ዘላለማዊ ክረምት-የታይ ብሔራዊ ምግብ

መኸር በበጋው ወቅት ፀሐያማ ትዝታዎችን ቀስ በቀስ ያቀዘቅዛል። ይህ ብዙ ሰዎች ወደ ግድየለሽነት ወደ ሞቃት ቀናት ለመመለስ የበለጠ ፍላጎት ያሳድራሉ ፡፡ ዛሬ የምናዘጋጃቸው የታይ ምግቦች ፣ ረጋ ባለ ባህር ወዳለው አሸዋማ የባህር ዳርቻ እንዲዛወሩ ይረዱዎታል ፡፡

ፈታኝ ሰላጣ

የታይ አትክልት ሰላጣ በመከር ቀናት ውስጥ ያስደምሙዎታል "ሶም አለ. ”የተላጠውን አረንጓዴ ፓፓያ ለኮሪያ ካሮቶች በግሬተር ላይ ይቅቡት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ያጥቡት እና በደንብ ያጥቡት። በዱቄት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በ 2 ቺሊ በርበሬ ይቅቡት ፣ መፍጨትዎን ይቀጥሉ ፣ 2 tbsp ያፈሱ። l. የተጠበሰ ኦቾሎኒ እና 1 tbsp። l. የደረቀ ሽሪምፕ። 100 g የክርክር ባቄላዎችን እና 10 የቼሪ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከፓፓያ እና ቅመማ ቅመም ጋር ያዋህዷቸው። 30 ሚሊ ውሃ ፣ 1 የዘንባባ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ እና የኖራ ጭማቂ በእሳት ላይ ይቀላቅሉ ፣ ሰላጣውን በዚህ ሾርባ ይሙሉት። ከጣፋጭ እና መራራ ማስታወሻዎች ጋር ያልተለመደ ቅመም ጣዕሙ በቤተሰቡ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይታወሳል።

ሽሪምፕሎች በክሪስታል ውስጥ

ያለ እርስዎ ተወዳጅ ኑድል "ፓድ ታይ።" ታይስ አንድ ቀን መኖር አይችልም። 150 ግራም የመስታወት ኑድል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ከዚያ የፈላ ውሃን ያፈሱ። በ 100 ግራም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ፣ 2 tsp ቺሊ ሾርባ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ፓስታ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድስቱን ያብስሉት። Passeruem በዘይት የተከተፈ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና 100 ግራም ነጭ የሾላ ቡቃያዎች። 300 ግራም ሽሪምፕን ለእነሱ አሰራጭተን በደንብ ቡናማ እናደርጋቸዋለን። በመቀጠልም 2 እንቁላሎችን ይሰብሩ እና ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች እና ወቅቱን ከሾርባው ጋር ለማዋሃድ ይቀራል። ሽሪምፕን በስጋ ወይም በዶሮ ይተኩ - ከዚህ ያነሰ የምግብ ፍላጎት ልዩነቶች አያገኙም።

የባህር ማዶ እንግዳ

ስለ ዶሮ ስንናገር ሌላ ተወዳጅ ምግብ መጥቀስ አይቻልም "ጋይ ያንግ. ” የዶሮውን ሬሳ በጡት ላይ እንቆርጣለን ፣ ከፍተን በጭነት ተጭነው ይጫኑት። በታይላንድ ውስጥ ወፉ በቀርከሃ በትሮች ላይ ተዘርግቶ በምራቅ ላይ ይጋገራል። ትንሽ ቀለል እናደርገዋለን። በብሌንደር 2-3 የሾርባ እንጨቶች ፣ ከፓሲሌ ፣ ከጭንቅላቱ ነጭ ሽንኩርት እና ከ ½ tsp በርበሬ አተር ጋር ይቀላቅሉ። የኖራ ጭማቂ ፣ ትንሽ ጨው ፣ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ እና ቀላል የአኩሪ አተር ይጨምሩ። ይህንን የዶሮ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ይቅቡት እና ሌሊቱን በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያጥቡት። እና ጠዋት ላይ እጅጌው ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያብስሉት። የታይላንድ ጣዕም ያለው ዶሮ ዝግጁ ነው! ፎቶ: Pinterest.

የተትረፈረፈ ማሰሮ

የስጋ ጎተራዎች በወጭቱ ይደሰታሉ "ጂም ካን"፣ ምክንያቱም በአንድ ምግብ ውስጥ ከልብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ድምር እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ብቻ አይደለም። 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የ 6 tbsp ድብልቅን ያፈሱ። l. የኦይስተር ሾርባ ፣ 1 tbsp። l. አኩሪ አተር እና 1 tsp. የኮኮናት ስኳር። ስጋውን በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በዘይት የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና 3 ድንች ውስጥ Passeruem። ቀደም ሲል በተዘጋጀው የዶሮ ሾርባ ውስጥ 1 tsp grated galangal (ዝንጅብል) ፣ አንድ እፍኝ ባሲል እና 3 የተከተፈ የሎሚ ሣር ገለባ ይጨምሩ። ሾርባውን በአትክልቶች እና በስጋ ላይ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። የተጠበሰውን ከ ኑድል ጋር ከእፅዋት ጋር በቤት ውስጥ ከሚሠሩ ሰዎች ጋር በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አይቃወሙም። በታይላንድ ውስጥ ይህ ምግብ በእንግዶች ፊት በትክክል ይዘጋጃል -በፍም ላይ ፣ በሸክላ ድስት ውስጥ።

ሽኮኮ በኮኮናት ውስጥ

ሾርባዎች የታይ ምግብ ዋና መለያ ምልክቶች ናቸው ፡፡ ምናልባትም ከእነሱ ውስጥ በጣም ታዋቂው ነው "ቶም ያም. ” ከ15-20 ሳ.ሜ የ galangal root (ዝንጅብል) እና የሎሚ ቅጠል 3-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውሃ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። በሳህኖች ውስጥ 400 ግራም ሻምፒዮናዎችን ፣ 3 ቲማቲሞችን እና የሽንኩርት ኩብ ፣ 2 tsp ይጨምሩ። የቺሊ ሾርባ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ። በመቀጠልም 300 ግ የተላጠ ሽሪምፕ እንጥላለን እና ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን። አሁን በሎሚ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ከካፊር ሎሚ 3-4 ቅጠሎችን ያስቀምጡ-ይህ ሳህኑ ቀጭን ሲትረስ መራራነት ይሰጠዋል። ቅጠሎቹ መጨረሻ ላይ ሊወገዱ ይችላሉ። 400 ሚሊ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና ሾርባው እንዲፈላ ያድርጉ። በሩዝ እና ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉት።

የሾርባ መስህብ

ሌላ የታይ ምግብ ምግብ ሾርባ - "ቶም ካ ካይ. ” 300 ግራም የሺታኬ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። 1 ሊትር የዶሮ ገንፎን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የሊምሞሬስ ግንድ እና 2 የጋሊጋን (ዝንጅብል) ሥሮች ወደ ክበቦች ይቁረጡ። 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ፣ 4-5 የካፊር የሊም ቅጠሎችን ያፈሱ ፣ ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ። ቀለበቶች ውስጥ 5-6 የቺሊ በርበሬ ፣ 600 ሚሊ የኮኮናት ወተት እና 6 የሾርባ ዓሳ ሾርባ ይጨምሩ። 300 ግራም የዶሮ ጡት ቁርጥራጮችን በተጠበሰ የሺታኬ ፣ ጥቂት የእንቁላል ፍሬ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት። ይህንን ድብልቅ በሾርባ ውስጥ ያስገቡ ፣ የኖራን ጭማቂ ያፈሱ እና በክዳን ይሸፍኑ። አስደናቂ መዓዛዎች መላውን ቤተሰብ በጠረጴዛው ላይ በፍጥነት ይሰበስባሉ።

ሻይ አስማት

ሁሉም መጠጦች ታይስ ሻይ ይመርጣሉ "ቻ ዬን"፣ እነሱ ሁል ጊዜ እና በሁሉም ቦታ ለመጠጣት ዝግጁ ናቸው። በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ አረንጓዴ ሻይ ፣ ቀረፋ በትር ፣ 2-3 ቅርንፉድ ቡቃያዎች ፣ 2 የአኒስ ኮከቦች ፣ ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ ይቀላቅሉ። አንድ ሊትር በሚፈላ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። 1 tsp ብርቱካናማ ውሃ ወይም ሽሮፕ ይጨምሩ። ለጥልቅ ቀለም ፣ 1 tsp ሂቢስከስ ይጨምሩ። ሻይ እንዲበስል ፣ እንዲያጣራ እና የሸንኮራ አገዳውን እንዲቀምስ ያድርጉት። ለጣፋጭ ምግቦች ፣ በወተት ወተት ሊተኩት ይችላሉ። በበጋ ወቅት ይህ ሻይ በረጅሙ ብርጭቆ ውስጥ ከበረዶ ጋር ይቀርባል። እና በመኸር ወቅት ፣ ከመሬት ቀረፋ ጋር በሾለ ክሬም ያጌጠ ፣ ሙቅ ሊጠጡት ይችላሉ።

የታይ ምግብ የዘለአለም ክረምት ተምሳሌት ነው ፡፡ ስለዚህ በዚህ ሳምንት መጨረሻ ለመላው ቤተሰብ ለምን ትንሽ ዕረፍት አንወስድም? በእኛ ድር ጣቢያ ላይ የበለጠ አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ እና በአስተያየቶች ውስጥ ስለሚወዷቸው የታይ ምግቦች ይንገሩን ፡፡