ቡና እና ሻይ. ጉዳት እና ጥቅም

በቅርብ ጊዜ, አንድ አዝማሚያ አለ - ሰፊ የሻይ ምርጫ, ብዙ ሰዎች ቡና ይመርጣሉ. ምንም እንኳን አረንጓዴ ሻይ በጤና ጠንቃቃ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅነትን እያገኘ ቢሆንም እንደ ቡና እና ቡና መጠጦች ብዙ ጊዜ አይጠጣም።

ሻይ ፣ ቡና እና ካፌይን

ሁለቱም ሻይ እና ቡና ካፌይን ይይዛሉ, ነገር ግን ቡና ብዙውን ጊዜ ከ2-3 እጥፍ የበለጠ ካፌይን ይይዛል. የካፌይን ፍጆታ አንዳንድ አሉታዊ የፊዚዮሎጂ ውጤቶች አሉት. የካፌይን አሉታዊ ተጽእኖዎች ጭንቀት, ድንጋጤ, እንቅልፍ የመተኛት ችግር, የምግብ መፈጨት ችግር እና ራስ ምታት ናቸው. ይህም በተራው ለካንሰር እና ለትልቅ የልብ ችግሮች እንደ ማነቃቂያ እና "የመጨረሻው ገለባ" ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ስለ ካፌይን አሉታዊ ተጽእኖ ካሳሰቡ የእፅዋት ሻይ ወይም ካፌይን የሌለው ቡና ለእርስዎ መውጫ መንገድ ነው.

ቡና ይጎዳል።

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቡና የሚጠጡ ሰዎች በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በከፍተኛ ደረጃ እንዲጨምሩ በማድረግ ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። እንደ ተለወጠ, በቡና ውስጥ ያለው ካፌይን በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ከፍ ለማድረግ ተጠያቂ አይደለም. ይህ የሆነበት ምክንያት ቡና በ LDL ኮሌስትሮል ("መጥፎ ኮሌስትሮል" እየተባለ የሚጠራው) በከፍተኛ መጠን መጨመር ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ሁለት የተፈጥሮ ኬሚካሎች "ዲቴርፔን ውህዶች" - ካፌስቶል እና ካቬል የተባሉ ሁለት የተፈጥሮ ኬሚካሎች በመኖራቸው ነው።

በቀን አምስት ኩባያ ቡና የኮሌስትሮል መጠንን ከ5-10 በመቶ ከፍ ያደርገዋል። ቡና በስኳር እና በክሬም የሚበላ ከሆነ ይህ ተጨማሪ የደም ቅባትን ይጨምራል. ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት በቀን 5 ወይም ከዚያ በላይ ኩባያ ያልተጣራ ቡና ከክሬም እና ከስኳር ጋር አዘውትሮ መመገብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነትን እና የልብ ድካምን ከ30-50% ይጨምራል።

የተጣራ ቡና (የቤት ውስጥ ቡና ሰሪዎች)ስ? በወረቀት ማጣሪያ ውስጥ ማለፍ አብዛኛዎቹን የዲቴርፔን ውህዶች ያስወግዳል, እና ስለዚህ የተጣራ ቡና የ LDL ደረጃዎችን በመጨመር ላይ ያለው ተጽእኖ አነስተኛ ነው. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንዲህ ዓይነቱን ቡና መጠቀም የሆሞሳይስቴይን መጠን ይጨምራል. በሰውነት ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ, የደም ቧንቧዎችን ውስጣዊ ግድግዳዎች ያጠቃል, ይህም ሰውነት ለመፈወስ የሚሞክር እንባ ይፈጥራል. ከዚያም ካልሲየም እና ኮሌስትሮል ወደ ጉዳቱ ይላካሉ, የአተሮስክለሮቲክ ፕላስተር ይፈጥራሉ, እሱም ይቀንሳል, እና አንዳንዴም የመርከቧን ብርሃን ሙሉ በሙሉ ይዘጋዋል. ይህ ብዙውን ጊዜ ቲምብሮብ ወይም የመርከቧን መቆራረጥ ያስከትላል, እንደ ስትሮክ, myocardial infarction, pulmonary embolism, እና ሞትን የመሳሰሉ ሁሉንም መዘዞች ያስከትላል.

በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍ ያለ የሆሞሳይስቴይን መጠን የአልዛይመር በሽታ የመያዝ እድልን በእጥፍ ይጨምራል።

የሻይ ጥቅሞች

ሻይ አዘውትሮ መጠጣት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን እንደሚቀንስ እና አጠቃላይ የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ እንደሚረዳ የሚያሳዩ ሳይንሳዊ መረጃዎች እያደጉ መጥተዋል። ጥቁር እና አረንጓዴ ሻይ ፍላቮኖይድ የሚባሉ ብዙ ጠቃሚ የተፈጥሮ ኬሚካሎችን ይዟል። በሰው አካል ውስጥ, flavonoids የሜታብሊክ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴን ይጨምራሉ. አንዳንድ flavonoids ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ባክቴሪያ ውጤቶች አሏቸው. ፍላቮኖይድ የኮሌስትሮል ቅንጣትን ኦክሳይድን በመቀነስ እና/ወይንም ፕሌትሌትስ (የተጎዱ ሕብረ ሕዋሳትን በመፈወስ እና በመጠገን ረገድ ትልቅ ሚና የሚጫወቱ ሴሎች) በደም ወሳጅ ግድግዳዎች ላይ የመቆየት ዝንባሌን ሊቀንስ ይችላል። ይህ ጥቁር ሻይ የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን እና/ወይም የልብ ድካም አደጋን ሊቀንስ እንደሚችል ይጠቁማል። በዌልስ የሚገኙ ሳይንቲስቶች ከ70 የሚበልጡ አረጋውያን ታካሚዎችን ያጠኑ ሲሆን ሻይ የሚጠጡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በአርታ ውስጥ አነስተኛ የአተሮስክለሮቲክ ቁስሎች እንደነበሩ አረጋግጠዋል። በጣም በቅርብ ጊዜ, የሮተርዳም ሳይንቲስቶች የአምስት ዓመት ጥናት በቀን 2-3 ኩባያ ጥቁር ሻይ በሚጠጡ ሰዎች ላይ የ XNUMX% ዝቅተኛ የልብ ድካም አደጋ አሳይቷል. ጥናቱ የሚያመለክተው የሻይ እና የፍላቮኖይድ ፍጆታ መጨመር የልብና የደም ቧንቧ በሽታን ለመከላከል አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ሻይ ሻንጣዎች

ውድ አንባቢዎች, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንናገረው ስለ ጥሩ ጥራት ያለው ለስላሳ ቅጠል ሻይ ብቻ ነው! የሻይ ከረጢቶች ብዙ ጥያቄዎችን እና ቅሬታዎችን ስለሚያነሱ.

ሐቀኛ ያልሆኑ አምራቾች ከተቀጠቀጠ ጥራት ያለው ሻይ ይልቅ የሻይ አቧራ ወይም በአጠቃላይ የሻይ ምርት ቆሻሻን ማስቀመጥ ይችላሉ። ስለዚህ ከረጢት ጋር በአንድ ኩባያ ውስጥ የፈሰሰው የፈላ ውሃ በፍጥነት ቀለም ያገኛል። ብዙውን ጊዜ ማቅለሚያዎች ወደ ሻይ ከረጢቶች ይታከላሉ.

ሻይ ከቀለም ጋር እንዴት እንደሚለይ? አንድ ሎሚ ወደ ውስጥ መጣል በቂ ነው. ሻይ ካልቀለለ, ከዚያም ቀለም ይይዛል.

የፍራፍሬ እና የአበባ ሻይ ከረጢቶች በጭራሽ አይጠጡ - 100% መርዝ ናቸው. በጣም ብዙ መጠን ያላቸው ማቅለሚያዎች እና ጣዕም ይይዛሉ.

በሻይ ከረጢት አጠቃቀም የሚሰቃዩት አጥንቶች እና መገጣጠሚያዎች ናቸው።

በምንም አይነት ሁኔታ ከመጠን በላይ ሻይ አይጠጡ - ወደ መርዝነት ይለወጣል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, አዲስ የተጠበሰ ሻይ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን, አጠቃቀሙም የነርቭ በሽታዎችን, በጥርስ እና በሆድ ላይ ችግር ይፈጥራል. የበሽታ መከላከያው ይቀንሳል, የሆድ ውስጥ የአሲድነት መጠን ይጨምራል, ይህም አብዛኛውን ጊዜ የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለትን ያነሳሳል.

የሻይ ጥራትን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል

ከረጢቱ ከተመረተ በኋላ ግልፅ ሆኖ ከቀጠለ እና በላዩ ላይ ምንም ቢጫ ነጠብጣቦች ከሌሉ አምራቹ ውድ ወረቀት ተጠቅሟል እና በዚህ መሠረት ደካማ ጥራት ያለው ሻይ ማስገባት ምንም ፋይዳ የለውም። ወረቀቱ ከተጣበቀ በኋላ ወደ ቢጫነት ከተለወጠ እና ነጠብጣቦች በላዩ ላይ ከታዩ ጥራት የሌለው እና ርካሽ ነው። በዚህ መሠረት, ተመሳሳይ ጥራት ያለው ሻይ.

መደምደሚያ

ቡና አዘውትሮ መጠጣት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታን የመጋለጥ እድልን ይጨምራል እና የአልዛይመርስ በሽታን ይጨምራል. ነገር ግን ለዚህ ተጠያቂው ካፌይን ሳይሆን በቡና ፍሬ ውስጥ የሚገኙት የተፈጥሮ ኬሚካሎች ነው። ከቡና በተለየ ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ በልብ በሽታ የመያዝ እድልን እንደሚቀንስ እና ቢያንስ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል. ስለዚህ, ሻይ ጤናማ ምርጫ ነው. በጣም ጥሩው አማራጭ የእፅዋት ሻይ ነው. ይህንን ለብዙ አመታት ሲያደርጉ ከነበሩ ሰዎች በአቅራቢያው በሚገኝ ማንኛውም ገበያ መግዛት ይችላሉ.

ጤናማ ይሁኑ!