ዶሮን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የተለዩ የዶሮ ቁርጥራጮች (እግሮች ፣ ጭኖች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ጡት ፣ ክንፎች ፣ ከበሮ ፣ እግሮች) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ።

የመንደሩ ዶሮ ሾርባ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ይቀቀላል ፡፡ ለ 1 ሰዓት ያህል ቡቃያ ወይም ዶሮ ቀቅለው ፡፡

የዶሮውን ዝግጁነት ለመለየት ቀላል ነው-ስጋው በቀላሉ አጥንቱን ከለቀቀ ወይም ሙላቱ በቀላሉ በሹካ ቢወጋ ዶሮው አብስሏል ፡፡

ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ዶሮ ፣ ከቀዘቀዘ ከማብሰያው በፊት መቅለጥ አለበት ፡፡

2. ላባዎችን ከጫጩት (ካለ) ከቲቪዎች ጋር ያስወግዱ ፡፡

3. ዶሮውን በመጠባበቂያ ሁለት ሴንቲሜትር እንዲሸፍነው በድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ዶሮው ሙሉ በሙሉ ከተቀቀለ ትልቅ ድስት ያስፈልግዎታል ፡፡

4. የጨው ውሃ (ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው)።

5. የዶሮ ወይም የዶሮ ቁርጥራጮቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይግቡ ፡፡

6. እስኪፈላ ድረስ ጠብቅ እና አረፋ ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ ከተቀቀለ በኋላ ያስወግዱት ፡፡

7. ለመቅመስ ፣ ሽንኩርት ፣ የተላጠ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

8. ዶሮውን በሳጥኑ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ (የዶሮ ቁርጥራጭ ከሆነ) እስከ 2 ሰዓታት (ሙሉ ዶሮ በሾርባ ውስጥ) ፡፡

ዶሮውን እስከ ጨረታ ድረስ ለማብሰል ትክክለኛው ጊዜ

ዶሮ እና ሙሉ ዶሮ - 1 ሰዓት ፣ አሮጌ እና የገጠር ዶሮ - 2-6 ሰአታት ፡፡

እግሮች ፣ ሙጫዎች ፣ የዶሮ እግሮች ፣ ጡት ፣ ክንፎች - 20-25 ደቂቃዎች ፡፡

የዶሮ እርባታ አንገት ፣ ልብ ፣ ሆድ ፣ ጉበት - 40 ደቂቃዎች።

ዶሮን ለሾርባ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው

ሙሉ - 1,5-2 ሰዓታት ፣ የመንደሩ ዶሮ - ቢያንስ 2 ሰዓት ፣ ዶሮ - 3 ሰዓት ያህል ፡፡

እግሮች ፣ ሙጫዎች ፣ የዶሮ እግሮች ፣ ጡት ፣ እግሮች ፣ ክንፎች በ 1 ሰዓት ውስጥ የበለፀገ ሾርባ ይሰጣሉ ፡፡

ለ 40 ደቂቃዎች ለአመጋገብ ሾርባ የዶሮ ጫጩቶች ፡፡

ዶሮን ሲያበስሉ ምን ዓይነት ቅመሞች መጨመር አለባቸው?

ከፈላ በኋላ የተላጠ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ኦሮጋኖ ፣ ማርሮራም ፣ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል ፣ ፕሮቨንስካል ዕፅዋት ፣ 1-2 የባህር ቅጠሎች ወደ ዶሮ ማከል ይችላሉ።

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮን መቼ ጨው ማድረግ?

ምግብ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ዶሮውን ጨው ያድርጉ ፡፡

ዶሮን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

እንደ ዶሮ ቁርጥራጮች እና እንደ ሙቀቱ መጠን ዶሮውን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ተጨማሪ ዝርዝሮች በ timefry.ru!.

የዶሮ ዝቃጭ የካሎሪ ይዘት ምንድነው?

የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ካሎሪ ይዘት 110 ኪ.ሲ.

ከቆዳ ጋር ያለው የዶሮ ካሎሪ ይዘት 160 ኪ.ሲ.

ዶሮን ለሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለሾርባ ዶሮውን በትልቅ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ለ 1 የዶሮ ክፍል ከአጥንቶች ጋር 6 እጥፍ ተጨማሪ ውሃ ያስፈልግዎታል (ለምሳሌ 250 ግራም ለሚመዝን እግር ፣ 3 ሊትር ውሃ) ፡፡ የበለፀገ ሾርባ ለማዘጋጀት ምግብ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡

ዶሮን ለማብሰል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ዶሮን ከቀሪዎቹ ላባዎች (ካለ) ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ ፡፡

የተቀቀለ ዶሮ እንዴት እንደሚቀርብ?

የተቀቀለ ዶሮ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ዶሮ በቅመማ ቅመሞች እና በእፅዋት ማስጌጥ እና ከአትክልቶች ፣ ከሾርባዎች ፣ ክሬም ጋር ማገልገል ይችላሉ።

የዶሮ እና የማብሰያ መሳሪያዎች

ብዝተረፈ

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ዶሮውን በሙሉ በቀዝቃዛ ውሃ ያፍሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና “ወጥ” በሚለው ሁነታ ላይ ለ 1 ሰዓት ያብስሉ ፡፡ በተመሳሳዩ ሁኔታ ለ 30 ደቂቃዎች በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ በተናጠል የዶሮ ቁርጥራጮችን ያብሱ ፡፡

በድብል ቦይለር ውስጥ

በተናጠል የዶሮ ቁርጥራጮችን ለ 30-45 ደቂቃዎች በእንፋሎት ይያዙ ፡፡ ሙሉ ዶሮ በትልቅነቱ ምክንያት በድብል ቦይለር ውስጥ አይበስልም ፡፡

በግፊት ማብሰያ ውስጥ

በሾርባ ውስጥ አንድ ሙሉ ዶሮ በቫልቭው ተዘግቶ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ በግፊት ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጭ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ውስጥ ይጋገራል ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ

በከፍተኛው ኃይል (20-25 W) ለ 800-1000 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮችን ያብስሉ ፡፡ በማብሰያው መካከል ዶሮውን ይለውጡት ፡፡

የዶሮ መቀቀል ምክሮች

የትኛውን ዶሮ ማብሰል?

ለሰላጣዎች እና ለዋና ትምህርቶች ለስላሳ እና ለስላሳ የዶሮ እና የዶሮ እርባታ ክፍሎች ተስማሚ ናቸው ፡፡

ለሾርባዎች እና ሾርባዎች ፣ ስብ እና ቆዳ ያላቸው የበለፀጉ ክፍሎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ለእነሱ እንደ ተጨማሪ ፣ ለሾርባዎች እና ለዶሮ አጥንቶች ፍጹም ናቸው ፡፡ ሾርባው ወደ አመጋገብ እንዲለወጥ ከተፈለገ አጥንቶችን እና ትንሽ ሥጋን ብቻ ይጠቀሙ ፡፡

ለተለያዩ ምግቦች ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ሙሉ በሙሉ የበሰለ ዶሮ በሻዋራማው ውስጥ ተጨምሯል ፣ ከዚያ ወዲህ ለሙቀት ሕክምና የተጋለጠ አይደለም ፡፡

በቄሳር ሰላጣ ውስጥ ዶሮ በዘይት ሊጠበስ ይችላል ፣ ግን የአመጋገብ ሰላጣ ማግኘት ከፈለጉ ከዚያ የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ተስማሚ ነው - ለማብሰል 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ለ 1-2 ሰዓታት ዶሮን ለሾርባ ያዘጋጁ ፡፡

የዶሮ ካሎሪ ይዘት ምንድነው?

የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ካሎሪ ይዘት 110 ኪ.ሲ.

ከቆዳ ጋር ያለው የዶሮ ካሎሪ ይዘት 160 ኪ.ሲ.

ዶሮን ለሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለሾርባ ዶሮውን በትልቅ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ለ 1 ዶሮ ከአጥንት ጋር 4 እጥፍ የበለጠ ውሃ ያስፈልግዎታል (ለምሳሌ 250 ግራም ለሚመዝን እግር ፣ 1 ሊትር ውሃ) ፡፡ የበለፀገ ሾርባ ለማዘጋጀት ምግብ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡

ዶሮን ለማብሰል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ዶሮን ከቀሪዎቹ ላባዎች (ካለ) ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ ፡፡

የተቀቀለ ዶሮ እንዴት እንደሚቀርብ?

የተቀቀለ ዶሮ እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ዶሮ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም ማስጌጥ እና ከአትክልቶች ፣ ከኩሬ እና ክሬም ጋር አብረው ማገልገል ይችላሉ ፡፡

ዶሮን ሲያበስሉ ምን ዓይነት ቅመሞች መጨመር አለባቸው?

ከፈላ በኋላ የተላጠ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ኦሮጋኖ ፣ ማርጆራም ፣ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል እና የፕሮቬንታል ዕፅዋትን በዶሮ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ 1-2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ጠንከር ያለ (ያረጀ) ዶሮ እንዴት ማብሰል

እንደ ደንቡ የመንደሩ ዶሮ ሥጋ (በተለይም አሮጌው) በጣም ከባድ ነው እና ለስላሳ ማብሰል በጣም ከባድ ነው። ለማለስለስ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል-በ kefir ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ለ 4-6 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ለ 2-3 ሰዓታት በተለመደው መንገድ ጠንካራ ዶሮ ያብስሉ። ሌላው አማራጭ በቤት ውስጥ የተሰራ ዶሮን በግፊት ማብሰያ ውስጥ - ሙሉ ወይም በከፊል ለ 1 ሰዓት ማብሰል ነው።

መክሰስ ከዶሮ

ምርቶች

የዶሮ ጡት - 2 ቁርጥራጭ (500 ግራም ያህል)

ትኩስ ዱባ - 4 ቁርጥራጮች

ባሲል - ለመጌጥ ቅጠሎች

Pesto መረቅ - 2 የሾርባ

ማዮኔዝ - 6 የሾርባ ማንኪያ

አዲስ የተፈጨ በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

እንዴት አንድ ኪያር የዶሮ appetizer ለማድረግ

1. የተቀቀለ ዶሮ-በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ ፡፡ ቆዳን እና አጥንትን ይላጩ ፣ የዶሮ ሥጋን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

2. 6 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ይጨምሩ ፣ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የፔስቴ ስስ ጋር ይቀላቅሉ ፣ አዲስ የተከተፈ ፔፐር ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ ፡፡

3. 4 ትኩስ ዱባዎችን ያጠቡ እና በ 0,5 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ረዥም ሞላላ ቁርጥራጭ ውስጥ ይቁረጡ ፣ በተጣራ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በእያንዳንዳቸው ላይ የተቀቀለውን የዶሮ ድብልቅን አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

4. አዲስ ባሲልን በጅማ ውሃ ስር ያጠቡ እና በእያንዳንዱ መክሰስ ላይ ያድርጉት ፡፡

የዶሮ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

የዶሮ ሾርባ ምርቶች እና ዋጋ

500 ግራም የዶሮ ሥጋ (የዶሮ እግሮች ፣ ጭኖች ተስማሚ ናቸው) ለ 100 ሩብልስ ፣

1-2 መካከለኛ ካሮት ለ 20 ሩብልስ ፣

1-2 ራስ ሽንኩርት ለ 5 ሩብልስ ፣

3-5 ቁርጥራጮች ድንች ለ 10 ሩብልስ። (300 ግራም ያህል) ፣

100-120 ግራም የ vermicelli ለ 10 ሩብልስ ፣

ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ (20 ሩብልስ) ፣

ውሃ - 3 ሊትር.

ዋጋ: 180 ሩብልስ። ለ 6 ትላልቅ ክፍሎች የዶሮ ሾርባ ወይም 30 ሩብልስ ፡፡ በአንድ አገልግሎት ለዶሮ ሾርባ የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት 10 ደቂቃ ነው ፡፡

አማካይ ዋጋ በሞስኮ ውስጥ እ.ኤ.አ. ሰኔ 2020 ፡፡.

የዶሮ ሾርባን ማብሰል

ዶሮውን በብዙ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡ ከድፋው ወጥተው የተቀቀለውን ዶሮ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይመለሱ ፡፡ የተቀቀለውን ሽንኩርት እና ካሮት ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ድንች እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለሌላው 15 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡ ኑድል ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

ጣፋጭ ዶሮን እንዴት እንደሚመረጥ

ዶሮው ሐመር ወይም ተለጣፊ ከሆነ ዶሮው ታሞ ነበር እናም በአንቲባዮቲክ መድኃኒት ይታከም ነበር ፡፡ ደረቱ ቢሰፋ እና እግሮቹ በተመጣጣኝ ሁኔታ አጭር ከሆኑ ወፉ ሆርሞናዊ ንጥረ ነገሮችን ይመገባል ፡፡

ጤናማ ዶሮ ቀለል ያለ ሮዝ ወይም ነጭ ሥጋ ፣ ቀጭን እና ለስላሳ ቆዳ እንዲሁም በእግሮቹ ላይ ትናንሽ ሚዛኖች ሊኖሩት ይገባል ፡፡ በጣም ጣፋጭ ሥጋ ከአንድ ወጣት ዶሮ ነው ፡፡ በጡቱ ላይ ይንኳኩ-አጥንቱ ጠንካራ እና ጠንካራ ከሆነ ዶሮው በጣም ያረጀ ነው ፣ በወጣት ዶሮዎች ውስጥ አጥንቱ ለስላሳ ነው ፡፡

የቀዘቀዘ የዶሮ እርባታ መግዛት የተሻለ ነው - ከዚያ ይህ በጣም ንፁህ እና ጤናማ ሥጋ ነው ፡፡ የቀዘቀዘ የዶሮ ሥጋ በጣም አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ዶሮን በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ

የመጀመሪያው ዘዴ

1. ዶሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ እንደገና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት ፣ በጠርዙ ዙሪያውን በሹል ትልቅ ቢላ ይቁረጡ ፣ አጥንቱን ይቆርጡ ፡፡

2. ከጫፉ ጋር በሀም መገናኛ ላይ ፣ በሁለቱም በኩል ስጋውን ይቁረጡ።

3. የዶሮውን አስከሬን ያዙሩት ፣ የጭኑ አጥንት እንዲታይ በጭኑ ዙሪያ በጥልቀት ይቆርጡ ፣ ካምዎን ያጣምሩት እና በአጥንቱ እና በሬሳው መካከል ይቁረጡ ፡፡ ከሁለተኛው ካም ጋር ተመሳሳይውን ይድገሙት።

4. በሁለቱም የጡት ጎኖች ላይ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ እና ስጋውን በጥቂቱ ይለያሉ ፣ የጡቱን አጥንቶች ይቆርጡ ፣ የጡቱን አጥንት ያስወግዱ ፡፡

5. ክንፎቹን እና ጡትዎን ከአፅም ይቁረጡ ፣ ከጅራት እስከ አንገቱ ድረስ መሰንጠቅ ያድርጉ ፡፡

6. ሦስተኛው የጡት ክፍል በክንፎቹ ላይ እንዲቆይ ክንፎቹን ከጡቱ ላይ ይቁረጡ ፡፡

7. የክንፎቹን ጫፎች ይቁረጡ (ለሾርባ ሊያገለግሉ ይችላሉ) ፡፡

8. ጭኖቹን ዝቅተኛውን እግር በሚገናኝበት ቦታ መሰንጠቂያ በማድረግ ሀምሶቹን በሁለት ይቁረጡ ፡፡

ሁለተኛ ዘዴ

1. ዶሮውን በጅቡ ላይ ከጅራት ጅራቱን መቁረጥ ይጀምሩ ፡፡

2. ሬሳውን ቀጥ ብለው ይቁሙ ፣ በተሰራው ቁራጭ ላይ አንድ ቢላ ይለጥፉ ፣ መቆራረጡ ቀጥ ብሎ ወደ አከርካሪው እንዲወርድ ወደ ታች ይግፉት ፡፡

3. የዶሮውን ጡት-ጎን ያድርጉት ፣ በተቆረጠው በኩል ይክፈቱ ፡፡

4. ዶሮውን ቀጥ ብለው ያስቀምጡ ፣ የፊት አጥንቱን ይቁረጡ ፡፡

5. ግማሹን ዶሮ ከእግሩ ጋር ወደ ላይ ያኑሩ ፣ ካምዎን ያውጡ እና ከጡት ጋር በሚቀላቀልበት ቦታ ይቁረጡ ፡፡ በሬሳ ሁለተኛ አጋማሽ ይድገሙ ፡፡

6. በእግሮቹ ላይ በእግር እና በጭኑ መገናኛ ላይ አንድ ቀጭን ነጭ ጭረትን ያግኙ ፣ በዚህ ቦታ ላይ ይቆርጡ ፣ እግሩን በሁለት ክፍሎች ይከፍሉ ፡፡

የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ

ምርቶች

ዎልነስ - 2 የሾርባ ማንኪያ

ፕሪንስ - 2 እፍኝቶች

ማዮኔዝ ወይም እርሾ ክሬም - 2 የተጠጋ የሾርባ ማንኪያ

የሮማን ሾርባ - 3 የሾርባ ማንኪያ

ስኳር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ

ጨው - አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ

የዶሮ ገንፎ - 7 የሾርባ ማንኪያ

የተቀቀለ የዶሮ ስጋን ማብሰል

1. ፍሬዎቹን በፎጣ በኩል በመዶሻ ይከርክሙ ወይም ይከርክሙ ፡፡

2. ፕሪሞቹን ይቁረጡ ፡፡

3. ማዮኔዝ / እርሾ ክሬም ፣ የሮማን ፍሬን ፣ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ; በደንብ ይቀላቀሉ።

4. የተከተፉ ፍሬዎችን እና ፕሪሚኖችን ይጨምሩ ፡፡

5. በዶሮ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

ዶሮ እና ድንች እንዴት ማብሰል

ምርቶች

2 መዝማዎች

ዶሮ - 2 እግሮች ፣ ከ 600-700 ግራም

ውሃ - 2 ሊትር

ድንች - 6-8 መካከለኛ ሀረጎች (600 ግራም ያህል)

ካሮት - 1 ቁራጭ

ሽንኩርት - 1 ቁራጭ

ዲል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ቀንበጦች

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

ዶሮ እና ድንች እንዴት ማብሰል

1. ዶሮውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ይሸፍኑ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ ካሮቹን ይላጡት እና በጥሩ ይከርክሙ ፡፡

3. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ይከተሉ: ተሰብስቦ ከእቃው ውስጥ መወገድ አለበት ፡፡

4. ቀይ ሽንኩርት በሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ በክዳኑ ስር ያብስሉ ፡፡

5. ዶሮው በሚበስልበት ጊዜ ድንቹን ይላጡት እና በጥንቃቄ ይከርክሙት ፡፡

6. ድንቹን በዶሮው ላይ ይጨምሩ ፣ ለሌላው 15 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡ ሽንኩርትውን ከድፋው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

7. ከድንች ተለይተው በዶሮ ያቅርቡ ፡፡ ድንቹን ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡ ሾርባውን በተናጠል ያቅርቡ ወይም በእሱ ላይ የተመሠረተ መረቅ ያዘጋጁ ፡፡ ሳህኑ ለምሳ እንደ ሾርባ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የዶሮ አሲድን እንዴት ማብሰል

ምርቶች

የዶሮ ዝንጅ - 2 ቁርጥራጭ (ወይም የዶሮ ጭኖች - 3 ቁርጥራጭ)

ውሃ - 1,3 ሊትር

ፈጣን ጄልቲን - 30 ግራም

ሽንኩርት - 1 ራስ

ካሮት - 1 ቁራጭ

ነጭ ሽንኩርት - 3 ጫፎች

ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ጥቁር በርበሬ - 10 ቁርጥራጭ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 ቁርጥራጭ

የዶሮ አሲድን እንዴት ማብሰል

1. የዶሮ ቁርጥራጮች ከቀዘቀዙ ይቀልጣሉ; ታጠብ ፡፡

2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

3. ዶሮውን በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡

4. ውሃው እንደፈላ ውሃውን አፍስሱ እና በንጹህ ውሃ (1,3 ሊትር) ይተኩ ፡፡

5. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው በውሀ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

6. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማጽዳትና ማጠብ ፡፡

7. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

8. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡ እና ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡

9. በርበሬ እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡

10. የዶሮውን ሙሌት ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከሾርባው ውስጥ አውጡት እና ቀዝቅዘው ፡፡

11. ሾርባውን ያጣሩ ፣ ከዚያ ጄልቲን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡

12. ዶሮውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

13. ሽንኩርትውን ያስወግዱ ፣ ካሮቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

14. ዶሮውን እና ካሮቹን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡