"ድሩዝባ" የሚል ብሩህ ስም ያለው ምግብ ከሾላ እና ከሩዝ ድብልቅ የተሰራ ገንፎ ነው. ቀደም ሲል "ድሩዝባ" እንደ አሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተዘጋጅቷል, በጋለ የሩሲያ ምድጃ ውስጥ; ዛሬ ይህ ገንፎ በምድጃ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕሙ በትንሹ አይቀንስም።
Druzhba ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-መደበኛ ንጥረ ነገሮች
ይህንን ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ገንፎ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: - ½ ኩባያ ሩዝ, - ½ ኩባያ ማሾ, - 3 ኩባያ ወተት, - 1 እንቁላል, - አንድ ቁራጭ ቅቤ, - ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር, - ½ የሻይ ማንኪያ ጨው.
ገንፎ ማብሰል
ሩዝ እና ማሽላ ይደባለቁ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር በአንድ ሳህን ውስጥ ያጠቡ ፣ በብረት ብረት ወይም በሸክላ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ እና ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ። በእህል ውስጥ የተከተፈ ስኳር, ጨው እና ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ.
በአመጋገብ ላይ ካልሆኑ, ወተት, መራራ ክሬም, ክሬም, ማር ወይም ስኳር ወደ ገንፎ ማከል ይችላሉ - ይህ ጣዕሙን የበለጠ ስስ እና ሀብታም ያደርገዋል. ይህ አማራጭ በተለይ ለልጆች ተስማሚ ነው.
ቀዝቃዛ መሆን አለበት እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ. የተፈጠረውን ድብልቅ በእህል እህሎች ላይ አፍስሱ ፣ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ድስቱን በክዳን ይዝጉ። ማሰሮውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ገንፎው ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት. የተዘጋጀውን ገንፎ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ክፍል ላይ አንድ ቅቤን መጨመርዎን ያረጋግጡ። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች ይህንን ገንፎ በሸክላ ዕቃ ወይም በብረት የተሰራ ብረት ማሰሮ ውስጥ በማዘጋጀት በቀጥታ በውስጡ እንዲያገለግሉት ይመክራሉ።
ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ለገንፎ "ጓደኝነት"
ለረጅም ጊዜ ለማብሰል እድሉ ከሌልዎት, ለዚህ ገንፎ ረጅም የማብሰያ ጊዜ የማይፈልግ የምግብ አሰራርን ይጠቀሙ. ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ. ሩዝውን በደንብ ያጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያፍሱ። ማሽላውን በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም የተቀቀለ ሩዝ ወደ ማሾያው ውስጥ ይጨምሩ እና እህሉን ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።
ገንፎ “ጓደኝነት” ፣ ግን ፣ ልክ እንደሌሎች እህሎች ፣ ለመደበኛ የአንጎል እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል ፣ እንዲሁም ሴሮቶኒን - የደስታ ሆርሞንን ለማምረት ይረዳል ።
ማሽላውን እና ሩዝውን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና የማብሰያውን ውሃ ያፈስሱ. የምድጃውን ውስጠኛ ግድግዳዎች በቅቤ ይቀቡ እና በውስጡም ማሽላ እና ሩዝ ያስቀምጡ ፣ ግማሹ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ። ለመቅመስ የተከተፈ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. የወደፊቱን ገንፎ በወተት ያፈስሱ, በእንቁላል ይመቱ. ድስቱን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ገንፎውን ወደ ብዙ ሴንቲ ሜትር ቁመት እንዲሸፍነው ወተቱን ያፈስሱ, ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ገንፎው ማበጥ እና መጠኑ ማደግ ይጀምራል.
በግማሽ ሰዓት ውስጥ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ "ጓደኝነት" ይቀበላሉ. ቅቤን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና አሁንም በሙቀት ጊዜ ያቅርቡ.
በሃይል ባህሪያት እና በቪታሚኖች የበለፀገ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? ለሁለቱም ለትናንሽ ልጆች እና ለአዋቂዎች ጎርሜቶች ተስማሚ የሆነውን ለ Druzhba ወተት ገንፎ ትኩረት ይስጡ ። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: - ½ ኩባያ የተጣራ ማሽላ ፣ ½ ኩባያ ክብ ሩዝ ፣ - 750 ሚሊ ወተት ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ - 3 የሻይ ማንኪያ ቅቤ።
ምግቡን በቪታሚኖች ለማበልጸግ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወይም ተወዳጅ ፍሬዎችን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ ።
ውሃው ሙሉ በሙሉ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ጥራጥሬዎቹን በደንብ ያጠቡ. በትንሽ እሳት ላይ አንድ ወተት ማሰሮ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና እንዲቃጠሉ አይፍቀዱ. የተዘጋጁ ጥራጥሬዎችን በተቀቀለው ወተት, ጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሩዝ እና ማሽላ ከተበስሉ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ገንፎው ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
አሁን ያለው ገንፎ ቅቤን ወደ ጣዕምዎ በመጨመር እና ምግቡን በከረሜላ ፍራፍሬዎች, ለውዝ ወይም በእንፋሎት የደረቁ ፍራፍሬዎችን በማስጌጥ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.
ለ Druzhba ገንፎ ሌላ ጠቃሚ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር የዱባው ስሪት ነው። በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል - ያስፈልግዎታል: - 1 ኩባያ የተጠበሰ ዱባ, - 5 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ, - 5 የሾርባ ማንኪያ ማሽላ, - 3 የሾርባ የሱፍ አበባ ዘሮች ወይም ግማሽ ባር ጣፋጭ ካዚናኪ, - 2 የሾርባ ሰሊጥ, - ለመቅመስ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ።
ከፈለጉ, ወደ ገንፎ ውስጥ buckwheat ማከል ይችላሉ, ነገር ግን buckwheat በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ ትንሽ ቆይተው መጨመር እንደሚችሉ አይርሱ. በዚህ ገንፎ ውስጥ yachka እና semolina ከመጨመር መቆጠብ ይሻላል.
ዱባ, ማሽላ እና ሩዝ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. እቃዎቹ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ምድጃውን ከማጥፋቱ አሥር ደቂቃዎች በፊት ጋይ እና ክሬም ይጨምሩ. ዝግጁ-የተሰራ ገንፎ በምድጃ ውስጥ ነጠብጣብ እና በሙቀት ሊቀርብ ይችላል።