በዘመናዊው ዘመን ሁሉ ትኩስ ቸኮሌት በአውሮፓ ውስጥ በጣም ውድ ከሆኑ መጠጦች አንዱ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። አንድ ጠብታ ዋጋ ያለው ፈሳሽ እንዳይፈስ በልዩ ጽዋ ላይ ጽዋ የማቅረብ ወግ የተገናኘው ከመልኩ ጋር ነው። ኮኮዋ የተሠራው ከተመሳሳይ ስም የዛፍ ዘሮች ነው ፣ ከሞሎ አሜሪካ ቤተሰብ ፣ ከትሮፒካል አሜሪካ ተወላጅ። ሕንዳውያን ይህንን መጠጥ ከመጀመሪያው ሺህ ዓመት ጀምሮ ፣ አዝቴኮች እንደ ቅዱስ አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ምስጢራዊ ባህሪዎች አሉት። በማብሰያው ወቅት ከኮኮዋ ዘር ፣ በቆሎ ፣ ቫኒላ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ትኩስ በርበሬ እና ጨው በውሃ ውስጥ ተጨምሯል ፣ በተጨማሪም ፣ እሱ ቀዝቃዛ ሰክሯል። የመጀመሪያዎቹ አውሮፓውያን ፣ ድል አድራጊዎቹ ይህንን መጠጥ የቀመሱት በዚህ ጥንቅር ውስጥ ነበር - “ቸኮሌት”።
በአህጉራዊ አውሮፓ ውስጥ ኮኮዋ ወደ መኳንንት ጣዕም መጣ ፣ እስፔን ለረጅም ጊዜ በስርጭቷ ላይ ሞኖፖሊ ነበራት ፣ ግን ብዙም ሳይቆይ በፈረንሣይ ፣ በታላቋ ብሪታንያ እና በሌሎች አገሮች ታየ። ከጊዜ በኋላ ኮኮዋ የማምረት ቴክኖሎጂ በከፍተኛ ሁኔታ ተለውጧል -ከጨው ፣ በርበሬ እና በቆሎ ይልቅ ማር ፣ ቀረፋ እና ቫኒላ ማከል ጀመሩ። ቸኮሌት በማምረት ሥራ ላይ የተሰማሩ cheፎች ብዙም ሳይቆይ ለአውሮፓ እንዲህ ያለ መጠጥ በሞቃት መልክ መጠጡ ከቅዝቃዛው የበለጠ እንደሚመረጥ መደምደሚያ ላይ ደርሰው ወተት ማከል ወይም በአንድ ብርጭቆ ውሃ ማገልገል ጀመሩ። ሆኖም ፣ በጣም አስደሳችው ግኝት የተገኘው በ ‹XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ›ላይ ሆላንዳዊው ኮንራድ ቫን ሁተን ፕሬስን በመጠቀም ቅቤን ከኮኮዋ ዱቄት ማውጣት ሲችል እና የተገኘው ቅሪት በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል። ይህንን ዘይት እንደገና ወደ ዱቄት ማከል ጠንካራ የቸኮሌት አሞሌን ፈጠረ። ይህ ቴክኖሎጂ ሁሉንም ዓይነት ጠንካራ ቸኮሌት ለማምረት እስከ ዛሬ ድረስ ያገለግላል።
ስለ መጠጥ ራሱ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ
ትኩስ ቸኮሌትCooking ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መደበኛውን ንጣፍ ይቀልጡት ፣ ወተት ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላን ይጨምሩ ፣ ከዚያ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና በትንሽ ኩባያዎች ያገለግላሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ በመስታወት ቀዝቃዛ ውሃ። ቸኮሌት ብዙውን ጊዜ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ ይሰጣል ፡፡
የኮኮዋ መጠጥ ከዱቄት የተሰራ። እንደ ደንቡ በወተት ውስጥ ይፈለፈላል ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ በተመሳሳይ ወተት ወይም በቤት ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ እንደ ጥራጥሬ ቡና ይሟሟል።
ማንኛውም ኮኮዋ ላይ የተመሠረተ ምርት ፣ ጠንካራ ቸኮሌት ወይም ፈጣን መጠጥ ይሁን ፣ ለሰውነት ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ልዩ ውህደት ይ primarilyል ፣ በዋነኝነት ተፈጥሯዊ ፀረ-ጭንቀቶች-ሴሮቶኒን ፣ ትሪፕቶፋንን እና ፊንታይታይላሚን። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የነርቭ ሥርዓቱን ሁኔታ ያሻሽላሉ ፣ ግድየለሽነትን ያስታግሳሉ ፣ የጭንቀት ስሜትን ይጨምሩ እና የአእምሮ እንቅስቃሴን ይጨምራሉ። በተጨማሪም ፣ ኮኮዋ እርጅናን እና ዕጢን ከመፍጠር የሚከላከሉ አንቲኦክሲደንትስ ኤፒኬቲቺን እና ፖሊፊኖል ይ containsል። በመቶኛ ቃላት ውስጥ 15 ግራም ቸኮሌት ከስድስት ፖም ወይም ከሶስት ሊትር ብርቱካናማ ጭማቂ ጋር ተመሳሳይ አንቲኦክሲደንትስ አለው። የሙንስተር ሳይንቲስቶች የቅርብ ጊዜ ጥናቶች የቆዳውን ገጽታ ከመጥፋት የሚከላከሉ እና የትንሽ ቁስሎችን መፈወስን የሚያበረታቱ ንጥረ ነገሮችን ኮኮዋ ውስጥ መኖራቸውን አረጋግጠዋል። ኮኮዋ በማግኒዥየም ባልተለመደ ሁኔታ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ብረት ፣ ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ PP ፣ provitamin A ን ይይዛል ፣ የልብ እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ የደም ሥሮችን የመለጠጥ ችሎታ ይጨምራል።
ለሥጋ አካል ከሚጠቅሙ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የዚህ ተክል ዘሮች ከ 50% በላይ ቅባት ፣ 10% ስኳር እና ሳካራይድ እንደያዙ መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም ቸኮሌት ከመጠን በላይ መጠጣት ወደ ውፍረት ሊያመራ ይችላል። ከኮኮዋ ዱቄት የተሠራ መጠጥ የበለጠ ጉዳት የለውም: አብዛኛው ቅባት በዘይት ውስጥ ተካትቷል እና ከማውጣቱ ጋር አብሮ ይሄዳል. በአንድ በኩል, የሰውነት መከታተያ ንጥረ ነገሮች ፍላጎት ይሞላል, እና በሌላ በኩል, ቆዳ እና የደም ሥሮች ይበልጥ የመለጠጥ, አንድ ሰው ያድናል ጀምሮ ኮኮዋ, ወተት, ብዙ አመጋገብ መሠረት ነው. ፈጣን ክብደት መቀነስ የሚያስከትላቸው ደስ የማይል ውጤቶች: ደም መላሾች, እጥፋት, በቆዳ ላይ ያሉ ነጠብጣቦች, አጠቃላይ የጤና መበላሸት. የምግብ ገደቦች ከኮኮዋ ምርቶች መጠነኛ ፍጆታ ጋር ተዳምረው የአንጎል እንቅስቃሴን ያበረታታሉ።
በካካዎ ሽያጭ ውስጥ የዓለም መሪ ቬንዙዌላ ነው ፣ በጣም የተለመዱት ዝርያዎች ክሪሎሎ እና ፎራስቴሮ ናቸው ፡፡ “ክሪሎሎ” በጣም የታወቀው የመጠጥ ዓይነቶች ነው ፣ ምሬት እና አሲድነት አይሰማውም ፣ ለስላሳ ጣዕሙ ከስስ ቸኮሌት መዓዛ ጋር ተደባልቋል ፡፡ ፎራስተሮ በዓለም ላይ በጣም የተስፋፋ ዝርያ ነው ፣ በዋነኝነት በከፍተኛ ምርቱ ምክንያት ፣ ነገር ግን በአሠራር ዘዴው ላይ በመመርኮዝ የበለጠ ወይም ያነሰ ጎልቶ የሚወጣ መራራ እና መራራ ጣዕም አለው።