የዶሮ ጡቶች ከቲማቲም እና ከወይራ ጋር

ዶሮውን በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ቁራጭ በእያንዳንዱ ጎን ለ 6 ደቂቃዎች ይቅቡት (ይህንን በምድጃ ውስጥ ማድረጉ የተሻለ ነው)። እንዳይቀዘቅዝ ዶሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት። ይህ በእንዲህ እንዳለ በመካከለኛ ድስት ውስጥ ቲማቲሞችን ፣ የወይራ ፍሬዎችን እና ግማሹን የወይን እና የዘይት ሾርባን ያዋህዱ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ወይም ቲማቲም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የቀረውን የሾርባውን ግማሽ በጡቶች ላይ ይቦርሹ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተጠበሰ ቲማቲም እና የወይራ ፍሬዎች ላይ ያፈሱ። በሳጥን ላይ ያስቀምጡ ፣ በአይብ ይረጩ እና በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ።

• 400 ግራም የዶሮ ዝላይ
• 200 ግራም ቲማቲም
• 100 ግ የወይራ ፍሬዎች
• 50 ግራም feta
• 2 የሶላር የወይራ ዘይት
• 1 tbsp የወይን ኮምጣጤ ፡፡