የዳኒሽ ምግብ

በሩቅ በሆነ ቦታ ፣ በሰሜን አውሮፓ በባልቲክ እና በሰሜን ባህሮች የተከበበ አንድ አስገራሚ አገር ይገኛል - ዴንማርክ ፡፡ በመጀመሪያ ሲታይ ፣ የእሱ ምግብ ከሌላው የስካንዲኔቪያ አገራት ምግቦች የተለየ አይደለም ፡፡ ግን በቅርብ ምርመራ ላይ እንኳን አስገራሚ ልዩነቶች ይታያሉ ፡፡ ይህች ሀገር ከዓመት ወደ ዓመት ብቻ የቱሪስቶች 700 ዓይነት ሳንድዊቾች ሀገር ተብላ ትጠራለች ፡፡ እዚህ ብቻ እነሱ የብሔራዊ ምግብ ድምቀት ሆነዋል ፡፡ እና እዚህ ብቻ በዓለም ዙሪያ ባሉ ልዩ መደብሮች ውስጥ እነሱን ለመሸጥ ችለዋል!

ታሪክ

ዛሬ ከዴንማርክ ታሪክ ጋር ለመተዋወቅ ይህንን አገር መጎብኘት እና በአከባቢው ምግብ ቤቶች በአንዱ ውስጥ አንድ ሁለት ብሔራዊ ምግቦችን መቅመስ ብቻ በቂ ነው ፡፡ ከሁሉም በላይ የምግብ ቤቱ ንግድ ራሱ እዚህ የተጀመረው በ XIII ክፍለ ዘመን ውስጥ ነው ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ ጊዜ አል hasል ፣ ግን በባህላዊ ቤቶች ውስጥ የሚያስተጋባው አስተጋባ ዛሬም ዘመናዊ ካፌዎችን ይወዳደራሉ ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቱ አስደሳች ስፍራዎች ምስጋና ይግባቸውና እዚህ ሁል ጊዜ የት እንደሚመገቡ ፣ ጥማትዎን እንደሚያረክሱ ወይም በእጆችዎ ውስጥ ከሚወዱት ጋዜጣ ጋር ዘና ማለት ይችላሉ ፡፡ እና የዴንማርክ ምግብ አሁንም በጥንት የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በዚህ መሠረት የአከባቢው አስተናጋጆች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ጣፋጮቻቸውን ያዘጋጁ ነበር ፡፡ እውነት ነው ፣ ይህ ሁልጊዜ እንደዚያ አልነበረም ፡፡

እርግጥ ነው፣ መጀመሪያውኑ ለም መሬት የነበረው እና አስቸጋሪው የአየር ጠባይ ዴንማርካውያን በትውልድ አገራቸው የሚበቅሉትን ወይም የሚመረቱ ምርቶችን የሚጠቀሙባቸውን የተዘጋጁ ምግቦችን ቀላልነት እና አመጋገብ እንዲወዱ አድርጓቸዋል። የሆነ ሆኖ የደቡባዊው ጎረቤቶች የምግብ አሰራር አሁን እና ከዚያም ዴንማርያንን ይስባል ፣ ለዚህም ነው በተወሰነ ጊዜ ከአዳዲስ ምርቶች የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች የተለመዱ ጣፋጭ ምግቦችን መተካት የጀመሩት። የአዲሱ ትውልድ ምግብ ሰሪዎች ጣልቃ ባይገቡ ኖሮ በጥቂት መቶ ዓመታት ውስጥ ምን ሊፈጠር እንደሚችል መገመት አስቸጋሪ ነው። በአካባቢው ኬክሮስ ውስጥ የሚበቅሉ ንጥረ ነገሮችን ወደ ብሄራዊ ምግብ ብቻ ከመመለስ በተጨማሪ የተረሱ የመንደር አትክልቶችን ጣዕም እንደገና አግኝተዋል. ይህ የተደረገው ሁለቱንም የምግብ አሰራር ወጎች ለመጠበቅ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ትኩስ የሀገር ውስጥ ምርቶች ካሉት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች አንዱን ለመፍጠር ነው ፣ እሱም ከጊዜ በኋላ ዴንማርክ ሆነ።

ዋና መለያ ጸባያት

በአሁኑ ጊዜ ብሔራዊ የዴንማርክ ምግብ በአካባቢው ነዋሪዎች ጠረጴዛዎች ላይ ለሚቀርቡት እያንዳንዱ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊገመቱ በሚችሉት ባህሪዎች ሊታወቅ ይችላል ፡፡ እሱ

• ከብዙ ሥጋ እና ዓሳ ጋር የልብ ጣፋጭ ምግቦች ብዛት ፡፡ እና ሁሉም ምክንያቱም ለአከባቢው ምግብ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ቅዝቃዜን እንዲቋቋሙ የረዳቸው አንድ ዓይነት ጋሻ ነው ፡፡ እና ከዚያ ጊዜ ጀምሮ በተግባር ምንም አልተለወጠም ፡፡ እንደማንኛውም ጊዜ ፕሮቲን ሰዎች በት / ቤት እንዲበለፅጉ ፣ እንዲሰሩ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እንዲሰሩ ፣ በህይወት ውስጥ አዳዲስ ግቦችን እንዲያወጡ እና ግባቸውን እንዲያሳኩ የሚያግዝ ወሳኝ ንጥረ ነገር ነው ለዚህም ነው ከፍ ባለ አክብሮት የሚታየው ፡፡
• ብዛት ያላቸው ሳንድዊች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መኖራቸው ፡፡ በተለያዩ ግምቶች መሠረት እዚህ ከ 200 እስከ 700 የሚደርሱ ዝርያዎች ያሉ ሲሆን እያንዳንዳቸው ተገቢ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል ፡፡
• እንደ ወጥ ፣ ሳህኖች እና ሳህኖች ያሉ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለመሥራት የሚያገለግል እና ከጎን ምግቦች ወይም ከሾርባዎች ጋር የሚያገለግል ለአሳማ ፍቅር። በዚህ ባህሪ ምክንያት የዴንማርክ ምግብ ብዙውን ጊዜ ከጀርመን ምግብ ጋር ይነፃፀራል።
• የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ትምህርቶችን ለማዘጋጀት መሠረት ለሆኑት ለዓሳ እና ለባህር ያላቸው ፍቅር ፡፡
• የአትክልቶች ተደጋጋሚ ፍጆታ። የጎን ምግቦችን በማዘጋጀት ሂደት ድንች ፣ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ፣ ቀይ ጎመን እና ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ካሮት ፣ ባቄላ ፣ ሰሊጥ ፣ ባቄላ ፣ ጎመን ፣ እንጉዳይ ፣ በርበሬ ወደ ሰላጣ ይታከላሉ። ትኩስ ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች ፣ ዕፅዋት እና ነጭ ራዲሽ ይበላሉ።
• ለወተት ተዋጽኦዎች ፍቅር. ከላም እና ከበግ ወተት የሚዘጋጁት የተለያዩ አይብ፣ kefir፣ የወተት ሾርባ፣ የቤት ማዮኔዝ እና የጎጆ ጥብስ ያለ ባህላዊ የዴንማርክ ጠረጴዛ ማሰብ ከባድ ነው።

መሰረታዊ የማብሰያ ዘዴዎች

በመጨረሻም, የዴንማርክ ምግብ በጣም የሚያስደስት ነገር ብሄራዊ ምግቦች ነው. ግን አብዛኛዎቹ አሁንም በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ስለሚዘጋጁ ብቻ አይደለም. እውነታው ግን ብዙውን ጊዜ እነሱ በመጀመሪያ እይታ ፣ ተኳኋኝ ያልሆኑ ምርቶች ጥምረት ያመለክታሉ ፣ በዚህም በዓለም ዙሪያ ያሉ ጎርሜቶችን ለማስደሰት እውነተኛ ዋና ስራዎችን ለመፍጠር ያስችላቸዋል። ከእነዚህም መካከል፡-

ሳንድዊቾች። በዴንማርክ ውስጥ እንደ የምግብ ፍላጎት እና እንደ ዋና ምግቦች በሚጠቀሙበት ጊዜ ስለ እነሱ ዝም ማለት ከባድ ነው። በነጠላ-ንብርብር እና ባለብዙ-ንብርብር ሳንድዊቾች መካከል ይለዩ። የኋለኛው ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምራል -ዶሮ ፣ ሳልሞን ፣ ራዲሽ እና አናናስ። እናም ይህ እዚህ ተብሎ በሚጠራው በአንዲት ጠመዝማዛ ወይም ሳንድዊች ውስጥ ነው። በነገራችን ላይ በጣም ቀላሉ smörrebred የቂጣ እና የቅቤ ቁርጥራጮች ናቸው ፣ እና በጣም ውስብስብ የሆኑት የንብርብሮች ፣ የጄሊ ፣ የቲማቲም ፣ የነጭ ራዲሽ ፣ የጉበት ፓት እና የቂጣ ዳቦዎች ናቸው ፣ እነሱ በንብርብሮች የሚበሉ እና በኩራት “ የሃንስ ክሪስቲን አንደርሰን ተወዳጅ ሳንድዊች። ” በብዙ የአገሪቱ ከተሞች ውስጥ ለ smörrebred ሽያጭ በጣም ልዩ መሸጫዎች አሉ። በጣም ዝነኛ - “ኦስካር ዴቪድሰን” ፣ የሚገኘው በኮፐንሃገን ውስጥ ነው። ይህ ከውጪም ቢሆን ለዝግጅታቸው ትዕዛዞችን የሚቀበል ምግብ ቤት ነው። ሌላው የአከባቢው ዝነኛ ሰው በሕልውነቱ ጊዜ በጊነስ ቡክ መዛግብት ውስጥ የገባው የኮፐንሃገን ሳንድዊች ሱቅ ነው። በምናሌው ላይ የተገለጸው 178 ሜ 1 ሴ.ሜ ርዝመት 40 አማራጮችን ለ sandwiches አቅርቧል። የአከባቢው ሰዎች እንደሚሉት ፣ አንድ እንግዳ እዚህ አንድ ጊዜ ማለት ይቻላል ታፈነ ፣ እርሱን በማጥናት ሂደት ውስጥ ፣ የረሃብ መንቀጥቀጥ ቃል በቃል ጉሮሮውን ጨብጦታል።

ያጨሰ ሄሪንግ ከ 1800 ዎቹ መገባደጃ ጀምሮ እዚህ የነበረ ብሔራዊ የዴንማርክ ምግብ ነው።

ከቀይ ጎመን ጋር የአሳማ ሥጋ ወጥ ፡፡

የአሳማ ሥጋ ከፖም እና ከፕሪም ጋር ፡፡

የዴንማርክ ቤከን ከአትክልቶች ጋር ስብ የሆነ ምግብ ነው።

ብላክቤሪ እና እንጆሪ ሾርባ በክሬም መልክ ፣ እሱም በመልክ መልክ እንደ ፈሳሽ መጨናነቅ ወይም ኮምፕሌት ይመስላል።

ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ሄሪንግ ሰላጣ።

የተቀቀለ ካሮት ፣ የአበባ ጎመን ፣ የሰሊጥ ሥር ፣ ካም እና በእርግጥ ፓስታ ራሱ የሚያካትት የዴንማርክ ፓስታ ሰላጣ። በተለምዶ እንደ ሳንድዊች መልክ በተቆራረጠ ዳቦ ላይ አገልግሏል ፣ ግን እንደ ሌሎች ሰላጣዎች። የሚገርመው ፣ ከሌሎች ሀገሮች በተለየ ፣ ልዩ የሾላ ዳቦ በዴንማርክ ውስጥ ከፍ ያለ ግምት ተሰጥቶታል። እሱ አሲዳማ እና እንደ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ የአመጋገብ ፋይበር ባሉ ብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። የዝግጅቱ ሂደት ለአንድ ቀን ይዘልቃል።

የአሳማ ሥጋ ቋሊማ እና ቋሊማ ከሶሶዎች ጋር ፡፡

የጨው ዶሮ ከአናና እና ከተጠበሰ ድንች ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ፡፡

ኮፐንሃገን ወይም የቪየኔ ቡኒዎች የዚህች ሀገር ኩራት ናቸው። ከ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ እዚህ እየተዘጋጁ ነበር ፡፡

ጠዋት ላይ ለብዙ ቤተሰቦች የተቀመመ ወተት የግድ አስፈላጊ ነው ፡፡

ባህላዊው የአልኮሆል መጠጥ የውሃ ማጠራቀሚያ ነው ፣ ጥንካሬው 32 - 45 ድግሪ ነው ፡፡ ለዘለአለም ወጣቶች የምግብ አሰራርን ሲፈጥሩ ለመጀመሪያ ጊዜ በአልኬሚስቶች የተዘጋጀው ከ 200 ዓመታት በፊት ነው ፡፡ ከሱ ጋር ፣ የተሻሻለ የወይን ጠጅ የሚመስል ሻችፓፕ ፣ ቢራ እና ቅመም የበዛ ቢስቾፕስዊን እዚህ ይወዳሉ ፡፡