የደች ምግብ

የኔዘርላንድስ ምግብ በጣም ጥሩ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፡፡ ከሁሉም በላይ ቀላል እና ልብ ያላቸውን ምግቦች ያቀፈ ነው ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የራሱ ጣዕም አለው - ጣፋጭ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች። ብዙዎች ወደ ኔዘርላንድ የሚሄዱት ለእነሱ እና ጣፋጭ የደች አይብ ነው ፡፡

በነገራችን ላይ አንዳንድ ሰዎች በስህተት ኔዘርላንድን ከሆላንድ ጋር ለይተው ያውቃሉ ፡፡ ግን ከኔዘርላንድስ መንግሥት 2 አውራጃዎች መካከል ሆላንድ ብቻ ተብለው ይጠራሉ ፡፡ ይህ ሰሜን እና ደቡብ ሆላንድ ነው ፡፡

ስለ የደች ምግብ ታሪክ ብዙ መረጃ የለም። መጀመሪያ ላይ እዚህ በብዛት ይመረቱ በነበሩ የግብርና ምርቶች ላይ የተመሰረተ እንደነበር ይታወቃል. በመጀመሪያ ደረጃ እነዚህ ጥራጥሬዎች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው. ከነሱ ጋር, ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ውለዋል.

ከጊዜ በኋላ የስደተኞች የምግብ አሰራር ወጎች በኔዘርላንድስ ምግብ አሠራር ላይ ተጽዕኖ ማሳደር ጀመሩ። በተጨማሪም የኢንዶኔዥያ ምግብ ፣ እንዲሁም የአገሪቱ ሀብታም ቅኝ ግዛት ያለፈበት አሻራ በላዩ ላይ ጥሏል። ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የተለያዩ ቅመሞች ፣ ሻይ እና ቡና እዚህ ከህንድ አምጥተዋል ፣ እና አዲስ ምግቦች ከኢንዶኔዥያ ተበድረዋል። ከነሱ መካከል ሩዝ ከዶሮ ወይም ከአሳማ ጋር።

በ 17 ኛው ክፍለዘመን በኔዘርላንድስ የኪነ-ጥበባት ሥዕሎች ድንቅ ሥራዎች ስለነዚያ ጊዜያት የምግብ ምርጫ ምርጫዎች የበለጠ ማወቅ እንደሚችሉ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። እነሱ ተወዳጅ የሆኑ የባህር ምግቦችን እና ያልተለመዱ የፍራፍሬ ምግቦችን እንዲሁም ዳቦዎችን ፣ ቂጣዎችን ፣ ለውዝ ፣ አይብ እና ወይኖችን ያቀርባሉ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ እንዲህ ዓይነቱ የጨጓራ ​​ውበት ለሀብታሞች ብቻ ነበር የሚገኘው ፡፡ ደሃው ደች በአተር ወጥ እና በአጃ ዳቦ ብቻ ተወስነዋል ፡፡

ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ ተለውጧል ፡፡ በኔዘርላንድስ ያለው የኑሮ ደረጃ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ከፍተኛው አንዱ ሆኗል ፡፡ ግን የምግብ አሠራሩ ተመሳሳይ ቀላል እና ባህላዊ ሆኖ ቆይቷል ፡፡ ሆኖም የክልላዊ ባህሪያትን ማጉላት ጀመረ ፡፡

የሀገሪቱ ሰሜናዊ ምስራቅ የተለያዩ የስጋ ምርቶችን በማምረት ላይ በቅርበት ተሰማርቷል. ዛሬ በዚህ ክልል ውስጥ ያለ እያንዳንዱ ከተማ ማለት ይቻላል የራሱ የሆነ የሾርባ ዓይነት አለው። ምዕራቡ ዓለም እንደ ጎዳ፣ ላይደን፣ ሌርዳመር እና ቅቤ ባሉ አይብ በመሳሰሉት በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ነው። የተለያዩ የባህር ምግቦች እዚህም ተወዳጅነት አግኝተዋል, ከእነዚህም መካከል እውነተኛ ጣፋጭነት ቀላል-ጨው ሄሪንግ ነው. በደቡባዊው የአገሪቱ ክፍል መጋገሪያዎች, ጣፋጭ ሾርባዎች እና ሾርባዎች እንዲሁም ያልተለመዱ ድስቶች ይወዳሉ. “የጠላ ምግብ” መፍጠር የቻለው ይህ ክልል ነበር።

በኔዘርላንድ ውስጥ ለብዙ ዓመታት በጣም ተወዳጅ ምርቶች አሁንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, አሳ እና የባህር ምግቦች, ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች, ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ናቸው. ነገር ግን ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በጣም ከሚፈለጉት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ወደዚህ ሀገር ግዛት ሲመጡ ድንች ነው. ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

ኔዘርላንድ ውስጥ ቡና እና ሻይ ተወዳጅ መጠጦች ናቸው። በነገራችን ላይ በዚህች ሀገር ወተት ያለው ቡና “ይባላል”የተሳሳተ ቡና”፣ ምንም እንኳን በጣም ተወዳጅ ቢሆንም። በተጨማሪም የአካባቢው ነዋሪዎች ትኩስ ቸኮሌት ፣ ለስላሳ መጠጦች እና ወተት ከአኒስ ጋር ይወዳሉ። እና በኔዘርላንድ ውስጥ ስለ ጥሩ አልኮል ብዙ ያውቃሉ። ቢራ ፣ መቼም ፣ ወይም የጥድ ቮድካ ፣ አልኮሆሎች ፣ ወዘተ እዚህ በሰፊው ተስፋፍተዋል። ነገር ግን በኔዘርላንድስ አጠቃላይ ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች ተይዘዋል - ኬኮች ፣ ሙስሎች ፣ ዋፍሎች ፣ ክሬሞች ፣ ዱባዎች ፣ ጣፋጭ ሳህኖች እና አስገራሚ በእጅ የተሰሩ ቸኮሌቶች።

በኔዘርላንድ ውስጥ በጣም ታዋቂው የማብሰያ ዘዴዎች

ባህላዊ የደች ምግብ

ጎዳ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ቀለል ያለ ቢጫ ጠንካራ አይብ ነው። በመጋለጥ ላይ በመመስረት ወጣት ፣ መካከለኛ እና የጎለመሱ ጎዳ አሉ። ከእድሜ ጋር ፣ አይብ ቅመማ ቅመም ያገኛል ፣ እና እሱ ከጎዳ ተመሳሳይ ስም ከተማ የመጣ ነው።

ኤዳም ግልፅ የሆነ ጣዕምና ሽታ የሌለው ሐመር ቢጫ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው ፡፡ አንድ ወጣት እና ብስለት ያለው ኢዳም አለ። በኳስ ቅርፅ ያላቸው የቼዝ ጭንቅላት በቀይ ወይም በቢጫ ፓራፊን ተሸፍነዋል ፣ እና የበለጡ ሰዎች በጥቁር ሰም ተሸፍነዋል።

የሊደን አይብ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን (አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ እና ሌሎች) በመጨመር ከላም ወተት የተሠራ ጥቁር ቢጫ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው ፡፡

ወጣት በትንሹ የጨው ሽርሽር ፡፡ እሷን ተከትሎም መላውን ዓለም ያስተዋወቀች የዚህች አገር የምግብ ስም ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቃሚዎች እና በሽንኩርት ያገለግላል ፡፡ እናም ለዚህ ምርት ክብር እውነተኛ በዓላትን ፣ ኳሶችን እና ጨረታዎችን ያዘጋጃሉ ፡፡ በእነሱ ላይ ሄሪንግን በልዩ ሁኔታ መብላት የተለመደ ነው - በጅራት ይይዛት ፡፡ እነዚህ የበዓላት ቀናት “የእረኝነት ወቅት” በአገሪቱ ውስጥ በሚጀመርበት ሰኔ ወር ላይ ይወድቃሉ ፡፡ በቀላል አነጋገር ወደ አገሩ ዳርቻ ሲመጣ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​ለመጀመሪያ ጊዜ የተያዘው በርሜል ለንጉሣዊው ጠረጴዛ ምግብ ለማዘጋጀት ይላካል ፣ የተቀሩት ሁሉ ወደ ጅምላ ሽያጭ ቦታዎች ይላካሉ ፡፡

ፖቸርችስ - ከ buckwheat ዱቄት ጋር ፓንኬኮች። ሳህኑ የጎዳና ላይ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር እና በሁሉም ጥግ ይሸጣል። እና ለዝግጅት ፣ ትናንሽ ተመሳሳይ አመላካቾች ያሉት ልዩ ጥብስ ይጠቀማሉ።

መራራ ኳሶች (Bitterballen)-ከጥጃ ሥጋ ወይም ከዓሳ የተሰራ ፣ በጥልቀት የተጠበሰ እና በሰናፍጭ አገልግሏል።

የፈረንሳይ ጥብስ ከስኳን ጋር ፡፡

ስታምፖት አብዛኛውን ጊዜ በስጋ ወይም በፍሪካንዴል የሚቀርብ የተፈጨ ድንች እና አትክልት ነው ፡፡

ሳታይ

ክሩኬቶች

ሮያል ኦይስተር።

የፍራፍሬ ኬክ።

Stropwafli በመሃል ላይ በካራሜል ሽሮፕ የተጋገረ ሁለት ቀጭን ዋፍሎች ናቸው ፡፡

የቁርስ ኬክ ኬክ ፡፡

የሄኒከን ቢራ ፡፡

ቢራ Grolsch.

“የተሳሳተ ቡና” - መደበኛ ቡና ከወተት ጋር ፡፡

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች