ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፣ sauerkraut የአባቶቻችን ተወዳጅ ምግብ ነው -መራቅ አዝመራውን ጠብቆ ለማቆየት እና ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት በጠረጴዛው ላይ እንዲኖር አስችሏል። አያቶቻችን ከደርዘን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን በደርዘን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቁ ነበር። ግን በጥሬው መልክ ፣ በጣም ጠቃሚ ነው - ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ይ ,ል ፣ በተለይም በክረምት እና በጸደይ ወቅት አስፈላጊ ነው ፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል። በጣም በቅርብ ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ጎመን አይኖርም ፣ እና sauerkraut ለማከማቸት ጊዜው አሁን ነው።
በጣም ጠቃሚው በእራሱ ጭማቂ ውስጥ sauerkraut ነው ፣ ለመሥራት ቀላል ነው ፣ እና ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉ ሁል ጊዜ ይለወጣል። ጎመን በሚመርጡበት ጊዜ ሊታሰብባቸው የሚገቡ ጥቂት አስፈላጊ ነጥቦች እዚህ አሉ።
- ጎመን ለማንሳት ዘግይተው ዝርያዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው-እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ትልቅ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ነው ፣ ቅጠሎቹም በጣም ወፍራም ናቸው ፡፡
- ጎመን ሲያጭዱ በቀጥታ ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥ የለባቸውም ፣ መከር በጨለማ ቦታ መከናወን አለበት ፡፡
- አንዳንድ የቤት እመቤቶች በውስጡ ባለው ጎመን ወይም ንፋጭ ቅጾች ላይ ሻጋታ አላቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የሳርኩራቱን ተገቢ ያልሆነ ማከማቸት ነው ፡፡
በዚህ የቪዲዮ መመሪያ ውስጥ ጎመንን በትክክል እንዴት እንደሚያቦካ እና እንደሚያከማቹ ማየት ይችላሉ ፡፡