የተቀቀለ የኦይስተር እንጉዳዮች-በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች

ማናችንም ብንሆን ጣፋጭ በሆነ የተመረተ እንጉዳይ ለመደሰት እንቢ ማለት ዘበት አይደለም። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለበዓል እና ለእያንዳንዱ ቀን የማይፈለግ ባህሪ ነው።

ሁሉንም ዓይነት ሊበሉ የሚችሉ የፍራፍሬ አካላትን በፍፁም መምረጥ ይችላሉ. በተለይም የኦይስተር እንጉዳዮች ለዚህ ሂደት በትክክል ይሰጣሉ ። የተቀዱ የኦይስተር እንጉዳዮች በማንኛውም ጊዜ በእጅዎ ላይ ሊሆኑ የሚችሉ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው-እንግዶችን ለማከም ወይም ለቤተሰብ ምግብ ብቻ። እነዚህ እንጉዳዮች ለስጋ ምርቶች ተስማሚ የሆነ አማራጭ ለማግኘት የሚያስችሉ ቪታሚኖችን ይዘዋል ማለት አለብኝ. እንደ ጠቃሚ ማዕድናት ይዘት ምስጋና ይግባውና: አዮዲን, ካልሲየም, ብረት እና ፖታስየም, የኦይስተር እንጉዳዮች በሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. በተለይም እነዚህን የፍራፍሬ አካላት አዘውትሮ መጠቀም የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል፣ ሰውነታችንን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል አልፎ ተርፎም ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት አለው።

የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ-የመጀመሪያ ዝግጅት

በቤት ውስጥ ለክረምቱ የተቀዱ የኦይስተር እንጉዳዮች ለብዙ ቤተሰቦች በጣም ጥሩው የምግብ አሰራር ናቸው ፣ ምክንያቱም እነዚህ እንጉዳዮች ከ marinade ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች በደንብ ስለሚወስዱ ፣ ግን ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን አያጡም። ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ የተሰበሰቡ የኦይስተር እንጉዳዮች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል.

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚመርጡ ከመማርዎ በፊት አንዳንድ ቅድመ ዝግጅቶችን ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ አስፈላጊ ከሆነ የፍራፍሬ አካላትን ማጽዳት እና ማፍላትን ያካትታል. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን መመርመር እና ሁሉንም የተበላሹ ቦታዎችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም የኦይስተር እንጉዳዮችን አንድ በአንድ መለየት, የታችኛውን የታችኛውን ክፍል ቆርጠው እያንዳንዱን ቆብ በደረቁ ጨርቅ ማጽዳት, ለተበከሉት ቦታዎች ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. አንዳንድ ባርኔጣዎች በጣም የቆሸሹ መሆናቸውን ካስተዋሉ, በውሃ ማጠብ ይችላሉ. በክረምቱ ወቅት ለተቀቡ የኦይስተር እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ጥቅም ላይ የሚውሉት እነዚህ ምክሮች በጫካ እና በተገዙ የፍራፍሬ አካላት ላይ ይተገበራሉ ። ይህ ባዶ ጊዜዎን እና ገንዘብዎን ለመቆጠብ ይረዳል, ምክንያቱም ያለምንም ተጨማሪ ወጪ ማድረግ ይቻላል. ስለዚህ ከዚህ በታች ያሉትን ዘዴዎች በመጠቀም የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ጣፋጭ ማድረግ እንደሚችሉ እንዲማሩ እንጋብዝዎታለን ።

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

በቤት ውስጥ የተሰራ የኦይስተር እንጉዳዮች

ቤት-የተጠበሰ ፈጣን የኦይስተር እንጉዳዮች ለእርስዎ ሕይወት አድን እንደሚሆኑ እርግጠኛ ናቸው። የዚህ ዝግጅት የምግብ አሰራር በተለይ እንግዶችን ሲጠብቁ ጠቃሚ ነው, እና ከመድረሳቸው በፊት ጥቂት ሰዓታት ብቻ ይቀራሉ.

["]

• የኦይስተር እንጉዳይ - 2 ኪ.ግ;
• ውሃ - 150 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9% - 8 tbsp l;
• የአትክልት ዘይት - 15 tbsp. l.;
• ጨው - 1 tbsp l.;
• ስኳር - ½ tbsp. ኤል.;
• ካርኔሽን - 3 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 7 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 20-25 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ.

ይህ የኦይስተር እንጉዳዮችን በክረምቱ ውስጥ በጠርሙሶች ውስጥ የማፍሰስ ዘዴ ቅድመ-መፍላትን ያካትታል ። ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል የተጣራ የፍራፍሬ አካላትን መውሰድ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ውሃ አፍስሱ እና በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ሁለት ጥንድ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያም የተከተፈ ማንኪያ ወይም ኮላደር በመጠቀም እንጉዳዮቹን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ያስተላልፉ እና ውሃውን ያፈሱ።

ማሪንዳውን እንሰራለን: በድስት ውስጥ, በዝርዝሩ ውስጥ የተዘረዘሩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ከኦይስተር እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት በስተቀር) ይቀላቅሉ እና ከዚያም በእሳት ላይ ያድርጉ.

የጨው እና የስኳር ክሪስታሎች በማራናዳ ውስጥ ሲሟሟ የኦይስተር እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና የተከተፈ ወይም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በላዩ ላይ ያድርጉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ከዚያም እንጉዳዮቹን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ እና በ marinade ላይ ያፈሱ። ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይውሰዱ.

እንደሚመለከቱት ፣ የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው። በተጨማሪም, የዚህ ዝግጅት ትልቅ ተጨማሪ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሊበሉት ይችላሉ.

ለክረምቱ የኦይስተር እንጉዳዮችን በጠርሙሶች ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ-የታወቀ የምግብ አሰራር

በጣም ጥሩ ጥበቃን ጨምሮ ሁልጊዜ ከኦይስተር እንጉዳይ ብዙ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ.

ብዙዎች በቀላሉ ይህንን እንጉዳይ ከተመሳሳይ ሻምፒዮናዎች ዝቅ አድርገው ይመለከቱታል ማለት አለብኝ። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ “ጭፍን ጥላቻ” አስተያየት ቢያንስ አንድ የተቀቀለ እንጉዳይ እንደሞከርክ ወዲያውኑ ይጠፋል። በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የኦይስተር እንጉዳዮችን በክረምቱ ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ እንዲማሩ እንሰጥዎታለን ።

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 2 ኪ.ግ;
• ውሃ (ሙቅ) - 1 l;
• 9% ኮምጣጤ - 100 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ እና ነጭ በርበሬ - 6 pcs .;
• ካርኔሽን - 8 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 pcs .;
• ላቭሩሽካ - ​​5 ቅጠሎች;
• ጨው - 4 tbsp l.;
• ስኳር - 1 አርት. l.;
• የዶልት ዘሮች (የደረቁ) - 1 tsp

በክረምቱ ወቅት ለተቀቡ የኦይስተር እንጉዳዮች ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀደም ሲል የተቀቀለ የፍራፍሬ አካላትን መጠቀም አያስፈልግዎትም። በዚህ ሁኔታ, በቀላሉ ማጽዳት እና ወደ ተለያዩ ናሙናዎች መከፋፈል, ከእያንዳንዱ እንጉዳይ እግርን ማስወገድ ያስፈልጋቸዋል. ባርኔጣዎቹ በቂ መጠን ካላቸው, ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ.

ስለዚህ, ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከሆምጣጤ በስተቀር ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ ነጭ ሽንኩርት ሲጨምሩ በ 2 ግማሽ ይቁረጡት.

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለማፍላት ኃይለኛ እሳት ላይ ያድርጉ.

በሚፈላበት ጊዜ የሚቃጠለውን እሳቱን ደረጃ በመቀነስ የኦይስተር እንጉዳዮችን በ marinade ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና ሌላ 10 ደቂቃ ማብሰል ይቀጥሉ.

ቀደም ሲል በተዘጋጁ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ የሾርባ የኦይስተር እንጉዳዮችን እናስቀምጣለን ፣ በደረቁ ንጹህ ክዳኖች እንዘጋቸዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንጠብቃለን።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በማንኛውም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

[ ]

የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ፈጣን የኮመጠጠ የኦይስተር እንጉዳዮች ያልተለመደ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በገንዘብ ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በነገራችን ላይ በእነዚህ የፍራፍሬ አካላት ላይ ለምሳሌ ከቦሌተስ ወይም እንጉዳዮች ይልቅ በጣም ያነሰ ችግር አለ.

• ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች - 500 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.;
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባ - 1 ጥቅል;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 3-4 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ለደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ምስጋና ይግባውና የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጉዳዮቹን እጠቡ, ከእያንዳንዱ ናሙና ላይ ግንዱን ያስወግዱ እና በትንሽ ሳጥኖች ይቀንሱ.

ካሮትን በኮሪያ ግራር ላይ ይለጥፉ እና ይቅፈሉት.

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.

በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ካሮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።

ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የኦይስተር እንጉዳዮችን ወደ ካሮት ውስጥ አስቀምጡ, ሁሉንም ነገር ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት.

ቅመሞችን, ኮምጣጤን እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ, እሳቱን ያጥፉ. ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, በጥሩ የተከተፈ ፓሲስ እና ዲዊች ያጌጡ.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የኦይስተር እንጉዳዮችን ለክረምቱ በጠርሙሶች ውስጥ መሰብሰብ እና እንዴት ማድረግ ይቻላል? አዎ, ይችላሉ, ግን ለዚህ ሂደቱን በራሱ ትንሽ መለወጥ ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮቹን ቀድመው መቀቀል እና በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከዚያም የተጠበሰ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር እና ኮምጣጤ ቅልቅል. ሽፋኖቹን ይንከባለል, እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ ቀዝቃዛ ክፍል ይውሰዱ.

እንደሚመለከቱት, በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን መሰብሰብ በጣም ቀላል ነው!

ለክረምቱ በጠርሙሶች ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር

ለክረምቱ ለተመረጡ የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ፣ እርስዎ መሞከር ያለብዎት! በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ምርቶችን ብቻ በመጠቀም በጣም ጥሩ መክሰስ ያገኛሉ። በተጨማሪም፣ ይህ የምግብ አሰራር እንደ “ክላሲክ” እና “በጣም ቀላሉ” ተብሎ ሊመደብ ይችላል።

["]

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 2 pcs .;
• ውሃ - 0,4 l;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
• ጨው - 2 tbsp l.;
• ኮምጣጤ 9% - 4 tbsp l;
• የባህር ዛፍ ቅጠል እና ቅርንፉድ - 6 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ እህሎች - 20 pcs .;

የዚህ ቀላል የምግብ አሰራር የደረጃ በደረጃ እርምጃዎች የኦይስተር እንጉዳዮችን በትክክል እንዴት እንደሚመርጡ ይነግሩዎታል ።

የተጣራ ትኩስ እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

እስከዚያ ድረስ የ marinade መሙላትን እያዘጋጀን ነው-በአንድ ማሰሮ ውስጥ በውሃ ውስጥ ፣ ከሎሚ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በስተቀር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተሰጡትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናዋህዳለን ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ።

ሎሚውን በግማሽ ይቁረጡ እና ከእያንዳንዱ ግማሽ ላይ ጭማቂውን በቀጥታ ወደ ማርኒዳ ውስጥ ይጭኑት.

ነጭ ሽንኩርቱን እናጸዳለን, በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን እና ወደ ድስቱ እንልካለን.

ማርኒዳውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ያጣሩ እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት.

እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ ሽፋኖቹን ዘግተን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተጨመቁ የኦይስተር እንጉዳዮችን ለማከማቸት ምንም ቦታ ከሌለ, ከዚያም ወደ ታችኛው ክፍል ሊወስዷቸው ይችላሉ.

የኦይስተር እንጉዳዮችን የበለጠ ኮሪያን እንዴት እንደሚመርጡ የምግብ አሰራር

እርስዎ ቅመም እና ቅመም የበዛባቸው የእንጉዳይ መክሰስ ደጋፊ ከሆኑ, የሚከተለው የምግብ አሰራር ጠቃሚ ይሆናል. ይህ ምግብ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል, ወይም ለክረምቱ ማዘጋጀት ይችላሉ.

• ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች - 1,5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ትላልቅ ቁርጥራጮች;
• ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት - እያንዳንዳቸው 100 ሚሊ ሊትር;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
• በኮሪያ ውስጥ ለአትክልቶች ማጣፈጫ - 1 tsp;
• መሬት ኮሪደር - 1 tsp (ያለ ስላይድ);
• ጥቁር እና ቀይ በርበሬ - እያንዳንዳቸው 0,5 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 2 tsp;
• ስኳር - 1 ሳ.

ለደረጃ-በደረጃ ገለጻ ምስጋና ይግባውና በኮሪያ ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል?

የፍራፍሬ አካላትን እናጸዳለን, እግሮቹን ከካፕስ ይለያሉ, ካፒቶቹን እናስወግዳለን.

ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮት እና ሦስቱን በኮሪያ ጥራጥሬ ላይ ይላጩ.

እንጉዳዮቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተውት.

ከቀዝቃዛ በኋላ የፍራፍሬ አካላትን ከካሮቴስ, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና በዝርዝሩ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በደንብ ይቀላቀሉ.

የጅምላ ጠመቃ ለ 5-6 ሰአታት እናድርግ, እና ከዚያም sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አኖረው, እኛ ከዚያም እንደገና ማምከን, ነገር ግን የኦይስተር እንጉዳዮች በኮሪያኛ marina. ማሰሮዎችን በጅምላ የማምከን ሂደት ከ30-35 ደቂቃዎች ሊቆይ ይገባል ።

ብዙዎች በኮሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተቀቡ የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ ምግብ እንደሆኑ ይስማማሉ። በጠረጴዛው ላይ ለምሳ እና ለእራት ብቻ ሳይሆን በበዓላት ላይም ሊቀርብ ይችላል.

በቤት ውስጥ ከዶልት ጋር ለተቀቡ የኦይስተር እንጉዳዮች የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ ለተቀቡ የኦይስተር እንጉዳዮች የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ይመስላል። ሳህኑ እንግዶችዎ በእርግጠኝነት በሚወዷቸው በሚያስደንቅ ጣፋጭ ማስታወሻዎች የተሞላ ነው።

• የኦይስተር እንጉዳዮች (ባርኔጣዎች) - 1,5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0,7 l;
• የደረቀ ዲል - 2 tbsp. l.;
• ቀስት - 1 ራስ;
• አሴቲክ አሲድ 70% - 50 ግራም;
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 7-10 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4-6 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 40 ግራም;
• ጨው - 25 ግ;
• ካርኔሽን - 5 pcs .;
• የሱፍ ዘይት.

ይህንን የምርት ዝርዝር በመያዝ በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል?

ትላልቅ ባርኔጣዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, ትናንሽ ደግሞ እንደ ሁኔታው ​​ሊተዉ ይችላሉ.

ስኳር, ጨው, ፔፐር, ፓሲስ, ዲዊች እና ክራንቻዎችን በውሃ ውስጥ ያዋህዱ. እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

የኦይስተር እንጉዳዮችን ፣ ኮምጣጤን ጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በ marinade ውስጥ ቀቅሏቸው ።

ማርናዳውን አፍስሱ እና የአትክልት ዘይት ወደ እንጉዳዮቹ አፍስሱ። ከዚያም በቀጭኑ የተቆራረጡ የሽንኩርት ቀለበቶችን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ያቅርቡ.

እንደሚመለከቱት, ይህ አማራጭ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አልተዘጋጀም. ሆኖም ፣ ለክረምቱ የኦይስተር እንጉዳዮችን በጠርሙሶች ውስጥ ለማንሳት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሹ መለወጥ አለበት። ይህንን ለማድረግ ሽንኩርትውን ከዝርዝሩ ውስጥ ያስወግዱት እና የተበከሉትን የእንጉዳይ ማሰሮዎች የኦይስተር እንጉዳዮች በተዘጋጁበት marinade ያፈሱ ። ከመንከባለል በፊት በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ 2 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት.

እንዴት በፍጥነት እና ጣፋጭ የኮመጠጠ ኦይስተር እንጉዳዮች በቤት

እንግዶችዎን ግድየለሾች የማይተው በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር። ከዚህ ምግብ ውስጥ የመጀመሪያው ናሙና ከተመረጠ ከአንድ ቀን በኋላ ሊወሰድ ይችላል.

• የኦይስተር እንጉዳዮች ካፕ - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0,5 l;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs .;
• የሾርባ እህሎች - 6 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ እህሎች - 17 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች;
• ጨው - 1 tsp;
• ዱላ ትኩስ ወይም ደረቅ - 10 ግራም;
• ኮምጣጤ - 3 tbsp. l.;
• የሱፍ ዘይት.

ይህንን የምግብ አሰራር በመከተል የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ?

እንጉዳዮቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በዘይት ይቀቡ.

በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ።

እስከዚያው ድረስ አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ አድርጉት, የበሶ ቅጠልን, በርበሬን ይጨምሩ እና ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ.

ጨው, ኮምጣጤ, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ዲዊትን አፍስሱ, ቅልቅል እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያፍሱ.

እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በተጠበሰ የብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ እና marinadeውን በላዩ ላይ ያፈሱ።

ለ 15 ደቂቃዎች ኮንቴይነሮችን ከእንጉዳይ ስብስብ ጋር ያርቁ. ይንከባለል, እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት ለማንሳት የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት ለመሰብሰብ ሌላ መንገድ አለ ። በነገራችን ላይ ይህ ዝግጅት ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል.

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 0,7 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 l;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ትንሽ ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች;
• ቀስት - 1 ራስ;
• ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp. l.;
• ጨው - 2 tbsp l.;
• ስኳር - 1,5 tsp;
• የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 3 tbsp. l.;

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን ለመቁረጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበርካታ ደረጃዎች የተከፈለ ነው-

የተዘጋጁ የኦይስተር እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በውሃ ውስጥ በጨው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ.

እንጉዳዮቹን በተሰነጠቀ ማንኪያ ወደ አንድ የተለየ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ.

በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥሩ ከተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። አስፈላጊ ከሆነ ይቅበዘበዙ እና ጨው ይጨምሩ. ስኳር, ኮምጣጤ, ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ አንድ ሊትር ማሰሮ በጥንቃቄ ያፈስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የኦይስተር እንጉዳዮች በቤት ውስጥ የተቀቀለ: ለክረምቱ ጣፋጭ የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በቤት ውስጥ የተቀቀለ የኦይስተር እንጉዳዮች እንደ ገለልተኛ መክሰስ እና እንደ ሰላጣ ተጨማሪ አካል ፍጹም ናቸው ።

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 1,7 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 0,7 l;
• ኮምጣጤ 9% - 4 tbsp l;
• ካርኔሽን እና የባህር ቅጠል - 4 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 13 አተር;
• ጨው - 50 ግ;
• ስኳር - 25 ግራም;
• ደረቅ ሰናፍጭ - 1,5 tsp;
• የከርሰ ምድር ኮሪደር ፣ cilantro - እያንዳንዳቸው ½ የሻይ ማንኪያ።

ለክረምቱ የኦይስተር እንጉዳዮችን በጠርሙሶች ውስጥ ለመሰብሰብ ይህንን የምግብ አሰራር እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?

አስቀድመው የተዘጋጁትን የእንጉዳይ ባርኔጣዎች ወደ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና ስኳርን ጨምሮ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ.

የጅምላ ማፍላት በኋላ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል ይቀጥሉ, እሳቱን በመቀነስ.

ዝግጁ የሆኑ የኦይስተር እንጉዳዮችን ከ marinade ጋር ወደ sterilized ማሰሮዎች ይከፋፍሏቸው ።

ማሰሮዎቹን ያስቀምጡ ፣ ግን ከስራው ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ያጠቡ ።

ይንከባለል, ቀዝቀዝ እና ወደ ምድር ቤት አውጣ.

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን ለማርባት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በክረምቱ ውስጥ በክረምቱ ውስጥ

ለክረምቱ በጣም አስደሳች የሆነ የእንጉዳይ ዝግጅት ፣ በእርግጠኝነት በቤተሰብዎ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ይሆናል ፣ አንድ ጊዜ ብቻ መሞከር አለብዎት።

• ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች (caps) - 1,5 ኪ.ግ;
• ቲማቲም እና ዛኩኪኒ - እያንዳንዳቸው 1 ኪሎ ግራም;
• ጨው - 50 ግ;
• ስኳር - 25 ግራም;
• ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ (መሬት) - ½ የሻይ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
• ፓርስሌይ እና ዲዊች - እያንዳንዳቸው 1 ጥቅል;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር.

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ለመከርከም ወጣት የኦይስተር እንጉዳዮችን መውሰድ የተሻለ እንደሆነ ያስታውሱ ፣ ከዚያ በምድጃው ውስጥ ለስላሳ ይሆናሉ።

ስለዚህ, የታጠበውን እና የተጣራውን እንጉዳዮችን ከእግሮቹ እንለያለን, በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ውሃ እንሞላለን እና በእሳት እንለብሳለን. ጨው, ቀስቅሰው እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ.

ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የኦይስተር እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ደረቅ እና ሙቅ መጥበሻ ይለውጡ ።

ፈሳሹ እስኪተን ድረስ የፍራፍሬዎቹን አካላት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. ከዚያ ቅቤን ጨምሩ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ። በፔፐር, ጨው, ቅልቅል እና በድስት ውስጥ ያሰራጩ.

ዛኩኪኒን እናጸዳለን, 0,5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, እያንዳንዱን ክፍል በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅለሉት.

በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር ያኑሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ በእሳት ላይ ያድርጉ ።

እንጉዳይ እና ዚቹኪኒ በተጠበሰበት ድስት ውስጥ የቲማቲም ቀለበቶችን (1 ሴ.ሜ ውፍረት) ለ 30 ሰከንድ ይቅሉት ። ከእያንዳንዱ ጎን. ጨው, በርበሬ እና በድስት ውስጥ ወደ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ያስተላልፉ ።

ለ 10 ደቂቃዎች ቅማል, የቀረውን ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ. ለ 7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያነሳሱ እና ያብሱ።

ጅምላውን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በብረት ክዳን እንሸፍናለን እና ሁሉንም ነገር ለ 30 ደቂቃዎች አንድ ላይ እናጸዳለን ። የተጠናቀቁትን ማሰሮዎች በተቀቡ አትክልቶች በብርድ ልብስ እናጠቅለዋለን ፣ እና ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ ወደ ወለሉ ውስጥ እናወጣቸዋለን።

ለክረምቱ የተከተፈ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ የሚያሳይ ሌላ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ግድየለሾችን አይተዉም። ባልተለመደው ፣ ግን በሚያስደንቅ ደስ የሚል ጣዕም ስላለው ፣የሥራው ክፍል በባንግ ይሸጣል።

• የኦይስተር እንጉዳዮች (ባርኔጣዎች) - 1,5 ኪ.ግ;
• ዝንጅብል - 70 ግራም;
• ቀስት - 1 መካከለኛ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 pcs .;
• ኮምጣጤ (9%) እና አኩሪ አተር - እያንዳንዳቸው 60 ሚሊ ሊትር;
• ጨው - 1,5 tsp.

የኦይስተር እንጉዳዮች በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያም ፈሳሹን ለማስወገድ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ኮላደር ያስተላልፉ። ትናንሽ ባርኔጣዎች ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ, እና ትላልቅ የሆኑትን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ.

የፍራፍሬው ሰውነታችን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዝንጅብል, የሽንኩርት ጭንቅላት እና ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት አስፈላጊ ነው. ካጸዱ በኋላ እነዚህ ንጥረ ነገሮች መቆረጥ አለባቸው: ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች, ነጭ ሽንኩርት - በትንሽ ኩብ, ዝንጅብል - በጥሩ ጥራጥሬ ላይ.

የኦይስተር እንጉዳዮችን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውስጡም ቀደም ሲል የተከተፉ ምርቶችን ማከል አለብዎት ።

ጨው, ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

ከዚህ ጊዜ በኋላ ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ። ይህ ባዶ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ያልተዘጋጀ መሆኑን ልብ ይበሉ - ቢበዛ 2 ሳምንታት።

በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ከቪዲዮ ጋር የምግብ አሰራር

ለክረምት እንጉዳይ መሰብሰብ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተጨማሪ በጣም ቀላል. በ 30 ደቂቃ ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ ቪዲዮ እንዲመለከቱ እንጋብዝዎታለን-

ግብዓቶች

• የኦይስተር እንጉዳዮች (ወጣት) - 1,5-2 ኪ.ግ;
• ውሃ - 250-300 ሚሊ;
• ጨው እና ስኳር - 1,5 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ 9% - 60 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 15 pcs .;
• ላቭሩሽካ - ​​6 ቅጠሎች;
• ሲላንትሮ እና ዲዊች (ዘር) - እያንዳንዳቸው 1 ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ.

በአንድ ፓን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዝርዝሩ (ከኦይስተር እንጉዳዮች በስተቀር) እናጣምራለን. በደንብ ይቀላቅሉ, በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

እንጉዳዮቻችንን በማራናዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለ 25 ደቂቃዎች ቀቅለን እና እሳቱን እናጥፋለን.

እኔ workpiece የማቀዝቀዝ በኋላ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል ማለት አለብኝ, ወይም sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ያንከባልልልናል እና እንደ ረጅም የሚፈልጉትን ያህል ማከማቸት ይችላሉ.

ከላይ በተጠቀሱት ሁሉ ላይ በመመርኮዝ, እኛ በደህና መደምደም እንችላለን-የተመረጡ የኦይስተር እንጉዳዮችን ለክረምቱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥያቄው እና በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም! እና የእኛ የምግብ አዘገጃጀቶች ሙሉ ለሙሉ መልስ ለመስጠት እንደሚረዱ ተስፋ እናደርጋለን.