የሜክሲኮ ምግብ

ይህ በማያውያን እና በአዝቴኮች ዘመን የመነጨውን የምግብ ዝግጅት ወጎች ከተጠበቁ ጥቂት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. የምስረታው ሂደት በጣም ረጅም ነበር። በእውነቱ ከ "ግጦሽ" ምግብ - እባቦች, እንሽላሊቶች, ነፍሳት እና ተክሎች, በተለይም ካቲ. ጎሳዎቹ የተሻሉ መሬቶችን ለመፈለግ ሲንቀሳቀሱ, ልዩ ዋጋ የሌላቸው ሌሎች ምርቶች ተጨመሩ. ሆኖም፣ በኋላ፣ ወደ ቴክስኮኮ ሃይቅ ሲመጣ፣ ሁኔታው ​​በከፍተኛ ሁኔታ ተለወጠ። የጥንት አዝቴኮች በቆሎ፣ ጥራጥሬዎች፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሌሎች አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ማምረት ጀመሩ። ብዙዎቹ አደን እና አሳ ማጥመድን ጀመሩ። ይህ የሜክሲኮ ምግብን እድገት ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል.

በተመሳሳይ ጊዜ በከተማው ውስጥ መጠጥ ቤቶች ታዩ, እዚያም ከሚገኙ ምርቶች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ምግቦች ተዘጋጅተዋል. በተጨማሪም ፣ የምግብ አሰራር ጥበብ የእድገት ደረጃ በዚያን ጊዜ እንኳን አስደናቂ ነበር። እና የሜክሲኮ ምግብ ከስፓኒሽ እና ፈረንሣይኛ የምግብ አሰራር ባህሎችን በመዋስ በዝግመተ ለውጥ ቀጠለ። በተጨማሪም, ቀድሞውኑ በዚያን ጊዜ ዋናው ባህሪው ብቅ አለ. ይኸውም የሀገር ውስጥ ሼፎች አስደናቂ ተሰጥኦ ባህላዊ ምርቶችን ከሌሎች ሀገራት ከሚመጡ እንግዳ ምርቶች ጋር በማጣመር። በነገራችን ላይ አሁንም በእሱ ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ዘመናዊ የሜክሲኮ ምግብ ልዩ እና የመጀመሪያ ነው። በልዩ ጣዕሙ ከሌሎች ይለያል ፣ እሱም በቅደም ተከተል ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን በብቃት መጠቀም ነው። የሜክሲኮ ምግብ በጣም ቅመም ነው። በውስጡ ፣ ቅመማ ቅመሞች ብቻ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ቅመሞችን እና ልዩ ጣዕሞችን ወደ ምግቦች የሚጨምሩ የተለያዩ ሳህኖች። እዚህ በጣም የተለመዱት ቅመሞች ሲላንትሮ ፣ ኩም ፣ ቬርቤና ፣ ሻይ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቺሊ ፣ ወዘተ ናቸው ፣ እና በዚህ መሠረት ከነሱ ሾርባዎች።

የሜክሲኮ ምግብ በስጋ ላይ የተመሠረተ ነው። የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋ። በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እነሱን በማጣመር ወይም በመጨመር እዚህ በሁሉም መንገዶች ተዘጋጅቷል። ከዚያ ድንች ፣ ሩዝ ፣ ካኬቲ ፣ በቆሎ ፣ ባቄላ ፣ የተጠበሰ ሙዝ ወይም አትክልቶችን ጨምሮ ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር አብሮ ይቀርባል።

ከዚህም በላይ ዓሳ እና የባህር ምግቦች እዚህ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ለዝግጅታቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እንዲሁም ደግሞ በቆሎ. በጥሬው ይበላል ፣ ኬኮች ከእሱ ይጋገራሉ ወይም ለሁሉም ዓይነት የሙቀት ሕክምና ይገዛሉ ፡፡

ባህላዊ የሜክሲኮ ምግብ ዓይነቶች መጠጦች ተኪላ ፣ ትኩስ ጭማቂዎች እና የተለያዩ ቀለሞች ዲካዎች ናቸው ፡፡

የሜክሲኮ ምግብን ለማብሰል ዋና መንገዶች

ብዙውን ጊዜ ፣ ​​ስለ ሹልነቱ ከፍንዳታ እና ከእሳት ነበልባል ጋር የተቆራኘው የሜክሲኮ ምግብ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ተጓlersች እና ጎብ touristsዎች መሠረቱን የሚመሠረቱ ልዩ ምግቦች በመኖራቸውም ያውቃሉ ፡፡

የሜክሲኮ ምግብ ዋና ምርቶች:

ሳልሳ - በቲማቲም ፣ በቺሊ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በቅመማ ቅጠል ላይ የተመሠረተ መረቅ

ጓካሞሌ - የአቦካዶ እና የቲማቲም ጭማቂ ከሎሚ ጭማቂ እና ከጨው ጋር

ፋጂታ - የተጠበሰ ሥጋ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል

ቡሪቶ - በተፈጨ ስጋ ፣ ሩዝ ፣ አትክልቶች እና ስጎዎች ውስጥ የተጠመጠጠ ለስላሳ ቶርቲላ

ታኮስ - የተጠበሰ የበቆሎ ወይም የስንዴ ጥብስ ከስጎ ፣ ከቺሊ እና ከጋካሞሌ ጋር በመጨመር በስጋ እና በአትክልቶች የተሞላ

ናቾስ - በተለምዶ አይብ እና ሾርባዎች የሚቀርቡ የቶሪላ ቺፕስ

ኬሳዲላ - የታጠፈ ጥብስ ከአይብ ጋር

ቺሚቻንጋ - በጣም የተጠበሰ ወይም በድስት ውስጥ የተጠበሰ የቦሪቶ የቅርብ “ዘመድ” ፡፡

ኤንቺላዳ - ቶሪላ በመሙላት ፣ በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ

Huevos - የሜክሲኮ የተከተፈ እንቁላል

የታሸገ በርበሬ

የሜክሲኮ በቆሎ

መስካል

ተኪላ

ኮኮዎ

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች