መካከለኛ እህል ሩዝ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ውሃ ከፈላ በኋላ መካከለኛ እህል ሩዝ ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ።

መካከለኛ እህልን ሩዝ እንዴት ማብሰል

ያስፈልግዎታል - 1 ብርጭቆ ሩዝ ፣ 2 ብርጭቆ ውሃ

1. ድስቱን በቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ እና በጨው ይሙሉት። የውሃ እና ሩዝ መጠን 1: 2 ነው።

2. ድስቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ፈሳሹን በከፍተኛ እሳት ላይ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡

3. በሚፈላበት ጊዜ መካከለኛ እህል ሩዝ ወደ ኮንቴይነር ያፍሱ ፣ ምርቱን በደንብ ያነሳሱ ፣ እሳቱን ይቀንሱ ፡፡

4. እንፋሎት ለማምለጥ ቀዳዳ በመተው ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ መካከለኛ እህል ሩዝ ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

5. ከዚያ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሩዙን በእቃው ውስጥ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያኑር ፡፡

6. ከማገልገልዎ በፊት መካከለኛ እህልን ሩዝ በቅቤ መቀባት ይችላሉ።

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- መካከለኛ እህል ሩዝ ለማብሰል 1 ኩባያ እህል በ 2,5 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይመከራል ፡፡

- መካከለኛ የእህል ሩዝ በጣሊያን ፣ በስፔን ፣ በርማ ፣ አሜሪካ እንዲሁም በሩቅ አህጉር - በአውስትራሊያ ውስጥ ይበቅላል ፡፡

- ከረጅም እህል ሩዝ ጋር ሲወዳደር መካከለኛ እህል ሩዝ ሰፋ ያለ እና አጭር እህል አለው ፡፡ የአንድ እህል ርዝመት 5 ሚሊ ሜትር ሲሆን ስፋቱ 2-2,5 ሚሊሜትር ነው ፡፡

- በመካከለኛ-እህል ሩዝ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የስታርች ይዘት በማብሰያው ሂደት ውስጥ እህሉ ፈሳሽ እንዲወስድ ያበረታታል ፣ በዚህም ምክንያት እህሎቹ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ትንሽ ይጣበቃሉ። መካከለኛ-እህል ሩዝ ይህ ንብረት እንደ risotto እና paella ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል; መካከለኛ-እህል ሩዝ ብዙውን ጊዜ ሾርባዎችን ለመሥራት ያገለግላል. የመካከለኛው እህል ሩዝ ሌላው አስፈላጊ እና ልዩ ባህሪ ከእሱ ጋር በተዘጋጁት ምርቶች መዓዛ እራሱን ማበልጸግ ነው.

- መካከለኛ እህል ሩዝ በነጭም ሆነ ቡናማ ውስጥ ይገኛል ፡፡

- ከመካከለኛ እህል ሩዝ በጣም ተወዳጅ ዝርያዎች አንዱ በሰሜን ጣሊያን በቬርቼሊ አውራጃ የሚበቅለው ካርናሮሊ ነው ፡፡ ከሌሎች የመካከለኛ እህል ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር ካርናሮሊ በምግብ ማብሰል ወቅት ቅርፁን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል ፡፡ በጥራጥሬዎች ውስጥ ባለው የስታርት ይዘት የተነሳ ፣ ከእንደዚህ አይነት ሩዝ የሚገኘው ሪሶቶ እጅግ በጣም ክሬም ያለው ሆኖ ይወጣል ፣ ይህ ምግብ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ እህልዎቹ በውስጣቸው የመለጠጥ ችሎታቸውን በመጠበቅ ገንፎውን ወጥነት ላይ አይደርሱም ፡፡ ካርናሮሊ “የሩዝ ንጉስ” ይባላል ፡፡

- የተቀቀለ መካከለኛ የእህል ሩዝ የካሎሪ ይዘት 116 ኪ.ሲ / 100 ግራም ነጭ የተጣራ እህል ፣ 125 kcal / 100 ግራም ነጭ ያልበሰለ እህል ፣ 110 kcal / 100 ግራም ቡናማ እህል ነው ፡፡

- የመካከለኛ እህል ሩዝ ዋጋ በአማካይ 100 ሩብልስ / 1 ኪሎግራም ነው (በሞስኮ እስከ ሰኔ 2017 ድረስ በአማካኝ) ፡፡

- የተቀቀለውን መካከለኛ እህል ሩዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት ያከማቹ ፡፡