ትኩስ እፅዋትን ወደ ምግቦችዎ እየጨመሩ ከሆነ በትክክል ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ። በርግጥ ፣ አንድ ትልቅ ቢላ ወስደው አረንጓዴውን በጥሩ መጠን መቁረጥ ይችላሉ። ነገር ግን አረንጓዴዎችን የመፍጨት ወይም ሙሉ በሙሉ የሚበሉ እና ጠቃሚ ክፍሎችን ፣ “ጫፎችን እና ሥሮችን” የመጣል አደጋ ያጋጥምዎታል። ስለዚህ አረንጓዴዎችን ለመቁረጥ መመሪያ እዚህ አለ።
እስኪታጠቡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ አረንጓዴዎችን በትክክል መቁረጥ የማይቻል ነው ፡፡ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ትንሽ እርጥብ አረንጓዴዎች እንኳን ሲቆርጧቸው ወደ ሙሽነት ይለወጣሉ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ቀስ ብለው ውሃውን ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ማንኛውም ቆሻሻ ወደ ታች ይቀመጣል ፣ አረንጓዴውም ይንሳፈፋል። ይጎትቱት ፣ በልዩ አረንጓዴ ማድረቂያ ውስጥ ያስቀምጡት ወይም በቀስታ ይንቀጠቀጡ። ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ዝግጁ ነው ፡፡
ግን በእውነቱ አይደለም። በማድረቂያው ውስጥ ከተሽከረከሩ ወይም ከእጅ ከተንቀጠቀጡ በኋላ እንኳን እርጥበት በአዳዲስ ዕፅዋት ላይ ይቆያል። በወረቀት ወይም በንፁህ የመጠጥ ሻይ ፎጣ ላይ ያሰራጩዋቸው እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ይተዉ። (ወደ ቤት እንደገቡ አረንጓዴውን ማጠብ እና ማድረቅ ጥሩ ነው።)
አሁን አረንጓዴዎቹን ወደ መቁረጥ እንሂድ ፡፡
ፓርሴል ፣ ዲዊች እና ሲላንትሮ
ከቅጠሎቹ በተጨማሪ የዛፉን የላይኛው ቀጭን ክፍል ይጠቀሙ: - እሱ ደግሞ የሚበላው እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው። በቀላሉ የዛፎቹን የታችኛውን ከባድ ክፍል ቆርጠው ይጥሉ ፡፡ ጠቃሚ ምክር-ግንዶቹን የማይጠቀሙ ከሆነ በረዶ ያድርጓቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የአትክልት ሾርባን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡
ሚንት ፣ ባሲል እና ጠቢብ
ቅጠሎቹን ከቅጠሎቹ ሰብስበው በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጭ ይሰብሯቸው (ይህ በቢላ በመቁረጥ ምክንያት የሚከሰቱ ጨለማ ነጥቦችን ያስወግዳል) ፡፡ ወይም ቅጠሎቹን በቀጭኑ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ-አንድ ላይ ያጣምሯቸው ፣ ወደ ጠባብ ጥቅል ያሽከረክሯቸው እና በሹል ቢላ በመስቀለኛ መንገድ ይቁረጡ ፡፡
Thyme, rosemary እና oregano
አንዱን ቅርንጫፍ በላዩ ላይ ይውሰዱ ፣ በሌላኛው እጅዎ በሁለት ጣቶች ግንድውን ይያዙ እና ሁሉንም ቅጠሎች ለማስወገድ በፍጥነት በግንዱ ላይ ይንሸራተቱ ፡፡ አንድ ላይ ሰብስቧቸው እና በመጠን ይፍጩ። የቲም ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ በጣም ትንሽ ናቸው እና በጭራሽ መቁረጥ አያስፈልጋቸውም ፡፡
ሻልሎት
ሽንኩርትውን ብቻ ቢቆርጡ ፣ ለስላሳ እና ብስባሽ ይሆናል። የሚያምሩ ቀለበቶችን ለማቆየት ከግንዱ ርዝመት ጋር በትክክል ቀጥ ብለው ይቁረጡ። ቢላዋ ይህንን ማድረግ ይችላል ፣ ግን የወጥ ቤት መቀሶች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ።