የሰላጣ ቅጠሎች-ትኩስነታቸውን ለማራዘም 3 ምስጢሮች

የሰላጣ ቅጠሎች በጣም ለስላሳ እና ተገቢውን ትኩረት ካልሰጡ በፍጥነት ይደርቃሉ. የእድሳት ጊዜያቸውን ከፍ ለማድረግ ምን ሊረዳቸው ይችላል?

ትክክለኛ ማድረቅ

ሰላጣውን ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ የማጠብ ልምድ ካሎት, ከማጠራቀምዎ በፊት ማድረቅዎን ያረጋግጡ. በማጠብ እና በማድረቅ ወቅት, የሰላጣ ቅጠሎችን ለመጭመቅ ወይም ላለመጉዳት ይሞክሩ, አለበለዚያ ጥቁር እና ደርቀው ይደርቃሉ.

የአሰራር ሂደቱ እንደሚከተለው ነው-የእርጥብ ቅጠሎችን ያራግፉ, ውሃውን ለማፍሰስ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከዚያም በናፕኪን ወይም ፎጣ ላይ ያድርጓቸው. ንጹህ ሰላጣውን በክዳን ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲይዝ የወረቀት ፎጣ ከሽፋን በታች ያስቀምጡ. በአማራጭ, በቀላሉ በጥጥ በተሰራ ፎጣ ተጠቅልለው ከአትክልቶች ጋር በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት.

ጥሩ ማሸጊያ - ካርቶን እና ፊልም

ሰላጣውን ከማብሰልዎ በፊት ማጠብ ከመረጡ ታዲያ ለማከማቸት ፣ ያልታጠበውን ቅጠሎች በካርቶን ላይ በደንብ ያድርጓቸው እና በላዩ ላይ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። በማቀዝቀዣው ዝቅተኛው መደርደሪያ ላይ ያከማቹ።

ሰላጣ ውሃ ይወዳል

ስለዚህ, ትኩስ ለማቆየት ሌላ ጥሩ መንገድ ሰላጣውን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ከ 2-3 ሚ.ሜ የተቆረጡ ቆርጦቹን ይቁረጡ, የላይኛውን ክፍል በምግብ ፊልሙ ላይ በደንብ አያጠቃልሉት, እና የታችኛውን ክፍል ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ይቀንሱ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ማወቅ አስፈላጊ ነው

• በእጅ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሰላጣ ቅጠሎችን ይቁረጡ, ከብረት ጋር ከተገናኘ በኋላ, ሰላጣው በፍጥነት ይደርቃል ተብሎ ይታመናል.
• የሰላጣ ቅጠሎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ለማቀዝቀዝ የማይቻል ነው, ብዙ እርጥበት ይይዛሉ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ደካማ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.
• የሰላጣ ቅጠሎችን በትንሹ ቀቅለው በተደባለቀ ድንች ውስጥ በብሌንደር መምታት ፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች ማቀዝቀዝ እና በክረምት ወቅት ከዚህ ንጹህ ሾርባ ማብሰል ወይም ወደ ሾርባ ማከል ይችላሉ ።