የሃንጋሪ ምግብ በበለጸጉ እና ደማቅ ጣዕሞች ይታወቃል፣ እና ይህን ይዘት የሚይዘው አንዱ ምግብ ነው። የሃንጋሪው ሩዝ. ይህ አፍን የሚያጠጣ የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ ፣ ደቃቅ ዶሮ እና ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ያጣምራል። የሚያረካ እና የሚያጽናና ምግብ።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንመረምራለን ይህን ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሚስጥሮችመነሻውን, የዝግጅት ምክሮችን, አጃቢዎችን እና ትክክለኛ ማከማቻን ጨምሮ. በተጨማሪም፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት እናስተዋውቅዎታለን፣ ማህተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝ ፣ ይህም የእርስዎን ጣዕም ከፍ ያደርገዋል የሃንጋሪ ሩዝ ወደ አዲስ ከፍታዎች. ወደ ውስጥ እንዝለቅ!
የሚካተቱ ንጥረ
ይህንን ታንታሊንግ የሃንጋሪ ሩዝ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል
- 2 ኩባያ የማሃተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝ እዚህ ያግኙት: https://mahatmarice.com/products/jasmine-white-rice/
- 1 ፓውንድ አጥንት የሌላቸው፣ ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፣ የተከተፈ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ
- 1 ቀይ ደወል በርበሬ ፣ የተቆረጠ
- 1 አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር, የተቆረጠ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የሃንጋሪ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያ የካራዌል ዘሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- 4 ኩባያ የዶሮ ሾርባ
- ለጌጣጌጥ የሚሆን ትኩስ ፓሲስ
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ማህተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ይህ እርምጃ ከመጠን በላይ ስቴክን ያስወግዳል እና ለስላሳ ሩዝ ያረጋግጣል።
ደረጃ 2
በትልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. ዶሮውን ጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ዶሮውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና ያቁሙት።
ደረጃ 3
እዚያው ማሰሮ ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እና መዓዛ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.
ደረጃ 4
የሃንጋሪን ፓፕሪክ ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ጣዕሙን ለመልቀቅ ለተጨማሪ ደቂቃ ያብስሉት።
ደረጃ 5
ዶሮውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ማሃተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር በደንብ ይቀላቅሉ.
ደረጃ 6
የዶሮውን ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት ወይም ሩዝ እስኪበስል ድረስ እና ጣዕሙ እስኪቀልጥ ድረስ።
ደረጃ 7
ማሰሮውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ሩዝ ቀሪውን ፈሳሽ እንዲወስድ ለ 5 ደቂቃዎች ተሸፍኖ እንዲቀመጥ ያድርጉት ።
ደረጃ 8
ሩዝውን በሹካ ያፈሱ እና በአዲስ ፓሲስ ያጌጡ። የእርስዎ ጣዕም ያለው የሃንጋሪ ሩዝ አሁን ለመደሰት ዝግጁ ነው!
የሃንጋሪ ሩዝ አመጣጥ
የሃንጋሪ ሩዝ አመጣጥ በበለጸገው የሃንጋሪ የምግብ አሰራር ውርስ፣ በጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ዝነኛ የሆነች ሀገር። ሩዝ፣ ምንም እንኳን በተለምዶ በሃንጋሪ ውስጥ ባይበቅልም።, በንግድ ልውውጥ እና በፍጥነት ወደ ተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ይህን የሩዝ ምግብን ጨምሮ.
ተጨማሪ ሰአት, የሃንጋሪ ምግብ ጣዕም ከሩዝ ሁለገብነት ጋር ተቀላቅሏል።, ይህ ልዩ እና ጣዕም ያለው የምግብ አሰራር መፈጠር ምክንያት ሆኗል.
የዝግጅት ምስጢሮች
የእርስዎን የሃንጋሪ ሩዝ ጣዕም ከፍ ለማድረግ፣ ጥቂት ሚስጥሮች እዚህ አሉ። በዝግጅት ጊዜ ያስታውሱ-
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ሩዝ ይጠቀሙ; ለዚህ የምግብ አሰራር ምርጥ ምርጫ ማህተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝ ነው። ረዣዥም እህሉ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ሸካራነቱ የምድጃውን የበለፀገ ጣዕም በትክክል ያሟላል።
- ቅመሞችን ቀቅለው; ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማሰሮው ከመጨመራቸው በፊት, በደረቁ ድስት ውስጥ በትንሹ ይቅቡት. ይህ ጣዕማቸውን ያጎለብታል እና ወደ ድስቱ ጥልቀት ይጨምራል.
- ይረፍ፡ የሃንጋሪን ሩዝ ካበስል በኋላ, ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱለት. ይህ የእረፍት ጊዜ ጣዕሞቹ እርስ በርስ እንዲዋሃዱ እና በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ተስማሚ የሆነ ጣዕም እንዲኖር ያስችላል.
የሚጣጣሙ ስሜቶች
የሃንጋሪ ሩዝ በራሱ ሊዝናና ወይም ከተጨማሪ አጃቢዎች ጋር ሊጣመር የሚችል ሁለገብ ምግብ ነው። የመመገቢያ ልምድዎን ለማሻሻል ጥቂት ሀሳቦች እዚህ አሉ።
ጎምዛዛ ክሬም; በሃንጋሪ ሩዝ ላይ አንድ ዶሎፕ ጎምዛዛ ክሬም የምድጃውን ብልጽግና የሚያሟላ ክሬም እና ጠጣር ንጥረ ነገር ይጨምራል።
የኩሽ ሰላጣ; ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ ከሆነው የሃንጋሪ ሩዝ ጋር ጥሩ ንፅፅር ለማቅረብ በጎን በኩል የሚያድስ የኩሽ ሰላጣ ያቅርቡ።
የተቀቀለ አትክልቶች; እንደ ዱባ፣ ካሮት ወይም ጎመን ያሉ የተጨማዱ አትክልቶች የጣዕም እና ደማቅ ጣዕሞች የምድጃውን ብልጽግና ሊቆርጡ እና አስደሳች ንፅፅር ሊሰጡ ይችላሉ።
የሃንጋሪ ሩዝ ልዩነቶች
የአትክልት ደስታ
ለቬጀቴሪያን የሃንጋሪ ሩዝ እትም ዶሮውን ተወው እና ሀ በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶች ድብልቅ። ንቁ እና ገንቢ ምግብ ለመፍጠር የተከተፈ ካሮት፣ አተር፣ በቆሎ እና እንጉዳይ ማከል ይችላሉ። ሾት አትክልቶቹን ከሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር, ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመከተል.
በቅመም Kick
ትንሽ ሙቀት ከወደዳችሁ፣ አንዳንድ ቺሊ ቃሪያዎችን ወይም የተቀጠቀጠ ቀይ በርበሬን ወደ ድስዎ ማከል ያስቡበት። እሳታማው ጣዕሙ ሩዙን በሚያስደንቅ ምት ይንከባከባል።. እንደ ቅመማ መቻቻልዎ መጠን መጠንን ያስተካክሉ፣ እና በእያንዳንዱ ንክሻ ለሚያስደስት የሙቀት ፍንዳታ ይዘጋጁ።
Nutty Twist:
ለተጨማሪ ክራንች እና የለውዝ ጣዕም አንዳንድ የተጠበሰ የአልሞንድ ወይም የጥሬ ገንዘብ መጣል ያስቡበት። በቀላሉ ወርቃማ ቡናማ እና መዓዛ ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ለውዝ, እና ከዚያም በተጠናቀቀው የሃንጋሪ ሩዝ ላይ ይረጩዋቸው.
ትክክለኛ ማከማቻ
የዚህ ጣፋጭ የሃንጋሪ ሩዝ ቅሪት ካለህ ትክክለኛ ማከማቻ ጣዕሙን እና ጥራቱን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው. እነዚህን ምክሮች ይከተሉ:
- ሩዝ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
- የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ምግብ ከተበስል በኋላ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ሩዝ ማቀዝቀዝ.
- በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ, የሃንጋሪ ሩዝ እስከ አራት ቀናት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል.
- እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ, እርጥበትን ለመመለስ እና ሩዝ እንዳይደርቅ ለመከላከል የውሃ ወይም የዶሮ ሾርባ ይጨምሩ.
የሃንጋሪን ራይስ የበለጸገ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ይግቡ፣ የሃንጋሪን ይዘት ወደ መመገቢያ ጠረጴዛዎ የሚያመጣውን ምግብ። ከማሃተማ ጃስሚን ነጭ ሩዝ ጋር እንደ ኮከቡ ንጥረ ነገር ፣ ይህ የምግብ አሰራር አስደሳች የምግብ አሰራር ልምድን ያረጋግጣል ።
ከመነሻው እና የዝግጅት ምስጢሮች ወደ ፍጹም አጃቢዎች እና ትክክለኛ ማከማቻ፣ አሁን የማይረሳ የሃንጋሪ ሩዝ ምግብ ለመፍጠር የሚያስፈልግዎ መረጃ ሁሉ አለዎት። ስለዚህ ንጥረ ነገሮቹን ሰብስቡ ፣ ደረጃዎቹን ይከተሉ እና ያሽጡ የዚህ የሃንጋሪ ደስታ አፍ የሚያሰኙ ጣዕሞች። ይደሰቱ!
በጣም ድንቅ