የተቆራረጠ ዓሳ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ከማብሰያው በፊት ቁርጥራጭ ዓሦች መጽዳት አለባቸው ፣ ጓንቶችን ለብሰው ፣ ቀለምን ለማስወገድ በውሃ ውስጥ ተጠልፈው ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ ፣ ከዚያ ሰላጣ ከተቀቀለው ቁርጥራጭ ዓሳ ይዘጋጃል ወይም በቅቤ በቅቤ ይቀርባል።

ቆራጭ ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. በቤት ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በመቆየት የቀዘቀዘውን የቁርጭምጭሚትን አመድ።

2. የተቆራረጠውን ዓሳ እጠቡ ፡፡

3. አከርካሪውን እና ጉብታዎቹን ያስወግዱ ፡፡

4. ቆዳ ፣ ለሳላጣ የተቆራረጠ ዓሳ አስፈላጊ ከሆነ ይላጩ ፡፡

5. የተቆራረጠውን ዓሳ በጨው በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

6. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ላቭሩሽካ ፣ የሽንኩርት ራስ ይጨምሩ።

7. ቁርጥራጭ ዓሳ በሎሚ ጭማቂ ፣ በአኩሪ አተር ፣ በወይራ ዘይት እና በእፅዋት ያቅርቡ።

የተቀቀለ የቁረጥ ዓሳ ሰላጣ

ምርቶች

አሩጉላ - 100 ግራም

ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ የቁረጥ ዓሳ - 400 ግራም

አቮካዶ - 1 ቁራጭ

ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች

ድርጭቶች እንቁላል - 20 ቁርጥራጮች

ሎሚ - ግማሽ

የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ

ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ፣ ዕፅዋት እና ጨው

በጨው የተቆረጠ የዓሳ ማጥመጃ ሰላጣ ማብሰል

በሳህኑ ታችኛው ክፍል ላይ አርጉላን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የቼሪ ቲማቲም ፣ የተቀቀለ ድርጭቶች እንቁላል ፣ በጥሩ የተከተፈ አቮካዶ ፣ የተቀቀለ ቁርጥራጭ ዓሳ ፣ ከ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በወይራ ዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይቅቡት።

የሚጣፍጡ እውነታዎች

የቁረጥ ዓሳ መፋቅ

እጆችዎን እንዳያቆሽሹ ቁርጥራጭ ዓሳ ሲያጸዱ ጓንት ያድርጉ ፡፡ አንድ ሙሉ የቁርጭምጭሚት ዓሳ ለማፅዳት የሬሳውን አካል ይክፈቱ ፣ ጥቁር ቦርሳውን ያስወግዱ እና ሁሉንም የሆድ ዕቃዎች ያስወግዱ ፡፡ የቁርጭምጭሚቱ ቀለም ወደ ሳህኑ ውስጥ ከገባ እንደ ተፈጥሯዊ ቀለም ጥቅም ላይ ስለዋለ የሚያስፈራ አይደለም ፡፡

ስኩዊድ ወይም ቁርጥራጭ ዓሳ

ኪትልፊሽ የስኩዊድ የቅርብ ዘመድ ነው ፣ ግን አሁንም በመልክ ፣ በጣዕም እና በማብሰያ ዘዴ ውስጥ ከፍተኛ ልዩነቶች አሉት ፡፡ ኪትልፊሽ ከስኩዊድ ይበልጣል ፣ ስጋው ጥቅጥቅ ያለ እና ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል።

ለመብላት የተቀቀለ የቁረጥ ዓሳ

በምግብ ማብሰያ ወቅት በርበሬ እና ላቫሩሽካን ካከሉ ​​እና ከዚያ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተርን አፍስሱ እና ከዕፅዋት የሚረጩ ከሆነ የተቀቀለ የተቆራረጠ ዓሳ በራሱ ጥሩ ምግብ ነው ፡፡