ እና ከድንች ድንች ጋር ይመሳሰላል።
አስደሳች እውነታ ለደረት ዛፎች ፣ የ 500 ዓመት ዕድሜ መዝገብ አይደለም ፡፡ ይህ ተክል ከቀድሞ ዘመን ጀምሮ ይኖር ነበር ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ፡፡ ሮማውያን ዳቦ ለመጋገር በዱቄት ውስጥ በመፍጨት የደረት ፍሬዎችን በንቃት ይለማሙ ነበር ፡፡
የደረት ፍሬዎችን መጠቀም
በታኒኖች ከፍተኛ ይዘት የተነሳ ጥሬ የደረት ፍሬዎችን መመገብ አይመከርም ፡፡
በፈረንሣይ ፣ በጃፓን ፣ በኢጣሊያ ፣ በቻይና እና በእስያ ሀገሮች ምግቦች ውስጥ የተለመዱ ምግቦች ናቸው ፡፡ እነሱ የተጠበሱ ፣ የተቀቀሉ ፣ የተጋገሩ ፣ የተጠበሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
በጣም የታወቀው ምግብ የተጠበሰ የደረት ኖት ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ፍሬዎቹን ለመሻገር መስቀልን መቁረጥ ያስፈልጋል ፣ ይህም ከቅርፊቱ ውስጥ ያለውን ነት ለማፅዳት የበለጠ ያመቻቻል ፡፡ ከዛ ፍሬውን በፍሪ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት ፣ ቴፍሎን መጠቀሙ ባይመከርም ደረቱ እንዳይደርቅ በእርጥብ ናፕኪን ይሸፍኑ እና ክዳኑን ይዝጉ ፡፡ ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ የደረት ፍሬዎች ዝግጁ ይሆናሉ ፡፡
በማጥበሻ ወቅት ፣ የጥጥ ቆብጦቹን እርጥበት ለመጠበቅ እና የደረት ፍሬዎችን በየጊዜው ለማዞር ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ ከቀዘቀዘ በኋላ እንደገና ከባድ ስለሚሆኑ ልጣጩን በደረት ላይ ለማላቀቅ ይመከራል ፡፡
ቼስተን ጣዕማቸውን በፍጥነት ስለሚያጡ አንድ ጊዜ እንዲበስሉ ይመከራል ፡፡
እንዲሁም ዱቄት ለማምረት እና ዳቦ ፣ ከረሜላ ፣ አይስ ክሬም ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ላይ ለማከል ሊያገለግሉ ይችላሉ። የቼዝ ዱቄት ዳቦን ለመጋገር በኮርሲካ ውስጥ ፣ ለውዝ እራሳቸው ውስጥ - የደረት ሾርባን በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ለማዘጋጀት ፣ እንደ ሾርባ እንደ የጎን ምግብ።
ፈረንሳይ በጎዳናዎች ላይ ደረትን በማብሰል በባህሏ ትታወቃለች ፡፡ በ “የደረት ኪንታሮት በዓል” ላይ የተመሠረተ “ጣዕም ሳምንት” የሚባል ብሔራዊ የፈረንሳይ በዓል አለ።
የደረት ፍሬዎች ከተፈጨ ወይን ፣ ከኖርማን cider ፣ ሽሪምፕ ፣ ብርቱካናማ ሙስ ፣ አስፓጋስ ፣ ስካሎፕ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
በጃፓን በዶሮ እና በሩዝ ይዘጋጃሉ ወይም እንደ ቢራ መክሰስ ያገለግላሉ። በቻይና ፣ የደረት ፍሬዎች ለስጋ እንደ ተጨማሪ ተወዳጅ ናቸው። እንዲሁም በደረት ፍሬዎች ከተመገቡት ከአሳማዎች ሥጋ የተሠሩ ምግቦች በተለይ እዚያ አድናቆት አላቸው።
ጠቃሚ ባህሪዎች
የደረት ፍሬዎች ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ይህም በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ ፣ አጠቃላይ የሰውነት ጥንካሬን ለመጨመር ይረዳሉ ፡፡
ለሕክምና ዓላማዎች ፣ ማስጌጫዎች ፣ ማስገባቶች ወይም የደረት ለውዝ የአልኮል መጠጦች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነሱ ለአትሮስክሌሮሲስ ፣ ለደም ግፊት ፣ ለልብ እና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ፣ የጉበት በሽታዎች ፣ የ articular rheumatism ፣ የ varicose veins ፣ የማህፀን በሽታዎች ፣ ሄሞሮይድስ ፣ thrombophlebitis ፣ በትናንሽ ዳሌ ውስጥ የደም መቀዛቀዝ ያገለግላሉ።
Contraindications
የፈረስ የለውዝ ምርቶች ሕፃናት ውስጥ contraindicated ናቸው, የወር አበባ መዛባት, በእርግዝና እና መታለቢያ ጋር ሴቶች, ዝቅተኛ የደም ግፊት, atonic የሆድ ድርቀት, hypoacid gastritis, ደካማ የደም መርጋት የሚሠቃዩ ሰዎች.
የደረት ነክ መድኃኒቶችን የሚወስዱ የኩላሊት እጥረት ያላቸው ታካሚዎች የማያቋርጥ የሕክምና ክትትል ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በዚህ ተክል መታከም የሚፈልጉ ሁሉ ለፕሮትሮቢን የደም ምርመራ መውሰድ ያስፈልጋቸዋል ፣ እናም የዚህ ፕሮቲን ንባብ ከቀነሰ ወዲያውኑ መድሃኒቱን መውሰድ ማቆም አለብዎት።
ጥቅም ላይ የዋለው የመድኃኒት መረቅ ወይም ሌላ መድሃኒት የሚመከረው መጠን መብለጥ እንደሌለበት መታወስ አለበት ፡፡ የቤት እንስሳት የጡንጥ ፍሬዎችን ለማኘክ ይታያሉ ፣ ውጤቱ ከባድ መርዝ ነው ፡፡ የዚህ ዛፍ ፍሬዎች የማይበሉ ስለሆኑ ልጆቹን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው ፡፡
ሳቢ እውነታዎች
በጣም ጥንታዊው የደረት ዛፍ በሲሲሊ ውስጥ የሚበቅል ዛፍ ነው ፡፡ እንዲሁም በዓለም ውስጥ በጣም ወፍራም ነው። የበርሜሉ ዙሪያ 58 ሴንቲሜትር ነው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት የዛፉን ዕድሜ መወሰን አይችሉም ፡፡ እንደሚገምተው ከ2000-4000 ዓመት ነው ፡፡ በጣም ጥንታዊ እና በጣም ወፍራም የሆነው ተክል በጊነስ ቡክ ውስጥ ተዘርዝሯል ፡፡
የደረት ራት ፌስቲቫል በየአመቱ በጣሊያን ውስጥ ይካሄዳል ፡፡ በበዓሉ ወቅት እንግዶች ከፋብሪካው ፍራፍሬዎች በተዘጋጁ ምግቦች ይታከማሉ ፡፡ ከብዙ ዓመታት በፊት አንዳቸው በጊነስ ቡክ ውስጥ ተካተዋል ፡፡
ከታዋቂ የጣሊያኖች ምግብ ቤቶች አንዱ fፍ 100 ሜትር ርዝመት ያላቸውን የደረት ዱቄት ኑድል አደረገ ፡፡ ስፔሻሊስቱ ቀኑን ሙሉ በመዝገቡ ላይ ሠሩ ፡፡ እሱ ራሱ ዱቄቱን ቀቅሎ ልዩ የፓስታ ማሽን በመጠቀም ኑድልዎቹን አቋቋመ ፡፡
በመቀጠልም ኑድልዎቹ ተቆርጠው እስከ አል ዴንቴ ድረስ ቀቅለው ነበር ፡፡ ሁሉም የበዓሉ ጎብኝዎች ወደ ምግብ ታክመው ነበር ፡፡ እንግዶቹ እና ዳኞቹ የደረት ኑድል በጣም ስለወደዱ ወዲያውኑ ሁሉንም ነገር ያለ ዱካ ይበሉ ነበር ፡፡
በጄኔቫ ውስጥ ለ 2 ምዕተ ዓመታት በፀደይ መጀመሪያ የሚጀምረው በ “ኦፊሴላዊ የደረት” ላይ የመጀመሪያው ቅጠል በካንቶኔል መንግስት ህንፃ መስኮቶች ስር በሚበቅልበት ጊዜ በልዩ ድንጋጌ ማወጅ ባህል ነበር ፡፡
እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ብዙውን ጊዜ የፀደይ ወቅት እ.ኤ.አ. በመጋቢት ወር ታወጀ ፣ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ቀደም ሲል እና እ.ኤ.አ. በ 2002 የደረት እሸት ታህሳስ 29 ቀን ቀን ቀንበቀ ፡፡ በጣም ተቃራኒው ዓመት 2006 ነበር-መጀመሪያ ፣ ፀደይ በመጋቢት ወር ታወቀ እና እንደገና በጥቅምት ወር እንደ ዛፍ በድንገት እንደገና አበበ ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1969 የደረት ፍሬው የኪዬቭ አርማ ሆነ - ለመመልከት ደስ የሚል በመሆኑ እና ቅጠሎቹ እና አበቦቹ በጥሩ ሁኔታ የታዘዘ ቅርፅ ነበራቸው ፡፡