ለክረምቱ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚመረጥ 

እንጉዳዮች በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ምርቶች ናቸው. በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ ማለት ይቻላል ይወዳሉ እና ይበላሉ. በበጋው ውስጥ በቀላሉ እራስዎ መሰብሰብ ይችላሉ, ነገር ግን በክረምት ውስጥ አስቀድመው በተዘጋጁት ዝግጅቶች ረክተው መኖር አለብዎት. ለክረምቱ ጨው የጫካ እንጉዳዮችን ብቻ ሳይሆን የኦይስተር እንጉዳዮችን እና ለሁሉም ሰው የሚያውቁ ሻምፒዮናዎችን ጨው ማድረግ ይችላሉ ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ ለመምረጥ ብዙ አማራጮችን ይማራሉ ።

ለክረምቱ የጨው የኦይስተር እንጉዳዮች

የኦይስተር እንጉዳዮች ዓመቱን በሙሉ በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ. እነዚህ እንጉዳዮች የሚበቅሉት በኢንዱስትሪ ደረጃ ነው ፣ ስለሆነም ሁሉም ሰው ለማንሳት ጊዜ ሳያባክን ጣፋጭ እንጉዳዮችን መግዛት ይችላል። የካሎሪ ይዘታቸው ከ 40 kcal ያልበለጠ ስለሆነ የኦይስተር እንጉዳዮች በአመጋገብ ላይ እንኳን ያለ ፍርሃት ሊጠጡ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ጣፋጭ እና የተሞሉ ናቸው.

ጥሩ ችሎታ ያላቸው የቤት እመቤቶች ከእነሱ ጋር ብዙ ዓይነት ምግቦችን ያዘጋጃሉ. እነሱ ሊበስሉ, ሊጋገሩ, ሊጠበሱ እና ሊጠጡ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, ምንም የሙቀት ሕክምና የኦይስተር እንጉዳዮችን ድንቅ ጣዕም እና መዓዛ አያበላሽም. ወቅቱ ምንም ይሁን ምን የጨው የኦይስተር እንጉዳዮች ሊበስሉ እና ሊበሉ ይችላሉ.

እነዚህ እንጉዳዮች በጣም ርካሽ ናቸው, ስለዚህ እራስዎን በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ በሆኑ እንጉዳዮች ማከም ይችላሉ. የጨው የኦይስተር እንጉዳዮች ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና ብዙ ጥረት አይጠይቅም. ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎቶች አያስፈልጉም. ነገር ግን በማንኛውም ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮችን ማሰሮ መክፈት ይችላሉ. እንግዶች በድንገት ቢመጡ ይህ በጣም ይረዳል.

ለጨው የኦይስተር እንጉዳዮች, የእንጉዳይ ባርኔጣዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እግሮቹ በጣም ከባድ ናቸው, ስለዚህ አይበሉም. እንጉዳዮቹን ለጨው አጥብቆ መፍጨት አስፈላጊ አይደለም. ትላልቅ ባርኔጣዎች በ2-4 ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው, እና ክሬኖች ሙሉ በሙሉ ይጣላሉ.

ቀዝቃዛ የማብሰያ ዘዴ

የኦይስተር እንጉዳዮችን በዚህ መንገድ በፍጥነት ለመሰብሰብ ፣ እኛ ያስፈልገናል-

• ሁለት ኪሎ ግራም እንጉዳይ;
• 250 ግራም የሚበላ ጨው;
• ሁለት የባህር ቅጠሎች;
• 6 አተር ጥቁር በርበሬ;
• ሶስት ሙሉ ጥርሶች.

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው.

1. የኦይስተር እንጉዳዮች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ እና እንደ አስፈላጊነቱ ይቁረጡ ። ከአንድ ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ እግር መተው ይችላሉ. የተበላሹ ወይም የተበላሹ ክፍሎች መቆረጥ አለባቸው.
2. አንድ ትልቅ ንጹህ ማሰሮ ወስደህ ትንሽ ጨው ወደ ታች አፍስስ. ሙሉውን የታችኛው ክፍል መሸፈን አለበት.
3. በመቀጠል የኦይስተር እንጉዳዮችን ንብርብር በላዩ ላይ ያድርጉት። በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮቹ ወደ ላይ ይገለበጣሉ. እንጉዳዮቹ በፍጥነት እንዲሰበሰቡ ይህ አስፈላጊ ነው.
4. ከላይ ከተዘጋጁ ቅመሞች ጋር እንጉዳዮችን ይረጩ. ለጣዕም, በዚህ ደረጃ ላይ የቼሪ ወይም የኩሬን ቅጠሎች መጨመር ይችላሉ.
5. የሚቀጥለው ንብርብር ጨው ነው. በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ይድገሙት.
6.  የመጨረሻው የእንጉዳይ ሽፋን በጨው እና በቅመማ ቅመሞች መሸፈን አለበት.
7. ከተጠናቀቀ በኋላ ድስቱን በንጹህ ፎጣ መሸፈን እና ጭቆናን በላዩ ላይ ማድረግ ያስፈልጋል. የጡብ ወይም የውሃ ማሰሮ ሊሆን ይችላል.

በዚህ ጊዜ, የጣፋው ይዘት ትንሽ መቀመጥ አለበት. ከአምስት ቀናት በኋላ ድስቱ ወደ ቀዝቃዛ ክፍል ይተላለፋል. ከአንድ ሳምንት በኋላ ጨው ሙሉ በሙሉ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል. በአትክልት ዘይት እና በሽንኩርት ሊቀርብ ይችላል.

እንጉዳዮችን በሙቅ መንገድ እንዴት እንደሚመርጡ

በዚህ ዘዴ በመጠቀም እንጉዳዮችን ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ማዘጋጀት አለብን.

• ትኩስ እንጉዳዮች - 2,5 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - ከ 5 እስከ 8 ቁርጥራጮች, እንደ መጠኑ;
• ውሃ - ሁለት ሊትር;
• የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ 3 ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ሙሉ ካርኔሽን - እስከ 5 አበባዎች;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - ከ 4 እስከ 6 ቁርጥራጮች;
• ጥቁር በርበሬ - ከ 5 እስከ 10 ቁርጥራጮች.

የማብሰያ ዝግጅት;

1. የመጀመሪያው እርምጃ ግማሽ ሊትር አቅም ያላቸው ማሰሮዎችን ማዘጋጀት ነው. በሶዳማ በደንብ ይታጠባሉ. ከዚያም ኮንቴይነሮቹ በማንኛውም ምቹ መንገድ ይጸዳሉ.
2. እንደ ቀድሞው ሁኔታ የኦይስተር እንጉዳዮችን እናዘጋጃለን ። በዚህ ሁኔታ የኦይስተር እንጉዳዮችን ማጠብ አይችሉም, ምክንያቱም ከጨው በፊት ብዙ ጊዜ በውሃ ውስጥ ስለሚቀቡ.
3. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ወደ ድስት ውስጥ ይጣላሉ እና በውሃ ይሞላሉ. ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ፈሳሹ ይፈስሳል, እና እንጉዳዮቹን በንጹህ ውሃ ያፈሳሉ. ጅምላው እንደገና መቀቀል አለበት ፣ ከዚያ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያበስላል።

   

4. ከዚያ በኋላ ውሃው ይፈስሳል, እና የኦይስተር እንጉዳዮች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ. ከዚያም በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተዋል, ትንሽ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
5. ብሬን ማዘጋጀት ይጀምሩ. 2 ሊትር የተዘጋጀ ውሃ በእሳት ላይ አስቀምጡ እና ጨው, ፔፐር, ፓሲስ, ቅርንፉድ ቡቃያ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ወደ ውስጥ አፍስሱ. ነገር ግን የእንጉዳይ ተፈጥሯዊ ጣዕም ላለማቋረጥ ከመጠን በላይ አይውሰዱ. ለጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይሞክሩ. አስፈላጊ ከሆነ ወደ ድብልቅው ትንሽ ተጨማሪ ጨው ማከል ይችላሉ.
6. ይህ ድብልቅ በምድጃ ላይ ይጣላል እና ወደ ድስት ያመጣል. ከዚያ በኋላ, ብሬን ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል.
7. እንጉዳዮች በተዘጋጀ ሙቅ ጨው ይፈስሳሉ. ማሰሮዎቹ በፕላስቲክ ክዳን ተሸፍነዋል እና ለማቀዝቀዝ ለጥቂት ጊዜ ይተዋሉ. ከዚያም ማሰሮዎቹ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይዛወራሉ, እዚያም ይከማቻሉ. ከ 2 ሳምንታት በኋላ እንጉዳዮች ሊበሉ ይችላሉ.

መደምደሚያ

አሁን የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት እንደሚመርጡ ያውቃሉ። ጽሑፉ ትልቅ የገንዘብ ወጪዎችን የማይጠይቀውን ፈጣኑ መንገድ ይገልጻል. የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት የኦይስተር እንጉዳዮችን በቀዝቃዛ መንገድ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል እና ሁለተኛው - ሙቅ. የታሸጉ እንጉዳዮች አድናቂዎች በእርግጠኝነት የጨው የኦይስተር እንጉዳዮችን ይወዳሉ። እነዚህን ዘዴዎች መሞከር እና እርስ በእርስ ማወዳደርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የሚወዱትን እንደሚያገኙ እና የተጨማዱ የኦይስተር እንጉዳዮችን ብዙ ጊዜ እንደሚያበስሉ እርግጠኛ ነን።