የብር ካርፕ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የብር ካርፕን ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በድብል ቦይለር ውስጥ የብር ካርፕን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የብር ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል - ለመቅመስ የብር ካርፕ, ውሃ, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች

1. ዓሳውን ያጠቡ, ሚዛኖችን እና የሆድ ዕቃዎችን ያስወግዱ, እንደገና ያጠቡ.

2. ዓሳው ከቀዘቀዘ መቅለጥ አለበት ፣ ከዚያም ሚዛኖችን እና የሆድ ዕቃዎችን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ ፡፡

3. ምግብ ከማብሰያው በፊት ከመቀዘቀዙ በፊት የተሰራውን የብር የካርፕ ማራገፍ አያስፈልግዎትም ፡፡

4. የብር ሬሳውን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

5. በሳጥኑ ውስጥ የተቀቀለ ውሃ ፣ የዓሳ ቁርጥራጮችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ውሃው ዓሳውን ብቻ መሸፈን አለበት ፡፡ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን እና ሥሮችን ይጨምሩ ፡፡

6. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፡፡ በክዳን አይሸፍኑ ፡፡

7. አንድ ሙሉ የብር ካርፕ በሚፈላበት ጊዜ ሙቅ ውሃ ቆዳውን ሊፈነጥቅ ስለሚችል በሞቀ ውሃ እንዲሞላው ይመከራል ፡፡

8. የብር ካርፕ ቁርጥራጮችን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስቡ ፣ ለ 25 ደቂቃዎች ሙሉ ዓሳ ፡፡

ካርፕን እንዴት እንደሚነጠቅ

ምርቶች

የብር ካርፕ - 1 ኪሎግራም

ውሃ - 1 ሊትር

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 3 ቁርጥራጭ

የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 100 ግራም

ሽንኩርት - 1 ራስ

ጥቁር በርበሬ - 10 አተር

ክሎቭስ - 3-4 ቁርጥራጮች

ኮርአንደር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ

ሮዝሜሪ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ

ጨው - 200 ግራም

ስኳር - 100 ግራም

የብር ካርፕን እንዴት እንደሚመረጥ

1. ለማፅዳት ፣ አንጀትን ለማጠብ እና ለማጠብ ሲል ብር ካርፕ; በፋይሎች ውስጥ ቆርጠው ይቁረጡ ፡፡

2. የብር የካርፕ ማራኒዳድን ያብስሉ-ውሃውን ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ ፣ ላቭሩሽካውን ፣ ቅመሞችን ፣ ጨው እና ስኳርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

3. ማራኒዳውን ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ ኮምጣጤ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

4. የብር ካርፕ ቁርጥራጮቹን በገንዳዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ marinade ያፈሱ እና ማሰሮዎቹን ይዝጉ ፡፡ ለ 2 ቀናት ብር ካርፕን ማሪኔትን ፡፡

የብር ካርፕ ጆሮን እንዴት ማብሰል

ምርቶች

ሲልቨር ካርፕ - 700 ግራም

ድንች - 8 ቁርጥራጮች

ካሮት - 1 ቁራጭ

ሽንኩርት - 1 ራስ

ማሽላ - ግማሽ ብርጭቆ

አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓሲስ - እያንዳንዳቸው ግማሽ ቡቃያ

የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ

ጥቁር በርበሬ - 10 አተር

መሬት ላይ ቀይ በርበሬ - በቢላ ጫፍ ላይ

ጨው - ለመቅመስ

የብር ካርፕ ዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. 4 ሊትር ማሰሮ ውስጥ 3 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ልጣጩን ፣ አንጀቱን ይልበሱ እና የብር ካርፕውን ያጠቡ ፣ ከዚያም ዓሳውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

3. ውሃው እንደፈላ ፣ የብር ካርፕሱን እዚያው ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያ ውሃውን ጨው ያድርጉ ፡፡

4. ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ የማይበሉትን ክፍሎች ከሾርባው - ጅራቱን እና ጭንቅላቱን ያስወግዱ ፡፡

5. ሽንኩርትውን ይላጡት እና ይከርሉት ፣ ይላጡት እና ካሮቹን ያፍጩ ፡፡

6. አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያ ካሮት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

7. መጥበሻውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ወፍጮውን ይጨምሩ ፡፡

8. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ይጨምሩ ፡፡

9. የብር ካርፕ ጆሮን ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል በተዘጋ ክዳን ስር አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡

10. የብር ካርፕ ዓሳ ሾርባን ያቅርቡ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡