ግብዓቶች የእንቁላል እፅዋት ካቪያር
| ዩፕሬተር | 1438.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 131.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 56.0 (ግራም) |
| የቲማቲም ድልህ | 110.0 (ግራም) |
| ኮምጣጤ | 32.0 (ግራም) |
| ነጭ ሽንኩርት | 5.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ግንዱ ከተወገደ በኋላ የታጠቡ የእንቁላል እፅዋት ጨረታ እስኪቀዘቅዝ ፣ እስኪቀዘቅዝ ፣ ቆዳው እስኪወገድ ፣ ዱባው እስኪቆረጥ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ ይቀዘቅዛል ፣ ከዚያ የቲማቲም ንጹህ ተጨምሯል እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ይቅቡት። ክብደቱን ከእንቁላል ፍሬ ጋር ያዋህዱ እና እስኪበቅሉ ድረስ ፣ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ። በአንድ አገልግሎት 75-100 ግ ያቅርቡ። ሳህኑ ያለ ነጭ ሽንኩርት ማብሰል ይቻላል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 74.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 4.4% | 5.9% | 2266 ግ |
| ፕሮቲኖች | 1.9 ግ | 76 ግ | 2.5% | 3.4% | 4000 ግ |
| ስብ | 4.7 ግ | 56 ግ | 8.4% | 11.3% | 1191 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 6.5 ግ | 219 ግ | 3% | 4% | 3369 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.4 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 3.4 ግ | 20 ግ | 17% | 22.9% | 588 ግ |
| ውሃ | 125 ግ | 2273 ግ | 5.5% | 7.4% | 1818 ግ |
| አምድ | 0.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | 4500 ግ |
| Retinol | 0.02 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 4.4% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 3.9% | 5.2% | 2571 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.008 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.3% | 62500 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 13.5% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | 2162 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 7.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 8.7% | 11.7% | 1154 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.9 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 12.7% | 17.1% | 789 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.1154 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 5.6% | 7.5% | 1793 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 321.1 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.8% | 17.2% | 779 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 20 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2% | 2.7% | 5000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 14.5 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 3.6% | 4.8% | 2759 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 7.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.8% | 17333 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 20.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.1% | 2.8% | 4808 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 44.6 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 5.6% | 7.5% | 1794 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 46.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 2% | 2.7% | 4915 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 805.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 114.5 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.7 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.9% | 5.2% | 2571 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | 6818 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | 667 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.225 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 11.3% | 15.2% | 889 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | 735 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | 745 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 49.3 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24540 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.3654 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 3% | 4% | 3284 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 5.4 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 74,3 ኪ.ሲ.
የእንቁላል እፅዋት ካቪያር እንደ ቫይታሚን ኢ - 12,7% ፣ ፖታሲየም - 12,8% ፣ ኮባል - 15% ፣ ማንጋኒዝ - 11,3% ፣ መዳብ - 13,6% ፣ ሞሊብዲነም - 13,4%
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህድ የእንቁላል እፅዋት ካቫሪያር ፐር 100 ግ
- 24 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 102 ኪ.ሲ.
- 11 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 74,3 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የእንቁላል እፅዋት ካቪያር ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች