ምግብን የመቀነስ ሀሳብ በአሜሪካ ውስጥ ተወለደ። ይህ ሁሉ የጀመረው ከኮሌስትሮል ጋር በተደረገው ትግል ነው - ዋናው ጠላት እንደ አሜሪካውያን ሳይንቲስቶች ገለጻ, ተስማሚ ምስል ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ የሰው ልጅ ጤናም ጭምር ነው. በዚህ ምክንያት ዩናይትድ ስቴትስ በእንስሳት ስብ ላይ እውነተኛ ጦርነት አውጃለች. እውነት ነው, መጀመሪያ ላይ ትንሽ እንግዳ ነገር ትመስላለች. አሜሪካውያን ከእንስሳት ስብ በስተቀር ማንኛውንም ነገር እንዲበሉ ይበረታታሉ። ይህ ለአገሪቱ ጤና ምን ያህል እቅድ እንዳመጣ አሁን ይታወቃል. በተለይ በአሜሪካ እና በአጠቃላይ በአለም ላይ ያለው ውፍረት መቶኛ ገደቡ ላይ ደርሷል። አጠቃላይ ምርቶችን ማሽቆልቆል ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመዋጋት የፕሮጀክቱ የመጨረሻ ስሪት ነው።
ዛሬ የአሜሪካ የአመጋገብ ስርዓት ማህበር ባለሙያዎች ያንን ሥጋታቸውን ያነሳሉ የተጣራ ወተት ፣ የጎጆ ቤት አይብ ፣ አይብ እና እርጎ አንድን ሰው ወደ የልብ ድካም ፣ የስኳር በሽታ እና ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የክብደት መጨመር ሊያመጣ ይችላል።.
ለሁሉም ደስታ
ክብደታቸው የቀነሰ ሰው ሁሉ በተለያየ መንገድ ደስተኛ ነው. ሁሉም ክብደት መቀነስ በተመሳሳይ መንገድ ደስተኛ አይደሉም: በሁሉም ነገር እራስዎን ይገድቡ, ካሎሪዎችን ይቁጠሩ, ከምግብ ወደ ምግብ ይኑሩ ... ሁሉም ሰው በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ማጣት ይፈልጋል እና በተመሳሳይ ጊዜ ክብደትን በመቀነሱ ሂደት ላይ በተቻለ መጠን ትንሽ ያሳልፋሉ. በዚህ ረገድ, ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች, ወይም "ዜሮ" ተብለው የሚጠሩት, እንደ የህይወት መስመር አይነት ይመስላሉ. በነገሮች አመክንዮ መሰረት የፈለጋችሁትን ያህል ብሏቸዉ አሁንም አይሻላችሁም። አድካሚ ረሃብ የለም። ግን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ቢሆን… ብርሃን ስለ አታላይ ምርቶች ችግሮች ነገረን። ኤሌና ዞግሎቫ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያ ፣ የሕክምና ሳይንስ እጩ ተወዳዳሪ ፣ ምክትል ፡፡ ለክሊኒኩ የሕክምና ሥራ ዋና ሐኪም “የተመጣጠነ ምግብ እና ጤና” ፡፡
«
».
የሁሉም ማራኪዎች ያልተሟላ ዝርዝር
ትራንስ ስብ ፣ ጣፋጮች ፣ ማረጋጊያዎች - ይህ የተሟላ ዝርዝር አይደለም። “?” - ትጠይቃለህ። በመጀመሪያ ፣ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ወይም ኬፉር ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማቹ። ሌላው ምክንያት ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች በጣም ጣፋጭ አይደሉም። ስለዚህ ፣ ብዙ ወይም ያነሰ እንዲበሉ ለማድረግ ፣ ሁሉም ዓይነት ጣዕም አሻሻጮች ይታከላሉ። በመጀመሪያ ፣ ጣፋጮች። አይ ፣ ስኳር አይደለም። ከሁሉም በላይ አምራቾች ገዢው ወደ ስኳር ምትክ እንደሚመራ ይገነዘባሉ - አነስተኛ ገንቢ ምርት። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም ታዋቂው የስኳር ተተኪዎች - ፍሩክቶስ ፣ sorbitol እና xylitol - ከስኳር 1,5 እጥፍ ያነሰ ካሎሪ ብቻ እንዳላቸው ብቻ ገዢዎች ብቻ አያውቁም። ብቸኛው ዜሮ-ካሎሪ ጣፋጭ - ሱራሎሎዝ ነው… ግን በከፍተኛ ዋጋ ምክንያት ለምግብ ምርት ብዙም አይውልም ፡፡
ስለዚህ ለምሳሌ በ 150 ሚሊር ዝቅተኛ ስብ እርጎ ውስጥ 250 ኪ.ሲ. ያ ከተራ እርጎ ካሎሪ ይዘት ከ 2,5% ስብ ውስጥ ብዙም አይለይም ፡፡ ጥንቅርን የማያጠና አንድ ገዢ ስለዚህ ጉዳይ እንኳን ላይገምት ይችላል ፡፡ እና በተመሳሳይ ጊዜ በስነልቦና ወጥመድ ውስጥ ይወድቃሉ-ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምርት ገዛሁ ፣ ይህም ማለት የበለጠ መብላት እችላለሁ ፡፡ በዝቅተኛ ስብ ምግብ ላይ ተጨማሪ ፓውንድ እንዴት እንደሚታይ ነው ፡፡
ችግሩ ደግሞ የምርቱን ስብጥር ሙሉ ዝርዝር ማወቅ ላይችሉ ይችላሉ። አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ላይዘረዘሩ ይችላሉ። በይፋ ፣ አምራቹ አላታለላችሁም። በሕጋችን መሠረት የምርቱ አካል መሆን የሌለባቸው ንጥረ ነገሮች በምግብ ዝርዝር ውስጥ ላይሆኑ ይችላሉ። በእርግጥ ፣ እርስዎ እንደሚያውቁት ከእንስሳት ምርት - በከብት ወተት የተሠራው በበረዶ ክሬም ውስጥ የአትክልት ስብ ምን ማድረግ አለበት?
መውጫ አንድ መንገድ ብቻ ነው-በመደርደሪያ ሕይወት ላይ ብቻ ለማተኮር ፡፡ ያለ ተጨማሪዎች ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ዝቅተኛ-ካሎሪ የወተት ምርት ሊሆን አይችልም!
ገዳይ ስህተት
ብዙ ራስን ማጣት ክብደት ሌላ ስህተት ይሰራሉ - ሙሉ በሙሉ ወደ ዝቅተኛ ስብ ምግቦች ይቀየራሉ ፡፡ “፣ - ኤሌና ዙጉሎቫ ትናገራለች። - “
ከላይ በተዘረዘሩት ምክንያቶች ሁሉ ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው አመጋገብን መከተል በምግብ ባለሙያ ቁጥጥር ስር ብቻ መደረግ አለበት!
ሐኪሙ እስኪያገኙ ድረስ ፣ ቢያንስ በአትክልት ዘይቶች የስብ እጥረት ይሙሉ። መዳፍ አይደለም - ምንም እንኳን ጥሩ ጥራት ያለው (ምግብ ፣ ቴክኒካዊ አይደለም)። ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች መካከል በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ፣ በ polyunsaturated ኦሜጋ -3 እና በኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ይዘት ውስጥ ከእነሱ በእጅጉ ያንሳል። በነገራችን ላይ ብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት የወይራ አይደለም ፣ ግን linseed ነው። ነገር ግን በአመጋገብ ውስጥ የአትክልት እና የእንስሳት ዘይቶች ጥምርታ አሁንም 50/50 መሆን አለበት።
ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች በወተት ክፍል ውስጥ ብቻ የተገደቡ አይደሉም. የተጋገሩ እቃዎች እንኳን አሁን ባለው ወቅታዊ "" አዶ ሊገኙ ይችላሉ. የእነዚህ ምርቶች ስብስብ በተለይ በጥንቃቄ ማጥናት አለበት. የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት በእነሱ ውስጥ ቢያንስ በመጀመሪያ ረድፎች ውስጥ መታየት የለበትም. ደረቅ መፍጨት (የግድግዳ ወረቀት ወይም የተላጠ) ፣ አጃ ፣ ሙሉ እህል - እባክዎን ። የኋለኛው ደግሞ ያለ ተጨማሪ ማጣሪያ በአንድ ጊዜ እህል መፍጨት የተገኘ ነው ፣ በዚህ ምክንያት የእህል በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ተጠብቀዋል። በድጋሚ, ጣፋጮችን ተመልከት. ያስታውሱ የ fructose መኖሩ ምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እንዲኖረው አያደርገውም. በተናጠል, "ዝቅተኛ-ካሎሪ" ምልክት የተደረገባቸውን ኬኮች በተመለከተ ሊባል ይገባል. ይህ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በተለመደው ኬክ ውስጥ ከሚጠቀሙት ይልቅ ባነሰ ቅባት ወይም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት የሚተኩበት ጣፋጭ ምግብ ብቻ ነው። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የጎጆ ጥብስ እና ክሬም ናቸው. ጥያቄው ምን ዓይነት ጥራት አላቸው እና እንዴት ዝቅተኛ-ካሎሪ እንደሆኑ ይቆጠራሉ?