ሽሪምፕን እንዴት እንደሚመረጥ

ትክክለኛውን ሽሪምፕ መጠን እንዴት እንደሚመረጥ

ሽሪምፕ ገዢው ብዙውን ጊዜ ከቀዘቀዘ ምግብ ጋር ይሠራል። በክብደት ያልተሰየሙ ሽሪምፕ በጣም ርካሹ ናቸው ፣ እና ከእነሱ ጋር በረዶ ፣ በረዶ እና ከአንድ ጊዜ በላይ የባህርን የመቀልበስ አደጋ ተጋርጦብናል። በይዘቱ የተገለፀውን የመለኪያ እውነታ እውን መሆን እንዲችሉ ጥሩ አምራች ዕቃዎቹን በጥንቃቄ ያሽጉታል ፣ በማሸጊያው ላይ መስኮት ይተው። እና ይዘቱ በጣም የተለየ ነው።

አትላንቲክ, ቀዝቃዛ ውሃ ሽሪምፕ ትልቅ አይደለም ፣ እና የእሱ ተለጣፊዎች እንደዚህ ይመስላሉ-50-70 (በአንድ ኪሎግራም ቁርጥራጭ) - የተመረጡ ሽሪምፕዎች; 70-90 - መካከለኛ; 90-120 አነስተኛ ናቸው ፡፡ ሽሪምፕቱ የሚኖርበትን ውሃ ቀዝቅዘው ፣ አነስ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ የሰሜን ጥልቅ-የባህር ሽሪምፕዎች እምብዛም ትልቅ መጠን 31-40 አይደርሱም ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ሽሪምፕቶች ሰላጣዎችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ፣ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ናቸው ፣ እና በጣም ትንሽ የሆኑት ብዙውን ጊዜ በስካንዲኔቪያ ምግብ ውስጥ ለጦጣዎች እና ለስሜርቦርዶች ያገለግላሉ ፡፡ 

ሞቃታማ ፣ ወይም ሞቅ ያለ ውሃ፣ ሽሪምፕ በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላል -ነብር እና ንጉስ። እነሱ ከቀዝቃዛ ውሃ (እስከ 25 ሴ.ሜ ርዝመት) በጣም ትልቅ ናቸው እና ለእነሱ መለኪያዎች እንደሚከተለው ናቸው-31-40; 21-30; 16–20; 12-16; 8-12; 6-8; 4-6; 2-4. የቅርብ ጊዜ መለኪያዎች ተወካዮች ከአትላንቲክ አነስተኛ ጥብስ ጋር ሲወዳደሩ እውነተኛ ጭራቆች ናቸው። እና ይህ በዋነኝነት በዋጋው ውስጥ ተንፀባርቋል ፣ ይህም ብዙ ጊዜ ከፍ ያለ ነው። ይህን ይበሉ እና እነሱ እንደሚሉት “”። ትላልቅ ሽሪምፕዎች በራሳቸው ተበስለው ብዙውን ጊዜ በአትክልቶች ያገለግላሉ።

የሽሪምፕ ምርጫ-በሙሉ ፣ ተቆርጦ የተላጠ

ሽሪምፕ ያልተቆረጠ ፣ የተቆረጠ (ጭንቅላት የሌለው) ፣ ወይም የተላጠ (ጭንቅላት የሌለው እና ቅርፊት የሌለው) ነው ፡፡ አልተጠናቀቀም - ርካሽ ፡፡ ግን ይህ እነሱን መግዛቱ የበለጠ ትርፋማ ነው ማለት አይደለም። ለ 1 ኪሎ ግራም የተላጠ ፣ ያልተፈታ ወደ 3 ኪሎ ግራም ያህል ነው ፡፡

የተቆረጡ ሽሪምፕዎች በአንድ ቁራጭ በተመሳሳይ መንገድ ይለካሉ ፣ ግን በኪሎግራም አይደለም ፣ ግን በእንግሊዝኛ ፓውንድ (454 ግራም) ፡፡ አምራቾቹ ለምን ያህል ምክንያቶች ፓውንድ ጥለው እንደሄዱ እንቆቅልሽ ሆኖ ቀረ ፡፡ እንዲሁም እንደ ልብስ መጠኖች ፣ ለምሳሌ ኤክስኤል ወይም ኤክስ.ኤል. በመሳሰሉ ፊደላት መሰየምን የሚገልጹ የመጀመሪያዎቹ አሉ ፡፡ እዚህ ወደ ጥቅሉ እስኪያዩ ድረስ ይህ ሽሪምፕ ስልሳ እና የት ዘጠና እንደሚሆን አይረዱም ፡፡

ግን እዚህም አንድ ፍንጭ አለ-በማንኛውም የውጭ ማሸጊያ ላይ ብዙ ወይም ያነሰ የካሊብሪየርን ቃል የሚወስኑ ቃላት በእርግጥ ይኖራሉ ፡፡ - እነዚህ ብዙውን ጊዜ ከሙቅ ውሃ ውስጥ ሽሪምፕ ናቸው ፡፡ - የቀዘቀዘ ሞገድ ሽሪምፕሎች ፣ የእነሱ ጠቋሚ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከ 31-40 በታች ነው ፡፡

ትናንሽ ሽሪምፕን የመምረጥ ሁሉም ጥቅሞች

በ “መጠን - ዋጋ” ጥምርታ ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በትላልቅ ሽሪምፕቶች ምግብ ማብሰል ቀላል ነው ፣ በተለይም በምግብ ሰሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነብር ሻርፕ በሜድትራንያን ፣ ማሌዥያ ፣ ታይዋን እና ሌሎች የደቡብ ምሥራቅ እስያ አገሮች ውስጥ በሚገኙ እርሻዎች ላይ በሚበቅሉ ዛጎሉ ላይ በባህሪያዊ ጭረት ፡፡ እኛ ደግሞ አንድ ትልቅ ሽሪምፕ እንሸጣለን ጃምቦ - እስከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት ፡፡

በብዙ አገሮች ውስጥ መጠኑ ይበልጥ ዘና ባለበት ማለትም የአትላንቲክ በቀዝቃዛ ውሃ ሽሪምፕ በሁለቱም ጣዕሙ እና በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት እና በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ በመያዙ ምክንያት የሞቀ ውሃ ሽሪምፕ ጥቂት መቶኛ ይይዛል። እየተነጋገርን ስለተመረጠው ከ50-70 ካሎሪ የአትላንቲክ ሽሪምፕ ነው። ከ 120 እና ከዚያ በላይ የሆኑ “ዘሮች” ቀድሞውኑ “ክሪል” ናቸው። እንዲሁም የአትላንቲክ ጣዕም የበለጠ በሚሆንበት ጊዜ የሽሪምፕ ዛጎል እንዲሁ ሽሪምፕ ቅመሞችን እና “ክሬይፊሽ ዘይት” ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደሚውል መታወስ አለበት። ስለዚህ ፣ ስለ ነብሮች እና ነገሥታት ከፍተኛ መግለጫዎች ቢኖሩም ፣ የትንሹ የአትላንቲክ ሽሪምፕ ሥጋ በዓለም ሁሉ ከፍ ያለ ነው።

የሽሪም ሽርሽር

የባህር ምግቦችን እና ዓሳዎችን ፣ እና በተናጥል ፣ በቀጭን የበረዶ ንጣፍ ይሸፍናል ሙጫLong በረጅም ጊዜ ክምችት ውስጥ ክብደት መቀነስን ይከላከላል እንዲሁም ጥራትን ይጠብቃል ፡፡ ወዲያውኑ ከተጠመደ በኋላ ወዲያውኑ በአሳሪው ላይ ሽሪምፕ በባህር ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያ በፍጥነት በ -25-30 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል ፡፡

ነገር ግን ሸማቹ ወዲያውኑ ማረጋገጥ የማይችልበት ነገር ሁሉ ህሊና ቢስ አቅራቢዎችን ወደ ፈተና ውስጥ ያስገባቸዋል ፡፡ በመጨረሻው ምርት ውስጥ የመስታወት መስታወት መቶኛ ፣ ማለትም በእውነቱ በረዶ ፣ በእኛ GOSTs መሠረት 4% መሆን አለበት። ግን አብዛኛዎቹ ገለልተኛ ሙከራዎች ከ 10 እስከ 40% የሚሆነውን የበረዶ ይዘት ያሳያል ፡፡

ጥሩ ምንድነው…

የቀዘቀዘው ሽሪምፕ እኩል ቀለም ፣ ቀጭን “ብርጭቆ” እና የተጠማዘዘ ጅራት አለው ፡፡

በጥቅሉ ላይ ያለው ካሊበር በዋጋው መለያ ላይ ካለው ካሊየር ጋር ይዛመዳል።

ቡናማ ራስ እርጉዝ ሽሪምፕ ምልክት ነው ፣ ስጋው በጣም ጤናማ ነው ፡፡

በአንድ የተወሰነ የፕላንክተን ዓይነት ላይ በሚመገቡ ግለሰቦች ላይ አረንጓዴ ራስ ይከሰታል ፡፡ እና በዚያ ምንም ስህተት የለውም ፡፡

እና መጥፎው

በቦርሳው ውስጥ በ theል እና በበረዶ እብጠቶች ላይ የደበዘዙ ቦታዎች - በማከማቸት ወቅት የሙቀት አገዛዙ ተጥሷል ፡፡

ሽሪምፕ አንድ የበረዶ ቁራጭ የሚመስል ከሆነ ፣ ለማበጥ በውኃ ውስጥ ተጥሏል ፣ እና ከዚያ ቀዝቅ .ል።

ጥቁር ጭንቅላቱ እንደዘገበው ሽሪምፕ በሕመም ላይ ነበር ፡፡