የሜፕል ሽሮፕን ጨምሮ ያልተጣራ የተፈጥሮ ጣፋጮች ከስኳር፣ ፍሩክቶስ ወይም ከቆሎ ሽሮፕ የበለጠ በንጥረ-ምግቦች፣ ፀረ-ኦክሲዳንት እና ፋይቶኒተሪን ይዘዋል። በተመጣጣኝ መጠን, የሜፕል ሽሮፕ እብጠትን ለመቀነስ, የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል, እና እነዚህ ሁሉ ጥቅሞቹ አይደሉም. Maple syrup ወይም ይልቁንም ጭማቂ ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውሏል. የሲሮፕ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 54 ያህል ነው ፣ ስኳር ደግሞ 65 ነው ። ስለዚህ የሜፕል ሽሮፕ በደም ውስጥ ስኳር ውስጥ እንደዚህ ያለ ከፍተኛ ጭማሪ አያስከትልም። በጣም አስፈላጊው ልዩነታቸው በማግኘቱ ዘዴ ላይ ነው. Maple syrup የሚሠራው ከሜፕል ዛፍ ጭማቂ ነው። በሌላ በኩል የተጣራ ስኳር ወደ ክሪስታላይዝድ ስኳር ለመቀየር ረጅም እና ውስብስብ ሂደትን ይወስዳል። ተፈጥሯዊ የሜፕል ሽሮፕ 24 ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል. እነዚህ ፎኖሊክ ውህዶች ከባድ ሕመም ሊያስከትሉ የሚችሉ የነጻ ራዲካል ጉዳቶችን ለማስወገድ በጣም አስፈላጊ ናቸው. በሜፕል ሽሮፕ ውስጥ ያሉት ዋና ፀረ-ባክቴሪያዎች ቤንዞይክ አሲድ፣ ጋሊክ አሲድ፣ ሲናሚክ አሲድ፣ ካቴቲን፣ ኤፒካቴቺን፣ ሩቲን እና quercetin ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው የተጣራ ስኳር መጠቀም ለካንዲዳ፣ ለደም ቧንቧ በሽታ፣ ለሊኪ ጓት ሲንድሮም እና ለሌሎች የምግብ መፈጨት ችግሮች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል። ከላይ የተጠቀሱትን ሁኔታዎች ለመከላከል እንደ አማራጭ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ መጠቀም ይመከራል. የሜፕል ሽሮፕን በአካባቢው ጥቅም ላይ ማዋል ውጤታማነቱም ተጠቅሷል። ልክ እንደ ማር፣ የሜፕል ሽሮፕ የቆዳ መቆጣትን፣ እከሎችን እና ድርቀትን ይቀንሳል። ከእርጎ፣ ከኦትሜል ወይም ከማር ጋር ተደምሮ ባክቴሪያዎችን የሚገድል አስደናቂ የውሃ ማድረቂያ ማስክ ይሠራል። ካናዳ በአሁኑ ጊዜ 80% የሚሆነውን የዓለም የሜፕል ሽሮፕ ታቀርባለች። የሜፕል ሽሮፕን ለማምረት ሁለት ደረጃዎች: 1. በዛፉ ግንድ ላይ አንድ ጉድጓድ ተቆፍሯል, ከዚያም በተንጠለጠለ መያዣ ውስጥ የሚሰበሰብ ስኳር ፈሳሽ ይወጣል.
2. አብዛኛው ውሃ እስኪተን ድረስ ፈሳሹ ቀቅሏል, ወፍራም የስኳር ሽሮ ይወጣል. ከዚያም ቆሻሻን ለማስወገድ ይጣራል.