ጃሞንን በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ

በቅርቡ በጣም አስደሳች (በእኔ ትሁት አስተያየት) ተከታታይ ጽሑፎች “ስለ ጃሞን ማወቅ የፈለጉት ሁሉ” (ክፍሎች አንድ እና ሁለት) ከታተሙ በኋላ ፣ ስለዚህ ታላቅ ምርት የምነግራቸው አንድ ነገር አለ። እውነታው ግን የእውነተኛ ካም ወደ ጠረጴዛው የሚወስደው መንገድ ብዙ ዓመታት አሳማዎችን በማሳደግ እና በጓሮዎች ውስጥ የበቆሎ እርሾዎችን ከማብቃቱ በኋላ ማለቁ አይደለም -በትክክል መቁረጥ እና ማገልገል አስፈላጊ ነው።

የሚገርመው የተዝረከረከ መቆራረጥ እጅግ የከበደውን የካም እንኳን ጣዕም ልዩነት እንዲሰማዎት አይፈቅድልዎትም ፣ እናም በተፈጠረው ውስጥ እጃቸውን የያዙ በደርዘን የሚቆጠሩ ልዩ ባለሙያተኞች ሥራ ሁሉ ወደ ፍሳሽ ይወርዳል ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ ካም የ ‹ሲንኮ ጆታ› ማስትሮ የሆነውን ሴቬሪያኖ ሳንቼዝን ሲቆርጥ መጨነቅ አያስፈልግም ፡፡ በጥንቃቄ ይመልከቱ ፣ ምክንያቱም አንድ ካም ካም (ወይም በኢንተርኔት በኩል ካዘዙ) ይህ ትንሽ የመምህር ክፍል የኮርታዶር የኪነ-ጥበብ መሰረታዊ ነገሮችን እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል - የባለሙያ ካም መቁረጫ ፡፡

በዚህ ጉዳይ ውስጥ ዋናው እና በጣም አስፈላጊው መሳሪያ ጃሞነር ፣ የጃሞን መቆሚያ ነው ፡፡ ካም በሁለት ቦታዎች ላይ ተስተካክሏል ፣ ስለሆነም በንጹህ እና በእኩልነት መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ጃሞነር በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ጃሞኑ በሚሸጥበት ተመሳሳይ ቦታ ነው ፡፡ ሙያው ብዙ ጊዜ ጉዞዎችን የሚያካትት ማይስትሮ / ተጣጣፊ ሀሞኔራን ጨምሮ በመሳሪያዎች የተሞላ ሻንጣ አለው ፡፡

መዶሻውን ለመቁረጥ ብዙ ቢላዎች ያስፈልጋሉ። በመጀመሪያ ፣ ግዙፍ እና ሹል ፣ ጌታው የላይኛውን የደረቀ ቅርፊት እና ከመጠን በላይ ስብን ይቆርጣል። አንድ ጥሩ ጃሞን ሁል ጊዜ ብዙ ስብ ነው ፣ ለካም በትክክል እንዲበስል ያስፈልጋል ፣ ግን የስጋውን ጣዕም ጣዕም ለማጉላት አስፈላጊውን ያህል ብቻ በመተው ሙሉ በሙሉ አይበላም። ሆኖም ፣ አሁንም ሙሉ ካም ከገዙ ፣ አይጨነቁ - ይህ ስብ ከወይራ ዘይት ስብጥር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

ቅርፊቱ ብዙውን ጊዜ በጣም ከባድ እና ቢላዋ ሊወጣ ይችላል ፣ ስለሆነም የሰንሰለት ጓንት እንደ አማራጭ ግን ጠቃሚ የጥንቃቄ እርምጃ ነው ፡፡

ስቡ እንዴት እንደሚቆረጥ ትኩረት ይስጡ ፣ እሱ ሊቆርጠው ያለውን ክፍል በማጋለጡ ፣ ማይስትሮው ከታች በኩል “ጎን” እንኳን ጥሏል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ የሚቀልጠው ስብ - እና በክፍሩ የሙቀት መጠን ማቅለጡ አይቀሬ ነው - ወደ ጠረጴዛው ላይ አይንጠባጠብም። ጓንት ከአሁን በኋላ አያስፈልገውም ፣ ቢላውን ለማሾፍ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ የጃሞን ቢላዋ ሹል ፣ ቀጭን እና ረዥም ነው ፣ ስለሆነም ጃሞንን ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ አመቺ ነው ፡፡እና አሁን በእውነቱ ድርጊቱ-ካም በአንድ አውሮፕላን ውስጥ ቢላውን በንጹህ የመቁረጥ እንቅስቃሴዎች ልክ እንደ ወረቀት በጥቂቱ ተቆርጧል ፡፡

ይኸው ነው ፣ ፍጹም የጃሞን ቁርጥራጭ-ተመሳሳይ ውፍረት ፣ አሳላፊ ፣ በእኩል የስብ ስርጭት እና በተመሳሳይ መጠን የጣፋጩን ሙሉ ጣዕም እንዲሰማዎት ያስችልዎታል። ቀላል ይመስላል ፣ ግን ሰዎች ይህንን ለዓመታት ሲማሩ ቆይተዋል ፡፡የጃሞንን ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ። እሱ ብዙውን ጊዜ ከቀይ ወይን ጋር ይቀርባል - አንዳንድ ጠቢባን ፣ ወይኑ የወይን ጠጃውን ጣዕም ይዘጋዋል ብለው ይከራከራሉ ፣ እና ምንም እንኳን በእውቀት እነሱ ትክክል መሆናቸውን እረዳለሁ ፣ በእኔ አስተያየት ይህ ከመጠን በላይ ነው።ሌላ ልዩነት ፣ ግልጽ አይደለም ፣ ግን አስፈላጊ። አንድ ካም የተለያዩ የተለያዩ ጡንቻዎችን ይይዛል ፣ እነሱም በስብ ስርጭት ውስጥ የሚለያዩ ፣ በተለያዩ መንገዶች በእንቅስቃሴ ላይ የተሳተፉ እና ስለሆነም የተለየ ጣዕም አላቸው ፡፡ ጃሞን በሚቆርጡበት ጊዜ አንድ ጥሩ ኮርታዶር ከሐም የተለያዩ ክፍሎች ስጋ አይቀላቅልም ፣ ይልቁንም ሁሉም ሰው እንዲቀምስና እንዲያወዳድር በተናጠል ያኖራቸዋል ፡፡ ልምድ ያላቸው የሃም ተመጋቢዎች ዓይኖቻቸው ተዘግተው የተለያዩ የሃም ክፍሎች ሊቀምሱ ይችላሉ ፡፡እስቲ ቆራጩን ሌላ እንመልከት-ካም በአንድ እንቅስቃሴ አልተቆረጠም ፣ ግን መሰንጠቁ ግልፅ ነው ፣ ግን አሁንም ጠፍጣፋ ነበር ፡፡ በእርግጥ በእውነቱ አንድ ትልቅ ኩባንያ ካልተሰበሰበ በስተቀር በአንድ መቀመጫ ውስጥ አንድ ሙሉ ካም መብላት አይችሉም ፡፡ እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ ለማቆየት ቁርጥኑን በትላልቅ ጠፍጣፋ ስብ ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ቀደም ብለው (ወይም ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮችን) ይቆርጡ እና ከላይ በምግብ ፊል ፊልም ያዙሩት-ይህ የጃሞን ጭማቂን ስለሚጠብቅ በ የክፍል ሙቀት.በመጨረሻም ፣ ሴቬሪያኖ ሳንቼዝ ክህሎቱን የሚያሳየበት ረዥም እና ማሰላሰል ቪዲዮ አለ

ወዳጆች ፣ ይህ መረጃ አንድ ቀን ለእርስዎ አስደሳች ብቻ ሳይሆን በተግባራዊ ስሜትም ጠቃሚ እንደሚሆን እፈልጋለሁ ፡፡ ጃሞን በጣም ጥሩ ነው ፡፡