ሁልጊዜ የሚበስል፡ በአረንጓዴ ግሮሰሪ ሱቅ ውስጥ ቬጀቴሪያኖች ምን ምን አደጋዎች ይጠብቃሉ?

በማንኛውም ጥሩ ገበያ ወይም ትልቅ ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎች በተለምዶ የተከፋፈሉ ናቸው 3 ምድቦች:

ከመጨረሻው መከር የተረፈ

· ከውጭ የሚገቡ ምርቶች

በግሪን ሃውስ ውስጥ የሚበቅሉ ተክሎች

እያንዳንዳቸው ቡድኖች ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች አሏቸው, ነገር ግን በዓመቱ ውስጥ በተለያዩ ወቅቶች ለገዢዎች እኩል ናቸው. እርግጥ ነው፣ እያንዳንዱ አቅራቢዎች ምርቶቻቸውን ያስጎበኟቸዋል፣ ይህም አትክልቶቻቸው ወይም ፍራፍሬዎቻቸው ተፈጥሯዊ፣ በመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅሉ መሆናቸውን ያረጋግጣል። ነገር ግን አውቆ ገዢዎች እንዴት እንደሚደነቁ ለማስታወስ ቀላል ነው, ለምሳሌ በክረምት አጋማሽ ላይ የበሰለ ቀይ እንጆሪ, በደግ ገበሬዎች የተመረጠ የቤሪ ፍሬዎች, ቆንጆ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው, ግን, ወዮ, አልፎ አልፎ እንኳን ከርቀት የሚያውቁት. ጣዕም እና መዓዛ. እንደነዚህ ያሉ ፍራፍሬዎች እንዴት ይበቅላሉ እና እነሱን መብላት አደገኛ ነው? እስቲ ጠለቅ ብለን እንመርምር።

በማፋጠን ላይ አጽንዖት

እንደ አግሪ ቢዝነስ ኤክስፐርት እና የትንታኔ ማእከል መረጃ እንደሚያመለክተው እ.ኤ.አ. በ 2017 ዋና ዋና የፍራፍሬ ዓይነቶች ወደ ሩሲያ የሚገቡት ድርሻ ከ 12,9 ጋር ሲነፃፀር በ 2016 ሺህ ቶን ጨምሯል። የመደብሮች ስብስብ %። አብዛኛዎቹ እነዚህ ከውጭ የሚገቡ ዕቃዎች ለሽያጭ የሚላኩት ባልበሰለ ግዛት ውስጥ እና ቀድሞውኑ በሩሲያ ውስጥ ወደ "ሁኔታ" መምጣታቸው ምስጢር አይደለም. የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን እና የተወሰኑ የፍራፍሬ እና የአትክልት ዓይነቶችን ለማቆየት ምን ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ?

1. በጋዝ ክፍል ውስጥ ማሞቂያ.

ስለዚህ አረንጓዴ ሙዝ ለሩሲያውያን የሚያውቀውን ግዛት ለመድረስ በ +18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የጋዝ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም ወደ ኤቲሊን እና ናይትሮጅን ቅልቅል ያጋልጣል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ያለው የመብሰያ ጊዜ 6 ቀናት ነው, ከዚያም የቤሪው (ከዕፅዋት እይታ አንጻር ሲታይ, ሙዝ) የልጣጩን ደማቅ ቢጫ ቀለም ያገኛል, እና ብስባቱ ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል. ይሁን እንጂ ከውጪ የሚገቡት መጠኖች, ከስታቲስቲክስ እንደምንመለከተው, አቅራቢዎች ፍራፍሬዎችን ከ 10 በላይ በጓዳ ውስጥ እንዲቆዩ አይፈቅዱም, ቢበዛ 12 ሰአታት. ስለዚህ በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ሙዝ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ሲበስል እናያለን ጋዝ ጨምሯል ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ጣዕም የሌለው ያደርገዋል።

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በሰው አካል ላይ ስላለው ተጽእኖ ከተነጋገርን, ሙሉ ለሙሉ ጎጂ ነው ብሎ ለመጥራት አይቻልም - የኤትሊን እና ናይትሮጅን ድብልቅ የምርቱን ኬሚካላዊ ውህደት ሳይቀይር የፀሐይ ጨረር አማራጭ ነው. ይሁን እንጂ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ መገኘት እንደነዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ጠቃሚ አያደርጋቸውም, ለአንድ ሰው በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የቪታሚኖች አቅርቦት ሙሉ በሙሉ አያጡም - ከሁሉም በላይ, በፍራፍሬዎች ውስጥ በተፈጥሯዊ የፀሐይ ብርሃን ተጽእኖ ስር ብቻ ሊፈጠሩ ይችላሉ. በካሎሪ የበለጸገውን ነገር ግን በማይክሮኤለመንት ስብጥር ደካማ የሆነ ምርት መመገብ ምንም ፋይዳ አለ?

2. ፍራፍሬዎችን በልዩ ኬሚካሎች በመርጨት.

በእርግጠኝነት አንዳንድ ዝርያዎች ለምሳሌ ፖም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ወቅት በሽያጭ ላይ ሊገኙ እንደሚችሉ አስተውለዋል, መልካቸውም ፍጹም ይሆናል. ይህንን ውጤት ለማግኘት አምራቾች "ፖም ቦቶክስ" የሚባሉትን ይጠቀማሉ - E230 ተጨማሪ ዲፊኒል. ይህ ንጥረ ነገር እንደ ዘይት ካሉ ከቅሪተ አካል ነዳጆች የተቀዳ ነው. በነገራችን ላይ ፖም ብቻ ሳይሆን ፒር, ፔፐር, ቲማቲም, ዛኩኪኒ እና ሌሎች በርካታ ፍራፍሬዎችን ያዘጋጃሉ. Biphenyl በፍራፍሬዎችና አትክልቶች ላይ የፈንገስ እና የባክቴሪያ እድገትን ይከለክላል ፣ መበስበስን ይከላከላል ፣ ስለሆነም ንጹህ እና የምግብ ፍላጎት አላቸው።

ነገር ግን ልክ እንደ ማንኛውም በኬሚካላዊ የተገኘ ንጥረ ነገር, E230 ለሰው ልጅ ጤና አደገኛ የሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ስለዚህ ተጨማሪው ቀድሞውኑ በበርካታ የአውሮፓ ህብረት ሀገሮች እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የተከለከለ ነው. ስለዚህ ዲፊኒል የአደገኛ ዕጢዎች እድገትን ሊያመጣ ይችላል, የነርቭ ድካም ያስከትላል, የሚጥል በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል, ወዘተ. እራስዎን ለመጠበቅ በልዩ መፍትሄ ከመጠቀምዎ በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በደንብ መታጠብን ማደራጀት አስፈላጊ ነው, በአንቀጹ መጨረሻ ላይ የምንሰጠውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ከቬጀቴሪያን የህይወት ጠለፋ

የገዙት E230 ፍሬ ተዘጋጅቶ ስለመሆኑ ለማረጋገጥ ከ20-30 ሰከንድ በሚፈስ ውሃ ስር ያቆዩት እና ንጣፉን በጥንቃቄ ይመልከቱ። በቆዳው ላይ ዘይት ያለው ፊልም ከታየ ፍራፍሬው ወይም አትክልት በቢፊኒል ሽፋን ተሸፍኗል!

3. በሁሉም የእጽዋት ምርቶች ላይ የፈንገስ ጋዝ በመርጨት.

በመጋዘን ውስጥ ተክሎች የረጅም ጊዜ ጥበቃን ለማረጋገጥ ለወራት ያህል ጉዳዮችን ለማሳየት በሚላኩበት ቦታ በፀረ-ተባይ መድሃኒት ይታከማሉ, የበሰበሱ ሂደቶችን የሚገታ እና ሻጋታን ይገድላል.

ፈንገስ መድሐኒቱ በሰዎች ላይ ምንም ጉዳት የለውም, ምክንያቱም ፍሬዎቹ ወደ ጠረጴዛው ከመጡ በኋላ ወዲያውኑ ይጠፋል.

4. በእርሻ ውስጥ ናይትሬትስ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን መጠቀም.

በሁሉም የበለጸጉ የአለም ሀገራት እንደ ናይትሬትስ እና ፀረ ተባይ ኬሚካሎች ያሉ የፍራፍሬ ዛፎችን እና ቁጥቋጦዎችን በሚረጩበት ጊዜ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. በትክክለኛው መጠን ጥቅም ላይ ከዋሉ ለሰዎች ደህና ናቸው, እና ፍራፍሬዎችን, ቤሪዎችን እና አትክልቶችን ማብሰልን ለማፋጠን, እንዲሁም በላያቸው ላይ ተባዮች እንዳይታዩ ይከላከላሉ.

እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ጊዜ ገበሬዎች እና የአትክልት እርሻዎች እራሳቸውን ችለው የኬሚካል መጠን በመጨመር በፍጥነት እና በብዛት ለመሰብሰብ - እንደዚህ ያሉ ምርቶች ከአሁን በኋላ ጠቃሚ አይደሉም እና ለተለያዩ የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ። በግለሰብ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለውን የናይትሬትስ እና ሌሎች ኬሚካሎች ብዛት ለመፈተሽ ብዙ መንገዶች አሉ።

በአቀባዊ ገጽ ላይ ለመስበር ይሞክሩ - ግድግዳ ወይም መስታወት - ፍራፍሬው ወይም አትክልቶች ከጉዳቱ በኋላ በሁሉም ጎኖች ላይ ሳይበላሹ ቢቀሩ, መበላት የለበትም, ከተሰነጠቀ, ምንም ጉዳት የለውም. ዘዴው ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም, ነገር ግን በጣም ውጤታማ ከሆኑት አንዱ ነው!

ልዩ መሣሪያ ይጠቀሙ - የናይትሬት ሜትር, ደህንነቱ የተጠበቀ እና አደገኛ እሴቶችን የሚያሳይ ልዩ ናይትሬት አመልካች አለው. ማንኛውም እንደዚህ ዓይነት ሞካሪ በተገጠመለት መፈተሻ የቤሪ፣ ፍራፍሬ ወይም አትክልትን ወግተው ቁልፉን ተጭነው መሳሪያውን ያለ እንቅስቃሴ ከ5 ሰከንድ በላይ ያዙት። እንዲህ ባለው ፈጣን ጥናት ወቅት የተገኘው መረጃ, እንደ አኃዛዊ መረጃ, በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ እምነት ሊጥል ይችላል.

የፍራፍሬውን ገጽታ ይቁረጡ - ነጭ ነጠብጣቦች ወይም የብርሃን ቦታዎች በ pulp ውስጥ የሚታዩ ከሆነ, መብላት የለብዎትም.

ለቆዳው ቀለም ትኩረት ይስጡ - ለምሳሌ በኬሚካሎች ያልታከመ ዱባ, የቆዳው ቀለም ሁል ጊዜ ብሩህ አረንጓዴ ነው, እና ብጉር ለስላሳ ነው. ነገር ግን ካሮትን ወይም ድንችን በሚመርጡበት ጊዜ በላዩ ላይ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ነጠብጣቦች አለመኖር ላይ ማተኮር አስፈላጊ ነው.

እራስዎን እንዴት ይከላከላሉ?

በመጀመሪያ፣ በሱቁ ወይም በሻጩ የቀረቡትን መለያዎች አትመኑ። በመስኮቱ ላይ ስለሚያዩት የአትክልት, የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ተፈጥሯዊነት ትንሽ ጥርጣሬ, የጥራት የምስክር ወረቀት በቀጥታ ከአምራቹ የመጠየቅ መብት አለዎት.

ሁለተኛ ፣ እ.ኤ.አ. ከመጠቀምዎ በፊት አንዳንድ የእፅዋት ዓይነቶች ከቀላል ምርቶች በልዩ መፍትሄ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው:

1. ፖም, ፒር, ድንች, ካሮት, ቃሪያ, ኪያር, ሐብሐብ, ራዲሽ, zucchini እና ሌሎች ጠንካራ-ቆዳ ፍራፍሬዎች ቀላል ጥንቅር ጋር ኬሚካሎች የላይኛው ንብርብር ልጣጭ ይቻላል: 1 tbsp ሶዳ እና 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ ከአንድ ብርጭቆ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ በሚረጭ ጠርሙስ ውስጥ ፈሰሰ። መፍትሄውን በእጽዋት ላይ እንረጭበታለን, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን. ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ውስጥ ሊከማች ይችላል.

2. የአረንጓዴ ዘለላዎች ከናይትሬትስ በቀላሉ ለ10-20 ደቂቃ በሞቀ ውሃ መፍትሄ በ1 የሻይ ማንኪያ ጨው በመንከር ሊላቀቁ ይችላሉ። ከዚያ በኋላ አረንጓዴዎቹ በሚፈስ ውሃ እንደገና መታጠብ አለባቸው.

3. የ definil (E230), ፓራፊን (ፓራፊን) ዱካዎችን ለማስወገድ, ከመጠቀምዎ በፊት ልጣጩን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ ይሻላል.

4. እንጆሪ, የዱር እንጆሪ, እንጆሪ ከ 3-4 ደቂቃዎች በላይ እዚያ ዝቅ ካደረጋችሁ ደካማ በሆነ የፖታስየም ፐርጋናንት መፍትሄ ውስጥ ከጎጂ ኬሚካሎች ይጸዳሉ.

5. መፍትሄዎችን ለመሥራት ምንም ፍላጎት ከሌለ, ማንኛውም ፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 3-4 ሰአታት ውስጥ ሊጠመቁ ይችላሉ, በየ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ያለውን ፈሳሽ በመተካት. ከሂደቱ በኋላ ሁሉም ምርቶች በቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ውሃ ስር እንደገና ይታጠባሉ.