የኮሪያ ምግብ

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ኮሪያውያን እንደ ሌሎቹ ብሔረሰቦች ሁሉ ለምግብ ባህል ትልቅ ቦታ ይሰጣሉ። ምንም እንኳን የኮሪያ ባህላዊ ምግብ እራሱ በጣም ቀላል እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር እና በበዓላት እና በዕለት ተዕለት ምግብ የተከፋፈለ አይደለም። በአትክልቶችና ዕፅዋት በሩዝ ፣ በስጋ እና በባህር ምግቦች ላይ የተመሠረተ ነው።

ዋናዎቹ ኮርሶች ሁልጊዜ ፓንጃንስ በሚባሉ የተለያዩ መክሰስ ይታጀባሉ። ለምሳሌ ፣ ጠረጴዛው ላይ ከቀይ በርበሬ ጋር-ኪምቺ ከሌለ-ሳርኩራክ (ወይም ሌሎች አትክልቶች) ከሌለ እራሱን የሚያከብር ኮሪያን ምግብ አይጀምርም። ለቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ፣ ኮሪያውያን በርበሬ (ሁለቱም ቀይ እና ጥቁር) ፣ እንዲሁም አኩሪ አተር እና የአትክልት ሰሊጥ ዘይት ይመርጣሉ። አብዛኛዎቹ ምግቦች ለማንኛውም የውጭ ዜጋ በጣም ሞቃት ይመስላሉ ፣ ግን ቅሬታዎን ካሳዩ ባለቤቱን የማሰናከል አደጋ ያጋጥምዎታል።

በመጀመሪያ ደረጃ ብዙዎች ከኮሪያ ምግብ ጋር የሚዛመዱት ምግብ ቢቢምፓል ነው ፡፡ ይህ ከባህር ዓሳ ወይም ከስጋ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከሞቅ ድስት እና ከእንቁላል (የተጠበሰ ወይንም ጥሬ እንኳን) ጋር የተቀቀለ ሩዝ ነው ከመጠቀምዎ በፊት ይህ ሁሉ ወዲያውኑ መቀላቀል አለበት ፡፡

የእኛ kebab አናሎግ pulልኮጊ ነው። ከመጋገርዎ በፊት ስጋው በአኩሪ አተር ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ይረጫል። በተለምዶ ሁሉም የምግብ ቤቱ እንግዶች ወይም ጎብኝዎች በዝግጅቱ ውስጥ ሊሳተፉ ይችላሉ።

ለኮሪያዊ ማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ደስታ የማይሆንበት የምግብ ፍላጎት - ኪምቺ። ይህ sauerkraut (አልፎ አልፎ ራዲሽ ወይም ዱባ) ፣ በልግስና በቀይ በርበሬ ጣዕም ያለው ነው።

የኮሪያ ዱባዎች - ማንቱ። ለመሙላቱ ስጋ ፣ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን ፣ ወይም አትክልቶችን መምረጥ ይችላሉ። የዝግጅት ዘዴም እንዲሁ ይለያያል - እነሱ መቀቀል ፣ መጋገር ወይም በእንፋሎት ማብሰል ይችላሉ።

እና እንደገና ፣ ከሌላ ሰዎች ምግብ ጋር ተመሳሳይነት - የኮሪያ ኪምባል ሮልስ ፡፡ ልዩነቱ ባህላዊው መሙያ እንደ ጃፓን ጥሬ ዓሳ ሳይሆን የተለያዩ አትክልቶች ወይም ኦሜሌት ነው ፡፡ ኮሪያውያን በአኩሪ አተር ፋንታ የሰሊጥ ዘይት ይመርጣሉ ፡፡

ሌላ ባህላዊ የኮሪያ መክሰስ ሻፒ ነው ፡፡ እነዚህ በስጋ እና በአትክልቶች ቁርጥራጭ የተጠበሱ ኑድል ናቸው ፡፡

ቶክሎጊ የሩዝ ኬኮች አንድ ዓይነት ናቸው ፡፡ በቅመማ ቅመም ውስጥ እነሱን መጥበስ የተለመደ ነው ፡፡

የአሳማ ሥጋ ፣ ሳምጊዮፕዛል ተብሎ የሚጠራ ፣ በቤት እንግዶች ወይም በምግብ አዳራሾች ፊት ለፊት ይዘጋጃል። ከአዲስ ሰላጣ ወይም ከሰሊጥ ቅጠሎች ጋር ያገለግላሉ።

እንዲሁም በኮሪያ ውስጥ ሾርባዎችን ይወዳሉ። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ዩክኬጃን ፣ የበሬ ሥጋ ላይ የተመሠረተ የአትክልት ሾርባ ነው። በተጨማሪም በጥቁር እና በቀይ በርበሬ ፣ በሰሊጥ ዘይት እና በአኩሪ አተር ተሞልቷል።

የኮሪያውያን ተወዳጅ የአልኮል መጠጥ ሶጁ ነው። ይህ በጥራጥሬ ላይ የተመሠረተ ወይም በስኳር ድንች ላይ የተመሠረተ ቮድካ ነው።

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች