በቆሎ

ማውጫ

ታሪክ
የጥንት አዝቴኮች አመጋገቦች
የጀግና መገለጫ
ለምን ይጠቅማል እና ጉዳት ሲደርስበት
- የበቆሎ እህሎች ሁሉንም ማለት ይቻላል የቪታሚኖችን ቡድን ይይዛሉ ፡፡
በቆሎ: ጠቃሚ ባህሪዎች
በቆሎ: ተቃራኒዎች
በቆሎ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ታሪክ

እያንዳንዳችን የዚህን ሰብል ቢጫ ጆሮ ከልጅነታችን ጀምሮ እናውቃለን። ለብዙዎች በቆሎ የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ምርት ያህል ፣ ለምሳሌ ድንች ነው። ከእሱ አንድ ወጥ ምግብ ያልቀመሰ ሰው ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው።

ግን ስለ በቆሎ ምን ያህል እናውቃለን? ከየት መጣ? እንዴት ይጠቅማል ለማን ነው የሚጎዳው? በዩክሬን ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል እና ምን ያህል ተወዳጅ ነው? በእነዚህ ሁሉ ጥያቄዎች ላይ ፍላጎት ካለዎት ከዚያ ያንብቡ!

የጥንት አዝቴኮች አመጋገቦች

የበቆሎ አመጣጥ ግልጽ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን ሳይንቲስቶች ከ 55 ሺህ ዓመት በላይ የአበባ ዱቄትና ጆሮዎችን ቢያገኙም እስካሁን ድረስ የግብርና ሰብሎችን የዱር ቅድመ አያቶችን ማግኘት አልቻሉም ፡፡ አብዛኞቹ ባለሙያዎች በቆሎ መነሻው ከሜክሲኮ እንደሆነና የምርጫው ውጤት እንደሆነ ያምናሉ ፡፡

በዘመናዊ ማዕከላዊ እና ሰሜን አሜሪካ ግዛት ውስጥ ከ 7-10 ሺህ ዓመታት በፊት ተስፋፍቶ ነበር ፡፡ በወቅቱ በአሜሪካ አህጉር ይኖሩ በነበሩ በርካታ ትላልቅ ስልጣኔዎች ምስረታ እና ልማት ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውታለች - ኦልሜክስ ፣ ማያዎች ፣ አዝቴኮች ፡፡ በፓንታኑ ውስጥ ያለው የመጨረሻው ገበሬ እና የጌጣጌጥ ሠራተኞችን የሚያስተዳድረው የወጣት የበቆሎ ፣ ሴንቴልቴል አምላክ እንኳን ነበረው ፡፡ የሴንቴልትል የአዝቴክ ሴት ተጓዳኝ ቺቾሜኮአትል ወይም የወጣት የበቆሎ እናት እናት ሺሎን ነበር ፡፡ በቤት ውስጥ የተትረፈረፈ እና ደህንነት ከእሷ ጋር ተለይተዋል ፡፡

የኢሮባውያን ሕንዶች በቆሎ ከእናት ምድር ከተወለዱት ሦስት እህቶች አንዱ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩ ነበር። ከሌሎች ሁለት እህቶች ጋር - ዱባ እና ባቄላ - እስከ ዛሬ ድረስ በብዙ የአሜሪካ ገበሬዎች የተከበረች ናት። እነዚህን ሶስት ሰብሎች የማደግ ዘዴ በ 2009 የአሜሪካ ዶላር 1 ሳንቲም ላይ እንኳን ተለይቶ ነበር።

ክሪስቶፈር ኮሎምበስ በቆሎ ወደ አውሮፓ አመጣ። ተክሉ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ዘመናዊው ዩክሬን ግዛት መጣ እና ከቱርክ መጣ። ከዚያም በቆሎ የቱርክ ስንዴ ይባላል።

ምናልባትም የአሁኑ የግብርና ሰብል ስምም እንዲሁ ከቱርኮች በውርስ ለእኛ ተላል wasል ፡፡ በእነሱ ቋንቋ “ኮኮሮሲስ” ማለት “ረዣዥም እጽዋት” ማለት ነው ፡፡ ሌላው አማራጭ ደግሞ “ጣፋጭ” ፣ “ስኳር” ተብሎ የሚተረጎመውን የሃንጋሪ “kukorica” መበደር ነው። በአብዛኞቹ ሌሎች አገሮች ውስጥ በቆሎ በቆሎ ይባላል ፡፡ ከህንዶች ቋንቋ የተተረጎመው ይህ “ቅዱስ እናት” ወይም “ሕይወት ሰጪ” ማለት ነው።

የጀግና መገለጫ

አንዳንዶቹ በቆሎ በፕላኔቷ ላይ እጅግ ጥንታዊው የዳቦ ተክል ነው ብለው ያምናሉ ፡፡ በተፈጥሮው ብዙ ቀለም ያለው ነው ፣ የሁሉም እህልች ቢጫ ቀለም በምርጫው ውጤት ተገኝቷል ፡፡ በአንድ ወቅት ፣ የጆሮዎቹ ርዝመት ከ 3-4 ሴ.ሜ ያልበለጠ ሲሆን ግንዱም ብዙ ጊዜ ያነሰ ነበር ፡፡ አሁን የበቆሎ ቁመት እስከ 4 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ የኮብ ርዝመት ግን እስከ 50 ሴ.ሜ ይሆናል ፡፡ ትኩረት የሚስብ ነገር ፣ በግዙፉ ላይ አንድ ሺህ ያህል እህሎች አሉ ፣ እና ይህ ሁልጊዜ እኩል ቁጥር ነው።

በቆሎ በእራሳቸው ማደግ ከማይችሉ እጽዋት አንዱ ነው ፣ በእርግጠኝነት እንክብካቤ ይፈልጋሉ ፡፡ ጆሮው መሬት ላይ ቢወድቅ በቀላሉ ይበሰብሳል ፡፡ እና የተጣሉት የእህል ቡቃያዎች እንኳ ቢበዙ ቡቃያው ወደ ብስለት ደረጃ መድረስ አይችልም ፡፡

9 ዓይነቶች እና ከ 1000 በላይ የግብርና ሰብሎች ዓይነቶች አሉ ፡፡ በጣም የተለመደው እና በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ዓይነት ጣፋጭ በቆሎ ነው ፡፡ እኛ የምንበላው እና የምንበላው ይህ ነው ፡፡ ሲሊየስ ዓይነት ዱላዎችን እና ፍሌክስን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ፓንፎርን ከፖፖን የተሰራ ነው ፡፡

ለምን ይጠቅማል እና ጉዳት ሲደርስበት

በቆሎ 26 የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ለሰው አካል እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡ ከዚህም በላይ በቪታሚኖች ፣ በማይክሮኤለመንቶች እና በጥራጥሬዎች ውስጥ ካሉ ጠቃሚ አሲዶች ይዘት አንፃር ከሁሉም ጥራጥሬዎች እጅግ የላቀ ነው ፡፡

የበቆሎ እህሎች ሁሉንም ማለት ይቻላል የቪታሚኖችን ቡድን ይይዛሉ ፡፡

ቢ - የነርቭ ሥርዓትን ይደግፋል ፣
ሲ - በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል ፣
መ - ለአጥንቶች አስፈላጊ ፣
E - የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል ፣
ኬ - በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

በቆሎ ውስጥ ያሉ ፒክቲን የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል። ሃያዩሮኒክ አሲድ የአንጎልን ተግባር ይደግፋል። ፖታስየም እና ማግኒዥየም ከወርቃማ ጥራጥሬዎች መደበኛውን ሜታቦሊዝምን ያበረታታሉ ፣ ካልሲየም የጥርስን ኢሜል ያሻሽላል ፣ እና ብረት የደም ዝውውር ሥርዓትን ይከላከላል።

በአመጋገብዎ ውስጥ በቆሎ ካለብዎ ጉበትዎን እና ሃሞትን ይንከባከባሉ. በምናሌው ላይ የበቆሎ ምርቶች እና ምግቦች - የሄፐታይተስ እና የኩላሊቲስ በሽታ መከላከል. እንዲሁም መጥፎ ኮሌስትሮልን ከሰውነትዎ ለማስወጣት ጥሩ መንገድ ነው።

በቆሎ ለሁሉም ሰው የማይገኝ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ የሆድ ወይም የሆድ ቁስለት ካለብዎ መተው ይኖርብዎታል ፡፡ የደም መርጋት ችግር ላለባቸው ወይም ለደም መዘጋት ከፍተኛ ተጋላጭ በሆኑ ሰዎች መብላት የለበትም ፡፡ ክብደትዎ ዝቅተኛ እና ክብደት ለመጨመር ይፈልጋሉ? በቆሎ በጥቂቱ ይብሉ። ምንም እንኳን የበላው ክፍል ለአንድ ሰው በቂ ላይሆን ቢችልም በፍጥነት የሙላትን ስሜት ይሰጣል።

በቆሎ: ጠቃሚ ባህሪዎች

በቆሎ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ 26 የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ጠቃሚ አሲዶች ፣ በቆሎ እህል ውስጥ የሚገኙ ማይክሮኤለመንቶችን ጨምሮ ሁሉም ማለት ይቻላል የቪታሚኖች ቡድን በእህል ውስጥ ከሚገኙት መካከል በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ እና በሆርሞኖች ሂደቶች ውስጥ የሚረዳ አነስተኛ መጠን ያለው ወርቅ እንዲሁ በጣም ዋጋ ያለው ያደርገዋል ፡፡

ምርጥ ምግብ። በየቀኑ ለመመገብ ስድስት ጤናማ ያልሆኑ ምግቦች
በቆሎ ውስጥ የሚገኙት ፒክቲን ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ሜታቦሊዝምን ያበረታታሉ ፣ ሃያዩሮኒክ አሲድ አንጎል እንዲሠራ ይረዳል ፣ ብረት የደም ዝውውር ሥርዓትን ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም በቆሎ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡

ወጣት በቆሎ የሐሞት ከረጢት ፣ አንጀት ፣ ኩላሊት እና ቆሽት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም የኩላሊት ጠጠርን ለማሟሟት ይረዳል ፣ የሐሞት በሽታን አካሄድ ያቃልላል ፣ የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ይረዳል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል ፡፡

በቆሎ: ተቃራኒዎች

በቆሎው ውስጥ እራሱ ምንም ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሉም ፣ ግን ከ thrombosis ፣ የደም መርጋት መጨመር ፣ የጨጓራ ቁስለት ወይም የግለሰብ አለመቻቻል መብላት የለበትም ፡፡ በተጨማሪም በቆሎ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው-ሁለት የበቆሎ ጆሮዎች በየቀኑ ከሚመገቡት የካሎሪ መጠን ግማሽ (ከ 2000 ገደማ) ጋር ይዛመዳሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ይህንን ምርት ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች አይመክሩም።

በቆሎ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብርድ የበቆሎ ለቅዝቃዜ

የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉ በቆሎ ነው ፡፡

በደንብ ያፅዱ እና ይታጠቡ ፣ ከዚያ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ሁሉንም ጆሮዎች ይሸፍኑ። ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና በመጠን ላይ በመመርኮዝ ለሌላው ከ7-11 ደቂቃዎች በቆሎውን ያብስሉት ፡፡

በዚህ ጊዜ አንድ ጎድጓዳ ሳህን በቀዝቃዛ ውሃ እና በበረዶ በመሙላት የበረዶ የበቆሎ መታጠቢያ ያዘጋጁ ፡፡ በቆሎው ሲበስል በተዘጋጀው ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጆሮዎቹን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፡፡

ያ ነው ፣ በቆሎው ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው ፡፡

የሜክሲኮ በቆሎ

በቆሎ በደቡባዊ ሰሜን አሜሪካ ተወላጅ ስለሆነ ሜክሲካውያን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ ያውቃሉ ፡፡

ግብዓቶች

ጥቂት የበቆሎ ጆሮዎች
2 tbsp የ mayonnaise መረቅ ወይም ማዮኔዝ
1 lime
1 tbsp የቺሊ ዱቄት
1 tbsp ሽንኩርት ዱቄት
ዘይት
ቀላል የተቃጠሉ ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ የበቆሎውን ዘይት በዘይት እና በድስት ወይም በፍርግርግ ይጥረጉ። በቆሎ በሁሉም ጎኖች ሲጠበስ ፣ ማዮኔዜ ፣ ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ጥቂት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ያዋህዱ። የበቆሎውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ፣ ሾርባው ላይ ይጥረጉ እና በኖራ ጭማቂ ይረጩ። ተከናውኗል!

የሜክሲኮ የበቆሎ ጌጣጌጥ

ልክ እንደ ቀድሞው ምግብ ተመሳሳይ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ግን ተበታተነ እና ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ፡፡