ግብዓቶች የተፈጨ ትኩስ ጎመን
| ነጭ ጎመን | 1200.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 100.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 2.5 (ቁራጭ) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.2 (ግራም) |
| ፓሰል | 10.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 10.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
አዲስ የተላጠ የታጠበ ጎመን ተቆራርጧል ፣ ከዚያ ከተቀባ ስብ ጋር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 3 ሴ.ሜ ያልበለጠ ሽፋን ውስጥ ይጨምሩ እና በ 180-200 ° ሴ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ እስኪበስል ድረስ የተጠበሰ ጎመን ቀዝቅዞ ፣ ጨው ፣ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት ወይም የተቀቀለ የተከተፉ እንቁላሎች ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች ፓስሌ ተጨመሩ ፡፡ ከመጥበሱ በፊት የጨው ጎመን እንዲሁም ከተቀባ በኋላ ያልቀዘቀዘ እርጥበት ስለሚለቀቅ የተፈጨ ስጋን ጥራት ስለሚቀንስ የማይቻል ነው ፡፡ ትኩስ ጎመን መራራ ከሆነ ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀድመው ይላጫሉ ፣ ወደኋላ ይጣላሉ ፣ ደርቀው ከዚያ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ትኩስ ጎመን በተደጋጋሚ በማንሳፈፍ ምድጃው ላይ ሊበቅል ይችላል ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 97.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 5.8% | 5.9% | 1722 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.8 ግ | 76 ግ | 5% | 5.1% | 2000 ግ |
| ስብ | 7.2 ግ | 56 ግ | 12.9% | 13.2% | 778 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 4.8 ግ | 219 ግ | 2.2% | 2.2% | 4563 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 36.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 3.7 ግ | 20 ግ | 18.5% | 18.9% | 541 ግ |
| ውሃ | 136 ግ | 2273 ግ | 6% | 6.1% | 1671 ግ |
| አምድ | 1.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.2% | 1000 ግ |
| Retinol | 0.09 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.04 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2.7% | 2.8% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 5.7% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 27.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 5.5% | 5.6% | 1818 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 6.1% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 10.2% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 3.5% | 2985 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 36.1 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 40.1% | 41% | 249 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14.7% | 15% | 682 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.5308 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 7.7% | 7.9% | 1307 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 358.3 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 14.3% | 14.6% | 698 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 66.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 6.6% | 6.7% | 1506 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 20.2 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.1% | 5.2% | 1980 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 43.2 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.3% | 3.4% | 3009 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 61.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 6.2% | 6.3% | 1616 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 56.9 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 7.1% | 7.3% | 1406 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 610.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 26.5% | 27.1% | 377 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 632.9 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 222.1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 5.6% | 5.7% | 1800 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.8% | 2727 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 47% | 217 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1942 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 9.7% | 9.9% | 1030 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 94.8 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.7% | 1055 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 18.7% | 547 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 16.7 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23392 ግ |
| Chrome ፣ CR | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.3% | 833 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.5704 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 4.8% | 4.9% | 2104 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 4.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 58.9 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 97,8 ኪ.ሲ.
የተቀቀለ ትኩስ ጎመን እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ሲ - 40,1% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14,7% ፣ ፖታሲየም - 14,3% ፣ ክሎሪን - 26,5% ፣ ኮባልት - 46% ፣ ሞሊብዲነም - 18,3% ፣ chrome - 12%
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ንጥረ ነገሮች ኬሚካል ውህድ የተከተፈ ስጋ ከአዲስ ጎመን PER 100 ግ
- 28 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 97,8 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የተከተፈ ስጋ ከአዲስ ጎመን ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች