ግብዓቶች የደች ምግብ
| የዶሮ እርጎ | 12.0 (ቁራጭ) |
| ቅቤ | 615.0 (ግራም) |
| ውሃ | 100.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 15.0 (ግራም) |
| የዓሳ ሾርባ | 200.0 (ግራም) |
| የሎሚ ጭማቂ | 67.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የቅቤ ቁርጥራጮች (1/3 ክፍል) በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ በተቀላቀሉ በ yolks ውስጥ ይቀመጣሉ እና ድብልቁ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀቀላል ፣ እስኪበቅል ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት (የሙቀት መጠን 75-80 ° ሴ)። ከዚያ ቀሪውን የቀለጠውን ቅቤ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ ከ yolks ጋር ከተጣመረ በኋላ ከነጭ ማንኪያ ፣ ከጨው ፣ ከሲትሪክ ጭማቂ ወይም ከሲትሪክ አሲድ ጋር ያጣምሩ እና ያጣሩ። የተቀቀለ አትክልቶችን እና ዓሳዎችን ለሾርባው ያቅርቡ። የሲትሪክ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ በሶስቱም አምዶች ውስጥ የተጠናቀቀውን ሾርባ ውጤት በ 9 ግራም በ 50 ግራም (1 ግ) እና 1000 ግራም በጥቁር የተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ በርበሬ ይጠቀማሉ። በዚህ ሁኔታ ጥቁር በርበሬ (ኮምጣጤ) በሆምጣጤ ይፈስሳል ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨመራል ፣ የእንቁላል አስኳል እና ከዚያ በላይ እንደተገለፀው ያበስላል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 432.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 25.7% | 5.9% | 389 ግ |
| ፕሮቲኖች | 5.6 ግ | 76 ግ | 7.4% | 1.7% | 1357 ግ |
| ስብ | 44.9 ግ | 56 ግ | 80.2% | 18.5% | 125 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1.6 ግ | 219 ግ | 0.7% | 0.2% | 13688 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 0.01 ግ | 20 ግ | 0.1% | 200000 ግ | |
| ውሃ | 46 ግ | 2273 ግ | 2% | 0.5% | 4941 ግ |
| አምድ | 0.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 20.5% | 113 ግ |
| Retinol | 0.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.06 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4% | 0.9% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.3% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 170 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 34% | 7.9% | 294 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.9 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 18% | 4.2% | 556 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 1.2% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7018 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.1% | 750 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.4 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.7% | 0.6% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 3.9% | 588 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 8.7% | 2% | 1154 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 5.5% | 420 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.9896 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 4.9% | 1.1% | 2021 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.06 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 47.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 1.9% | 0.4% | 5263 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 38 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.8% | 0.9% | 2632 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.05 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.2% | 60000 ግ | |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 4.4 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.3% | 9091 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 15.4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.2% | 0.3% | 8442 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 37.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.8% | 0.9% | 2660 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 127.6 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 16% | 3.7% | 627 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 41 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.8% | 0.4% | 5610 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 14.5 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 11.1 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 1.2 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.9% | 2.1% | 1125 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.1% | 2143 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 11.3% | 204 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0261 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.3% | 7663 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 46.4 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.1% | 2155 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 1% | 2333 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.4 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.07 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 0.7 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.1% | 15564 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.2% | 1064 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.7695 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 6.4% | 1.5% | 1559 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.9 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.04 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 432,8 ኪ.ሲ.
የደች ሳስ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ኤ - 88,9% ፣ ቾሊን - 34% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 18% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ዲ - 17% ፣ ቫይታሚን ኤ - 23,8% ፣ ፎስፈረስ - 16% ፣ ኮባልት - 49%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የደች ምግብ ፐር 100 ግ
- 354 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 33 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 432,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የደች ምግብ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች