ምን ዓይነት ስቦች መጥፎ ናቸው እና ጥሩ የሆኑት?
የትኞቹ ቅባቶች ለሰውነት ጠቃሚ እንደሆኑ እንይ. ስብ ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው. ብዙ ሰዎች አሁንም ስብ ክፋት ነው ብለው በስህተት ያምናሉ, ምክንያቱም ይህ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው, እና በአመጋገብ ውስጥ ይቀንሱ. ይሁን እንጂ ቅባቶች የተለያዩ ናቸው: ጎጂ ወይም ጤናማ. እና አንዳንዶቹ ለኛ አስፈላጊ ናቸው።
ለምሳሌ ፣ ያለ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ያለን መኖር የማይቻል ነው ፣ እና ስብ የሚሟሙ ቪታሚኖች ቅባታማ ምግቦችን ካልመገቡ በጭራሽ አይዋጡም ፡፡
ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ቅባቶችን መብላት እችላለሁን?
ቀደም ባሉት ጊዜያት ክብደትን ለመቀነስ የስብ መጠንን የመቀነስ አስፈላጊነት ምክንያት የሆነው ስብ በአንድ ግራም ካርቦሃይድሬትስ ወይም ፕሮቲን ሁለት ጊዜ ያህል ካሎሪ ይይዛል። እንደውም እንደ አቮካዶ፣ የአትክልት ዘይት፣ ለውዝ እና ዘር እና ቅባታማ የዱር አሳ ያሉ ምግቦች ሰውነታችን የተከማቸ ስብን እንዲስብ ይረዱታል። የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ, ከተመገቡ በኋላ ሙሉ እና እርካታ እንዲሰማዎት ያደርጋሉ, እና ስሜትዎን ያሻሽላሉ.
ክብደትን በሚቀንሱበት ጊዜ ጤናማ ቅባቶችን መመገብ ጤናማ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ መመዘኛም ነው ፡፡ ጤናማ ስቦች በሽታ የመከላከል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጥንካሬን ያጠናክራሉ ፣ ሜታቦሊዝምን እና የአንጎል ሥራን ያሻሽላሉ ፣ የሆርሞኖችን ሚዛን ይመልሳሉ እንዲሁም በሁሉም የሰውነት ስርዓቶች ውስጥ ጎጂ እብጠትን ይቀንሳሉ ፡፡
በጣም ጤናማ የሆኑ ቅባቶችን የያዙ ምግቦች ዝርዝር
ቀስ በቀስ አንድ አወዛጋቢ ርዕስ በማጥናት እና የትኞቹ ምግቦች ጤናማ ቅባቶችን እንደሚይዙ በማሰላሰል ለትክክለኛው ምርጫቸው ምክሮችን አሰባስቤ ነበር ፡፡
1. ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይምረጡ ፡፡ አስፈላጊው ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች እብጠትን ይዋጋሉ። ሰውነት እነሱን በራሱ ማምረት አይችልም, ስለዚህ ከአመጋገብ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ጥሩ ምንጮች የዱር ሳልሞን, ዎልትስ እና ቺያ ዘሮች ናቸው. ኦሜጋ -3 ምንጮችን ኦክሳይድ እንዳይፈጥሩ እና ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን እንዳያጡ በትክክል ማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ጉዳይ የበለጠ እዚህ ያንብቡ።
በቀዝቃዛ የተጨመቀ የወይራ ዘይት ብቻ ይምረጡ። ዘይት የማጣራት ወይም የማቀነባበር ሂደቶች ለምሳሌ ዘይትን በፈሳሾች ማውጣት፣ ቀለም መቀየር፣ ዲኦዶራይዜሽን (ዘይት ከ 230 ዲግሪ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን በእንፋሎት ሲረጭ) ፣ ሃይድሮጂን (በዚህ ውስጥ ሃይድሮጂን የሳቹሬትድ ትራንስ ስብ በማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል) ዘይት ለጤና የማይጠቅም ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜም አደገኛ ነው. የወይራ ዘይት ስብ ነው ብለህ አትፍራ። እውነታው ግን የወይራ ዘይት በመሠረቱ ሞኖውንሳቹሬትድ የሆነ ስብ ሲሆን ለጤናችን አስፈላጊ ነው። እሱ ጎጂ አይደለም ፣ ግን ጤናማ ቅባቶችን ይይዛል።
2. የበለጸገ ጣዕም ይፈልጉ ፡፡ ዘ ቢግ ቡክ በጤናማ ዘይቶች ላይ ደራሲ የሆኑት ሊሳ ሆዋርድ “ማንኛውም እውነተኛ ዘይት መቅመስ ፣ ቀለም እና ማሽተት አለበት” ትላለች ፡፡ጤናማ ምግብ ማብሰል ትልቁ መጽሐፍ ) በጣም የተሻሻለው እና “የተጣራ” ዘይት ጣዕም የለውም ፣ ከሞላ ጎደል ማሽተት እና ግልጽ የሆነ ቀለም አለው።
3. ለእንስሳት ስብ ጥራት ትኩረት ይስጡ ፡፡ በተፈጥሮ መኖ ከተመገቡ ከላሞች ወተት ቅቤ. ከላክቶስ እና ካሴይን ጋር የወተት ተዋጽኦዎች የተወገዱበት ግሂ። እነዚህ ሁሉ የእንስሳት ስብ ጥሩ ምንጮች ናቸው.
4. ልዩነትን ይፈልጉ ፡፡ ለምሳሌ የወይራ ዘይት ጤናማ የሆነ የ oleocanthal መጠን ይሰጣል፣ ፀረ-ብግነት ባህሪ ያለው ፀረ-ባክቴሪያ ነው። ነገር ግን ከወይራ ዘይት ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የአትክልት ዘይቶች ሌሎች አማራጮች አሉ-የሱፍ አበባ, ሰሊጥ, ሊኒን. የተቆረጠ አቮካዶን ወደ ሰላጣ በመጨመር ሰውነትዎ በዛ ሰላጣ ውስጥ ካሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥ ካሮቲኖይድን በተሻለ ሁኔታ እንዲወስድ እና ተጨማሪ የፋይበር እና ፕሮቲን መጠን እንዲሰጥ ይረዱዎታል።
ለክብደት መቀነስ ጤናማ ቅባቶችን ለመመገብ የተሰጠውን ምክር ከተከተሉ ፣ ከዚያ ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ያዘጋጃሉ። ከድንግልና ውጪ ያለውን ምክር አስታውስ። በቀዝቃዛው የተጨመቀ የወይራ ዘይት ብቻ ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል. በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የወይራ ዘይት አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን በመዋጋት፣ የስኳር በሽታን ለመከላከል፣ የደም ግፊትን ለመቀነስ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር፣ የቆዳ ጤንነትን ለማሻሻል እና የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል። ነገር ግን ከሁሉም በላይ የወይራ ዘይትን ዋጋ የምንሰጠው ለስትሮክ እና ለልብ ድካም ተጋላጭነትን በእጅጉ ስለሚቀንስ የልብና የደም ህክምና ስርዓታችንን ከአተሮስክለሮሲስ እና ከ"መጥፎ" ኮሌስትሮል በመጠበቅ ነው። ይህ ሁሉ ስለ ኦሌይክ አሲድ ፣ ፖሊፊኖልስ እና ተፈጥሯዊ ፀረ-ባክቴሪያ ቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ወይም በኮኮናት ላይ ማብሰል ነው።
5. የስብ ምንጩን ጥራት ይከታተሉ ፡፡ በተሳሳተ መንገድ ከተከማቸ ዘይት በሰው ሴሎች ውስጥ ኦክሳይድ ውጥረትን የሚያስከትሉ ኬሚካሎችን ያስለቅቃል እንዲሁም የበሰበሱ በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡ እንዲሁም ኦርጋኒክ ቅባቶችን መምረጥ አስፈላጊ ነው-መርዛማዎች ብዙውን ጊዜ በቅባት እና በዘይት ውስጥ ያተኮሩ ናቸው ፡፡
6. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከፍ ያለ የሙቀት መጠንን ያስወግዱ ፡፡ ዘይት ማጨስ በሚጀምርበት የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ከተደረገ በውስጣቸው ነፃ ነክ ምልክቶች እና ሌሎች መርዛማ ውህዶች ይፈጠራሉ ፡፡
ስለሆነም ሁሉንም ጠቃሚ ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ለ ጣዕምዎ የሚሆነውን መምረጥ ማለትም ንድፈ-ሀሳብን እና ልምድን በማጣመር ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆኑት ስቦች ለራስዎ መወሰን ይችላሉ ፡፡