ግብዓቶች ዶሮ በቅመማ ቅመም
| ዶሮዎች | 1200.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 1.0 (የሻይ ማንኪያ) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.5 (የሻይ ማንኪያ) |
| ነጭ ሽንኩርት | 1.0 (ቁራጭ) |
| የሱፍ ዘይት | 3.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| የሎሚ ጭማቂ | 2.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
የዝግጅት ዘዴ
ሳህኑን ለማዘጋጀት እርስዎም ያስፈልግዎታል -4 የሮማሜሪ ቅርንጫፎች ወይም 4 የሾርባ ቅርንጫፎች (ለዶሮ ቅባቶች እንደ ብሩሽ ለመጠቀም) ፣ ለማብሰል 2 የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች (በእያንዳንዱ ዶሮ ውስጥ አንድ ቀንበጦች)። ዶሮዎች 2 ግራም ገደማ 600 ቁርጥራጮችን ይጠቀማሉ። የዶሮውን ሬሳ ማጠብ እና ማድረቅ። 1 የሾርባ ሮዝሜሪ ውስጡን ያስቀምጡ ፣ ውስጡን በርበሬ ፣ በውጭ ጨው ይጨምሩ። ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል ሬሳዎችን እና ጥብስ ይተፉ። ከተጠበሰ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከአትክልት ዘይት እና ከሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ጋር በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ይጥረጉ። እንደ ብሩሽ 4 የሮማሜሪ ወይም የሾም አበባዎችን ይጠቀሙ። በሾላዎች ያገልግሉ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 167.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 9.9% | 5.9% | 1007 ግ |
| ፕሮቲኖች | 15 ግ | 76 ግ | 19.7% | 11.8% | 507 ግ |
| ስብ | 11.3 ግ | 56 ግ | 20.2% | 12.1% | 496 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1.6 ግ | 219 ግ | 0.7% | 0.4% | 13688 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 49.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.3 ግ | 20 ግ | 6.5% | 3.9% | 1538 ግ |
| ውሃ | 60.7 ግ | 2273 ግ | 2.7% | 1.6% | 3745 ግ |
| አምድ | 0.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 ግ |
| Retinol | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.06 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4% | 2.4% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 3.3% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 89.3 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 17.9% | 10.7% | 560 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 7.2% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 12% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 3.1% | 1.9% | 3214 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 16.7% | 10% | 600 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.99 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 25% | 14.9% | 401 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 250.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 10% | 6% | 998 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 21.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.2% | 1.3% | 4630 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 21.1 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.3% | 3.2% | 1896 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 81.6 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 6.3% | 3.8% | 1593 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 142 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 14.2% | 8.5% | 704 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 167.5 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 20.9% | 12.5% | 478 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 820.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 35.7% | 21.3% | 280 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ቦር ፣ ቢ | 8 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.2% | 4.3% | 1385 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0496 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.5% | 1.5% | 4032 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 ግ |
| Chrome ፣ CR | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.0299 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 8.6% | 5.1% | 1165 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.9 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.1 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 167,3 ኪ.ሲ.
የተቀመመ ዶሮ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቾሊን - 17,9% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ኢ - 16,7% ፣ ቫይታሚን ኤ - 12,8% ፣ ቫይታሚን ፒ - 25% ፣ ፎስፈረስ - 20,9 ፣ 35,7% ፣ ክሎሪን - 83% ፣ ኮባልት - 12,4% ፣ ክሮሚየም - XNUMX%
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ እና የኬሚካል ውህደት የገቢ ምንጮች ዶሮ በቅመማ ቅመም PER 100 ግ
- 220 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 33 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 167,3 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ዶሮ በቅመማ ቅመም ፣ በምግብ አሰራር ፣ በካሎሪ ፣ በአልሚ ምግቦች