ባኮን tincture በአሜሪካ ውስጥ እንደ የምግብ አሰራር ሙከራ ታየ እና በድንገት ታዋቂ ሆነ። አሜሪካውያን በንፁህ መልክ መጠጣት ብቻ ሳይሆን በደም የተቀዳጀ ሜሪ ኮክቴልም ይሠራሉ። መጠጡ በአንጻራዊነት የተወሳሰበ የዝግጅት ቴክኖሎጂ ፣ እንዲሁም የተወሰኑ ኦርጋኖሌቲክስ የቤከን መዓዛ እና የተጠበሰ ሥጋ ጣዕም አለው። ሁሉም ሰው ይህን ጥምረት አይወድም, ነገር ግን ለሙከራ ትንሽ ድፍን ማድረግ ይችላሉ.
ባኮን (በግድ ማጨስ አለበት) ከሲም ጭማቂ ሥጋ እና ወጥ የሆነ የስብ ንጣፎችን መጠቀም ተገቢ ነው። ያነሰ ስብ የተሻለ ነው. እንደ አልኮል መሰረት, ቮድካ, በደንብ የተጣራ ድርብ-የተጣራ የጨረቃ ማቅለጫ, የተጣራ አልኮሆል, ዊስኪ ወይም ቦርቦን (የአሜሪካ ስሪት) ተስማሚ ናቸው. በመጨረሻዎቹ ሁለት ሁኔታዎች, ከቦካን ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄዱ የጣኒ የእርጅና ማስታወሻዎች ይታያሉ.
ቤከን tincture አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቮድካ (ውስኪ) - 0,5 l;
- ቤከን (ያጨስ) - 150 ግራም;
- ስኳር - 50 ግ;
- ጨው - 0,5 የሻይ ማንኪያ;
- ውሃ - 35 ሚሊ;
- የሎሚ ጣዕም - ከፍራፍሬ ሩብ.
የዝግጅት ቴክኖሎጂ
1. 50 ግራም ስኳር እና 25 ሚሊ ሊትል ውሃን በድስት ውስጥ በመደባለቅ መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያም እሳቱን በመቀነስ ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ሽሮው ተመሳሳይ እና እንደ ትኩስ ማር እስኪመስል ድረስ በማነሳሳት ።
2. በ 10 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ውስጥ 0,5 የሻይ ማንኪያ ጨው ይቀልጡ.
3. በተቻለ መጠን ብዙ ስብን ለማቅለጥ በመሞከር ስጋውን በንፁህ ሙቅ ፓን ውስጥ ይቅቡት, ነገር ግን ስጋው ወደ ፍም መዞር የለበትም.
4. መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ደረቅ ያድርቁ። ከዚያም በቢላ ወይም በአትክልት ማጽጃ, ከሩብ ፍሬው ላይ ያለውን የዛፉን ክፍል ያስወግዱ - ነጭ መራራ ቅባት የሌለው የቢጫው ክፍል.
5. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠበሰውን ቤከን በወረቀት ናፕኪን ወይም ፎጣ ላይ ያድርጉት።
6. ባኮን, 25 ሚሊ ሜትር የስኳር ሽሮፕ, የጨው መፍትሄ እና የሎሚ ጣዕም ወደ ማቀፊያ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ. በቮዲካ ወይም ዊስኪ ውስጥ ያፈስሱ. ቅልቅል, በጥብቅ ይዝጉ.
7. በክፍል ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 14 ቀናት የቤኮን tincture ይተዉት. በየ 2-3 ቀናት ይንቀጠቀጡ.
8. የተጠናቀቀውን መጠጥ በኩሽና ወንፊት ወይም በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ. ጠባብ አንገት ባለው የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ። ጠርሙሱን ወደ ላይ በማዞር ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት.
ሃሳቡ የቀረውን ስብ ማስወገድ ነው. በተገለበጠ ጠርሙስ ውስጥ፣ የቀዘቀዘ ስብ ከታች አጠገብ ባለው ገጽ ላይ ይከማቻል እና በማፍሰስ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል። ስቡ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ እንዲከማች ጠርሙ እረፍት ላይ መሆን አለበት።
9. መጠጡን በጥሩ የኩሽና ወንፊት ወይም የቺዝ ጨርቅ ወደ ሌላ ጠርሙስ ውስጥ ያለ የተጠራቀመ የስብ ሽፋን አፍስሱ። የማቀዝቀዝ ሂደቱ አንድ ጊዜ ሊደገም ይችላል (ወደ ክፍል ሙቀት አስቀድመው ይሞቁ).
10. የተጠናቀቀውን tincture በቦካን ላይ በጥጥ ሱፍ ወይም በቡና ማጣሪያ ያጣሩ. ለማጠራቀሚያ ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ። ከመቅመስዎ በፊት ጣዕሙን ለማረጋጋት ለ 2-3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ይተዉ ።
ምሽግ - 30-33% ጥራዝ, የመደርደሪያው ሕይወት ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ - እስከ 1 ዓመት ድረስ.
