ቱርክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-5 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የበጋ ወቅት ክፍት verandas ፣ የእረፍት እና ቀላል ምግቦች ጊዜ ነው። ከአዳዲስ ንጥረነገሮች እና ከቀዘቀዙ ጣዕም ጥምሮች ጋር ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ለምሳሌ ከፍራፍሬ ወይም ከቤሪ ሾርባዎች ጋር ስጋ። ከ Indilight ብራንድ ጋር አንድ እውነተኛ የበጋ ጥምረትን መርጠናል -ከተለያዩ የቱርክ ክፍሎች አምስት ምግቦች። ለምግብ ፍላጎት ነጭ ሥጋ ፣ ለዋናው እራት ክንፎች ፣ ባርበኪው ለሽርሽር እና ለስላሳ ፓንኬኮች በችኮላ። የ citrus ማስታወሻዎች ፣ እንጆሪ እና ዝንጅብል መዓዛዎች ተካትተዋል። በእርግጠኝነት መሞከር ተገቢ ነው!

ቱርክ በምግብ ቤቶች ምናሌዎች ፣ በመደብሮች መደርደሪያዎች እና በምግብ ጦማሪያን በ Instagram መለያዎች ላይ እየታየች ተወዳጅ እየሆነች መጥታለች ፡፡ እና በጥሩ ምክንያት-ይህ በቀይ እና በነጭ ስጋ መጋጠሚያ ላይ የአመጋገብ ባህሪያትን እና ያልተለመደ ጣዕምን በተስማሚ ሁኔታ የሚያጣምር ሁለገብ ምርት ነው። በመጀመሪያ ፣ የቱርክ ጠቃሚ ባሕርያትን እናስታውስ-

• በመጀመሪያ ፣ የቱርክ ሥጋ hypoallergenic ነው ስለሆነም ልጆችን እና ጎልማሶችን ለመመገብ በእኩልነት ተስማሚ ነው ፡፡
• በሁለተኛ ደረጃ የቱርክ ሥጋ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፡፡ ለምሳሌ ፎስፈረስ (አዎ ፣ ዓሳ ተፎካካሪ አለው!) ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ብረት እና ዚንክ እንዲሁም በርካታ ቢ ቪታሚኖች በውስጣችን የምንበሳጭ እና ብስጩዎች የምንሆንበት ፣ የበሽታ መከላከያችን እየቀነሰ ፣ ልብ እና ጡንቻዎች ይሰቃያሉ ፣ የቆዳው ፣ የፀጉር እና ምስማሮች ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል ፡፡
• ሦስተኛ ፣ የቱርክ ሥጋ ከምግብ ብቻ የምናገኘውን አሚኖ አሲድ ትራይፕቶፋን ይ containsል ፡፡ “የደስታ ሆርሞን” ተብሎ የሚጠራው ሴሮቶኒን በሰውነት ውስጥ የተዋሃደ መሆኑ ከ ‹ትሪፕቶአን› ነው ፡፡
• አራተኛ ፣ ቱርክ 20 ግራም ፕሮቲን ግን 2 ግራም ስብ ብቻ ስላለው እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

የቱርክ ሥጋ ሲገዙ ግምት ውስጥ ማስገባት የሚኖርባቸው ነገሮች ምንድን ናቸው? ያለ ስጋዎች የአመጋገብ ስጋ እና የተፈጥሮ ጣዕም ባህሪያትን ለማቆየት ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎችን የሚጠቀም የተረጋገጠ የንግድ ምልክት መሆን አለበት ፡፡ የሙሉ ዑደት አምራች መምረጥ የተሻለ ነው; በእንደዚህ ዓይነት ምርት ውስጥ የምርት ጥራት ደረጃዎች ብዙውን ጊዜ የሚቀመጡ ሲሆን ለእነሱም ሥርዓት የሚዘረጋ ነው ፡፡

ስጋው በሚመረጥበት ጊዜ በሚወዱት የምግብ አሰራር መሰረት ያብስሉት ወይም የእኛን የበጋ ከፍተኛ 5 ቱርክ ምግቦች ይጠቀሙ ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ የቱርክ ቋሊማ

የቱርክ ቋሊማ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ማንኛውንም ቅመማ ቅመም በመጠቀም በጣም ቀላል ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ተፈጥሯዊ እና አነስተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ፣ ልጆችም ሳይጎዱ መብላት ይችላሉ ፡፡

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ 6. የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት ፡፡

ግብዓቶች

• የጡቱ ሽፋን - 700 ግራ.
• እንቁላል ነጭ - 3 pcs.
• ክሬም 20% - 300 ሚሊ.
• ኑትሜግ - መቆንጠጥ
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርሶች ፡፡
• ጨው - ለመቅመስ
• ለመብላት ጣዕም

እንዴት ማብሰል

1. ሙጫውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይላጡ እና ነጭ ሽንኩርት በብሬክተሩ ውስጥ እስከ ክሬም ድረስ ይከርክሙ ፡፡
2. ፕሮቲን ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና ለውዝ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ። ከዚያ በቀዝቃዛ ክሬም ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፡፡ ለተለምዷዊ ሮዝ ቀለም 50 ሚሊ ሊት የቤትሮት ጭማቂ ማከል ይችላሉ ፡፡ የአየር አረፋዎችን ለማስወገድ የተፈጨውን የስጋ መያዣን ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ ፡፡
3. የጅምላውን አንድ ሦስተኛውን በምግብ ፊልሙ ላይ ያድርጉት ፣ ጥቅጥቅ ባለ ቋሊማ ውስጥ ያዙት እና ጠርዞቹን ያስሩ ፡፡ ይህ 3 ቋሊማዎችን ማዘጋጀት አለበት ፡፡
4. በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ ቋሊማዎችን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
5. ቋሊማዎቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የምግብ ፊልሙን ያስወግዱ እና ሌሊቱን በሙሉ ያቀዘቅዙ።

ጭኑ skewers በሲትረስ marinade ውስጥ

ረቂቅ የታራጎን መዓዛ ያለው ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም ለስላሳ እና ለስላሳ የጭኑ ቀበሌዎች ምርጥ ውድድር ነው ፡፡

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ 6. የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት ፡፡

ግብዓቶች

• የጭን ሽፋን - 900 ግ.
• ብርቱካናማ - 1 pcs.
• ኖራ - 2 pcs.
• ሎሚ - 1 pcs.
• ታራጎን (ታራጎን) - 1 ስብስብ
• ስኳር - 2 ሴ. ኤል.
• ጨው - ለመቅመስ
• ለመብላት ጣዕም

እንዴት ማብሰል

1. የጭኑን ክር በጥሩ ሁኔታ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ብርቱካናማውን ፣ ሎሚውን እና ኖራውን ይላጩ ፣ ግማሹን እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡
2. የተላጠ የሎሚ ፍሬዎች ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ታርጓሮን በብሌንደር መፍጨት ፡፡ በሚያስከትለው ድብልቅ የጭን ቁርጥራጮቹን ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፡፡
3. ኬባባዎችን ይፍጠሩ ፣ በተቻለ መጠን እስከ ጨረታ ድረስ ይቅሉት ፡፡
4. የተረፈውን marinade ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ቀዝቅዘው ፡፡
5. ስኩዊትን በፒታ ዳቦ እና ከሲትረስ መረቅ ያቅርቡ ፡፡

በሽንኩርት marinade ውስጥ የሺን ስቴክ

በረጅም ንጥረ ነገሮች ዝርዝር የማይመዘን ቀለል ያለ ምግብ ለማዘጋጀት ሲፈልጉ በዝንጅብል የተጠበሰ ስቴክ ተስማሚ ነው ፣ ግን አሁንም ጥልቅ እና ሁለገብ ጣዕም ይይዛል ፡፡

አገልግሎቶች: 4. የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች (ከነዚህ ውስጥ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መዋል አለባቸው) ፡፡

ግብዓቶች

• ሺን ስቴክ - 4 pcs.
• ዝንጅብል - 2 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ሥሩ (ግሬስ)
• እኔ መረቅ ነኝ - 50 ሚሊ.
• ሎሚ - 0,5 pcs.
• ስኳር - 1 ሴ. ኤል.
• ዎርሰስተር ስስ -1 ስ.ፍ. ኤል. (በትላልቅ ሱፐር ማርኬቶች የተሸጠ ፣ “Exotic Cuisine” ክፍሎች ውስጥ ይመልከቱ)

እንዴት ማብሰል

1. በትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር ፣ ስኳር ፣ የዎርስተርስሻየር ስስ እና የግማሽ ሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ ፡፡
2. ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር የከበሮ ዱቄቶችን ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡
3. ወርቃማ ቡናማ ርቀቶች እስኪታዩ ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 2 ደቂቃዎች ከበሮ ዱላዎችን በሙቅ እርሳስ ላይ ይቅሉት (አንድ ጥብስ እንዲሁ ይሠራል)
4. ከዚያ በኋላ በሸፍጥ በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይዛወሩ እና ለ 180 ደቂቃዎች እስከ 45 ዲግሪ ድረስ ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡
5. በአዳዲስ ሰላጣ እና በለሳን ኮምጣጤ በተረጨ ቲማቲም ያገልግሉ።

የጉበት ፓንኬኮች ከራስቤሪ መረቅ ጋር

ፍሪተርስ በጣም ከተለመዱት የጉበት ምግቦች አንዱ ነው ሊባል ይችላል ፣ ግን ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ በሆነ የሮዝቤሪ ሾርባ እንደገና ለማደስ ይሞክሩ። በነገራችን ላይ የቱርክ ጉበት በሌሎች ዝርያዎች ጉበት ውስጥ መራራነት ባለመኖሩ ይለያል።

በአንድ ዕቃ ውስጥ ያሉ አገልግሎቶች-4. የማብሰያ ጊዜ -45 ደቂቃ ፡፡

ግብዓቶች

ለፓንኮኮች

• ጉበት - 500 ግራ.
• ሉክ - 1 ቁጥር
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ጎምዛዛ ክሬም - 2 አርት. ኤል
• ዱቄት - 3 አርት. ኤል
• የአትክልት ዘይት - 4 አርት. ኤል
• ለመብላት ጣዕም
• ጨው - ለመቅመስ

ለሻም

• Raspberries - 200 ግራ.
• ስኳር - 50 ግራ.
• ነጭ የወይን ኮምጣጤ - 50 ሚሊ ሊ.
• ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊ ሊ.
• ትኩስ ባሲል - 3 ቅርንጫፎች
• ካርኔሽን - 3 pcs.
• የበቆሎ ዱቄት - 2 tbsp. l.

እንዴት ማብሰል

1. እንጆሪዎችን በብሌንደር መፍጨት እና ዘሩን ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ መፍጨት (መልካቸውን ከወደዱ እቃውን በወንፊት መዝለል ይችላሉ) ፡፡
2. ወደ ድስት ወይም ትንሽ ድስት ይለውጡ ፣ ስኳር እና ቅርንፉድ ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡
3. አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ ወይን ፣ ሆምጣጤ ፣ ባሲል ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
4. ከዚያ ባሲል እና ክሎቹን ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለውን ዱቄት ይጨምሩ ፣ እስኪጨምሩ ድረስ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ የተጠናቀቀውን ሰሃን ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ ፡፡
5. ጉበትውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያሸብልሉ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይከርክሙ ፣ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ እርሾ ክሬም ፣ ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፡፡
6. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 2-3 ደቂቃዎች ፓንኬኬቶችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ከሮቤሪ መረቅ ጋር ያገለግላሉ ፡፡

ሰነፍ ክንፍ ወጥ

ምድጃው የእያንዳንዱ የምግብ ባለሙያ ዋና ረዳት ነው-ረጅም የማብሰያ ጊዜ ቢኖርም ፣ ያለ እርስዎ ተሳትፎ ሳህኖቹ እየተዘጋጁ እያለ ሌሎች ነገሮችን በደህና ማከናወን ይችላሉ ፡፡

በእያንዳንዱ ኮንቴይነር አገልግሎት-4. የማብሰያ ጊዜ-ሳህኑ ለ 1 ሰዓት ከ 10 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ግብዓቶች

• ክንፎች - 1,5 ኪ.ግ.
• ድንች - 3 pcs.
• የእንቁላል እፅዋት - ​​1 pcs.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ቲማቲም - 3 pcs.
• ሉክ - 1 ቁጥር
• ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ) - 4 ጥርሶች።
• Adjika - 1 tsp
• ፓርሴል - 1 ቡችላ (ትንሽ)
• ዲል - 1 ቡችላ (ትንሽ)

እንዴት ማብሰል

1. የቱርክን ክንፎች በጥቁር ቁርጥራጭ በትንሽ ቅጠል በመቁረጥ በአድጂካ እና በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ያሰራጩ ፡፡
2. አትክልቶችን ይላጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. የተጠበሰ አትክልቶችን በመጋገሪያ ምግብ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ እና በላዩ ላይ የክንፎች ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ በፎርፍ ይሸፍኑ እና ለ 180 ሰዓት እስከ 1 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
4. ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ አረንጓዴዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይረጩ ፡፡

ዳሜት በአውሮፓ ውስጥ ትልቁ የቱርክ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ በኢንዲላይት ብራንድ ስር ምርቶችን ያመርታል። ፋብሪካው በዘመናዊ የማሸጊያ ቴክኖሎጂዎች እና የጥራት ደረጃዎች መሰረት በዘመናዊ መሳሪያዎች የተገጠመለት ነው. ስለዚህ, ያለ ማከሚያዎች እስከ 14 ቀናት ድረስ የተጠናቀቀውን ምርት ትኩስነት ማቆየት ይቻላል.

የስጋ ማምረት በጭራሽ በመቁረጥ ሳይሆን በእራሳችን የተፈጥሮ የዶሮ እርባታ ምግብ ላይ የእህል ማሳዎችን በመዝራት ይጀምራል ፡፡ ከዚህ በኋላ ለአምስት ወር የማሳደጊያ ጊዜ ይከተላል። ሙሉው የምርት ዑደት በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ጥራቱን እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል እንዲሁም ለትንንሽ ልጆችም እንኳን ዝግጁ ለሆኑ ምግቦች ደህንነት ዋስትና ይሰጣል ፡፡

በምርት ጊዜ ቱርክ ለ 7-10 ሰዓታት ከአየር ጋር ቀዝቅዛለች-በውሃ ውስጥ ምንም ጠልቆ ፣ ሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድ እና ፐራክቲክ አሲድ የለም ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ስጋው ሁሉንም ጣዕሙ ለማብሰል እና ለመግለጥ ጊዜ አለው ፡፡