ማውጫ
መግለጫ
ኪዊ አረንጓዴ ሥጋ እና በውስጡ ትንሽ ጥቁር ዘሮች ያሉት ትልቅ ሞላላ ቤሪ ነው ፡፡ የአንድ ፍሬ ክብደት 100 ግራም ይደርሳል
የኪዊ ታሪክ
ኪዊ “ከተሰየሙት” ፍራፍሬዎች አንዱ ነው። ከውጭ ፣ ቤሪው በኒው ዚላንድ ከሚኖረው ተመሳሳይ ስም ወፍ ጋር ይመሳሰላል። ላባው ኪዊ በአየር ኃይል አርማ ፣ በተለያዩ ሳንቲሞች እና የፖስታ ማህተሞች ላይ ተለይቷል።
ኪዊ ቤሪ የምርጫ ምርት ነው ፡፡ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በዱር ከሚበቅለው የቻይና አክቲኒዲያ በኒው ዚላንድ አትክልተኛ አሌክሳንደር ኤሊሰን ተገኘ ፡፡ የመጀመሪያው ባህል የሚመዝነው 30 ግራም ብቻ ሲሆን መራራም ቀመሰ ፡፡
አሁን ኪዊ ያደገው ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባላቸው ሀገሮች ውስጥ ነው - በጣሊያን ፣ ኒው ዚላንድ ፣ ቺሊ ፣ ግሪክ ውስጥ ፡፡ ከዚያ ነው ኪዊስ ወደ ሁሉም የአለም ሀገሮች የሚላከው ፡፡ የሩሲያ ግዛትን በተመለከተ ፣ ለስላሳ አረንጓዴ ጥራዝ ያላቸው ፍራፍሬዎች በክራስኖዶር ግዛት ጥቁር ባሕር ዳርቻ እና በደቡብ ዳጌስታን ይበቅላሉ ፡፡
ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት
- የካሎሪክ ይዘት በ 100 ግራም 48 ኪ.ሲ.
- ፕሮቲን 1 ግራም
- ስብ 0.6 ግራም
- ካርቦሃይድሬት 10.3 ግራም
ኪዊ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው -ቫይታሚን ሲ - 200%፣ ቫይታሚን ኬ - 33.6%፣ ፖታሲየም - 12%፣ ሲሊከን - 43.3%፣ መዳብ - 13%፣ ሞሊብዲነም - 14.3%
የኪዊ ጥቅም
ኪዊ ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል - ቡድን B (B1 ፣ B2 ፣ B6 ፣ B9) ፣ A እና PP። በተጨማሪም ማዕድናት ይ :ል -ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ክሎሪን እና ሰልፈር ፣ ፍሎሪን ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም።
ፍሬው በቃጫ የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም በሆድ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ መፈጨትን ያበረታታል ፣ የክብደትን ስሜት ያስወግዳል ፡፡ ቫይታሚን ሲ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የመላ ሰውነት ስርጭት እንዳይኖር ይከላከላል ፡፡
በተጨማሪም የደም ኮሌስትሮልን መጠን ይቀንሰዋል ፣ የኩላሊት ጠጠር መወገድን ያበረታታል እንዲሁም የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል ፡፡ ፍሬው ሳል ስለሚቀባ ለ ብሮንካይተስ ጠቃሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም ጥርሶችን እና አጥንቶችን ያጠናክራል እንዲሁም ለቆዳ እና ለፀጉር ይጠቅማል ፡፡
በጣም ብዙ ጊዜ የመዋቢያዎች አምራቾች የኪዊ ጭማቂ በሰውነት ክሬም እና ጭምብሎች ላይ ይጨምራሉ. እንዲህ ያሉ ምርቶች ቆዳን በደንብ ይመገባሉ እና የእርጅና ሂደቱን ያቀዘቅዛሉ.
ኪዊ ጉዳት
በአጠቃላይ ኪዊ ምንም ጉዳት የሌለው ምግብ ነው ፡፡ ይሁን እንጂ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም ፡፡ እንዲሁም ደግሞ የጨጓራና የአንጀት ትራክት መታወክ ወይም በሽታ ላለባቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአጣዳፊ ደረጃ ላይ የጨጓራ በሽታ ፣ ቁስለት ፣ ተቅማጥ ፣ ወዘተ ፡፡
በሕክምና ውስጥ ማመልከቻ
የአመጋገብ ተመራማሪዎች ኪዊን ለጾም ቀናት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም በውስጡ የሚፈጩ ቅባቶችን እና ማዕድናትን ይ asል ፡፡
አንድ ኪዊ በየቀኑ የቫይታሚን ሲ ፍላጎትን ይይዛል ማለት ነው ቤሪው ሰውነታችንን በደንብ የሚያጸዳ የአመጋገብ ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ቫይታሚን ኬ ለደም መርጋት እና ለካልሲየም መሳብ ተጠያቂ ነው ፡፡ ካሮቶኖይድ ሉቲን ራዕይን ያሻሽላል ፡፡ መዳብ ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል ፣ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል ፡፡ ኪዊ ደምን በማቅለሉ ረገድ በጣም ጎበዝ ከመሆኑም በላይ የደም ቅባትን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
ግን በኪዊ ውስጥ ዋናው ነገር አክቲኒዲን ኢንዛይም ነው ፡፡ ተመሳሳይ ፕሮቲን ለማፍረስ ይረዳል ፡፡ እና ለምሳሌ ፣ ጥሩ እራት ከበላን ፣ በተለይም ከባድ ስጋ ፣ ባርበኪው ፣ ኪዊ እነዚህን ቃጫዎች የሚያፈርስ እና መፈጨትን የሚያመቻች ከሆነ ፡፡ ብቸኛው ተቃርኖ ፣ በኪዊ ውስጥ ብዙ ኦክሳሎች አሉ። ስለሆነም ይህ ፍሬ ለኩላሊት ጠጠር ምስረታ ተጋላጭ በሆኑ ሰዎች መወሰድ የለበትም ፡፡
የማብሰያ መተግበሪያዎች
ኪዊ በጥሬው ይበላል, ግን ደግሞ ይበስላል. ጃም ፣ ጃም ፣ ኬኮች እና ለስጋ ምግቦች marinade እንኳን የሚሠሩት ከዚህ የቤሪ ነው። ብቸኛው ነገር ኪዊ ከጎጆው አይብ እና ከተፈጨ ወተት ምርቶች ጋር አይጣጣምም, ጣዕሙ መራራ ይሆናል.
ኪዊን እንዴት እንደሚመረጥ
ቆዳን ይመርምሩ. የቆዳውን ቀለም እና ስነጽሑፍ ገምግም ፡፡ የበሰለ ኪዊ ቆዳ ቡናማ እና በጥሩ ፀጉሮች መሸፈን አለበት ፡፡ በፍራፍሬው ወለል ላይ ጥጥሮች ፣ ጨለማ ቦታዎች ፣ ሻጋታ እና ሽክርክሪቶች መኖራቸውን ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ ፡፡ የተቆራረጡ ፣ የተበላሹ እና ሻጋታ ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ የበሰሉ እና ለምግብ የማይመቹ ናቸው
በፍሬው ወለል ላይ በትንሹ ይጫኑ ፡፡ ኪዊውን በአውራ ጣትዎ እና በተቀረው ጣቶችዎ መካከል እንዲሆን ያዝ ፡፡ በአውራ ጣትዎ በፍሬው ወለል ላይ በትንሹ ይጫኑ - ላዩን በትንሹ መጫን አለበት። የበሰለ ፍሬ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን በጣም ለስላሳ አይደለም - ሲጫኑ በጣትዎ ስር አንድ ጥርስ ከተፈጠረ ከዚያ ይህ ፍሬ ከመጠን በላይ ነው
ኪዊውን ያሸተው። የፍራፍሬውን ብስለት ያሸቱ ፡፡ ፍሬው ቀለል ያለ እና ደስ የሚል የሎሚ መዓዛ ካመነ ፣ ይህ ኪዊ የበሰለ እና ሊበላ ይችላል። የሚያሰቃይ ጣፋጭ ሽታ ካሸቱ እድሉ ይህ ፍሬ ቀድሞውኑ የበሰለ ነው ፡፡
ስለ ኪዊ 9 አስደሳች እውነታዎች
- ኪዊ ብዙ ስሞች አሏት። የትውልድ አገሩ ቻይና ነው ፣ እንደ ጎመን እንጆሪ ትንሽ ጣዕም አለው ፣ ስለዚህ እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ “የቻይንኛ እንጆሪ” ተባለ። ነገር ግን በቻይና “የጦጣ ፒች” ተባለ - ሁሉም በፀጉራማ ቆዳ ምክንያት። አሁን የምናውቀው ስሙ ፣ በኒው ዚላንድ የተቀበለው ፍሬ። በቀዝቃዛው ጦርነት ወቅት መንግሥት ተጨማሪ ግብር መክፈል አልፈለገም ፣ ስለሆነም ፍሬውን በራሳቸው መንገድ ለመሰየም ወሰኑ - በተለይም በዚያን ጊዜ የኪዊ ዋና ኤክስፖርት ድርሻ በኒው ዚላንድ ውስጥ አድጓል። ፍሬው ከዚህ ያልተለመደ ፍሬ ጋር በጣም ተመሳሳይ በሆነ የኪዊ ወፍ ስም ተሰይሟል።
- ኪዊ የምርጫ ውጤት ነው። ከ 80 ዓመታት ገደማ በፊት ጣዕም አልነበረውም ፣ እናም በኒው ዚላንድ ገበሬዎች ሙከራዎች ብቻ ነበር አሁን ያለው - መጠነኛ ጎምዛዛ ፣ ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ፡፡
- ኪዊ ቤሪ ናት ፡፡ በቤት ውስጥ ፣ በቻይና ፣ ኪዊ በንጉሠ ነገሥታት ዘንድ ከፍተኛ ቦታ ይሰጠው ነበር-እንደ አፍሮዲሺያክ ይጠቀሙበት ነበር ፡፡
- ኪዊ በሊያና ላይ ያድጋል ፡፡ ይህ እፅዋቱ በጣም ጥሩ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው-የአትክልት ተባዮች እና ነፍሳት አይወዱትም ስለሆነም አርሶ አደሮች “ኪዊ የሰብል ውድቀት” የሚል ሀሳብ የላቸውም ፡፡ አንድ ተክል የሚነካበት ብቸኛው ነገር የአየር ሁኔታ ነው ፡፡ በረዶን አይታገስም ፣ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ወይኖቹ በውኃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው-በቀን እስከ 5 ሊትር “መጠጣት” ይችላሉ!
- ለዚህም ምስጋና ይግባውና ኪዊ 84% ውሃ ነው። በዚህ ምክንያት ንብረቶቹ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ኪዊ በተለያዩ አመጋገቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው።
- ኪዊ በጣም ጤናማ ምርት ነው። ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው የኪዊ ፍሬዎች ከብርቱካን የበለጠ ቫይታሚን ሲ ፣ እንዲሁም ብዙ ፖታስየም ይይዛሉ-እንደ አንድ ሙዝ ተመሳሳይ መጠን። እና በሁለት ኪዊስ ውስጥ ያለው የፋይበር መጠን ከጠቅላላው ጎድጓዳ ሳህን ጋር እኩል ነው - ለዚህ ምስጋና ይግባው ኪዊ በስኳር ህመምተኞች ሊጠጣ ይችላል።
- የኪዊ ክብደት ተስተካክሏል ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የበሰለ ኪዊ ከ 70 በታች ወይም ከ 100 ግራም በላይ ክብደት ሊኖረው አይችልም ፡፡ ነገር ግን በዱር ውስጥ ፍራፍሬዎች 30 ግራም ብቻ ይመዝናሉ ፡፡
- ከኪዊ ጄሊ ማድረግ አይችሉም ፡፡ ሁሉም ስለ ኢንዛይሞች ነው-ጄላቲን ይሰብራሉ እና ከመጠንከር ይከላከላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ አሁንም ኪዊ ጄሊ ከፈለጉ በፍራፍሬው ላይ የፈላ ውሃ ለማፍሰስ ይሞክሩ-አንዳንድ ቫይታሚኖች ይወድቃሉ ፣ እና ከእነሱ ጋር ኢንዛይሞች እና ጄሊ ይቀዘቅዛሉ ፡፡
- ወርቃማ ኪዊ አለ ፡፡ በመቁረጥ ውስጥ ፣ ሥጋው አረንጓዴ አይደለም ፣ ግን ደማቅ ቢጫ ነው ፡፡ ይህ ዝርያ በ 1992 በኒው ዚላንድ ውስጥ የተገነባ ሲሆን ከፍተኛ ዋጋ ቢኖረውም በፍጥነት ተወዳጅ ሆነ ፡፡ ግን በቻይና ውስጥ አርቢዎች ቀያ ሥጋን በቀይ ሥጋ ማደግ ይፈልጋሉ - ለበርካታ ዓመታት በአዲስ ዝርያ ላይ እየሠሩ ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የኪዊ ዝርያዎች በተግባር ወደ ሌሎች አገሮች አይላኩም - በጣም ውድ ነው ፡፡