የባክቴሪያ ብክለት በስጋ ውስጥ ያሉት ሆርሞኖች እና አንቲባዮቲኮች ልጆቻችንን ቀስ በቀስ እየመረዙ ቢሆንም በእንስሳት ተዋጽኦ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች በፍጥነት እና ባልተጠበቀ ሁኔታ ይመታሉ። ቢበዛ፣ ልጆቻችሁን እንዲታመም ያደርጉአቸዋል፣ በከፋ ሁኔታ ደግሞ ሊገድሏቸው ይችላሉ። ለልጆቻችሁ የእንስሳት ስጋ ከሰጠሃቸው እንደ ኢ.ኮላይ እና ካምፓሎባክተር ላሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እያጋለጡ ነው። ስጋ መመረዝ እና የተበከለ ሥጋ በልተው ህይወታቸውን ስላጡ ህጻናት የሚገልጹ ዘገባዎች በመገናኛ ብዙሃን ተሰራጭተዋል። በዩናይትድ ስቴትስ በየዓመቱ ከሚታረዱት 10 ቢሊዮን ላሞች፣ አሳማዎች እና የዶሮ እርባታዎች ውስጥ ሁሉም ማለት ይቻላል በፌስታል ባክቴሪያ የተበከሉ ናቸው። ልጆቻችን በተለይ ለስጋ በባክቴሪያ የሚመጡ በሽታዎች ይጋለጣሉ ምክንያቱም የበሽታ መከላከያ ስርዓታቸው ብዙውን ጊዜ ሰውነትን ለመጠበቅ በቂ አይደለም.
ህፃናት በስጋ የባክቴሪያ ተጠቂዎች ሲሆኑ, ዶክተሮች አብዛኛውን ጊዜ በሽታውን በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ለመዋጋት ይሞክራሉ. ነገር ግን የግብርና እንስሳት በመድሃኒት ስለሚመገቡ ብዙ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በአሁኑ ጊዜ የአንቲባዮቲክ ሕክምናን ይቋቋማሉ. ስለዚህ ለልጆቻችሁ ስጋ ከሰጡዋቸው እና ከሚቋቋሙት የባክቴሪያ ዓይነቶች በአንዱ ከተበከሉ ዶክተሮች ሊረዷቸው አይችሉም።
አንቲባዮቲክን የሚቋቋሙ ባክቴሪያዎችን ማሰራጨት የአንጀት ትራክቶቻችን ምግብን ለመዋሃድ የሚረዱን ጤናማ ባክቴሪያዎች መገኛ ናቸው ነገርግን በኣንቲባዮቲክ ተከላካይ ባክቴሪያ የተበከለ ስጋን መመገብ የራሳችንን “ጥሩ” ባክቴሪያ ወደ እኛ ሊለውጥ ይችላል። የበርሚንግሃም ህክምና ትምህርት ቤት ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት ከተበከለ ስጋ አንቲባዮቲክን የሚቋቋሙ ባክቴሪያዎች በአንጀታችን ውስጥ ያሉ የተለመዱ ባክቴሪያዎች በአንጀታችን ውስጥ ሊኖሩ እና በሽታን ሊያስከትሉ ወደሚችሉ ጎጂ ዝርያዎች እንዲቀይሩ ሊያደርግ ይችላል.
መንግስት የማይነግራችሁ ስጋ መብላት የውዴታ ነው፣ እና የስጋ ኢንደስትሪው በአብዛኛው በደንብ ቁጥጥር ስላልተደረገ የልጆቻችሁን ደህንነት ለመጠበቅ በመንግስት ላይ መተማመን አትችሉም። በፊላደልፊያ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው “በዩናይትድ ስቴትስ ያለው ጉድለት ያለበት የስጋ ቁጥጥር ሥርዓት በኢንዱስትሪ ራስን መቆጣጠር ላይ የተመሰረተ ነው፣ የመንግሥት ተቆጣጣሪዎች እንዳይቆጣጠሩት ይከላከላል፣ እስኪመሽም ድረስ ሸማቾችን መጠበቅ አቅቷቸዋል” ብሏል።
ልጆቻቸው የተበከለ ሥጋ በመብላታቸው የሞቱባቸው እና ከሸማች ደህንነት ይልቅ ለትርፍ የሚቆረቆር ኢንዱስትሪን በመቃወም የሚናገሩት ስፍር ቁጥር የሌላቸው ሃዘንተኛ ወላጆች አሉ። የዘጠኝ ዓመቷ ሴት ልጇ በባክቴሪያ የተበከለ ሀምበርገር ከበላች በኋላ በሶስት ስትሮክ፣ በ10 መናድ እና 000 ቀናት በሆስፒታል ቆይታ መትረፍ የቻለችው ሱዛን ኪነር፣ “ጊዜው አሁን መሆኑን ለስጋ አምራቾች እና ለግብርና መምሪያ መንገር አለብን። ሀሳባቸውን እንዲቀይሩ. ኢንዱስትሪው ትርፋማነትን በማሳደድ ላይ ብቻ ሳይሆን ጥበብ የተሞላበት ውሳኔ ማድረግ ይኖርበታል።
መንግስት እና የስጋ ኢንዱስትሪ ቤተሰባችንን ለመጠበቅ እምነት ሊጣልበት አይችልም - ህጻናትን ከተበከለ ስጋ የመጠበቅ ሃላፊነት እንጂ በቆርቆሮዎቻቸው ላይ ማስቀመጥ አይደለም.
መርዛማ ንጥረነገሮች ለልጅዎ ሜርኩሪ፣ እርሳስ፣ አርሰኒክ፣ ፀረ-ተባዮች፣ የነበልባል መከላከያዎችን የያዘ ምግብ በጭራሽ መመገብ የለብዎትም። ነገር ግን ለቤተሰብዎ የቱና፣ የሳልሞን ወይም የአሳ ጣቶች ከገዙ፣ እነዚህን ሁሉ መርዞች እና ሌሎችም እያገኙ ነው። የዓሣ ሥጋ በልጆች ላይ ስለሚያደርሰው አደጋ ወላጆችን የሚያስጠነቅቅ ማስታወቂያ አውጥቷል።
EPA በ600 የተወለዱ 000 ህጻናት ለአደጋ የተጋለጡ እና የመማር ችግር አለባቸው ምክንያቱም ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ እናቶቻቸው አሳ ሲበሉ ለሜርኩሪ ተጋልጠዋል። የዓሳ ሥጋ ትክክለኛ የመርዛማ ቆሻሻዎች ስብስብ ነው, ስለዚህ ዓሣን ለልጆች መመገብ እጅግ በጣም ኃላፊነት የጎደለው እና አደገኛ ነው.
ውፍረት ዛሬ ከ 9 ዓመት በላይ የሆናቸው 6 ሚሊዮን አሜሪካውያን ልጆች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው, እና ሁለት ሦስተኛው የአሜሪካ አዋቂዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው. ከመጠን በላይ መወፈር አካላዊ ጤንነታችንን እንደሚጎዳ ሁላችንም እናውቃለን፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ልጆች በአእምሮም ይሠቃያሉ - ያሾፉባቸዋል፣ ከእኩዮቻቸው ይገለላሉ። “ወፍራም ልጅ” የመሆን አካላዊ ውጥረት እና ስሜታዊ ውጥረት የልጅዎን ደህንነት ሊጎዳ ይችላል።
እንደ እድል ሆኖ፣ ልጆቻችንን በተመጣጣኝ የቬጀቴሪያን አመጋገብ መመገብ ደህንነታቸውን ያሻሽላል እና በራስ መተማመንን ይጨምራል።
የአእምሮ ጤና ጥናቶች እንደሚያሳዩት የስጋ ፍጆታ በአጭር እና በረጅም ጊዜ የህጻናትን የማሰብ ችሎታ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እና ከስጋ ነጻ የሆነ አመጋገብ ልጆች ከክፍል ጓደኞቻቸው በተሻለ እንዲማሩ ይረዳቸዋል. በጆርናል ኦቭ ዘ አሜሪካን ዲቴቲክ አሶሴሽን ላይ የታተመ ጥናት እንዳመለከተው የአሜሪካ ህጻናት IQ በጭንቅ ወደ 99 ሲደርስ፣ ከቬጀቴሪያን ቤተሰቦች የመጡ የአሜሪካ ልጆች አማካይ IQ 116 ነው።
የስጋ አመጋገብ ከጊዜ በኋላ ወደ ከባድ የአንጎል በሽታዎች ሊመራ ይችላል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የእንስሳት ስብን መመገብ በአልዛይመር በሽታ የመያዝ እድላችንን በእጥፍ ይጨምራል።
የዓለማችን ታዋቂ ተመራማሪ እና የስነ-ምግብ ምርምር ኢንስቲትዩት ፕሬዝዳንት ዶ/ር ኤ ዲማስ ለህጻናት ከስጋ ነጻ የሆነ አመጋገብን ለረጅም ጊዜ ደጋፊ ናቸው። የዶ/ር ዲማስ ጤናማ ተክል ላይ የተመሰረተ የተመጣጠነ ምግብ ፕሮግራም በአሁኑ ጊዜ በ60 ግዛቶች ውስጥ ባሉ 12 ትምህርት ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በፍሎሪዳ የሚገኝ የትምህርት ቤት ዲስትሪክት ከስጋ-ነጻ የአመጋገብ ፕሮግራምን ተግባራዊ ያደረገው በተማሪ ጤና እና በአካዳሚክ ስኬት ላይ አስደናቂ አዎንታዊ ለውጦችን ተመልክቷል።
ዘ ማያሚ ሄራልድ ላይ የወጣ አንድ ጽሑፍ እንደሚለው፣ አንዳንድ ተማሪዎች ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ ከተቀየሩ በኋላ ውጤታቸውን በእጅጉ አሻሽለዋል። ለተቸገሩ ወጣቶች የማህበረሰብ ትምህርት ቤት መስራች የሆኑት ማሪያ ሉዊዝ ኮል የቬጀቴሪያን አመጋገብ በትምህርት ቤቷ ተማሪዎች አካላዊ እና አእምሮአዊ ጽናት ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው አረጋግጣለች።
ተማሪዎቹ ስጋን ከምግባቸው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ በአትሌቲክስ ብቃታቸው ከፍተኛ መሻሻሎችን ጠቁመዋል። የሁለተኛ ደረጃ ት/ቤት አዛውንት ገብርኤል ሴንትቪል በአትሌቲክስ ብቃቱ መሻሻል አስደናቂ እንደነበር ተናግሯል። "በክበብ ስሮጥ እና ክብደቴን ሳነሳ ይደክመኝ ነበር። አሁን የመቋቋም ችሎታ ይሰማኛል እናም ይህን ማድረጌን ቀጥያለሁ። በርካታ ተማሪዎች በትምህርት ቤቱ የምረቃ ስነ-ስርዓት ላይ አዲሱ ከስጋ-ነጻ አመጋበታቸው ስላስገኛቸው አወንታዊ ተጽእኖዎች ተናግረዋል።
የዶ/ር ዲማስ የአመጋገብ መርሃ ግብር የአትክልት ተመጋቢ ወላጆች ለረጅም ጊዜ የሚያውቁትን ያሳያል - ልጆች ስጋን ከምግባቸው ውስጥ ሲያስወግዱ ተማሪዎችን ይበልጣሉ።
ሌሎች በሽታዎች ስጋን መመገብ ህጻናትን ለመርዝ የመጋለጥ እድላቸው፣ ለውፍረት እና ለአንጎል መበላሸት ያጋልጣል። ግን ያ ብቻ አይደለም። ስጋን የሚበሉ ህጻናት ከአትክልት ተመጋቢዎች ይልቅ ለልብ ህመም፣ ለካንሰር እና ለስኳር ህመም የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።
የልብ በሽታዎች ተመራማሪዎች ዕድሜያቸው ከ 7 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት የልብ ህመም የሚያስከትሉ ጠንካራ የደም ቧንቧዎች አግኝተዋል. ይህ በስጋ እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘው የሳቹሬትድ ስብ ፍጆታ ውጤት ነው። የቪጋን አመጋገብ በሰውነት ላይ እንዲህ ያለውን ጉዳት እንደሚያመጣ አልተገለጸም.
ነቀርሳ የእንስሳት ሥጋ ብዙ ኃይለኛ ካርሲኖጅንን ይዟል, እነሱም የሳቹሬትድ ስብ, ከመጠን በላይ ፕሮቲን, ሆርሞኖች, ዲዮክሲን, አርሴኒክ እና ሌሎች ኬሚካሎችን ያካትታሉ. በአንፃሩ የእፅዋት ምግቦች በቪታሚኖች፣ ማይክሮኤለመንቶች እና ፋይበር የበለፀጉ ሲሆኑ እነዚህ ሁሉ ካንሰርን ለመከላከል ይረዳሉ ተብሏል። ተመራማሪዎች ቬጀቴሪያኖች ከ25 እስከ 50 በመቶ በካንሰር የመጠቃት እድላቸው አነስተኛ መሆኑን ደርሰውበታል።
የስኳር በሽታ ጆርናል ኦቭ ዘ አሜሪካን ሜዲካል አሶሲዬሽን እንደገለጸው በ32 ከተወለዱ ወንዶች 38 በመቶው እና 2000 በመቶ የሚሆኑ ልጃገረዶች በህይወት ዘመናቸው የስኳር በሽታ ይያዛሉ። የዚህ ወረርሽኝ ዋነኛ መንስኤ በልጅነት ጊዜ ከመጠን በላይ መወፈር በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር ነው, ይህ ሁኔታ ከስጋ ፍጆታ ጋር የተያያዘ ነው.