ዩርማን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

Yurma ለ 1,5 ሰአታት ያብስሉት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

Pike Perch fillet - 300 ግራም

የዶሮ ዝንጅ - 300 ግራም

እንቁላል - 1 ቁራጭ

ሰሞሊና - 1,5 የሾርባ ማንኪያ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 4 ቁርጥራጭ

በርበሬ - 12 ቁርጥራጮች

አረንጓዴ ሽንኩርት - 5 ላባዎች

ዲል ፣ ፓሲስ - እያንዳንዳቸው 3 ቅርንጫፎች

ዝንጀሮ - 1 ጭልፊት

ሳፍሮን - 0,5 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች

ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

1. የዶሮውን ቅጠል እጠቡ, እንደ ሾርባው በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ 2 የሎረር ቅጠሎችን ፣ 6 በርበሬዎችን ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት።

2. ሾርባውን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

3. የፓይክ ፐርች ቅጠልን እጠቡት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በተለየ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ, 2 ቅጠላ ቅጠሎችን, 6 ፔፐርከርን, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ.

4. ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች የፓይክ ፓርች ማብሰል.

5. አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን ያጠቡ እና ይቁረጡ.

6. ፓሲሌ እና ዲዊትን ያጠቡ, ይቁረጡ.

7. ሴሊየሪን ያጠቡ, ሥሩን ይቁረጡ, በደንብ ይቁረጡ.

8. እንቁላሉን ወደ ሰሃን ይሰብሩ እና ይደበድቡት.

9. ስጋውን ከዶሮ ሾርባ ውስጥ ያስወግዱ, ቀዝቃዛ እና ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

10. አረንጓዴ ሽንኩርት, ሴሞሊና, የተከተፈ እንቁላል ወደ ስጋው ይጨምሩ. የዎልትት መጠን ያላቸውን ዱባዎች ይቀላቅሉ እና ይፍጠሩ።

11. ዓሳውን ከስጋ ውስጥ ያስወግዱ.

12. ሁለት ሾርባዎችን ይቀላቅሉ. ብዙ ዶሮዎች ሊኖሩ ይገባል.

13. የተፈጠረውን ሾርባ በትንሽ እሳት ላይ አድርጉ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

14. ዱባዎቹን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ከዚያ ያስወግዱ.

15. በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ, ዲዊች, ሴሊሪ, ሳፍሮን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

16. የዓሳ ቁርጥራጮችን እና ዱባዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያቀልሉት።

17. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሰሃን ውስጥ 1 ዓሣ እና 3 ዱባዎች ያስቀምጡ.

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ዩርማ ሁለት ዓይነት ሾርባዎችን ያቀፈ የመጀመሪያ ኮርስ ነው ዓሳ እና ዶሮ።

- ስሙ በአደን እና በአሳ ማጥመድ ላይ በተሰማሩ የጥንት ሰዎች ተመርጧል. ከቋንቋቸው የተተረጎመው “በቦለር ኮፍያ የተሞላ” ነው።

- ሳህኑ በአሁኑ ጊዜ በተግባር አልበሰለም, ለመጨረሻ ጊዜ በ "Domostroy" ሥራ ውስጥ የተጠቀሰው, በ 1547 ዓ.ም. ለጠፍጣፋው መጥፋት 2 ምክንያቶች አሉ. በመጀመሪያ, የአምልኮው ሾርባ በምዕራባዊ አውሮፓ ምግቦች መተካት ጀመረ. ሁለተኛው ምክንያት ሃይማኖታዊ ነው፡ ምግብ ማብሰል ምግብን ወደ መጠነኛ እና ዘንበል የመከፋፈል መርሆዎችን የሚጻረር ነበር።

- ዩርማ የአስክሬን ንጥረ ነገር አለው ፣ ይህም የዩርማን ምግብ ከበላ በኋላ ለጠንካራ ጥማት ምክንያት ነው።

ተጨማሪ ሾርባዎችን ፣ እንዴት እነሱን ማብሰል እና የማብሰያ ጊዜዎችን ይመልከቱ!