ከመብላቱ በፊት አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በንጽህና መታጠብ በጣም አስፈላጊ ነው. አንዳንድ ሰዎች ለመመረዝ አስቸጋሪ እንደሆኑ አድርገው ያስባሉ, ግን ይህ እንደዛ አይደለም. በአፈር ውስጥ ብዙ ጎጂ ባክቴሪያዎች አሉ, እና የምግብ አምራቾች አትክልቶችን ለማጽዳት ቢሞክሩም, አደጋው ሙሉ በሙሉ ሊወገድ አይችልም. ለምሳሌ, በ 2011 በዩኬ ውስጥ የኢ.ኮሊ ወረርሽኝ ተከስቶ ነበር. ምንጩ ከሊካ እና ድንች አፈር ሲሆን 250 ሰዎች ተጎድተዋል.
አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እንዴት መታጠብ አለባቸው?
መታጠብ ኢ ኮላይን ጨምሮ ባክቴሪያዎችን ከአትክልትና ፍራፍሬ ላይ ያስወግዳል። አብዛኛዎቹ ባክቴሪያዎች ከምግብ ጋር ተጣብቀው በቆዩ አፈር ውስጥ ይገኛሉ. በተለይም በሚታጠብበት ጊዜ ሁሉንም አፈር ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
በመጀመሪያ አትክልቶችን ከቧንቧው ስር ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በአንድ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. በጣም በተበከሉ ምርቶች መጀመር ያስፈልግዎታል. የጅምላ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ከታሸጉት ይልቅ የቆሸሹ ይሆናሉ።
ጥሬ አትክልቶችን በጥንቃቄ ለማከማቸት, ለመያዝ እና ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ጥሬ ምግቦችን ከመመገብዎ በፊት እና በኋላ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ሁል ጊዜ እጅዎን በደንብ ይታጠቡ።
ጥሬ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለመመገብ ከተዘጋጁ ምግቦች ይለዩ.
ለጥሬ እና ለበሰሉ ምግቦች የተለየ የመቁረጫ ሰሌዳዎች፣ ቢላዎች እና እቃዎች ይጠቀሙ እና በማብሰያ ጊዜ ተለይተው ይታጠቡ።
መለያውን ያረጋግጡ፡ “ለመመገብ ተዘጋጅቷል” ካልተባለ ምግቡ ከመብላቱ በፊት መታጠብ፣ መጽዳት እና መዘጋጀት አለበት።
የመስቀል ብክለትን እንዴት ማስወገድ ይቻላል?
አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በገንዳ ውስጥ ከመታጠብ ይልቅ ማጠብ ይመረጣል. ይህ የመርጨት እና የባክቴሪያዎችን አየር ወደ አየር መውጣቱ ይቀንሳል. በጣም የተበከሉት ምርቶች በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው እና እያንዳንዳቸው በደንብ መታጠብ አለባቸው.
ከመታጠብዎ በፊት ደረቅ አፈርን ማጽዳት አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማጠብ ቀላል ያደርገዋል.
መስቀልን ለመከላከል አትክልቶችን ካዘጋጁ በኋላ የመቁረጫ ሰሌዳዎችን, ቢላዎችን እና ሌሎች እቃዎችን ማጠብ አስፈላጊ ነው.
ለኢንፌክሽን የተጋለጡ ሰዎች ጥሬ አትክልቶችን መብላት አለባቸው?
ሁሉም አትክልቶች በ E.coli ወይም በሌሎች ባክቴሪያዎች የተበከሉ ናቸው ብሎ ለማመን ምንም ምክንያት የለም. ለበሽታዎች የተጋለጡ ሰዎች - እርጉዝ ሴቶች, አረጋውያን - የንጽህና ምክሮችን በጥንቃቄ መከተል አለባቸው. ጥሬ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አያስፈልግም. ልጆች በመደብሩ ውስጥ ወይም በኩሽና ውስጥ ጥሬ አትክልቶችን ከተያዙ በኋላ እጃቸውን እንዲታጠቡ ማስተማር አለባቸው.
አትክልቶችን በአፈር ከመግዛት መቆጠብ አለብኝ?
አይደለም አንዳንድ አትክልቶች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መወገድ ያለበት አፈር በላያቸው ላይ ሊኖረው ይችላል. የተበላሹ አትክልቶች ከታሸጉ አትክልቶች የበለጠ ጥልቅ ጽዳት ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን እነሱን ለመግዛት ምንም ምክንያት የለም. እነሱን ለማስኬድ ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።
በዩኬ ውስጥ የኢ.ኮሊ ወረርሽኝ መንስኤ አሁንም በምርመራ ላይ ነው. ከጥሬ አትክልቶች ሰላጣ ጋር ኢንፌክሽን ከመከሰቱ በፊት. አብዛኛዎቹ ከመብላታቸው በፊት የሚቀሉ ስለሆኑ በሽታው ከስር አትክልቶች ጋር በጣም ያነሰ ነው. በአትክልትና ፍራፍሬ ላይ ጎጂ የሆኑ ባክቴሪያዎችን የመፍጠር አደጋ የሚከሰተው በአግባቡ ካልተከማቸ እና ካልተሰራ ነው.