የአሜሪካው ጋዜጣ ዘ ዋሽንግተን ፖስት የሳይንስ አምደኛ የተለያዩ ምርቶችን በመተንተን የትኛዎቹ "ኦርጋኒክ" በሆኑ ምርቶች መልክ ብቻ መግዛት ተገቢ እንደሆነ እና የትኞቹ ደግሞ በእንደዚህ ዓይነት መስፈርት ላይ ብዙም የማይፈለጉ መሆናቸውን አውስቷል። በሪፖርቱ ላይ ልዩ ትኩረት ለወተት ተሰጥቷል.
የትኛው ወተት ጤናማ ነው? የኢንዱስትሪ ወተት አንቲባዮቲክስ እና የሆርሞን ማሟያዎችን ይዟል? ለልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው? እነዚህ እና አንዳንድ ሌሎች ጥያቄዎች በዚህ ጥናት ተመልሰዋል።
ከተራ ወተት (በኢንዱስትሪ እርሻ ውስጥ የተገኘ እና በከተማው ውስጥ ባሉ መደብሮች ውስጥ ይሸጣል) ጋር ሲነፃፀር የእርሻ ወተት በጤናማ ኦሜጋ-3-ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው - በተጨማሪም ላም በበዛበት ወቅት የበለጠ ትኩስ ሣር ትበላለች። በዓመቱ, በበዛ ቁጥር . ለእርሻ/የንግድ ወተት ሌሎች የአመጋገብ መመዘኛዎች ጥናት ተካሂዷል ነገርግን በምርምር መረጃ ላይ ቸልተኛ ሆነው ይታያሉ።
በእርሻ እና በኢንዱስትሪ ወተት ውስጥ በአንቲባዮቲኮች የብክለት ደረጃ አንድ ነው - ዜሮ: በህግ, እያንዳንዱ የወተት ማሰሮ በልዩ ባለሙያ የግዴታ ማረጋገጫ ይደረግበታል, ልዩነት ካለ, ምርቱ ተጽፏል (እና ብዙውን ጊዜ ይፈስሳል) . የእርሻ ላሞች አንቲባዮቲኮችን አይሰጡም - እና በኢንዱስትሪ እርሻዎች ላይ ላሞች ይሰጣሉ, ነገር ግን በህመም ጊዜ ብቻ (ለህክምና ምክንያቶች) - እና ሙሉ በሙሉ እስኪያገግሙ እና መድሃኒቱ እስኪቋረጥ ድረስ, ከእነዚህ ላሞች ወተት አይሸጥም.
ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች - የእርሻ እና የኢንዱስትሪ - "በጣም ትንሽ" (በኦፊሴላዊው የመንግስት መረጃ - በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ) የዲዲኢ መርዝ መጠን ይይዛሉ - "ሄሎ" ከብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ መጠቀም ሲጀምሩ. አደገኛ ኬሚካላዊ ዲዲቲ ያለምክንያት (ከዛ ተረዱት፣ ግን በጣም ዘግይቷል - ቀድሞውንም መሬት ውስጥ ነው)። እንደ ሳይንቲስቶች ገለጻ, በዓለም ዙሪያ በግብርና አፈር ውስጥ ያለው የ DDE ይዘት በ 30-50 ዓመታት ውስጥ ብቻ ወደ ቸልተኝነት ይቀንሳል.
አንዳንድ ጊዜ ወተት በገበያ ላይ በትክክል ያልተለቀቀ (የፓስቴራይዜሽን ስህተት) ወደ ገበያ ይመጣል - ነገር ግን የትኛውም ወተት - ኢንዱስትሪያዊ ወይም እርሻ - ይህ ብዙ ጊዜ ይከሰታል, አይሆንም - የትኛውም የየትኛውም ምንጭ ወተት በመጀመሪያ መፍላት አለበት. ስለዚህ ይህ ሁኔታ የእርሻ ወተት ከኢንዱስትሪ ወተት ጋር "ያስታርቃል".
ነገር ግን ወደ ሆርሞኖች ሲመጣ - ትልቅ ልዩነት አለ! የእርሻ ላሞች በሆርሞን መድኃኒቶች አልተወጉም - እና "ኢንዱስትሪያዊ" ላሞች በጣም ዕድለኛ አይደሉም, በቦቪን-ስቶማቶሮፒን - በአህጽሮት BST ወይም የእሱ ልዩነት - recombinant bovin-stomatotropin, rBST).
እንዲህ ዓይነቱ መርፌ ለ ላም ምን ያህል “ጠቃሚ” ነው ለተለየ ጥናት ርዕስ ነው ፣ እና ለሰዎች አደገኛ የሆነው ሆርሞን ራሱ አይደለም (ምክንያቱም ፣ በንድፈ ሀሳብ ፣ በፓስቲዩራይዜሽን ወቅት መሞት አለበት ወይም ፣ በከባድ ሁኔታዎች ፣ በጨካኞች የሰው ሆድ አካባቢ) ፣ ግን የእሱ አካል ፣ እሱም “ኢንሱሊን-መሰል የእድገት ደረጃ-1” (IGF-I) ተብሎ የሚጠራው። አንዳንድ ጥናቶች ይህንን ንጥረ ነገር ከእርጅና እና ከካንሰር ሕዋሳት እድገት ጋር ያያይዙታል - ሌሎች ደግሞ እንዲህ ያለውን መደምደሚያ አይደግፉም. እንደ ኦፊሴላዊ ማረጋገጫ ሰጪ ድርጅቶች ከሆነ በሱቅ ውስጥ በተገዛው ወተት ውስጥ ያለው የ IGF-1 ይዘት ከሚፈቀደው መደበኛ (የልጆችን ፍጆታ ጨምሮ) አይበልጥም - ግን እዚህ ፣ በእርግጥ ሁሉም ሰው የራሱን መደምደሚያ ለማድረግ ነፃ ነው ።