በቅድመ ታሪክ ዘመን፣ የጥንት መንግስታት፣ የመካከለኛው ዘመን እና የዘመናችን ፍሬዎች በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ ሁል ጊዜ አስተማማኝ የምግብ ምንጭ ናቸው። በእውነቱ ፣ ዋልኑት ከመጀመሪያዎቹ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው-ከእሱ ጋር ለመንከራተት ብቻ ሳይሆን ፣ ለረጅም ጊዜ ከባድ ክረምትም ማከማቻን በሚገባ ተቋቁሟል።
በቅርቡ በእስራኤል በተደረጉ የአርኪኦሎጂ ቁፋሮዎች ሳይንቲስቶች ከ780 ዓመታት በፊት እንደነበሩ የሚያምኑትን የተለያዩ የዎልትት ዓይነቶች አስከሬን ተገኘ። በቴክሳስ፣ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ000 በፊት የነበሩ የፔካን ቅርፊቶች በሰዎች ቅርሶች አጠገብ ተገኝተዋል። ለውዝ ለብዙ ሺህ ዓመታት ሰዎችን እንደ ምግብ ሲያገለግል እንደነበረ ምንም ጥርጥር የለውም።
በጥንት ጊዜ ስለ ፍሬዎች ብዙ ማጣቀሻዎች አሉ. ከመጀመሪያዎቹ አንዱ በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ነው. የዮሴፍ ወንድሞች ለሁለተኛ ጊዜ ወደ ግብፅ ካደረጉት ጉዞ በኋላ ፒስታስዮስን ለንግድ ይዘው መጡ። የአሮን በትር በተአምር ተለውጦ የለውዝ ፍሬዎችን አፈራ፣ ይህም አሮን በእግዚአብሔር የተመረጠ ካህን መሆኑን ያረጋግጣል (ዘኁ. 17)። በአንጻሩ ለውዝ የመካከለኛው ምሥራቅ ጥንታዊ ሕዝቦች የአመጋገብ ምግብ ነበር፡ ያለ እንጀራ፣ የተጠበሰ፣ መሬት እና ሙሉ ይበላ ነበር። ሮማውያን የለውዝ ፍሬዎችን ለመፈልሰፍ የመጀመሪያዎቹ ነበሩ እና ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቶቹን ፍሬዎች እንደ የሰርግ ስጦታ የመራባት ምልክት አድርገው ይሰጡ ነበር። የአልሞንድ ዘይት ከክርስቶስ ዘመን በፊት በብዙ የአውሮፓ እና የመካከለኛው ምስራቅ ባህሎች እንደ መድኃኒትነት ያገለግል ነበር። የተፈጥሮ መድሃኒቶች አዴፓዎች አሁንም የምግብ አለመፈጨትን ለማከም, እንደ ማከሚያ, እንዲሁም ሳል እና የሊንጊኒስ በሽታን ለማስታገስ ይጠቀሙበታል. ግን፣ እዚህ ላይ አንድ የሚገርም አፈ ታሪክ አለ፡ በጨረቃ ምሽት በፒስታቹዮ ዛፍ ስር የሚገናኙ እና የለውዝ ጩኸት የሚሰሙ ፍቅረኞች መልካም እድል ያገኛሉ። በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ የያዕቆብ ልጆች ፒስታስዮስን ይመርጡ ነበር, ይህም በአፈ ታሪክ መሰረት, የሳባ ንግሥት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነበር. እነዚህ አረንጓዴ ፍሬዎች ከምእራብ እስያ እስከ ቱርክ ከሚዘረጋው አካባቢ የተገኙ ናቸው። ሮማውያን በ1ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ም አካባቢ ፒስታስኪዮስን ከእስያ ወደ አውሮፓ አስተዋውቀዋል። የሚገርመው፣ ለውዝ በዩኤስ ውስጥ እስከ 19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ድረስ አይታወቅም ነበር፣ እና በ1930ዎቹ ብቻ የአሜሪካ ታዋቂ መክሰስ ሆነ። ታሪኩ (በዚህ እንግሊዝኛ) እንደ አልሞንድ እና ፒስታስዮስ ያረጀ ነው። በጥንታዊ የብራና ጽሑፎች መሠረት፣ በባቢሎን ተንጠልጣይ የአትክልት ሥፍራዎች ውስጥ የዎልትት ዛፎች ይበቅላሉ። ዋልኑት በግሪክ አፈ ታሪክ ውስጥም ቦታ አለው፡ የሚወደው ካርያ ከሞተ በኋላ እሷን ወደ ዋልነት ዛፍ የቀየራት አምላክ ዲዮኒሰስ ነው። በመካከለኛው ዘመን ዘይት በሰፊው ይሠራበት ነበር፣ እና ገበሬዎች ዳቦ ለመሥራት የዎልት ዛጎሎችን ይሰብራሉ። ዋልኑቱ ከፒስታቹ በበለጠ ፍጥነት ወደ አዲሱ አለም አምርቷል፣ በ18ኛው ክፍለ ዘመን ከስፔን ቄሶች ጋር ካሊፎርኒያ ደረሰ።
ለብዙ መቶ ዘመናት የመካከለኛው ምስራቅ እና አውሮፓ አመጋገብ መሰረት ሆኖ ነበር. ሰዎች ደረትን ለመድኃኒትነት ይጠቀሙበት ነበር፡ ከእብድ ውሻ በሽታ እና ከተቅማጥ በሽታ ይከላከላል ተብሎ ይታመን ነበር። ይሁን እንጂ ዋናው ሚናው በተለይ ለቅዝቃዜ ክልሎች ምግብ ሆኖ ቆይቷል.
(አሁንም ባቄላ ነው) መነሻው ከደቡብ አሜሪካ ነው፣ ግን ከአፍሪካ ወደ ሰሜን አሜሪካ መጣ። የስፔን መርከበኞች ኦቾሎኒን ወደ ስፔን ያመጡ ሲሆን ከዚያ ወደ እስያ እና አፍሪካ ተዛመተ። መጀመሪያ ላይ ኦቾሎኒ ለአሳማዎች ምግብ ሆኖ ይበቅላል, ነገር ግን ሰዎች በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ መጠቀም ጀመሩ. ለማደግ ቀላል ስላልሆነ እና እንዲሁም በተዛባ አመለካከት ምክንያት (ኦቾሎኒ የድሆች ምግብ ተደርጎ ይወሰድ ነበር) እስከ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ በሰው አመጋገብ ውስጥ በሰፊው አልተዋወቁም ነበር። የተሻሻሉ የግብርና መሳሪያዎች እድገትና ምርትን አመቻችተዋል።
የለውዝ አስደናቂ ባህሪያት ቢኖሩም, ያንን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. በ monounsaturated, polyunsaturated fats የበለፀጉ ናቸው, የኮሌስትሮል እጥረት እና ፕሮቲን አላቸው. ዋልኑትስ ለልብ ጤና አስፈላጊ በሆነው በኦሜጋ -3 ይዘታቸው ዝነኛ ናቸው። ሁሉም የለውዝ ፍሬዎች ጥሩ የቫይታሚን ኢ ምንጭ ናቸው።በአመጋገብዎ ውስጥ የተለያዩ የለውዝ ዓይነቶችን በትንሽ መጠን ያካትቱ።