ስለ ጭማቂዎች ጥቅሞች በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሳይንሳዊ ጽሑፎች እና ታዋቂ ስራዎች ተጽፈዋል; እነዚህ መጠጦች በአመጋገብ ፣ በኮስሞቶሎጂ ፣ በሕክምና ፣ በአካል ብቃት ማእከላት እና በስፖርት ሜዳዎች ውስጥ ከአንድ ሰው ጋር አብረው ያገለግላሉ ። አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ጤናማ ህይወት ምልክት ሆኗል. በማንኛውም ፍራፍሬ ውስጥ ስላሉት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ብዙ ይታወቃል, ነገር ግን መጠጥ ሲገዙ ሁሉም ነገር በጣም የተወሳሰበ ይሆናል, በተለይም ስለ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ካልተነጋገርን - ትኩስ ጭማቂ, ነገር ግን ስለ ብዙ ዓይነት ጭማቂዎች. በፕላስቲክ ማሸጊያዎች ውስጥ በመደብሮች ውስጥ የተሸጡ -የተመሰረቱ ምርቶች.
በፀሓይ የዛፍ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ፍራፍሬዎች በሚበስሉበት የንግድ ሥራ በእውነት የሚያምን ፣ ወዲያውኑ በምርት ጽሑፍ የተቀረጹ ሻንጣዎች ውስጥ ወድቀው በአቅራቢያቸው ወደሚገኙት ሱቆች የሚደርሱ እና በሚንከባከቧቸው እናቶች እና ሚስቶች በሚገዙበት ቦታ ማግኘት ከባድ ነው። የቤተሰቦቻቸውን ጤና። በአመት ቢያንስ ለአምስት ወራት የሙቀት መጠኑ ከዜሮ በማይበልጥበት ሀገር ውስጥ እንዲህ ያለ ሁኔታ የማይቻል መሆኑን ለመጥቀስ ፣ የዚህ ጭማቂዎች የመደርደሪያ ሕይወት በጣም አጭር ነው ፣ እና በተከፈተ ጥቅል ውስጥ መጠጡ ይበቅላል ከአንድ ቀን ያነሰ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ አንድ የአገር ውስጥ አምራች ብቻ ፣ ሳዲ ፕሪዶኒያ ፣ ቀጥተኛ የማውጣት እውነተኛ ጭማቂ ያመርታል።
ሁሉም ሌሎች መጠጦች የሚሠሩት እንደገና በመቋቋም ወይም በቀላል የቀዘቀዘውን የውሃ መጠን በውኃ በማቅለል ነው። ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም አብዛኛው ውሃ የተወገደበት በቀጥታ የተጨመቀ ጭማቂ ነው ፡፡ በፋብሪካው ውስጥ ይቀልጣል ፣ ውሃ ፣ መከላከያዎች ፣ ጣዕሞች ፣ ተጨማሪ ቪታሚኖች ይታከላሉ እና ይለጥፋሉ - አንዴ ከ 100-110 ዲግሪዎች ጋር ሲሞቁ ሊሆኑ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን እና ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማስወገድ ያስችልዎታል ፡፡ ከነዚህ ሂደቶች በኋላ ጭማቂው በፓኬጆች ውስጥ ፈሶ ወደ መደብሮች ይላካል ፡፡ የእንደዚህ አይነት መጠጥ የመቆያ ህይወት እስከ 12 ወር ድረስ ነው ፣ እና ክፍት ሻንጣ በደህና ለ 4 ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል።
በእነዚህ ሁሉ ሂደቶች ምክንያት ጭማቂው ምን እንደሚሆን ፣ የመደርደሪያው ሕይወት ከመጨመር እና የሁሉም ባክቴሪያዎች መጥፋት በስተቀር ፣ በጣም ቀላል አይደለም። ይህ ሁሉንም የ pectin ንጥረ ነገሮችን እንደሚያጠፋ እና ሁሉንም የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪያትን እንደሚያጣ ይታወቃል። የቪታሚኖች ኪሳራ እንዲሁ በጣም ትልቅ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ቫይታሚን ሲ በከፍተኛ ሙቀት በከፍተኛ ፍጥነት ተደምስሷል እና በፓስቲራይዜሽን ወቅት በቀላሉ እንዲቆይ ማድረግ አይቻልም። ሆኖም አምራቾች በተቻለ መጠን የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ ወደነበረበት ለመመለስ የሚጥሩ ፣ በኬሚካል እና በተፈጥሮ አመጣጥ ሁለቱም ተጨማሪ ቪታሚኖችን ያበለጽጉታል። ለምሳሌ ፣ ከቼሪ የተገኘ ቫይታሚን ሲ ወደ ብርቱካን ጭማቂ ይጨመራል። ከቪታሚኖች በተጨማሪ ፣ በማገገሚያ እና በፓስቲራይዜሽን ወቅት ፣ ጭማቂው ተፈጥሯዊ የፍራፍሬ ሽታውን ያጣል ፣ ስለሆነም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ጣዕሞች ይጨመሩለታል ፣ እሱም ሁለቱም ኬሚካዊ እና ተፈጥሯዊ አመጣጥ ሊሆኑ ይችላሉ።
በይዘቱ ላይ በመመስረት የጭማቂ ምርቶች የራሳቸው ምደባ አላቸው- ሽልማት - ያለ ፍሬ ፍሬ እና ቆዳ ያለ አነስተኛ የውጭ ንጥረ ነገሮችን እና ተጨማሪዎችን የያዙ ምርጥ ጭማቂዎች ፣ ማቆየት - ከ pulp ቅንጣቶች እና ከፍራፍሬ ልጣጭ ጣዕሞች ጋር መጠጦች እና የ pulp ማጠቢያ - ከፍተኛ መጠን ያለው ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ያለው አነስተኛ ጭማቂ - ሲትሪክ አሲድ ፣ ስኳር ፣ ጣዕሞች።
በአነስተኛ የካሎሪ መጠን አነስተኛ ንጥረ-ምግቦችን እጥረት ስለሚያካሂዱ አብዛኛዎቹ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ክብደታቸውን በሚቀንሱበት ጊዜ ጭማቂዎችን እንዲጨምሩ እንደሚመከሩ ይታወቃል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ በዋነኝነት የሚመለከተው በቤት ውስጥ ወይም በምግብ ቤት ውስጥ ለሚሰሩ ጭማቂዎች ነው ፡፡ ለፋብሪካው መጠጦች ፣ ለአፃፃፉ ትኩረት መስጠት አለብዎት-ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እና መከላከያ ንጥረነገሮች ደህንነትዎን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ሰውነትን በተለይም በመደበኛ እና በተትረፈረፈ ፍጆታ ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ አንዳንድ አምራቾች በመጠጥፎቻቸው ላይ ጭማቂዎቻቸው ስኳር እንደሌላቸው ይጽፋሉ ፣ ግን በእሱ ምትክ ከዚያ ያነሰ ጎጂ ተተኪዎች የሉም - ሳካሪን ወይም አስፓስታም ከአሲሱፋሜ ጋር ተደምረው ፡፡
አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች ጉዳቶቻቸውም ስላሏቸው ከአዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች ጤናማ ናቸው ብሎ በማያሻማ መልኩ መናገር አይቻልም። ለምሳሌ ምርቱን ወደ ማምረቻ ቦታው ለማምጣት ፍሬዎቹ አሁንም አረንጓዴ ናቸው, በተጨማሪም ልዩ ዓይነት ዝርያዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና እንደ በሬ ልብ ቲማቲም ወይም የጃፋ ብርቱካን የመሳሰሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ረጅም ጉዞን አይቋቋሙም. ጭማቂ ለማምረት ብቻ የተሰበሰበ ከቀጣይ ማገገም ጋር ያተኩራል። በተጨማሪም, ትኩስ ጭማቂዎች ውስጥ አብዛኞቹ ቪታሚኖች የፕላስቲክ ከረጢት ወይም የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ ጠፍተዋል.