አቮካዶ ዓለምን እንዴት እንዳሸነፈ
አቮካዶ የሺህ ዓመታት ፍሬ እንደሆነ ይቆጠራል. ባለፈው አመት "#አቮካርድ" የተሰኘ የግብይት ዘመቻ የጀመረውን የብሪታኒያውን ቨርጂን ባቡር ይውሰዱ። ኩባንያው አዲሱን የባቡር ካርዶችን ከሸጠ በኋላ እድሜያቸው ከ26 እስከ 30 የሆኑ ደንበኞቻቸውን በአቮካዶ በባቡር ጣቢያ ለመጡ ደንበኞቻቸው በባቡር ትኬቶች ላይ ቅናሽ እንዲደረግ ወስኗል። የሺህ ዓመት ምላሾች ተደባልቀዋል፣ ነገር ግን ሚሊኒየሞች ብዙ አቮካዶ እንደሚበሉ መካድ አይቻልም።
ሰዎች ለብዙ ሺህ ዓመታት ሲመገቡ ኖረዋል, ዛሬ ግን በ 20 ዎቹ እና በ 30 ዎቹ ውስጥ ያሉ ወጣቶች ታዋቂነታቸውን አዳብረዋል. የአለም አቮካዶ ወደ ሀገር ውስጥ የሚገቡት ምርቶች በ2016 ዶላር 4,82 ቢሊዮን ዶላር መድረሱን የአለም ንግድ ማእከል አስታውቋል። ከ 2012 እስከ 2016 ባለው ጊዜ ውስጥ የዚህ ፍሬ ወደ አገር ውስጥ በ 21% ጨምሯል, የንጥል ዋጋው በ 15% ጨምሯል. በለንደን የሚኖሩ አንድ የፕላስቲክ ቀዶ ሐኪም እ.ኤ.አ. በ2017 አቮካዶ እየቆረጡ ራሳቸውን የተቆረጡ ብዙ ታካሚዎችን ማከም መቻሉን ሰራተኞቻቸው ጉዳቱን “የአቮካዶ እጅ” ብለው መጥራት እንደጀመሩ ተናግረዋል። ውድ የሆነው የአቮካዶ ቶስት “ገንዘብ የሚጠባ ፍርፋሪ” ተብሎም ተጠርቷል እና ብዙ ሺህ ዓመታት ቤቶችን መግዛት የማይችሉበት ምክንያት።
እንደ ያጌጡ እና የሚያምሩ የኢንስታግራም የምግብ ፎቶዎች ወይም ለአንድ የተወሰነ የምግብ ኢኮኖሚ በሚደግፉ ድርጅቶች የገንዘብ ድጋፍ የሚደረግላቸው ማስታወቂያዎች ያሉ በተጠቃሚዎች መካከል የምግብ ምርጫን የሚያበረታቱ ብዙ ምክንያቶች አሉ።
ረዣዥም ያልተለመዱ ታሪኮች ለተወሰኑ ምርቶች በተለይም ከመነሻቸው ርቀው በሚገኙ ክልሎች ላይ ውበት ይጨምራሉ። በደቡብ አውስትራሊያ በአድላይድ ዩኒቨርሲቲ የስነ-ምግብ እሴት ተመራማሪ የሆኑት ጄሲካ ሎየር እንደ አካይ እና ቺያ ዘሮች ያሉ “ሱፐር ምግቦች”ን ለአብነት ጠቅሰዋል። ሌላው የዚህ ዓይነቱ ምሳሌ የፔሩ ማካ ወይም ማካ ሩት በዱቄት ማሟያነት የተፈጨ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የመራባት እና የሃይል ማበልጸጊያዎች በመባል ይታወቃል። በማዕከላዊው አንዲስ ውስጥ ያሉ ሰዎች በሾላ ቅርጽ ያለውን ሥር ያደንቁታል፣ ስለዚህም በከተማው አደባባይ አምስት ሜትር ርዝመት ያለው ሐውልት አለ፣ ሲል ሎየር ይናገራል።
ነገር ግን ምግብ ትልቅ መንገድ በሚያደርግበት ጊዜ ሊፈጠሩ የሚችሉ አንዳንድ ችግሮችን ትጠቁማለች። "ጥሩ እና መጥፎ ነጥቦች አሉት. እርግጥ ነው, ጥቅሞቹ ባልተመጣጠነ ሁኔታ ይከፋፈላሉ, ነገር ግን ታዋቂነት ሥራን ይፈጥራል. ነገር ግን በብዝሀ ሕይወት ላይ በእርግጠኝነት አንድምታ አለው” ትላለች።
Xavier Equihua በዋሽንግተን ዲሲ የሚገኘው የአለም አቮካዶ ድርጅት ዋና ስራ አስፈፃሚ ነው። አላማው በአውሮፓ የአቮካዶ ፍጆታን ማነቃቃት ነው። እንደ አቮካዶ ያለ ምግብ ለመሸጥ ቀላል ነው፡ ጣፋጭ እና ገንቢ ነው ይላል። ነገር ግን ታዋቂ ሰዎች በማህበራዊ አውታረ መረቦች ላይ ምስሎችን መለጠፍም ይረዳሉ. አቮካዶ ተወዳጅ በሆነበት በቻይና ያሉ ሰዎች ኪም ካርዳሺያን የአቮካዶ የፀጉር ማስክን ሲጠቀሙ ያያሉ። ሚሌይ ሳይረስ በክንድዋ ላይ የአቮካዶ ንቅሳት እንዳላት ይመለከታሉ።
ካሌ አለምን እንዴት እንዳሸነፈ
አቮካዶ በጣም ተወዳጅ ፍራፍሬ ከሆነ, የእሱ አትክልት እኩል ጎመን ይሆናል. ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ኮሌስትሮልን በሚቀንስ ሰላጣ ላይ ቅጠሎችን መጨመር ወይም ወደ አንቲኦክሲደንትድ ለስላሳነት በመቀላቀል በሁሉም ቦታ ለጤናማ፣ ኃላፊነት ለሚሰማቸው፣ ህሊናዊ ጎልማሶች የሚሆን ፍጹም የአመጋገብ ምግብ ምስልን ፈጠረ። እ.ኤ.አ. በ 2007 እና 2012 መካከል በአሜሪካ ውስጥ የጎመን እርሻዎች ቁጥር በእጥፍ ጨምሯል ፣ እና ቢዮንሴ በ 2015 የሙዚቃ ቪዲዮ ላይ “KALE” የሚል ኮፍያ ለብሳለች።
የቬርሞንት ቲሸርት ሰሪ ሮበርት ሙለር ሙር ላለፉት 15 ዓመታት በዓለም ዙሪያ ስፍር ቁጥር የሌላቸውን “ካሌ ብዙ ብሉ” ቲሸርቶችን እንደሸጠ ተናግሯል። ጎመንን የሚያከብሩ ከ100 በላይ ተለጣፊዎችን መሸጡን ገምቷል። እንዲያውም የአሜሪካ ትልቁ የተጠበሰ ዶሮ ፈጣን ምግብ ሰንሰለት ቺክ-ፊል-አ ጋር የሶስት አመት የህግ ሙግት ውስጥ ገባ፣ መፈክሯም “ዶሮ ብዙ ብላ” (ዶሮ ብዙ ብላ)። "ብዙ ትኩረት አግኝቷል" ይላል. እነዚህ ሁሉ በዓላት በሰዎች የዕለት ተዕለት አመጋገብ ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል.
ነገር ግን፣ ልክ እንደ አቮካዶ፣ ጎመን እውነተኛ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት፣ ስለዚህ የታዋቂነት ደረጃው ወደ አንፀባራቂ አርዕስቶች ወይም የፖፕ ጣዖት ድጋፍዎች መቀነስ የለበትም። ነገር ግን በመጠኑ በጥርጣሬ መቆየት እና የትኛውም ምግብ ምንም ያህል ዝነኛ ወይም አልሚ ቢሆንም ለፍጹማዊ ጤንነት መድሀኒት እንዳልሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው። ብዙ አትክልትና ፍራፍሬ ያላቸው የተለያዩ ምግቦች አንድ አይነት ነገር ደጋግመው ከሚመገቡት ይልቅ በንጥረ ነገር የበለፀገ ነው ይላሉ ባለሙያዎች። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በመደብር ውስጥ ሲያገኙ ስለ ሌሎች ምርቶች ያስቡ.
ሆኖም፣ የሚያሳዝነው እውነት፣ አንድን አትክልት በአጠቃላይ የአትክልት ወይም የፍራፍሬ ቡድን ለማስተዋወቅ ከመሞከር ይልቅ አንድን አትክልት መትከል ቀላል ሊሆን ይችላል። በብሪቲሽ የምግብ ፋውንዴሽን ውስጥ የምትሰራው አና ቴይለር ያጋጠማት ችግር ይህ ነው። እሷ በቅርቡ Veg Power ለመፍጠር ረድታለች፣ የዋና ጊዜ የቲቪ እና የፊልም ማስታወቂያ ዘመቻ እንደ ልዕለ ኃያል የፊልም ማስታወቂያ የሚመስል እና ልጆች ስለ ሁሉም አትክልቶች በተሻለ ሁኔታ ሀሳባቸውን እንዲቀይሩ ለማድረግ ትሞክራለች።
ቴይለር በጀቱ 3,95 ሚሊዮን ዶላር እንደነበር ተናግሯል፣ይህም በአብዛኛው ከሱፐርማርኬቶች እና ከመገናኛ ብዙሃን ድርጅቶች የተውጣጡ ናቸው። ነገር ግን ይህ ከሌሎች የምግብ ኢንዱስትሪዎች ጠቋሚዎች ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ መጠን ነው. “ይህ ለጣፋጮች 120 ሚሊዮን ፓውንድ፣ ለስላሳ መጠጦች £73m፣ ለጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች £111m ነው። ስለዚህ የአትክልትና ፍራፍሬ ማስታወቂያ ከጠቅላላው 2,5% ነው” ትላለች።
አትክልትና ፍራፍሬ ብዙውን ጊዜ እንደ ቺፕስ ወይም ምቹ ምግቦች ምልክት አይደረግባቸውም፣ እና ያለ ብራንድ ለማስታወቂያ ደንበኛ የለም ማለት ይቻላል። ለአትክልትና ፍራፍሬ ማስታወቂያ የሚወጣውን ገንዘብ መጠን ለመጨመር በመንግስት፣ በገበሬዎች፣ በማስታወቂያ ድርጅቶች፣ በሱፐር ማርኬቶች ወዘተ የተቀናጀ ጥረት ያስፈልጋል።
ስለዚህ እንደ ጎመን ወይም አቮካዶ ያሉ ነገሮች ሲመጡ በአጠቃላይ አትክልትና ፍራፍሬ ከማስተዋወቅ ይልቅ የተወሰነ ምርት ስለሆነ በቀላሉ ለመሸጥ እና ለማስተዋወቅ ቀላል ነው። ቴይለር እንደሚለው አንድ ምግብ ተወዳጅ ከሆነ ችግር ሊሆን ይችላል. "በተለምዶ እነዚህ ዘመቻዎች ሌሎች አትክልቶችን ከዚህ ምድብ እየገፉ ነው። ይህንን በዩኬ ውስጥ የምናየው በቤሪ ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቅ እድገት ባለበት፣ በጣም ስኬታማ ቢሆንም የገበያ ድርሻውን ከአፕል እና ሙዝ ነጥቋል።
አንድ የተወሰነ ምርት ምንም ያህል ትልቅ ኮከብ ቢኖረውም, አመጋገብዎ የአንድ ሰው ትርኢት መሆን እንደሌለበት ማስታወስ አስፈላጊ ነው.